Mushroom julienne na may sour cream: mga larawan at recipe para sa manok at mushroom julienne na may sour cream

Ang mushroom julienne na may kulay-gatas ay nagiging pampagana, kasiya-siya at kaakit-akit sa hitsura. Magiging maganda sa isang maligaya na kapistahan at sa mga karaniwang araw kung gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya.

Julienne na may manok at adobo na mushroom na may kulay-gatas

Upang magluto ng julienne na may manok at mushroom na may kulay-gatas, kakailanganin mo ang pinakasimpleng mga produkto.

  • karne ng manok - 300 g;
  • adobo na mushroom - 300 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • keso - 250 g;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • lupa puting paminta - 1/3 tsp;
  • asin;
  • langis ng oliba.

Para sa mushroom julienne na may kulay-gatas, kailangan mong gilingin ang lahat ng mga produkto.

Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng chopper o i-chop ng pino gamit ang kutsilyo.

Gupitin ang mga de-latang mushroom sa maliliit na cubes, pagsamahin sa mga sibuyas at magprito ng 15 minuto.

Pakuluan ang manok, alisan ng tubig at gupitin sa maliliit na piraso.

Ang sour cream julienne recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng sarsa. Samakatuwid, para sa kanya kailangan mong iprito ang harina hanggang mag-atas at magdagdag ng kulay-gatas.

Paghaluin nang mabuti ang lahat upang walang mga bugal, asin, patak ang puting paminta at kumulo sa loob ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagsamahin ang karne na may mga mushroom at magprito ng 10 minuto.

Idagdag ang sarsa, ihalo at ayusin ang lahat sa mga lata.

Budburan ang isang layer ng grated cheese sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ito ay maging matingkad na kayumanggi.

Julienne recipe mula sa porcini mushroom at manok na may kulay-gatas sa oven

Maaari ka ring gumawa ng julienne na may mga porcini mushroom na may kulay-gatas, na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga kaibigan na may aroma ng kagubatan.

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produkto para sa julienne na may kulay-gatas at manok:

  • fillet ng manok (pinakuluang) - 400 g;
  • porcini mushroom (sariwa) - 400 g;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • kulay-gatas - 400 g;
  • keso - 300 g;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • mantikilya - 50 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • perehil.

Pakuluan ang mga kabute ng porcini sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid sa loob ng 20 minuto, ilagay sa isang salaan at gupitin sa manipis na mga pansit.

I-chop ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may mantikilya, magprito ng 5 minuto at idagdag ang mga mushroom.

Magprito hanggang sa sumingaw ang likido at ilatag ang fillet ng manok, pinong diced. Timplahan ng asin, paminta, tinadtad na bawang, haluin at iprito ng isa pang 10 minuto.

Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, idagdag ang kalahati ng gadgad na keso, kumulo ng 3 minuto, alisin mula sa kalan at magdagdag ng mga damo.

Pagsamahin ang mga mushroom at karne na may sarsa, ilagay sa mga metal na hulma para sa mga muffin.

Grate ang natitirang keso sa itaas at lutuin ng 20-25 minuto. Maghurno ng julienne na may mga mushroom at sour cream sa oven sa temperatura na 180-190 ° C.

Ang recipe para sa julienne mula sa porcini mushroom na may kulay-gatas ay hindi mabibigo sa iyo sa lahat, dahil nakakakuha ka ng masarap na mainit na pampagana.

Champignon julienne na may mga olibo at kulay-gatas

Ang isa pang pagpipilian para sa isang makatas, malambot, maligaya na ulam ay isang recipe para sa julienne na may mga mushroom at kulay-gatas.

Mula sa halagang ito ng mga produkto, maaari kang maghanda ng 6 na servings sa mga gumagawa ng cocotte na may dami ng 200 ML.

  • champignon mushroom - 1 kg;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • kulay-gatas - 400 g;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • paprika - ½ tsp;
  • asin;
  • keso - 300 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • itim na olibo - 50 g.

Pinong tumaga ang mga kabute, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at magprito ng 15 minuto.

Pagsamahin ang kulay-gatas, harina, paprika, asin at makinis na tinadtad na olibo. Paghaluin at pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto.

Pagsamahin ang sarsa na may mga mushroom, pukawin at ilagay sa mga baking dish.

Budburan ng gadgad na keso sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Chicken julienne na may kulay-gatas sa oven

Ang isa sa mga pinakasikat at paboritong pagkain ay ang recipe para sa chicken julienne na may kulay-gatas (tingnan ang larawan sa ibaba). Upang pag-iba-ibahin at pagandahin ito, subukang magluto ng julienne na may pinausukang karne.

Ang pagkakaiba-iba ng julienne na ito ay ang pangunahing recipe ng manok, ang pinakamadali at pinakamabilis. Dito, sa halip na sour cream sauce, maaari mong gamitin ang Bechamel sauce at magdagdag ng ilang mga gulay.

  • harina - 2 tbsp. l .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • bawang - 3 cloves;
  • Russian keso - 300 g;
  • mga kamatis - 2 mga PC .;
  • langis ng oliba;
  • asin;
  • isang halo ng ground peppers;
  • berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
  • pinausukang karne ng manok - 400 g;
  • kulay-gatas - 300 g.

Pilitin ang karne gamit ang iyong mga kamay sa manipis na mga hibla, pagsamahin sa mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing at iprito sa mantika sa loob ng 10 minuto.

Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin sa mga piraso at idagdag sa karne, kumulo sa loob ng 5 minuto.

Paghaluin ang harina, kulay-gatas, magdagdag ng pinaghalong peppers, asin, durog na bawang at kumulo sa loob ng 2-5 minuto.

Pagsama-samahin ang lahat, haluin at punan ang mga form.

Grate na may keso sa ibabaw at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maging creamy ang keso.

Budburan ang julienne ng tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain.

Mushroom julienne recipe na may kulay-gatas sa isang kawali

Kung wala kang cocotte maker o regular na muffin, maaari kang magluto ng julienne na may sour cream sa isang kawali. Pagkatapos ang ulam ay magiging isang malaking hugis.

Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe para sa mushroom julienne na may kulay-gatas sa isang kawali ay itinuturing din na klasiko, dahil ang mga gumagawa ng cocotte ay nagsimulang gamitin nang mas huli kaysa sa isang kawali.

Samakatuwid, ang julienne na may mga mushroom at kulay-gatas sa isang kawali ay hindi magbabago sa lasa at aroma nito.

  • champignons - 500 g;
  • binti ng manok (medium) - 2 mga PC .;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin;
  • lupa puting paminta - 1/3 tsp;
  • keso - 200 g;
  • dill - isang bungkos;
  • dahon ng arugula.

Ang Champignon julienne na may kulay-gatas ay perpekto para sa pagdating ng mga hindi inaasahang bisita, dahil ang paghahanda nito ay tatagal ng mga 40 minuto.

Gupitin ang mga champignon sa mga cube, ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito nang magkasama sa mantikilya sa loob ng 15 minuto.

Pakuluan ang binti ng manok, hayaan itong lumamig at gupitin sa mga cube.

Paghaluin ang kulay-gatas na may harina, talunin ng isang whisk, magdagdag ng paminta at asin, hayaang magluto ng 3 minuto.

Pagsamahin ang karne na may mga mushroom at sarsa, kumulo sa loob ng 5 minuto at ikalat sa isang pantay na layer sa isang kawali.

Grate ang isang layer ng keso sa itaas, takpan at ilagay sa kalan.

Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto.

Budburan ang julienne ng arugula at dill bago ihain.

Ang mga bisita ay malulugod sa gayong pagtanggap, dahil ang isang katangi-tanging ulam ay inihanda para sa kanila - julienne.

Gusto kong tandaan na para sa recipe para sa mushroom julienne na may kulay-gatas, maaari mong gamitin ang anumang karagdagang sangkap: mga gulay, pagkaing-dagat, ham, atbp. Ang sour cream ay maaaring mapalitan ng cream, hard cheese o kahit cottage cheese.

Sour cream julienne sauce recipe

Ang sarsa ng Julienne na may kulay-gatas ay palaging ginagawa ayon sa parehong recipe, tanging ang mga sandali ng timbang ay maaaring mabago.

Upang ihanda ito, kailangan mo ng harina, na pinirito hanggang ginintuang o mag-atas, at pagkatapos ay halo-halong may kulay-gatas at mga panimpla. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng 1-2 tbsp. l. tubig. At kung ang sarsa ay lumabas na likido, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l. harina.

Ang mga nutritional properties, lasa at aroma ng julienne ay itinuturing na mga tunay na classic ng European cuisine. Kadalasan ang ulam na ito ay hinihiling sa mga piging. At maaari kang magluto ng julienne para lamang sa iyong sambahayan at palayawin sila ng napakasarap na mainit na meryenda.