Paano maayos na lutuin ang mga mushroom volnushki: mga larawan, video at mga recipe para sa masarap na pagkain sa bahay

Ang Volnushki ay kahawig ng mga batang mushroom ng gatas sa hitsura, at katulad ng kulay sa mga takip ng gatas ng saffron. Kahit na ang mga mushroom ay may kaaya-ayang banayad na amoy, dahil sa kapaitan na likas sa pulp, ang mga fruiting body na ito ay minamaliit ng mga tagakuha ng kabute.

Dahil ang mga alon ay isang conditionally edible species, ito ay nagpapahiwatig na ang paggamit ng mushroom ay posible lamang pagkatapos ng pagbabad at mahabang pagkulo sa inasnan na tubig.

Paano magluto ng mushroom sa iyong sarili upang hindi matikman ang mapait

Una, alamin kung paano lutuin ang mga kabute ng volushka sa iyong sarili upang hindi nila lasa ang mapait at masira ang lasa ng ulam.

Bago maghanda ng anumang ulam mula sa mga alon, kinakailangan na magsagawa ng pagproseso:

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, alisin ang mga labi mula sa mga takip, putulin ang mga nasirang lugar at tumigas na mga tip ng mga binti.

Banlawan ng maraming beses sa malamig na tubig upang palabasin ang buhangin.

Ibuhos sa tubig at iwanan upang magbabad mula sa ilang oras hanggang 3 araw, depende sa kung anong mga pagkaing ihahanda. Sa kasong ito, dapat mong baguhin ang tubig nang maraming beses, na mag-aalis ng kapaitan mula sa mga alon.

Pumili ng mga mushroom, ilagay sa wire racks, alisan ng tubig at ilagay sa isang enamel bowl.

Pakuluan ng 20-30 minuto. (Ang oras ay depende sa laki ng mga katawan ng prutas) sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos lamang kumukulo, ang mga alon ay nagiging angkop para sa karagdagang pagluluto.

Maaari mong malaman kung paano maayos na magluto ng mga alon sa bahay mula sa mga iminungkahing recipe.

Paano magluto ng pritong mushroom sa kulay-gatas

Sa mga tuntunin ng kanilang nutritional value, ang volnushki ay maaaring makipagkumpitensya sa boletus, boletus, honey agarics at chanterelles. Ang kanilang panlasa ay tumatagal ng mga espesyal na maanghang na tala kasama ng kulay-gatas, lalo na sa panahon ng pagprito. Paano maayos na lutuin ang pritong alon upang sorpresahin ang iyong sambahayan?

  • 1.5 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 1.5 tbsp. kulay-gatas;
  • Salt at ground black pepper - sa iyong panlasa;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Tingnan ang sunud-sunod na mga larawan kung paano gumawa ng sour cream-fried waves.

  1. Ang mga pinakuluang alon ay inilatag sa isang tuwalya ng papel at iniiwan upang matuyo.
  2. Balatan ang sibuyas at bawang, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya hanggang sa isang kaaya-aya na ginintuang kulay.
  3. Gupitin ang volnushki sa mga cube, idagdag sa sibuyas at bawang, magprito ng 10 minuto. sa katamtamang init.
  4. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga cube, idagdag sa mga kabute.
  5. Timplahan ng asin, budburan ng paminta, haluin at iprito ng 10 minuto.
  6. Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  7. Magdagdag ng perehil, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ang pinakamagandang opsyon para sa isang ulam ay isang side dish ng pinakuluang patatas.

Paano mabilis na magluto sa batter sa bahay

Subukan ang pagprito ng mga mushroom sa batter - ito ay isang ganap na bago at kawili-wiling treat para sa mga holiday feast. Ang iminungkahing opsyon ay magpapahintulot sa iyo na mabilis na ihanda ang mga alon, tulad ng isang meryenda.

  • 1 kg ng pinakuluang mushroom;
  • Flour ng pinakamataas na grado;
  • Tinadtad na mga gulay ng dill;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Mantika;
  • 2 itlog;
  • 1/3 tsp itim na paminta sa lupa;
  • Asin sa panlasa.

Paano magluto ng mga mushroom na pinirito sa batter, matuto mula sa sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

  1. Gupitin ang malalaking pinakuluang alon sa kalahati at magdagdag ng asin.
  2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga kabute ay lumulutang dito.
  3. Ikonekta ang 3 tbsp. l. harina na may mga itlog, durog na bawang, dill at ground pepper, talunin ng kaunti gamit ang isang whisk.
  4. Isawsaw muna ang mga mushroom sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog at muli sa harina.
  5. Ilagay sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown.
  6. Ilagay ang mga mushroom sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na taba, pagkatapos ay ihain.

Paano iproseso at ihanda ang mga clove na inatsara ng mga clove

Ang mga adobo na mushroom ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga appetizer sa maligaya na mesa. Paano maayos na iproseso at lutuin ang mga inatsara na carnation?

  • 2 kg ng mushroom;
  • 500 ML ng tubig para sa pag-atsara;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 7-10 carnation;
  • 3 dahon ng laurel at allspice;
  • 70% suka essence.

Kung paano magluto ng mga adobo na clove na may mga clove ay magpapakita sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe. Alalahanin na ang pagproseso ay hindi lamang kasama ang paunang paglilinis, kundi pati na rin ang tamang pagkulo ng mga kabute.

  1. Balatan ang mga kabute, putulin ang mga dulo ng mga binti, ilagay sa kumukulong inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid at pakuluan ng 20 minuto. sa katamtamang init.
  2. Kapag lumitaw ang bula, siguraduhing alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa tubig at pakuluan ng 10 minuto.
  4. Mahuli ang mga mushroom at ilagay sa isang enamel saucepan na may kumukulong marinade.
  5. Marinade: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, allspice, bay leaf at cloves.
  6. Pakuluan ng 5 minuto, pakuluan ang mga mushroom sa pag-atsara sa loob ng 15 minuto, ipamahagi sa mga garapon at ibuhos sa ibabaw ng atsara.
  7. Ibuhos ang ½ tsp sa mga mushroom sa itaas. suka kakanyahan (para sa isang 0.5 litro garapon), roll up at i-over.
  8. Takpan ng kumot at hayaang lumamig sa loob ng 12-14 na oras.
  9. Ilagay sa isang malamig at madilim na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mo lutuin ang mga mushroom na inatsara sa mga gulay

Ang pagluluto ng paghahanda na ito para sa taglamig ay mangangailangan ng isang seryosong saloobin mula sa babaing punong-abala at pagsunod sa ilang mga patakaran. Paano maayos na lutuin ang mga mushroom na inatsara ng mga gulay upang makuha ang perpektong meryenda?

  • 2 kg ng pinakuluang alon;
  • 3 ulo ng mga sibuyas;
  • 2 karot;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 1 litro ng tubig - para sa pag-atsara;
  • 2.5 tbsp. l. 9% suka;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 3 inflorescences ng isang carnation;
  • 10 black peppercorns;
  • 3 dahon ng laurel.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video kung paano ka makakapagluto ng mga inatsara na alon na inatsara ng mga gulay.

  1. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang, gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, mga karot sa manipis na mga piraso, mga clove ng bawang sa 4 na bahagi.
  2. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay, asin, asukal, cloves, peppercorns at dahon ng laurel sa kumukulong tubig.
  3. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng suka at magdagdag ng mga kabute, kumulo ng 15 minuto.
  4. Ilagay ang mga mushroom kasama ng mga gulay sa mga isterilisadong garapon, punuin ng atsara, takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto.
  5. I-roll up, hayaang lumamig sa temperatura ng silid at ilagay sa isang madilim, malamig na silid para sa pangmatagalang imbakan.

Paano magluto ng inasnan na mushroom na mainit

Paano magluto ng mainit na inasnan na alon upang makakuha ng masarap at mabangong ulam para sa festive table? Alam ang recipe na ito, maaari mong galakin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan na may masarap at malusog na meryenda.

  • 2 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 150 g ng asin;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 10 black peppercorns;
  • 8-10 itim na dahon ng currant;
  • 4-6 dahon ng laurel.

Gamitin ang aming sunud-sunod na recipe upang ipakita sa iyo kung paano maayos na ihanda ang mga maalat na alon upang tamasahin ang hindi kapani-paniwalang lasa ng mga mushroom sa mahabang taglamig.

  1. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang tuwalya ng papel upang matuyo at lumamig.
  2. Ikalat ang malinis at tuyo na mga dahon ng itim na kurant sa ilalim ng isang enamel pan, budburan ng manipis na layer ng asin.
  3. I-layer ang mga mushroom, budburan ang bawat isa ng asin, peppercorns, hiwa ng bawang at bay leaves.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw, takpan ng isang gauze napkin at pindutin ang pababa ng isang load sa anyo ng isang baligtad na plato at isang garapon na puno ng tubig.
  5. Lumipat sa isang madilim at malamig na silid sa loob ng 12 oras.
  6. Ayusin ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ng brine at isara na may masikip na mga takip ng naylon.
  7. Ilabas ito muli sa isang cool na silid at pagkatapos ng 10-15 araw ang mga kabute ay handa nang gamitin.

Paano magluto ng mga alon sa malamig na paraan

Ang malamig na paraan ay nagsasangkot ng mahabang pagbabad ng mga alon, hanggang sa humigit-kumulang 4 na araw. Paano maayos na lutuin ang inasnan na mushroom upang makagawa ng malutong at mabangong meryenda?

  • 2 kg ng sariwang mushroom;
  • 4 tbsp. l. asin;
  • 8-10 cloves ng bawang;
  • 2 dahon ng berdeng malunggay;
  • 10 piraso.itim na dahon ng currant;
  • 5 g sitriko acid.

Ang isang recipe na naglalarawan kung paano gumawa ng mga alon ay makakatulong sa mga maybahay na makayanan ang proseso.

  1. Pagkatapos ng pre-cleaning, banlawan ang mga mushroom nang lubusan ng maraming beses sa malamig na tubig.
  2. Ibuhos sa maraming tubig, magdagdag ng asin (2 tsp para sa 1 litro ng tubig) at magdagdag ng sitriko acid.
  3. Pagkatapos ng 2 araw, banlawan ang mga alon at ulitin ang pamamaraan ng pagbabad na may asin, ngunit walang acid.
  4. Pagkatapos ng isa pang araw, alisan ng tubig ang tubig, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kabute at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, sa ilalim kung saan mayroong isang "unan" ng mga dahon ng malunggay.
  5. Budburan ng asin ang bawat layer ng alon, tinadtad na bawang, at takpan ng itim na dahon ng currant sa itaas.
  6. Pindutin nang may load upang ang mga mushroom ay maglabas ng katas sa loob ng 2-3 araw at panatilihin ito sa isang cool na silid sa loob ng 30 araw.
  7. Pagkatapos ng isang buwan, handa nang kainin ang mga inasnan na mushroom.

Paano gumawa ng potato wedge na sopas

Tinitiyak ng maraming tao na ang mga alon ay maaari lamang adobo at asin. Gayunpaman, maaari naming tiyakin sa iyo na ang mga kamangha-manghang masarap at mabangong pinggan ay inihanda mula sa mga kabute na ito, halimbawa, sopas. Paano gumawa ng sopas mula sa mga alon para sa isang nakabubusog na hapunan kasama ang buong pamilya?

Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 500 g ng pinakuluang alon;
  • 5 piraso. patatas;
  • 1 piraso. mga sibuyas at karot;
  • 2 litro ng sabaw ng manok;
  • Pinong langis ng gulay;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga halves ng pinakuluang itlog - para sa dekorasyon.

Paano maayos na lutuin ang mga alon at gumawa ng masarap na sopas ng kabute para sa iyong sambahayan?

  1. Ang mga pinakuluang mushroom ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga gulay ay binalatan, hugasan sa tubig at pinutol: mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes, patatas sa mga piraso.
  3. Ang mga patatas ay ipinakilala sa sabaw ng manok at niluto ng 10 minuto. sa katamtamang init.
  4. Ang mga sibuyas at karot ay idinagdag sa mga kabute at pinirito nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
  5. Idagdag sa patatas at kumulo ng 15 minuto.
  6. Magdagdag ng asin sa panlasa, baguhin, patayin ang apoy at iwanan sa kalan ng 10 minuto.
  7. Ibinuhos sa mga bahaging plato, ikalat sa kalahating pinakuluang itlog at iwiwisik ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng mga pink na mushroom na may karne sa mga kaldero

Ang mga mushroom na may karne na inihurnong sa mga kaldero ay isang masarap na ulam para sa maraming pamilya. Ang mga pink na alon ay may kaaya-ayang aroma, kaya ang handa na paggamot ay magiging masarap. Paano maayos na maghanda ng pink wave upang hindi mabigo ang iyong mga mahal sa buhay?

  • 500 g ng baboy;
  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • 50 ML ng tubig sa bawat palayok;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • 4 cloves ng bawang.

Kung paano maayos na lutuin ang mga pink na mushroom, maaari kang matuto mula sa sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso, hugasan ang karne at gupitin sa mga piraso.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, pagsamahin sa isang mangkok na may karne at mushroom.
  3. Timplahan ng asin sa panlasa, budburan ng paminta at bawang, tinadtad sa maliliit na cubes.
  4. Gumalaw at ilagay sa mga inihandang kaldero, ibuhos ang 50 ML ng tubig sa bawat isa.
  5. Ibuhos ang kulay-gatas sa itaas, takpan at ilagay sa isang preheated oven.
  6. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 60-70 minuto, depende sa dami ng mga kaldero.

Paano gumawa ng white wine stews

Ang mga puting alon ay hindi mas mababa sa lasa sa mga kulay-rosas, kaya maaari ka ring magluto ng mga kamangha-manghang masarap na pagkain mula sa kanila, halimbawa, nilaga sa puting alak. Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng puting alon upang sorpresahin ang mga miyembro ng iyong pamilya?

  • 700 g ng pinakuluang mushroom;
  • 2 puting sibuyas;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 250 ML kulay-gatas;
  • 150 ML ng tuyong puting alak;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 sanga ng thyme;
  • ½ tsp isang pinaghalong giniling na paminta.

Ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe ay magpapakita sa iyo kung paano maayos na lutuin ang Volushka mushroom sa puting alak.

  1. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
  2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas hanggang sa isang masarap na golden brown na crust.
  3. Magdagdag ng mushroom, thyme, ground pepper mixture at butter.
  4. Fry ang buong masa para sa 10 minuto, ibuhos sa dry wine at kumulo para sa 5-7 minuto sa daluyan ng init.
  5. Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  6. Salt sa panlasa, pukawin at magsilbi bilang isang side dish para sa karne, o bilang isang malayang ulam.

Ang pagkakaroon ng pagsasaalang-alang sa mga recipe na inaalok sa artikulo at natutunan kung paano magluto ng masarap at tama na mga wavelet, maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may kamangha-manghang mga mushroom dish bawat linggo.