Paano linisin ang mga chanterelles sa bahay

Ang mga Chanterelles ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na ligaw na lumalagong kabute, na, para sa kanilang panlasa, ay lubos na pinahahalagahan sa lutuin ng maraming mga bansa. Ang mga fruiting body na ito ay maliit sa sukat na may mataba na ulo at isang katangi-tanging lasa. Bilang karagdagan, ang mga chanterelles ay lumalaki sa malalaking grupo lamang sa mga kagubatan na malinis sa ekolohiya.

Gayunpaman, upang ang mga pagkaing mula sa mga kahanga-hangang kabute na ito ay palaging nalulugod sa kanilang aroma at panlasa, dapat silang ihanda. Paano maayos na alisan ng balat ang mga chanterelle mushroom upang makakuha ng isang mahusay na ulam sa dulo?

Sa artikulong ito, matututunan mo ang detalyadong impormasyon kung paano alisan ng balat ang mga chanterelle mushroom at kung gaano karaming oras ang gugugol sa pangunahing pagproseso. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na kung mangolekta ka ng mga chanterelles, pinakamahusay na linisin ang mga ito mismo sa kagubatan. Pagdating sa bahay, magkakaroon ka ng kaunting aksyon - banlawan ang mga kabute sa malamig na tubig.

Paano linisin ang mga chanterelles: isang detalyadong paglalarawan

Ibinahagi ng mga nakaranasang mushroom picker ang kanilang karanasan sa mga baguhang mahilig sa "tahimik" na pangangaso at nagrerekomenda ng maliliit na trick na nagpapakita kung paano mag-alis ng mga chanterelles. Una sa lahat, ang mga katawan ng prutas ay hindi agad ibinubuhos mula sa isang balde o basket. Ang bawat kabute ay maingat na inalis, ang mga nakadikit na dahon at damo ay tinanggal mula sa mga takip, ang ibabang bahagi ng binti ay pinutol. Ilipat sa isang lalagyan na may malamig na tubig at iwanan ng 15-20 minuto.

Paano linisin ang mga chanterelles, sulit ba ang paggamit ng kutsilyo o brush? Kung ang mga bulok na bahagi ay matatagpuan sa mga katawan ng prutas, siyempre, dapat itong putulin, balatan o simot. Ang mga Chanterelles ay may mapait na lasa, kaya ang mga insekto at bulate ay hindi gustong tumira sa kanila, na nangangahulugan na halos walang mga nasirang kabute.

Ang bawat sumbrero ay dapat na banlawan ng mabuti gamit ang iyong mga kamay o isang espongha sa kusina. Gayunpaman, ang kabute ay dapat na maingat na maingat, dahil madali itong masira. Ang pagbaligtad ng chanterelle, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga plato upang alisin ang lahat ng buhangin mula sa kanila.

Isang mahalagang punto: kung bunutin mo ang mga kabute mula sa lupa, ang buhangin at dumi sa mga plato ay ibinibigay. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga nakaranasang mushroom picker na putulin ang mga prutas na katawan nang bahagya sa itaas ng ugat. Kaya hindi mo masisira ang mycelium at sa isang taon ay makakabalik ka sa lugar na ito sa paghahanap ng bagong pananim. NSNag-aalok kami ng isang detalyadong paglalarawan ng proseso kung paano linisin ang mga chanterelles.

  • Pagbukud-bukurin ang mga mushroom sa pamamagitan ng kamay, alisin ang lahat ng mga dahon, sanga at mga labi ng damo na nakadikit sa takip.
  • Takpan ng maraming tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
  • Banlawan sa malamig na tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander o wire rack upang maubos. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa karagdagang mga hakbang para sa pagproseso ng mga chanterelles.
  • Kung ang mga kabute ay binalak na tuyo para sa taglamig, hindi sila hinuhugasan, ngunit nililinis lamang mula sa itaas gamit ang isang mamasa-masa na espongha o brush.

Paano linisin ang mga chanterelles sa bahay bago magprito

Upang magprito ng mga kabute na may patatas o sibuyas, kailangan mong malaman kung paano alisan ng balat ang mga chanterelles bago magprito. Dapat sabihin na ang proseso ng pangunahing pagproseso bago ang pagprito ay hindi naiiba sa lahat ng iba pa. Maaari mong banlawan ang mga mushroom sa tubig, o maaari mong tuyo na linisin ang mga ito. Gayunpaman, sa pangalawang kaso, ang buhangin ay nananatili sa mga plato, na pagkatapos ay crunches sa mga ngipin.

Iminumungkahi namin na manood ng isang video na nagpapakita kung paano linisin ang mga chanterelle mushroom sa bahay: