Nilagang oyster mushroom: mga larawan at recipe ng mushroom, nilaga sa kulay-gatas at walang iba't ibang sangkap

Ang mga oyster mushroom ay medyo malambot, malasa at makatas na mushroom. Ang mga ito ay maraming nalalaman, kaya magagamit ang mga ito upang gumawa ng iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang mga una, segundo, sarsa, stir-fries, salad at nilagang. Ngunit maraming mga eksperto sa pagluluto ang tumatawag sa nilagang oyster mushroom sa sour cream sauce na pinaka-katangi-tanging ulam.

Ang mabangong oyster mushroom, na nilaga sa sour cream, ay isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang patatas, sariwang gulay at mga pansit na gawang bahay. Ang mga mushroom sa isang mag-atas na sarsa ay sumasama sa gisantes o sinigang na trigo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na maaari mong palayawin ang iyong sarili sa mga pagkaing gawa sa nilagang mga kabute ng talaba nang madalas, dahil ang mga kabute na ito ay ibinebenta sa tindahan sa anumang oras ng taon.

Ang mga oyster mushroom na nilaga sa kulay-gatas sa isang kawali

Marahil ang pinakamadaling recipe para sa pagluluto ay nilagang oyster mushroom sa kulay-gatas sa isang kawali. Ang kumbinasyon ng dalawang sangkap na ito ay nagbibigay ng lambing, aroma at kamangha-manghang lasa. Maaari itong gamitin kasama ng isang side dish, o maaaring ilagay sa mesa bilang isang malayang ulam. Ang mga oyster mushroom, na nilaga sa kulay-gatas, ay maaaring lutuin sa loob ng 40 minuto, na hindi kukuha ng maraming oras sa kusina.

  • oyster mushroom - 1 kg;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • kulay-gatas - 400 ML;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • dill at perehil gulay - 1 bungkos;
  • mantika.

I-disassemble ang mga mushroom nang hiwalay sa bawat isa, putulin ang mycelium kasama ang dumi at banlawan sa tubig. Ilagay sa isang salaan, alisan ng tubig at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa langis na pinainit sa isang kawali, iprito hanggang malambot, mga 5-7 minuto sa katamtamang init.

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at ilagay sa sibuyas, magprito hanggang ang likido ay sumingaw mula sa kawali.

Ibuhos ang kulay-gatas, asin, itapon ang itim na paminta, tinadtad na mga gulay at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 7-10 minuto.

I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa mga oyster mushroom na may kulay-gatas at patayin ang kalan.

Iwanan ang mga mushroom sa kawali sa loob ng 5-7 minuto at pagkatapos ay ihain.

Oyster mushroom, nilaga sa kulay-gatas, ilagay sa mga bahagi sa mga plato at ilagay ang isang maliit na sprig ng perehil sa itaas.

Recipe para sa mga oyster mushroom, nilaga ng patatas sa isang mabagal na kusinilya

Sa recipe na ito para sa mga oyster mushroom, nilaga sa isang mabagal na kusinilya, ang mga patatas ay idinagdag, na ginagawang mas kasiya-siya ang ulam. Ang meryenda ay masustansya, ngunit hindi mamantika, at angkop para sa mga nag-aayuno o nagda-diet.

  • oyster mushroom -600 g;
  • patatas - 600 g;
  • mga sibuyas - 200 g;
  • langis ng oliba - 50 ML;
  • toyo - 3 tbsp. l .;
  • matamis na paprika - 1 tsp;
  • thyme (tuyo) - 1 tsp;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asin;
  • tubig o sabaw - 300 ML.

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube, magdagdag ng paprika, thyme, toyo at itim na paminta. Haluin ang patatas at hayaang mag-marinate ng 15 minuto.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, i-on ang multicooker sa "Fry" mode. Ibuhos ang langis sa isang mangkok, ilagay ang sibuyas at magprito ng 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.

Balatan ang mga oyster mushroom, hatiin sa magkakahiwalay na mushroom, banlawan at gupitin sa mga cube.

Magdagdag ng mga oyster mushroom sa sibuyas, pukawin at iprito sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng patatas na inatsara sa mga pampalasa sa mangkok, ibuhos ang tubig, ihalo.

I-on ang multicooker sa "Stew" mode at magluto ng 30 minuto.

Ang mga nilagang oyster mushroom na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam para sa tanghalian o hapunan.

Palamutihan ng basil o perehil (sa panlasa) bago ihain.

Oyster mushrooms nilaga na may patatas at iba pang mga gulay sa kulay-gatas

Sa recipe na ito para sa mga oyster mushroom, nilaga ng mga gulay, maaari mong baguhin ang kumbinasyon ng mga sangkap ayon sa gusto mo. Kunin ang anumang gulay na mayroon ka sa iyong refrigerator.

  • oyster mushroom - 400 g;
  • patatas - 300 g;
  • kulay-gatas - 300 ML;
  • tubig - 2 tbsp.;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • karot - 3 mga PC .;
  • mga kamatis - 5 mga PC .;
  • perehil;
  • asin;
  • mantika;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • oregano (tuyo) - ½ tsp

Ang unang hakbang ay simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay, dahil sila ay papasok muna sa kaldero.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing, gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa mga cube.

Gupitin ang mga sariwang kamatis, binalatan ang mga oyster mushroom - sa malalaking piraso.

Init ang mantikilya sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng ground black pepper, oregano at tinadtad na oyster mushroom.

Pakuluan hanggang ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute.

Ilagay ang mga patatas kasama ang mga karot sa isang kasirola at pakuluan ang lahat sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, kumulo sa loob ng 10 minuto, asin sa panlasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.

Pakuluan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 30 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng kulay-gatas, nilaga ng 10 minuto at magdagdag ng 3 tinadtad na cloves ng bawang para sa piquancy (sa panlasa).

Oyster mushroom nilaga sa kulay-gatas na may patatas, sibuyas at karot, budburan ng tinadtad na damo bago ihain. Ayusin sa mga bahagi at ihain para sa tanghalian o hapunan.

Oyster mushroom nilaga sa kulay-gatas o cream

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng mga oyster mushroom na nilaga sa kulay-gatas na may bawang.

  • oyster mushroom - 500 g;
  • patatas - 6 na mga PC;
  • bawang - 7 cloves;
  • perehil at basil - 1 bungkos;
  • langis ng oliba - 6 na kutsara l .;
  • asin;
  • isang halo ng ground peppers - 1 tsp;
  • kulay-gatas (homemade cream) - 300 ML.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, maaaring mapalitan ang kulay-gatas, pagkatapos ang mga kabute ng talaba, na nilaga sa cream, ay magiging mas masarap at mas masustansiya. Ang creamy na lasa at mushroom aroma ng inihandang ulam ay gagawing madalas na tumingin ang iyong sambahayan sa kusina at maghintay para sa iyo na pakainin sila.

Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga cubes.

Balatan ang mga oyster mushroom, i-disassemble, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga cube.

Init ang mantika sa isang malalim na kawali, magdagdag ng patatas, asin, magdagdag ng timpla ng paminta, pukawin at magprito ng 15 minuto.

Iprito ang mga oyster mushroom nang hiwalay sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa patatas at idagdag ang cream.

Gumalaw at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, hanggang sa lumapot ang cream.

Pagsamahin ang mga mushroom na may patatas sa isang creamy sauce, pukawin, magdagdag ng asin sa panlasa at tinadtad na damo.

Haluing mabuti at ilagay sa isang greased baking dish.

Magprito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Ang mga oyster mushroom na nilaga ng mga sibuyas at kulay-gatas

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe para sa nilagang oyster mushroom na may mga sibuyas. Ito ay lumalabas na isang masarap at makatas na meryenda ng kabute, makapal na tinimplahan ng sour cream sauce. Walang makakalaban sa ganitong ulam. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng ulam na ito ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 40 minuto.

  • mushroom - 400 g;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • kulay-gatas - 300 ML;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin;
  • paprika at ground black pepper - ½ tsp bawat isa;
  • mantika;
  • oregano - isang kurot.

I-disassemble ang mga oyster mushroom, linisin ang mga ito mula sa dumi, banlawan sa tubig na tumatakbo, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin.

Painitin ang kawali na may mantika, ilagay ang oyster mushroom at iprito hanggang sa mag browned.

Balatan ang sibuyas, i-chop at idagdag sa mga mushroom.

Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes, idagdag ito sa mga kabute, asin, magdagdag ng oregano, paprika, paminta at asin, pukawin nang lubusan at magprito ng 10 minuto sa mababang init.

Ibuhos ang kulay-gatas sa masa, ihalo nang mabuti at hayaang nilagang sa loob ng 10 minuto.

Kung gusto mong maging makapal ang sauce, magdagdag ng ½ tbsp sa sour cream. l. patatas na almirol.

Oyster mushroom, nilaga na may kulay-gatas, ilagay sa portioned plates at maglingkod.

Oyster mushroom na nilaga ng patatas na may Indian sauce

Ang recipe na ito para sa oyster mushroom, nilaga sa kulay-gatas, ay ihahanda ayon sa oriental na bersyon: na may Indian sauce.

  • oyster mushroom - 1 kg;
  • patatas - 5 mga PC .;
  • kulay-gatas - 150 ML;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • bawang - 3 mga PC .;
  • sariwang luya - 15 g;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • turmerik - ½ tsp;
  • lupa kumin - ½ tsp;
  • lupa paprika - 1 tsp;
  • mainit na paminta sa lupa - ½ tsp;
  • sariwang dill - 1 bungkos;
  • mantika;
  • asin.

I-disassemble ang mga oyster mushroom sa magkakahiwalay na mushroom, putulin ang karamihan sa mga binti, banlawan sa ilalim ng gripo at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang baso ang tubig.

Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga oyster mushroom na hiniwa-hiwa at iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagsamahin ang tinadtad na bawang na may turmerik, paprika, asin, itim na paminta, pulang paminta at kumin, giling mabuti ang lahat gamit ang isang halo sa isang mortar.

Grate ang sariwang luya sa isang pinong kudkuran, pisilin ang juice at idagdag sa mga pampalasa.

Magdagdag ng ½ tbsp. tubig at haluing maigi.

Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa mantika hanggang kalahating luto.

Balatan ang sibuyas, i-chop at idagdag sa patatas, magprito ng 5 minuto.

Magdagdag ng niligis na pampalasa na may tubig sa patatas, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Pagsamahin ang masa na may mga kabute, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, pukawin at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa mga kabute, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag kumulo.

Alisin mula sa kalan at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ang mga kabute ng talaba na nilaga ng patatas sa sarsa ng India ay pinakamahusay na nagsilbi bilang isang malayang ulam. Ito ay magiging maanghang sa lasa at napakatingkad na kulay na talagang magugustuhan ng iyong mga bisita.