Pagluluto ng pinirito na mga pagkaing kabute: mga recipe na may mga larawan

Tila walang mas madali kaysa sa pagprito ng mga kabute, pagdaragdag ng langis at mga sibuyas. At paano ito gagawin upang ang mga pagkaing may pritong kabute ay lalong mabango at mananatiling malasa kahit malamig? Karamihan dito ay nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap na iyong ginagamit para sa pagprito at kung anong mga pampalasa ang iyong tinimplahan ng mga kabute, gayundin sa kung ano ang iyong ihahain sa natapos na ulam.

Paano magluto ng pritong mushroom na masarap: simpleng mga recipe

Mga sariwang mushroom, pinirito na may sour cream sauce

Mga sangkap:

  • Upang maghanda ng mga pritong mushroom na may sarsa, kakailanganin mo ng boletus o aspen mushroom, harina, langis, asin.
  • Para sa sarsa: 1 tasa ng sabaw ng kabute, 1/2 tsp harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, asin.

Paghahanda:

Asin ang mga sumbrero at igulong ang mga ito sa harina at iprito sa mantika. Gupitin ang mga binti ng kabute, pakuluan. Salain ang sabaw, ihalo sa harina, hayaang kumulo at, kapag lumapot, magdagdag ng kulay-gatas, asin, mantika, tinadtad na pritong sibuyas. Pagsamahin ang sabaw sa mga binti, painitin ito nang hindi kumukulo.

Pritong gatas na mushroom

Mga sangkap:

1.2 kg ng sariwang (800 g salted) na mga mushroom ng gatas, 1 baso ng kulay-gatas, 5 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, harina.

Paghahanda:

Bago mo masarap na iprito ang mga mushroom, kailangan nilang i-roll sa harina. Pagkatapos ay iprito sa pinakuluang mantika. Ihain na may kulay-gatas o ibuhos sa mga kabute ng gatas at painitin ang mga ito sa oven nang hindi kumukulo. Palamutihan ng mga pritong mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito na may pinakuluang patatas.

Pritong mushroom na may bacon

Mga sangkap:

450 g sariwang mushroom, 1 sibuyas, 100 g bacon, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Bago lutuin ang mga pinirito na kabute, kailangan nilang alisan ng balat, pakuluan ng tubig na kumukulo, banlawan at gupitin. Pinong tumaga ang sibuyas. Ilagay ang tinadtad na bacon sa isang preheated frying pan at painitin ito upang ang bacon ay matunaw. Ilagay ang mga mushroom, sibuyas sa isang kawali, asin at iprito hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos. Ihain ang mga mushroom na ito na may pinakuluang patatas o iprito ang patatas na may mushroom.

Pritong mantikilya

Mga sangkap:

500 g mantikilya, 3-4 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 2 sibuyas, asin, herbs.

Paghahanda:

Upang maghanda ng mga pritong mushroom ayon sa recipe na ito, kailangan mong igisa ang mga pinong tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali na may langis, Pagkatapos ay idagdag ang peeled, hugasan, pinakuluan ng mainit na tubig at tinadtad sa malalaking hiwa ng mantikilya ng mantikilya, asin at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa mataas. init. Magdagdag ng mantika sa dulo ng litson.

Ihain nang mainit sa parehong kawali, budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Maaari kang magdagdag ng mga hiniwang pinakuluang itlog sa mga pritong kabute na inihanda ayon sa recipe na ito.

Pritong mushroom

Paghahanda:

Ibuhos ang mga tuyong kabute ng porcini na may inasnan na tubig sa loob ng 6 na oras, pakuluan ang mga ito sa loob nito, pilitin, tumaga.

Gamitin ang sabaw sa paggawa ng sarsa. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa, pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo, pilitin.

Ihanda ang mushroom red sauce, init ang mga mushroom at patatas sa loob nito, nang hindi kumukulo.

Inihaw na mushroom

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, asin, itim na paminta, 50 g ng ghee.

Paghahanda:

Kumuha ng mas malalaking mushroom. Gupitin ang mga takip, banlawan at tuyo. Ilagay ang mga mushroom sa wire rack, asin, at iprito sa mainit na uling. Ilagay sa isang plato, ambon ng tinunaw na mantikilya at budburan ng itim na paminta.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga kabute na pinirito ayon sa recipe na ito ay maaaring iwisik ng lemon juice kung ninanais:

Pritong mushroom na may mga sibuyas

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 2 sibuyas, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, perehil at dill, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang mga peeled mushroom, gupitin sa manipis na hiwa, asin at iprito sa mantika, pagkatapos ay ihalo sa hiwalay na pinirito na mga sibuyas.

Budburan ng herbs kapag naghahain.

Pritong mushroom na may kulay-gatas

Mga sangkap:

800 g mushroom, 4 na sibuyas, 3 tbsp. tablespoons ng taba, 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 1 tbsp.isang kutsarang tinadtad na dill, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga naprosesong mushroom sa mga hiwa at iprito. Pinong tumaga ang mga sibuyas at iprito nang hiwalay.

Pagsamahin ang mga sibuyas at mushroom, magdagdag ng asin, paminta at iprito hanggang malambot. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan.

Budburan ng pinong tinadtad na dill kapag naghahain.

Ang mga mushroom ay pinirito sa mga breadcrumb

Mga sangkap:

700 g pinatuyong mushroom, 3 tbsp. tablespoons ng taba, 2-3 tbsp. tablespoons ng ground crackers, 1 itlog, 1 tbsp. isang kutsarang harina, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Upang ihanda ang ulam na ito mula sa pritong mushroom, kailangan nilang hugasan, ibabad sa tubig sa loob ng 2-4 na oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot at ilagay sa isang salaan. Asin at paminta ang mga mushroom, nilagyan ng tinapay sa harina, basa-basa sa isang itlog, gumulong sa mga mumo ng tinapay. Magprito sa isang kawali na may maraming taba sa magkabilang panig at ilagay sa oven sa loob ng 3-5 minuto.

Ang mga pritong mushroom na inihanda ayon sa simpleng recipe na ito ay maaaring ihain kasama ng pritong patatas at sibuyas.

Masarap na Fried Mushroom Recipe

Pritong mushroom na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Mga sangkap:

800 g ng mushroom, 400 g ng patatas, 100 g ng mga sibuyas, 10 g ng mantikilya, 20 g ng harina, 200 g ng kulay-gatas, 1/2 kutsarita ng paminta, 2 kutsarita ng dill o perehil.

Paghahanda:

Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga hiwa, peeled patatas sa mga cube. Magprito ng patatas na may mantika hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute dito at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng lightly browned na sibuyas, harina, paminta, ihalo, magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan ng 5-10 minuto.

Kapag naghahain, budburan ng dill o perehil.

Morels na pinirito sa mantika

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 100 ML ng langis ng gulay, 1 lemon, 1/4 kutsarita ng paminta, dill o perehil, asin.

Paghahanda:

Gupitin ang naproseso at mahusay na hugasan na morels sa mga hiwa, ilagay sa mainit na tubig at lutuin ng 5-10 minuto, ilagay sa isang salaan at pisilin. Timplahan ng asin, paminta, budburan ng lemon juice. Iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gingerbreads na pinirito na may kulay-gatas

Mga sangkap:

500 g mushroom, 1 sibuyas, 1/4 tasa ng kulay-gatas, paminta, dill, asin, mantikilya.

Paghahanda:

Alisin ang lupa at banlawan ang mga kabute nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang salaan, alisan ng tubig ang tubig at iprito sa mantika. Pakuluan ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa nilagang mga sibuyas at patuloy na kumulo ang lahat nang sama-sama sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas sa mga kabute at pakuluan ng 10-15 minuto. Ihain ang mga mushroom sa mesa, iwiwisik ng paminta at dill.

Pritong porcini mushroom na may sarsa ng sibuyas

Mga sangkap:

1 kg ng sariwang porcini mushroom (caps), 20 g ng mga sibuyas, 1 baso ng kulay-gatas, mantikilya, asin.

Paghahanda:

Hugasan ang mga sariwang batang mushroom, tuyo, asin at magprito ng 15 minuto sa isang kawali sa mataas na pinainit na langis, madalas na pagpapakilos, at pagkatapos ay alisin at ilagay sa isang mainit na lugar.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis, asin at kumulo hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, pakuluan at ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang sarsa.

Pritong morel

Paghahanda:

Bago ka magluto ng pritong mushroom nang masarap, kailangan mong putulin ang mga takip at ibabad ang mga ito kasama ang mga binti sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga morel ng 2-3 beses, takpan ng malamig na tubig at siguraduhing magluto ng hindi bababa sa 10 minuto. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang salaan, hayaang maubos ang tubig, gupitin sa mga hiwa at magprito ng mantikilya. Budburan ng asin, paminta at haluin bago ihain.

Sari-saring mushroom

Paghahanda:

Ayusin ang mga hiwa ng boletus, boletus, mantikilya, flywheels sa isang cast-iron pan, asin, panatilihin sa apoy hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw. Mash ang margarine at iprito ang mushroom hanggang sa maging golden brown.

Panoorin ang video na "How to Fry Mushrooms" para mas maunawaan kung paano inihahanda ang mga pagkaing ito: