Pritong mantikilya para sa taglamig sa mga garapon: mga recipe at video kung paano maghanda ng mga blangko para sa taglamig

Ang mga butter mushroom ay napakasarap at tanyag na mga kabute sa kagubatan. Maaari kang magluto ng anumang pinggan mula sa kanila: julienne, sopas, borscht, meryenda, side dish. Isinasailalim din sila sa iba't ibang paggamot: pag-aasin, pag-ihaw, pagpapatuyo, pagyeyelo at pag-aatsara.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng pinirito na mantikilya para sa taglamig ay may kasamang isang mahalagang tampok: ang mga kabute na ito ay kailangang maayos na alisan ng balat at lutuin. Ang lahat ng malagkit na balat ay dapat alisin sa kabute. Kung ang pelikula ay nananatili, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto ito ay tumigas ng kaunti, at ang mga kabute ay magiging mapait.

Pagkatapos linisin ang mantikilya, gupitin sa ilang bahagi, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin, suka (o sitriko acid) at lutuin sa kalan. Para sa 1 kg ng mushroom, kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. l. asin at 0.5 tsp. sitriko acid o 30 g ng suka. Ang langis ay dapat na pinakuluan sa tubig na ito para sa mga 20 minuto.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng mantikilya na pinirito para sa taglamig, at bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging lasa. Kailangan mo lamang na basahin ang mga ito nang mabuti at simulan ang proseso ng pagluluto.

Pritong boletus na may mga sibuyas para sa taglamig sa mga garapon

Gusto kong ibahagi ang isang kawili-wiling paraan ng paghahanda ng pritong mantikilya para sa taglamig. Ang pagpipiliang ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras ng pagluluto.

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 2 kg ng langis;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 4 tbsp. l. pinong langis;
  • ½ tsp itim na paminta sa lupa;
  • asin;
  • 1 bungkos ng berdeng dill.

Ang pinakuluang mantikilya na may mga sibuyas na pinirito para sa taglamig ay perpekto para sa mga mainit na sopas at julienne, lalo na sa mga pista ng Bagong Taon.

Pakuluan ang mga katawan ng prutas nang maaga, alisan ng tubig ang tubig nang lubusan, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.

Magprito sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, ngunit huwag takpan ng takip upang sumingaw ang labis na likido.

Alisin ang alisan ng balat mula sa mga sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na mga singsing. Ibuhos sa mga kabute at magpatuloy sa pagprito, habang hinahalo nang lubusan.

Hugasan ang dill, tuyo ito, i-chop ng makinis at idagdag sa mga mushroom.

Asin ang masa, magdagdag ng paminta at ihalo sa isang kahoy na spatula.

Ilagay ang mantikilya sa isang kawali na may mga mushroom at hayaan itong kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Takpan ng takip, alisin mula sa init at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.

Ilagay ang pinalamig na piniritong boletus sa mga garapon para sa taglamig, isara sa mga plastik na takip at palamigin. Kung ayaw mong magkaroon ng malaking espasyo ang mga lata, maaari kang gumamit ng mga plastic na lalagyan ng pagkain at ilagay ang mga ito sa freezer.

Paano magluto ng pritong boletus na may kampanilya para sa taglamig

Paano magluto ng masarap na pritong mantikilya para sa taglamig?

Sa recipe na ito, ang sitriko acid ay kailangang idagdag sa blangko, na gagawing mas mukhang adobo na mushroom ang mga mushroom, at magdaragdag din ng piquancy.

Para sa blangko na ito, kailangan nating ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 kg ng langis;
  • ¼ h. L. sitriko acid;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 4 tbsp. l. mantika;
  • 2 pcs. kampanilya paminta;
  • asin;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 2 pcs. allspice;
  • 1 bungkos ng dill.

Ilagay ang pinakuluang at tinadtad na mantikilya sa isang kasirola na may mantikilya. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang kampanilya na walang buto sa mga pansit at idagdag sa mga kabute.

Gumalaw at magdagdag ng citric acid, asin, allspice at ground peppers, at tinadtad na dill.

Hayaang kumulo ng isa pang 10 minuto, takpan at alisin sa kalan.

Iwanan sa ganitong paraan hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito nang mahigpit sa mga garapon, at ibuhos ang natitirang langis mula sa kasirola sa itaas.

Isara ang mga takip at ilagay sa refrigerator o basement.

Pritong boletus na may bawang para sa taglamig

Ang isang kawili-wili at sa parehong oras simpleng bersyon ng paghahanda sa taglamig ay magiging maganda sa halos anumang ulam.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng langis;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 10 sibuyas ng bawang;
  • 40 g mantikilya;
  • asin;
  • Isang pinaghalong giniling na paminta.

Iminumungkahi namin na manood ng isang recipe ng video para sa pritong mantikilya para sa taglamig sa mga garapon na may bawang:

Gupitin ang pinakuluang mantikilya nang random, ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya. Magprito sa ilalim ng talukap ng mata para sa 25-30 minuto, pukawin paminsan-minsan.

Alisin ang takip, idagdag ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang gamit ang kutsilyo.

Magprito ng 10 minuto hanggang sa maganda ang pamumula ng mga kabute.

Timplahan ng asin, magdagdag ng pinaghalong giniling na paminta, haluing mabuti at alisin sa kalan.

Ilagay ang mga boletus mushroom na mainit pa rin na pinirito para sa taglamig sa mga garapon, ibuhos ang natitirang langis mula sa pagprito at isara ang mga takip.

Maghintay hanggang ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilagay sa basement.

Pag-aani ng piniritong mantikilya na may mga gulay para sa taglamig

Nag-aalok kami sa iyo na maging pamilyar sa isa pang video ng pagluluto ng pritong mantikilya para sa taglamig sa mga garapon na may mga gulay:

Sa isang matagumpay na kumbinasyon, ang mga mushroom ay magiging kamangha-manghang lasa.

  • 2 kg ng langis;
  • 0.5 kg ng zucchini;
  • 0.5 kg ng maliit na kalabasa;
  • 0.5 kg ng mga kamatis;
  • 5 tbsp. l. harina;
  • Lean oil;
  • 200 g tomato paste;
  • Asin at paminta;
  • Provencal herbs;
  • Curry (sa panlasa).

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso at iprito sa loob ng 10 minuto sa mantika.

Gupitin ang zucchini at kalabasa sa mga hiwa, igulong sa harina at iprito sa mantika.

Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at iprito hanggang makinis.

Pagsamahin ang lahat ng pritong pagkain sa isang kasirola, asin, idagdag ang lahat ng pampalasa at tomato paste.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30-35 minuto at haluin nang madalas.

Alisin mula sa kalan at ilagay sa mga garapon na may pagpuno ng kamatis.

I-sterilize ang mga garapon gamit ang blangko sa mababang init sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos ng dalawang araw, magsagawa ng isa pang isterilisasyon sa loob ng 40 minuto.

Isara ang mga takip, hayaang lumamig, at pagkatapos ay dalhin sa basement o palamigin.

Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng isang mahusay na paghahanda ng pritong mantikilya na may mga gulay para sa taglamig. Tutulungan ka niya kung kailangan mong agarang maghanda ng meryenda para sa mga "biglaang" bisita.

Mga blangko ng kabute: kung paano magluto ng pritong boletus para sa taglamig

Nasubukan mo na bang mag-atsara ng pritong boletus? Kung hindi, dapat mong tiyak na subukan ang recipe para sa pritong mantikilya para sa taglamig sa mga garapon. Walang mga espesyal na produkto ang kailangan dito, maliban sa mga mushroom at pampalasa. Gayunpaman, maaari kang mag-imbak ng naturang workpiece sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng langis;
  • Pinong langis;
  • 4 tbsp. l. suka;
  • asin;
  • 5-7 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 300 ML ng tubig.

Gupitin ang inihandang pinakuluang mushroom, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito nang walang takip sa katamtamang init, pagpapakilos nang lubusan upang hindi masunog.

Marinade: magdagdag ng asin, paminta at suka sa tubig na kumukulo, hayaan itong kumulo ng 3 minuto.

Ipamahagi ang mainit na mushroom sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara.

Sa ibabaw ng mga mushroom, ibuhos ang 2 tbsp sa bawat garapon. l. mainit na langis ng mirasol upang maiwasan ang amag sa workpiece.

Isara gamit ang mga plastic na isterilisadong takip, hayaang lumamig at palamigin.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng mga boletus na kabute na pinirito para sa taglamig ay hindi mahirap. Ito ay nananatiling lamang upang pumili ng isang opsyon ayon sa gusto mo at simulan ang canning. At sa malamig na taglamig, ang iyong mga stock ng kabute ay malugod na tatanggapin hindi lamang sa maligaya talahanayan. Mula sa mga blangko ng pritong mantikilya, makakakuha ka ng masarap na sopas, mainit na pampagana, pagpuno para sa mga pie o pizza. At kung magprito ka ng patatas na may mga kabute, ang isang pampagana at nakabubusog na hapunan para sa buong pamilya ay lalabas.