emmabrewda.com

Ang pagpapatayo ay isa sa mga pinakasikat na pamamaraan para sa pagproseso ng mga kabute para sa taglamig. Sa kanilang tulong, iba't ibang una at pangalawang kurso ang inihanda. Bilang karagdagan, ang pulbos, na ginawa mula sa mga pinatuyong katawan ng prutas, ay idinagdag sa mga sarsa at sabaw, na ginagawa itong malasa at mayaman.

Ayon sa kaugalian, ang mga tubular na kabute ay pinakaangkop para sa pagpapatuyo: porcini, boletus, boletus, boletus, atbp. Ngunit ang mga lamellar na katawan ng prutas ay hindi masyadong hinihiling sa mga tuntunin ng pagpapatuyo, dahil maaari silang makakuha ng ilang kapaitan. Kasama sa mga mushroom na ito ang mga mushroom, kaya ang pagpapatuyo sa bahay para sa taglamig ay kaduda-dudang para sa kanila.

Dapat kong sabihin na ang mga pinatuyong katawan ng prutas ay perpektong nagpapanatili ng kanilang lasa at aroma. Ang ganitong produkto ay mas madaling ma-absorb ng katawan kaysa sa de-latang pagkain. Ang pagkawala ng hanggang sa 90% na kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga katawan ng prutas ay ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang kanilang aroma ay nagiging mas malinaw o puro kaysa sa adobo, inasnan at kahit na hilaw na mushroom. Karaniwan, mula sa 7 kg ng mga sariwang peeled na produkto ng kagubatan, mga 600-700 g ng pinatuyong produkto ang lumalabas. Gayunpaman, kahit na ang halagang ito ay sapat na kumpiyansa para sa isang mahabang taglamig.

Ngunit, tulad ng nabanggit na, ang mga mushroom ay nabibilang sa lamellar mushroom. Ang tampok na ito ay nakakatakot sa ilang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso", kaya hindi sila nangahas na patuyuin ang mga ito, na nag-aalala na ang kapaitan ay maaaring madama sa huling produkto. Ang iba ay masaya na ihanda ang mga ito para sa taglamig sa katulad na paraan, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan.

Ang mga mushroom ba ay tuyo para gamitin sa taglamig?

Kaya, ang mga mushroom ba ay tuyo para sa karagdagang paggamit para sa taglamig? Oo, bukod sa, ginagawa nila ito nang napakabisa. Kahit na ang mga kabute ay mga milkman, walang kapaitan sa kanila, kaya hindi ka dapat matakot. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinatuyong mga takip ng gatas ng safron ay ginagamit hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin.

Ang pagpapatuyo ay hindi kasama ang anumang pagkakadikit ng mga katawan ng prutas sa tubig. Samakatuwid, ang kanilang paghahanda para sa pamamaraang ito ay magkakaiba sa iba pang mga pamamaraan ng pagproseso. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon, pati na rin ang mga recipe na nagpapakita kung paano mo matutuyo ang mga mushroom sa bahay. Ang pagsunod sa mga simpleng patakaran, ang bawat maybahay ay makakagawa ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig, sa gayon ay pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta ng buong pamilya at pinalamutian kahit isang maligaya na kapistahan.

Paghahanda para sa pagpapatayo ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig sa bahay

Ang pagpapatayo para sa mga kabute ng camelina ay palaging nagsisimula sa paunang paghahanda. Tulad ng nabanggit na, imposibleng hugasan ang mga fruiting body bago ang prosesong ito, maaari itong makaapekto sa pangwakas na resulta. Kaugnay nito, ang paglilinis ay dapat isagawa nang tuyo. Upang gawin ito, dapat mong gamitin ang isang kutsilyo, pati na rin ang isang sipilyo o espongha sa kusina. Ang paglilinis ay dapat gawin nang maingat nang hindi napinsala ang namumungang katawan.

• Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang ibabang bahagi ng mga binti, gayundin ang mga nasira at maruming lugar.
• Kumuha ng dry kitchen sponge o toothbrush at punasan ang bawat takip sa mga dahon, karayom, at dumi na nakadikit. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga plato, dahil nangongolekta sila ng maraming mga labi. Maglaan ng oras upang maglinis, bigyan ito ng sapat na oras at lakas.
• Bago patuyuin ang mga mushroom para sa taglamig, gupitin ang malalaking specimens, at iwanan ang maliliit na buo. Kung nais mong ihanda ang lahat ng mga kabute nang buo, pagkatapos ay gawin ito nang hiwalay, dahil ang mga malalaking kinatawan ay matutuyo nang mas matagal.
• Ikalat ang mga mushroom sa isang pahayagan sa isang layer at iwanan upang matuyo sa loob ng 2-3 oras.

Isang simpleng recipe para sa pagpapatayo ng mga mushroom

Ang pinakasimpleng paghahanda ng camelina mushroom ay isang string-drying recipe. Ang mga namumungang katawan ay binibitin sa isang makapal na sinulid at isinasabit sa isang lugar na maaliwalas o sa itaas ng kalan. Madalas na ginusto ng maraming maybahay ang pamamaraang ito.At kahit na ang buong proseso ay maaaring tumagal ng maraming oras, ang mga katawan ng prutas ay matutuyo sa natural na mga kondisyon. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang regular na baking sheet, tray, o anumang iba pang patag na ibabaw sa halip na string.

Mas mainam na matuyo ang mga kabute sa mainit na panahon, mapabilis nito ang proseso. Pero kung maulap o umuulan sa labas, okay lang. Siguraduhin na ang kahalumigmigan ay hindi napupunta sa contact sa mga mushroom. Upang gawin ito, isabit ang mga ito sa ilalim ng isang malaglag o sa kusina sa itaas ng kalan.

Paano upang higit pang matuyo ang mga kabute gamit ang simpleng recipe na ito nang tama?

• Kumuha ng makapal na karayom ​​at i-thread ang isang malakas na sinulid sa pamamagitan nito.
• String ang bawat kabute sa isang string, ngunit hindi mahigpit, mas mahusay na mag-iwan ng isang maliit na distansya ng 1-2 cm.
• Mag-hang sa isang maaliwalas na lugar na wala sa direktang sikat ng araw. Kung gumagamit ka ng isang tray o baking sheet, pagkatapos ay pana-panahong iikot o pukawin ang mga katawan ng prutas.

Kung pinahihintulutan ng panahon, ang mga kabute ay magiging handa sa loob ng 3-4 na araw. Sa maulap at maulan na panahon, ang oras ng pagpapatayo ay tataas hanggang 6-8 araw. Kung ang mga kabute ay natuyo sa labas, pagkatapos ay dalhin sila sa bahay sa gabi. Huwag iwanan ang mga mushroom pagkatapos na sila ay handa na mag-hang sa isang thread, kung hindi man sila ay lumala.

Ang kahandaan ng tuyong kabute ay maaaring suriin sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot dito. Kung ito ay yumuko at tumalbog, kung gayon ang proseso ay dapat ipagpatuloy. At kung ito ay gumuho at masira, kung gayon ang kabute ay tuyo.

Paano matuyo ang mga kabute sa bahay sa oven?

Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung ano ang iba pang mga paraan upang matuyo ang mga kabute para sa taglamig, at magiging masarap ba sila? Halimbawa, maaari kang gumamit ng oven, ito ay makabuluhang makatipid ng oras at pagsisikap. Mas mainam na gumamit ng wire rack para sa prosesong ito, dahil ang mga kabute ay mas matagal upang matuyo sa isang baking sheet.

• Bago ang pagpapatayo ng mga kabute, kailangan mong isagawa ang paunang paglilinis, tulad ng ipinahiwatig sa simula ng artikulo.
• Ayusin ang mga mushroom sa 1 o 2 layer, na tinatakpan ang wire rack o baking sheet na may parchment paper.
• I-on ang oven sa 60-80 ° at ilagay ang mga mushroom doon. Iwanang bukas ang pinto para malayang makalabas ang singaw. Hindi na kailangang dagdagan ang temperatura, kung hindi man ang mga mushroom ay magsisimulang magluto sa kanilang sariling juice.
• Pukawin ang mga katawan ng prutas sa panahon ng pagpapatayo ng hindi bababa sa 4-5 beses.
• Ang oras ng pagluluto ng produkto ay maaaring mag-iba, kaya kinakailangang suriin ito sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ito ay mukhang tuyo, ngunit yumuko at tumalbog sa ilalim ng iyong mga daliri, dapat mong pahabain ang pagpapatuyo.

Alam kung paano patuyuin ang mga kabute sa bahay sa oven, maaari kang maghanda ng isang mahusay na produkto para sa taglamig para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu.

Maaari bang patuyuin ang mga kabute gamit ang isang electric dryer?

Posible bang matuyo ang mga kabute gamit ang isang electric dryer sa bahay? Oo, at maraming mga maybahay ang nalulugod na gamitin ang aparatong ito para sa pag-aani ng mga pananim ng kabute. Ito ay napaka-maginhawa at praktikal, dahil ang lahat ng mga nutrients, pati na rin ang aroma ng kagubatan, ay mananatiling buo.

Ipapakita sa iyo ng mga sumusunod na hakbang kung paano patuyuin ang mga mushroom sa dryer.

• Ikalat ang binalatan na katawan ng prutas sa isang layer sa grill ng appliance.
• Itinakda namin ang temperatura sa 45 ° at maghintay ng 3-4 na oras, sa panahong iyon ang produkto ay matuyo nang kaunti.
• Pinapatay namin ang dryer sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay i-on muli, pinapataas ang temperatura sa 60 °.
• Pinatuyo namin ang mga kabute hanggang malambot, ngunit huwag lumampas ito. Kung ang mga kabute ay tuyo, huwag masira at bumalik nang may magaan na presyon, pagkatapos ay maaaring patayin ang aparato.

Mahalaga! Ang mga overdried mushroom ay mahirap lutuin, at ang underdried mushroom ay kadalasang nasisira. Kung napansin mo na ang produkto ay tuyo pa rin, ito ay masira at gumuho, huwag magmadali upang itapon ang naturang "basura". Gilingin ang mga magaspang na particle upang maging pulbos gamit ang isang gilingan ng kape o ordinaryong mortar. Salain ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay matapang na idagdag ito sa iba't ibang mga pagkaing, paghahalo sa iyong mga paboritong pampalasa at damo. Inirerekomenda na magdagdag ng gayong pulbos ng ilang minuto bago handa ang pagkain.

Ang mga nakaranasang maybahay ay lubos na nakakaalam kung posible na matuyo ang mga kabute sa isang dryer, samakatuwid ay matagumpay nilang nakayanan ang pamamaraang ito at bawat taon ay nalulugod sila sa kanilang mga miyembro ng pamilya na may mga katangi-tanging pinggan.

Ang earthenware, lata, salamin at plastic na pinggan ay ginagamit upang iimbak ang pinatuyong produkto.Dagdag pa, maaari itong itago sa mga bag ng tela, mga kahon ng karton, at mga plastic bag. Hindi mo kailangang isara nang mahigpit ang mga takip, mas mainam na higpitan lamang ito ng parchment paper o foil. Kinakailangan na pana-panahong suriin ang stock upang ang gamugamo o amag ay hindi magsimula dito. Ang temperatura ng silid kung saan naka-imbak ang workpiece ay hindi dapat lumagpas sa + 18 °.

Manood din ng isang video na nagpapakita kung ang mga kabute ay maaaring patuyuin at kung paano ito gagawin.