Pag-iimbak ng mga kabute sa freezer: kung paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig at kung paano iimbak ang mga ito nang tama

Kabilang sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" na mga kabute ay itinuturing na napakasarap, mabango at masustansiyang mga katawan ng prutas. Sa panahon ng pagtitipon, isang tunay na "raid" ang nakaayos para sa kanila. Ang pagkakaroon ng nakolekta ng isang malaking ani ng tulad ng isang napakasarap na pagkain, marami ang nagtataka kung ano ang gagawin sa mga kabute? Halimbawa, maraming tao ang gustong anihin ang mga mushroom na ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila.

Maaari bang maimbak ang mga kabute sa freezer at kung paano maghanda ng mga kabute para sa pagyeyelo?

Maaari bang mag-imbak ng mga mushroom sa freezer at paano ito gagawin? Ang tanong na ito ay maaaring masagot nang positibo, gayunpaman, upang sa panahon ng karagdagang pag-defrost ang mga kabute ay walang kapaitan, kinakailangan na isagawa nang tama ang pangunahing proseso ng pagproseso.

Upang magsimula, dapat tandaan na hindi lahat ay nakikibahagi sa pagproseso ng mga kabute kaagad pagkatapos ng koleksyon. Ang pangunahing dahilan ay ang pagkapagod pagkatapos ng mahabang paglalakad sa kagubatan. Samakatuwid, upang madagdagan ang buhay ng istante nang maraming beses, kailangan mong punan ang mga kabute ng malamig na inasnan na tubig at palamigin. Ang mga sariwang mushroom ay nakaimbak sa estado na ito nang hindi hihigit sa 24 na oras.

Upang ihanda ang mga kabute para sa pagyeyelo, nililinis sila ng mga labi ng kagubatan, ang mga dulo ng mga binti ay pinutol at hugasan ng malamig na tubig nang maraming beses.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit lamang kung ang mga mushroom ay hindi magiging frozen raw. Ang mga ito ay pinupunasan ng mamasa-masa na kitchen towel o dish sponge.

Susunod, ang mga mushroom ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at density. Mas mainam na i-freeze ang malakas at maliliit na specimen nang buong sariwa, mapapanatili nito ang magandang hitsura ng mga takip ng gatas ng safron. Mas mainam na i-freeze ang malalaking fruiting body pagkatapos ng heat treatment. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano maayos na i-freeze ang mga mushroom sa freezer.

Paano i-freeze ang mga sariwang mushroom?

Para sa marami, ang pagyeyelo ng mga sariwang mushroom sa freezer para sa taglamig ay isang hindi pa natutuklasang paraan. Sa bagay na ito, isang magandang pagkakataon ang napalampas sa buong taon upang tamasahin ang gayong mga regalo ng kalikasan. Kadalasan, ang mga tagakuha ng kabute ay nagkakamali: ang mga katawan ng prutas ay hugasan, ibinahagi sa mga bag at inilagay sa freezer. Ang pagpipiliang ito ay ganap na hindi angkop para sa pagyeyelo ng mga sariwang katawan ng prutas.

Upang mapanatili ang isang kaakit-akit na hitsura at kapaki-pakinabang na mga katangian, kailangan mong malaman kung paano iproseso at iimbak ang mga mushroom sa freezer.

Ang mga mushroom, na nalinis mula sa kontaminasyon, ay ipinamamahagi sa isang layer sa isang tray o cutting board na natatakpan ng cling film.

Inilagay sa isang freezer sa loob ng 8-10 oras, na nagtatakda ng pinakamababang temperatura.

Ang mga kabute ay inilabas, inilipat sa mga plastic na lalagyan ng pagkain o mga plastic bag at inilagay sa freezer.

Tandaan na ang bawat pakete ay dapat markahan ng petsa ng pagyeyelo. Bilang karagdagan, ang mga mushroom na inani sa parehong araw ay dapat makumpleto sa isang bag.

Ang sariwang pag-iimbak ng mga kabute sa freezer ay hindi dapat lumagpas sa 10-12 buwan, sa kondisyon na ang mga kabute ay hindi pa muling na-frozen.

Paano i-freeze ang mga blanched na mushroom?

Mas gusto ng ilang mga mushroom picker na paputiin ang mga mushroom bago ito i-freeze. Paano maayos na mag-imbak ng mga kabute sa freezer upang hindi mawala ang kanilang pagiging kaakit-akit?

  • Upang gawin ito, pagkatapos ng paglilinis, ang mga katawan ng prutas ay maaaring hugasan, banlawan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya sa kusina at tuyo.
  • Ipamahagi ang mga mushroom sa tray upang hindi sila magkadikit.
  • Ipadala sa freezer at i-on ang opsyon sa kagamitan para sa "maximum freeze".
  • Pagkatapos ng 10-12 oras, ang lahat ay depende sa napiling rehimen ng temperatura, alisin ang mga kabute mula sa freezer.
  • Ilipat sa mga inihandang plastic na lalagyan at ibalik sa freezer.

Tandaan na ang pag-defrost sa mga takip ng gatas ng saffron ay pinakamahusay na gawin sa natural na paraan: ilipat ang mga mushroom sa pinakamababang istante ng refrigerator at umalis sa magdamag.Ang mga blanched na mushroom ay nakaimbak sa freezer hangga't sariwang frozen - sa loob ng 10-12 buwan.

Pag-iimbak ng inasnan na mushroom sa freezer

Ang perpektong opsyon para sa pag-aani ng mga kabute ay ang pag-aasin sa kanila at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Paano mag-imbak ng mga inasnan na mushroom sa freezer upang ang maximum na dami ng nutrients ay nananatili sa kanila? Ang positibong aspeto ng pagpipiliang ito ay ang mga mushroom, pagkatapos ng lasaw, ay maaaring kainin kaagad nang hindi naproseso. Bilang karagdagan, sa pamamaraang ito, ang mga kabute ay hindi kailanman nagiging maasim o masira.

Ang pag-asin ng mga mushroom para sa pagyeyelo ay isinasagawa sa isang malamig na paraan, ngunit walang isang malaking halaga ng asin.

  • Ang mga inihandang mushroom ay dapat na inilatag sa mga layer sa isang enamel container, pagwiwisik sa bawat layer ng asin at bay dahon (para sa 1 kg ng mga mushroom, kumuha ng 1 hindi kumpletong kutsara ng asin).
  • Pindutin nang may pang-aapi at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 2 araw (hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga kabute sa refrigerator nang higit sa tinukoy na oras - maaaring may pag-aasin).
  • Ilagay ang mga mushroom sa mga plastic bag o mga lalagyan ng pagkain at ipadala ang mga ito sa freezer.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kailangan mong mag-empake ng mga kabute sa isa o dalawang servings, dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo ng mga katawan ng prutas ay hindi pinapayagan. Ang pinakamainam na buhay ng istante ng mga salted frozen na mushroom ay hindi hihigit sa 6 na buwan.

Maaari bang maimbak ang mga pinakuluang mushroom sa freezer at kung paano maghanda ng pinakuluang mushroom para sa pagyeyelo?

Mas gusto ng maraming tagakuha ng kabute na gumawa ng mga paghahanda mula sa pinakuluang katawan ng prutas. Posible bang mag-imbak ng pinakuluang mushroom sa freezer at gaano katagal pinapayagan na gawin ito?

Ang mga pinakuluang mushroom para sa imbakan sa freezer ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • Ang mga malalaking specimen ng mushroom ay binalatan, pinutol ang karamihan sa tangkay at pinutol.
  • Ang tubig ay ibinuhos sa isang enamel pot at dinala sa isang pigsa.
  • Ang mga piraso ng mushroom ay ibinuhos sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 15 minuto sa mababang init, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  • Itapon sa isang colander at iwanan sa baso ang lahat ng likido.
  • Ang mga cooled mushroom ay ipinamamahagi sa isang papag o tray na natatakpan ng cling film.
  • Inilagay nila ito sa freezer at i-on ang kagamitan sa pinakamababang temperatura.
  • Mag-iwan ng 12 oras, at pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga kabute ay ipinamamahagi sa mga plastic bag sa mga bahagi.

Tulad ng nabanggit na, inirerekumenda na ipahiwatig ang mga petsa ng pagkuha sa mga pakete at iimbak ang produkto nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Pagkatapos ng lasaw, ang mga mushroom ay maaaring gamitin bilang karagdagang sangkap sa mga salad o sarsa.

Maaari bang itago ang mga pritong mushroom sa freezer para sa taglamig?

Ang isa pang tanyag na paraan ng pag-aani ay ang pag-freeze ng mga pritong mushroom sa freezer para sa taglamig.

  • Ang mga mushroom na nalinis mula sa mga labi ng kagubatan ay hinuhugasan sa isang malaking halaga ng tubig.
  • Ikalat sa isang wire rack upang maubos nang buo at gupitin.
  • Pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Hayaang lumamig nang buo at ipamahagi sa mga lalagyan ng pagkain.
  • Ilagay sa freezer at iwanan hanggang matawag.

Ang mga pritong mushroom ay maaaring maiimbak sa freezer nang hindi hihigit sa 4-5 na buwan. Ang bawat lalagyan na may mga mushroom ay inirerekomenda na markahan ng petsa ng pagyeyelo at hindi muling i-freeze ang produkto.

Paano i-freeze ang camelina caviar?

Posible bang i-freeze ang mga mushroom bilang caviar para sa taglamig sa freezer at kung paano ito gagawin nang tama?

  • Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga karot, sibuyas, mushroom, asin at langis ng gulay.
  • Ang lahat ng mga produkto ay pinirito nang hiwalay sa isang lugar ng gulay, pinagsama at tinadtad ng isang blender.
  • Inasnan, pinaghalo at pinirito muli sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy.
  • Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang masa ay ibinahagi sa mga plastic na lalagyan at inilagay sa freezer hanggang hiniling.

Ang mga naka-imbak na mushroom sa freezer bilang caviar ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 3 buwan.