emmabrewda.com

Ang mga kabute ng talaba ay isa sa pinakasikat at ligtas na mga kabute na lumaki nang walang buhay mula sa dumi ng halaman. Sa ligaw, ang mga namumungang katawan na ito ay lumalaki sa mga nahulog o namamatay na mga puno ng kahoy, sa mga bulok na tuod. Ang mga oyster mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman na mushroom sa pagluluto.

Kamakailan lamang, ang mga kabute ng talaba ay malawakang ginagamit sa pagluluto, dahil maaari silang iprito, tuyo, pinakuluan, adobo, inihurnong, nagyelo, inasnan at i-ferment. At anuman ang opsyon sa pagluluto, ang mga fruiting body na ito ay hindi mawawala ang kanilang hugis, lasa at aroma. Para sa maraming mga mahilig sa kabute, ang pinaka masarap na pagkain ay mga salted oyster mushroom, na inihanda sa anumang oras ng taon.

Ang mga kabute ng talaba ay maaaring kolektahin hindi lamang sa kagubatan, ngunit binili din sa tindahan, na mas matipid at kumikita. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw: kung paano mag-asin ng mga oyster mushroom upang mapanatili ang maraming mga mushroom hangga't maaari para sa taglamig? Para sa mga ito, maraming mga maybahay ang gumagamit ng maraming mga pagpipilian. Ang napakabangong oyster mushroom ay nakukuha sa oak barrels. Gayunpaman, kung wala, ang mga garapon ng salamin ay gagawin - ang lasa ay hindi lumala.

Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa ilang mga recipe kung paano mag-pickle ng mga oyster mushroom para sa taglamig?

Isang mabilis at masarap na recipe para sa paggawa ng salted oyster mushroom (na may larawan)

Ang recipe na ito para sa mabilis na pagluluto ng salted oyster mushroom ay angkop kahit para sa isang baguhan sa pagluluto. Ang pagpipilian para sa pag-asin ng mga mushroom ay napaka-simple, ngunit ang resulta ay isang kamangha-manghang masarap na ulam.

Paano mag-pickle ng mga oyster mushroom sa bahay, at anong mga produkto at pampalasa ang kailangan para dito?

• oyster mushroom - 2 kg;
• blanching tubig - 1.5 l;
• asin (para sa blanching) - 50 g;
• tubig (para sa brine) - 200 ML;
• asin (para sa brine) - 1 tbsp. l .;
• black peppercorns - 5 mga PC .;
• itim na kurant (dahon) - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Linisin ang oyster mushroom mula sa dumi at putulin ang karamihan sa tangkay ng mushroom.

Sa isang enamel saucepan, pakuluan ang blanching water at magdagdag ng asin.

Ilagay ang mga mushroom sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 10 minuto at alisan ng tubig sa isang colander.

Ihanda ang brine: tubig, asin, bay leaf, black currant dahon at peppercorns, hayaan itong pakuluan ng 5 minuto.

Hayaang lumamig ang brine, salain sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga pampalasa ay hindi makarating doon.

Ilagay ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang brine.

Isara gamit ang mga plastic lids at dalhin sa basement.

Ang pag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay ayon sa recipe na ito ay makakatulong na mapanatili ang ani para sa mahabang buwan ng taglamig.

Maaari kang kumain ng salted oyster mushroom pagkatapos ng 10 araw.

Paano mabilis na mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay

Ang paunang paggamot sa init ay makakatulong upang mabilis at masarap magluto ng inasnan na oyster mushroom. Ang paggamit ng prosesong ito ay binabawasan ang anumang toxicity sa isang ligtas na antas: ang mga microorganism sa ibabaw ng mushroom ay namamatay, at ang kapaitan mula sa oyster mushroom ay tinanggal.

• mushroom - 2 kg;
• magaspang na asin - 70 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
• allspice - 10 mga gisantes;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l. nasa banko;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• dahon ng cherry - 10 mga PC .;
• dill (mga payong) - 5 mga PC.

Ang isang recipe na nagpapakita kung paano mag-asin ng mga oyster mushroom ay binubuo ng ilang mga hakbang:

Ang mga kabute ay dapat munang linisin ng dumi at mga labi, i-disassemble sa magkakahiwalay na mga specimen at putulin ang bahagi ng binti.

Gupitin ang malalaking takip at binti.

Ibuhos ang tubig sa isang enamel pot, ilagay ang mga tinadtad na mushroom doon at hayaang kumulo.

Pagkatapos ng unang pigsa, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos sa isang malinis, ilagay ang peeled at kalahating sibuyas, pati na rin ang bay leaf.

Hayaang kumulo ang tubig sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init at panaka-nakang alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Ilagay ang mga mushroom sa isang colander at alisan ng tubig.

Huwag ibuhos ang sabaw ng kabute, ngunit itabi hanggang sa lumamig.

Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa maliliit na cubes.

Hugasan ang mga payong ng dill, pati na rin ang mga dahon ng cherry, ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Ilagay ang mga mushroom, asin, tinadtad na bawang na may allspice, mga payong ng dill at mga dahon ng cherry sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon.

Ibuhos ang sabaw ng kabute sa bawat garapon, nang hindi nagdaragdag ng 3 cm sa labi.

Magdagdag ng 1 tbsp sa itaas. l. mantika.

Isara gamit ang mga plastic lids at palamigin.

Ang pag-aasin ng mga oyster mushroom sa mabilis at madaling paraan ay nakakatulong na mapanatili ang iyong ani sa loob ng 6-8 na buwan. Gayunpaman, pagkatapos ng 7 araw, ang mga kabute ay handa nang kainin.

Recipe para sa malamig na pag-aatsara ng oyster mushroom

Paano mag-asin ng mga oyster mushroom sa isang malamig na paraan, na hindi nangangailangan ng maraming oras?

Para sa recipe na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• oyster mushroom - 2 kg;
• asin - 200 g;
• cloves - 5 sanga;
• dahon ng bay - 4 na mga PC .;
• black peppercorns - 10 mga PC .;
• oak at cherry dahon - 10 pcs .;
• tuyong basil - 1 tsp

Bago mag-asin ng mga oyster mushroom sa malamig na paraan, ang mga mushroom ay dapat na hatiin sa mga specimen at linisin ng kontaminasyon. Putulin ang lahat ng mga nasirang lugar sa mga kabute, pati na rin alisin ang mga matitigas na binti.

Gupitin ang malalaking takip sa ilang piraso at hugasan sa tubig na tumatakbo.

Sa isang enamel saucepan, iwisik ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim.

Ilagay ang mga piraso ng mushroom sa pangalawang layer upang ang porous na bahagi ng takip ay tumingin sa itaas.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin, malinis na mga dahon ng cherry at oak, peppercorns, cloves, bay leaves at cloves.

Ikalat ang mga layer hanggang maubos ang mga kabute, ngunit ang huling layer ay dapat na asin, tuyo na basil at cloves.

Maglagay ng malinis na tela sa ibabaw ng lahat ng mga layer at pindutin nang may presyon (ito ay maaaring isang lata ng tubig o isang bato).

Mag-iwan ng 48 oras sa temperatura ng kuwarto.

Sa panahong ito, ang mga oyster mushroom ay tumira at maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga layer ng mushroom.

Pagkatapos ng 5 araw, ilipat ang kawali na may salted oyster mushroom sa basement.

Ang recipe para sa pag-aasin ng mga oyster mushroom sa isang malamig na paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng masarap na mushroom sa buong taglamig.

Pagkatapos ng isang linggo, maaaring kainin ang mga salted oyster mushroom: timplahan ng olive oil at onion ring.

Paano mag-asin ng mga oyster mushroom para sa taglamig sa isang mainit na paraan

Paano mag-asin ng mga oyster mushroom na mainit para sa taglamig?

Sa maaga, kailangan mong maghanda ng limang kalahating litro na isterilisadong garapon. Bilang karagdagan, kailangan namin ang mga sumusunod na pagkain at pampalasa:

• oyster mushroom - 2.5 kg;
• bawang - 5 cloves;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• carnation - 5 inflorescences;
• black peppercorns - 10 mga PC .;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.

Upang malaman kung paano maayos na mag-asin ng mga oyster mushroom sa isang mainit na paraan, ang mga mushroom ay dapat sumailalim sa paunang paglilinis - pag-alis ng dumi at pagputol ng mga patay na bahagi mula sa mga katawan ng prutas.

Ibuhos ang mga mushroom na may tubig, hayaang kumulo at alisan ng tubig ang likido.

Ibuhos muli ng tubig at pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init.

Alisan ng tubig muli ang mga mushroom, hayaang lumamig at ilagay sa mga garapon.

Maghanda ng brine: matunaw ang asin sa tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa, kabilang ang kakanyahan ng suka.

Hayaang kumulo ang likido sa loob ng 5 minuto at ibuhos ang mga kabute.

Isara gamit ang mga plastic lids, iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay dalhin sa isang malamig na lugar.

Pagkatapos ng dalawang linggo, maaari mong simulan ang pagkain ng mga mushroom.

Paano mabilis na mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang mga lutong oyster mushroom ayon sa recipe na ito ay maaaring iharap bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa, isang meryenda. Paano mabilis na mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay na may kulantro at thyme?

Sa salting na ito, ang mga fruiting body ay nakuha na may orihinal na lasa, dahil ang coriander at thyme ay nagbibigay sa paghahanda ng isang tiyak na lilim. Ang dalawang sangkap na ito ay pinagsama upang ipakita ang lasa ng oyster mushroom mula sa isang ganap na magkaibang panig.

• oyster mushroom - 1 kg;
• bawang - 4 cloves;
• thyme - 1 sanga;
• kulantro (mga buto) - ½ tsp;
• black peppercorns - 10 mga PC .;
• asin - 1 tsp;
• langis ng oliba - 100 ML.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa isang sunud-sunod na recipe para sa mga salted oyster mushroom na may larawan.

Hatiin ang mga namumungang katawan nang isa-isa, banlawan, putulin ang mga binti.

Ibuhos ang malamig na tubig at hayaang kumulo ng 10 minuto sa katamtamang init.

Alisan ng tubig at ibuhos muli ang mga oyster mushroom, hayaang kumulo ito ng 20 minuto.

Ilagay sa isang salaan at hayaang maubos ang lahat ng likido.

Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at ilagay sa mga isterilisadong garapon ng salamin.

Sa ibaba, ilagay din ang mga piraso ng green thyme at black peppercorns.

Ayusin ang mga mushroom sa mga garapon at budburan ng mga buto ng kulantro at asin.

Ibuhos ang ilang kutsara ng langis ng oliba sa itaas at isara sa mga plastic lids.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga garapon sa isang cool na basement o refrigerator.

Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga oyster mushroom ay magiging handa, pagkatapos ay maaari silang ligtas na ihain.

Pag-asin ng mga oyster mushroom para sa taglamig sa mga garapon sa bahay

• oyster mushroom - 1 kg;
• asin - 50 g;
• cloves - 5 sanga;
• bawang - 5 cloves;
• dill umbrellas - 3 mga PC .;
• lavrushka - 4 na mga PC .;
• allspice - 5 mga PC .;
• tubig (para sa brine) - 700 ML.

Ang pag-asin ng mga kabute ng talaba para sa taglamig sa mga garapon ay binubuo ng ilang mga hakbang-hakbang na yugto, na ang mga sumusunod:

Hatiin ang mga bungkos ng kabute sa magkakahiwalay na mga specimen, linisin ang mga ito mula sa dumi at putulin ang karamihan sa tangkay.

Banlawan ang mga mushroom sa tubig na tumatakbo at gupitin sa mga piraso.

Pakuluan ang tubig at paputiin ang mga oyster mushroom sa loob ng 10 minuto.

Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang salaan upang ang tubig ay salamin.

Ayusin ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.

Ihanda ang brine: matunaw ang asin sa tubig, magdagdag ng allspice, clove inflorescences, lavrushka, dill at bawang cloves na gupitin sa ilang bahagi.

Dalhin ang brine sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.

Salain ang brine sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga pampalasa ay hindi mapunta sa mga garapon.

Ibuhos ang mga mushroom na may naka-strain na brine, isara sa mga plastic lids at iwanan sa silid hanggang sa ganap na lumamig.

Dalhin ito sa basement, ngunit pagkatapos ng 5 araw ay maaaring ihain ang salted oyster mushroom snack. Tulad ng nakikita mo, ang mga kabute ng talaba ng asin para sa taglamig sa mga garapon ayon sa recipe na ito ay hindi mahirap.

Paano masarap at mabilis na asinan ang mga oyster mushroom sa bahay

Ang pag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay medyo simple din upang ihanda. Ang blangko na ito ay gagamitin bilang isang masarap na malamig na meryenda, na angkop para sa isang festive table sa anumang oras ng taon.

Alamin natin kung paano mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay?

Ang mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 litro ay itinuturing na pinakamahusay para sa mainit na pag-aasin.

• oyster mushroom - 2 kg;
• tubig (para sa brine) - 1.5 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• toyo - 1.5 tsp;
• allspice - 7 mga gisantes;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• suka (para sa isang lata) 1.5 tbsp. l.

Hatiin ang mga oyster mushroom na nalinis ng dumi sa magkakahiwalay na mushroom at pakuluan ng 10 minuto sa inasnan na tubig.

Alisan ng tubig ang likido at punuin ng bagong tubig, pakuluan ng 20 minuto.

Alisin ang mga mushroom na may slotted na kutsara, ilagay sa isang salaan at alisan ng tubig ang lahat ng likido.

Ilagay ang mga cooled mushroom sa mga garapon, iwisik ang tinadtad na bawang.

Brine: matunaw ang asin sa tubig, magdagdag ng toyo, lavrushka, allspice, ihalo nang mabuti at pakuluan ito ng 5 minuto.

Ibuhos ang mga garapon na may mga mushroom na may brine, itaas na may suka at isara sa mga plastic lids.

Dalhin sa basement o palamigin.

Ang mga salted oyster mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapasaya sa iyo sa lahat ng mga buwan ng taglamig.

Paano mag-asin ng mga oyster mushroom para sa taglamig sa malamig na paraan (na may video)

• oyster mushroom - 2 kg;
• asin - 200 g;
• nutmeg - ½ tsp;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• cherry at black currant dahon - 5 pcs .;
• lupa itim na paminta - 1 tsp.

Paano masarap mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay upang makagawa ng mabangong ulam? Ang mga dahon ng currant at cherry ay makakatulong sa atin dito. Ang mga sangkap na ito ay tiyak na magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa workpiece.

Bagaman ang mga oyster mushroom ay karaniwang inasnan sa mga oak barrels, ang enamel o glass casks ay gumagana rin. Hindi nito binabago ang lasa ng mga kabute.

Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim ng kawali, ilagay ang peeled at disassembled mushroom dito.

Ang susunod na layer ay binubuo ng mga pampalasa at pampalasa, asin, pati na rin ang mga dahon ng cherry at black currant.

Kaya, maglatag ng mga oyster mushroom sa mga layer hanggang sa maubos.

Ang tuktok na layer ay dapat gawin ng asin, pampalasa at dahon.

Maglagay ng gauze o malinis na tela na nakatiklop sa ilang layer sa itaas.

Takpan ng isang plato at ilagay ang pang-aapi sa itaas - ito ay maaaring isang 3-litro na garapon ng tubig.

Ang proseso ng pag-aasin ay tatagal ng 4-6 na araw sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng oras na ito, ang pan na may workpiece ay dapat dalhin sa basement.

Ang ganitong mga kabute ay maaaring matikman sa loob ng 7-10 araw mula sa sandaling ipinadala sila sa basement.

Bago kumain, mas mahusay na banlawan ang mga mushroom mula sa asin, panahon na may langis ng oliba at berdeng mga sibuyas.

Iminumungkahi din namin na manood ng isang video kung paano mag-asin ng mga oyster mushroom para sa taglamig:

Recipe para sa pagluluto ng salted oyster mushroom na may sitriko acid

Mayroong maraming higit pang mga recipe para sa pagluluto ng salted oyster mushroom, halimbawa, na may sitriko acid. Dito kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap at pampalasa:

• mushroom - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 4 tbsp. l .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• black peppercorns - 7 mga PC .;
• mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
• sitriko acid - 1/3 tsp sa bawat garapon.

Ilagay ang mga oyster mushroom na nalinis mula sa kontaminasyon sa kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto sa katamtamang init.

Alisan ng tubig ang tubig at punuin ang mga kabute ng bagong tubig (1 l).

Hayaang kumulo, magdagdag ng asin, asukal, black peppercorns at lutuin ng 10 minuto.

Sa mga isterilisadong garapon, gupitin ang bawang sa maliliit na piraso (depende sa iyong panlasa ang dami ng bawang).

Ayusin ang pinakuluang mushroom sa mga garapon na may brine at ibuhos ang citric acid sa itaas.

Dahan-dahang kalugin ang garapon na may salted oyster mushroom, isara gamit ang mga plastic lids, palamig at ilagay sa isang cool na silid.

Pagkatapos ng mga 3-4 na araw, ang mga mushroom ay maaaring ihain sa mesa, pagkatapos banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Maaari silang timplahan ng tinadtad na sibuyas, langis ng oliba at 1 tbsp. l. butil na asukal.

Maaari mong palamutihan ang pampagana na may de-latang berdeng mga gisantes at tinadtad na dill.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang recipe para sa kung paano mag-pickle ng oyster mushroom ay perpekto kahit para sa mga baguhan na lutuin.

Paano mabilis at masarap ang pag-atsara ng mga oyster mushroom sa bahay

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isa pang recipe para sa salted oyster mushroom para sa taglamig.

• oyster mushroom - 700 g;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• lavrushka - 5 mga PC .;
• black peppercorns - 12 mga PC .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• buto ng mustasa - 2 tsp

Paano mabilis na mag-atsara ng mga oyster mushroom sa bahay upang sila ay maging maanghang at tulad ng iyong sambahayan?

Alisin ang mga oyster mushroom mula sa mga ugat, mga labi at putulin ang mga binti.

Banlawan ang mga takip sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang tuwalya ng tsaa.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang enamel pot, pakuluan, magdagdag ng asukal, asin, lavrushka, black peppercorns at buto ng mustasa.

Gupitin ang malalaking takip ng kabute, iwanan ang mga maliliit na ganyan, ilagay sa tubig na kumukulo.

Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara, at patayin ang kalan.

Ayusin ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon at takpan ng brine. Kung ang isang tao ay mahilig sa bawang, maaari kang maglagay ng isang clove ng bawang sa bawat garapon.

Isara ang mga garapon na may mga plastic lids at palamigin.

Literal na sa isang araw, handa nang gamitin ang iyong workpiece.

Paghahain ng salted oyster mushroom, timplahan ng lemon juice, berdeng sibuyas at langis ng oliba. Ang paghahanda na ito ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne, isda at patatas. Bilang karagdagan, ang gayong pampagana ay maaaring iharap sa mesa at bilang isang independiyenteng ulam.

Recipe para sa pag-aasin ng mga oyster mushroom para sa taglamig sa mabilis at madaling paraan

Paano mo masarap mag-asin ng oyster mushroom na may suka at sorpresahin ang iyong mga bisita sa pagkaing ito? Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto at pampalasa:

• oyster mushroom - 1 kg;
• buto ng mustasa - ½ tsp;
• allspice at black pepper - 3 mga gisantes bawat isa;
• cloves - 2 inflorescence sa bawat garapon;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp. (sa bawat bangko);
• salicylic acid - isang pakurot ng pulbos;
• asin sa panlasa.

Ayon sa kaugalian, ang proseso ng pag-aasin ng mga katawan ng prutas ay nagaganap sa isang kahoy na bariles.Posible ba, ayon sa resipe na ito, na asin ang mga kabute ng talaba sa mga garapon at kung paano ito gagawin? Oo, maaari mo, at ang ulam na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

Linisin ang mga mushroom mula sa mycelium at dumi, putulin ang ibabang bahagi ng binti at gupitin ang mga takip sa ilang bahagi.

Sa isang enamel saucepan, pakuluan ang tubig at pakuluan ang mga mushroom dito sa loob ng 15 minuto, patuloy na inaalis ang nabuo na foam na may slotted na kutsara.

Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok na may slotted na kutsara, alisan ng tubig, at ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali.

Asin ang tubig upang ito ay maalat, ilagay ito sa kalan, hayaan itong kumulo at magdagdag ng mga kabute dito.

Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang slotted na kutsara.

Maghanda ng kalahating litro na garapon: hugasan ng baking soda, banlawan at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.

Ipamahagi ang lahat ng pampalasa sa mga garapon, maliban sa suka at salicylic acid.

Pagkatapos magpainit sa oven (5 minuto), patayin ito at maingat na alisin ang mga garapon ng pampalasa upang hindi masunog.

Ilagay sa mesa at takpan ng malinis na tuwalya upang manatiling mainit.

Ilagay ang pinakuluang mushroom sa mga garapon, ibuhos sa brine.

Ibuhos ang essence ng suka sa bawat garapon at idagdag ang durog na salicylic acid (buong mga tablet sa mga garapon ay hindi natutunaw nang maayos).

Isara gamit ang mga plastic na takip, hayaang lumamig at dalhin sa isang malamig na silid.

Paano mag-hot pickle oyster mushroom na may sili

Ang recipe para sa pag-aasin ng mga oyster mushroom para sa taglamig na may sili ay inihanda para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

• oyster mushroom - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 2 tbsp. l .;
• itim na paminta at puting mga gisantes - 5 mga PC .;
• cloves ng bawang - 12 mga PC .;
• asukal - 1 dec. l .;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• sili paminta - 1/2 pc.

Paano mabilis na mag-asin ng mga kabute ng talaba sa mga sangkap na ito, at pagkatapos ay sa mga gabi ng taglamig upang masiyahan ang iyong pamilya sa masasarap na paghahanda?

Upang gawin ito, kailangan mong linisin ang isang bungkos ng mga kabute ng talaba mula sa mycelium, hatiin ito sa magkakahiwalay na mga kabute, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maraming bahagi.

Sa isang kasirola na gawa sa hindi kinakalawang na asero o enamel, pakuluan ang tubig.

Magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, peppercorn mixture at tinadtad na sili.

Hayaang pakuluan ang mga mushroom sa brine sa loob ng 15 minuto, patuloy na inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Itapon ang mga hiwa ng bawang sa bawat garapon sa ibaba, ikalat ang mga kabute at ibuhos ng brine.

I-roll up ang mga lids, hayaang lumamig at dalhin sa basement.

Sa loob ng isang araw, ang mga inasnan na mushroom ay maaaring ihain sa mesa, na tinimplahan ng langis ng gulay, lemon juice at tinadtad na mga singsing ng sibuyas.

Ngayon, alam kung paano mag-asin ng mga oyster mushroom sa bahay, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng recipe na gusto niya at simulan ang pagluluto nito.