Adobo na halaga para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aatsara ng mga mushroom sa mga garapon sa bahay

Ang mga kabute ng Valui o "mga kulungan ng baka" ay may kondisyon na nakakain na mga namumungang katawan. Para sa bawat maybahay na nakakaalam ng lasa ng mga mushroom na ito, ang adobo na halaga ay ang pinaka masarap at pampagana na pampagana na masayang inilalagay sa festive table. Ang mga fruiting body na ito ay hindi nangangailangan ng matagal na heat treatment.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na bago mag-atsara ng mga kabute ng Valui para sa taglamig, kailangan mong gumawa ng ilang paunang paghahanda. Kabilang dito ang hindi lamang paglilinis mula sa mga labi ng kagubatan at paghuhugas sa isang malaking halaga ng tubig, kundi pati na rin ang pagbabad sa loob ng 2-4 na araw. Kapag nagbababad sa buong panahon, ang tubig sa mga kabute ay kailangang baguhin nang maraming beses. Kailangan mong lutuin ang halaga sa isang sapat na dami ng likido upang ang mga katawan ng prutas ay malayang lumutang. Kung mayroong maraming ani ng kabute, ang pagkulo ay isinasagawa sa maraming yugto, habang ang bawat bahagi ay dapat na pinakuluan sa malinis na tubig.

Mayroong isang malawak na iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na halaga ng mushroom para sa taglamig, at ang bawat isa ay may sariling kakaibang katangian na nakakaapekto sa lasa ng paghahanda.

Isang simpleng recipe para sa masarap na adobo na halaga

Ang recipe na ito para sa adobo na halaga para sa taglamig ay inihanda nang simple, hindi nangangailangan ng maraming oras sa kusina. Gayunpaman, upang lutuin ito nang masarap, hindi mo kailangang balewalain ang isang rekomendasyon.

  • 2 kg ng halaga;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 5 dill inflorescences;
  • 6 na dahon ng raspberry, cherry at currant;
  • 5 itim at puting peppercorn bawat isa;
  • 3 dahon ng bay;
  • 100 ML ng suka 9%.

Ang binalatan at binabad na halaga ay ibinubuhos ng tubig at pinakuluan sa loob ng 20 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.

Ilabas ang mga mushroom at ilagay sa wire rack para dumulas.

Habang ang mga kabute ay pinatuyo, ang pag-atsara ay inihanda: ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa mula sa recipe ay pinagsama sa tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya, salain.

Ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon na 2 cm mula sa ibaba.

Ang mga mushroom ay inilatag, ngunit hindi siksik, ibinuhos kasama ang natitirang pag-atsara at natatakpan ng mga takip.

Ang mga ito ay inilalagay sa isang mainit at madilim na lugar, na natatakpan ng isang lumang kumot sa loob ng 2 araw.

Ang Valui ay inatsara para sa taglamig: isang recipe na may larawan

Paano i-marinate ng maayos ang valuey sa mga sangkap tulad ng sili at bawang, para hindi lumampas sa maanghang? Sundin ang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe, at ang masaganang maanghang na lasa ng pagbuhos ng marinade ay positibong makakaapekto sa lasa ng meryenda ng kabute.

  • 2 kg ng halaga;
  • 1 litro ng tubig;
  • 10 cloves ng bawang;
  • ¼ sili pod;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 100 ML ng suka;
  • 3 mga gisantes ng allspice at black pepper.

Gamitin ang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda ng adobo na valuev ayon sa recipe na ito na may larawan.

  1. Pagkatapos ng paunang paglilinis at pagbabad, ang mga mushroom ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng 2 beses sa loob ng 10 minuto, sa bawat oras na binabago ang likido.
  2. Ilabas sa isang colander at iwanan ng 15 minuto hanggang sa ganap na matuyo.
  3. Ihanda ang marinade: i-dissolve ang asin, asukal at lahat ng pampalasa sa tinukoy na dami ng tubig, maliban sa bawang at sili.
  4. Hayaang kumulo ang marinade ng 10 minuto at hayaang lumamig.
  5. Ang mga mushroom ay hinaluan ng tinadtad na mga sibuyas ng bawang at sili.
  6. Ipamahagi sa mga garapon, salain ang atsara at ibuhos ang mga kabute.
  7. Isara na may masikip na takip, hayaang lumamig at dalhin sa basement.

Itabi ang workpiece sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 10 ° C.

Paano magluto ng adobo na halaga para sa taglamig ayon sa klasikong recipe

Ang recipe na ito para sa paggawa ng adobo na halaga para sa pag-iimbak ng taglamig ay itinuturing na isang klasiko, na ginagawang popular at palaging may kaugnayan. Kung ang babaing punong-abala ay hindi makagawa ng isang pagpipilian, pagkatapos ay pinakamahusay na magsimula sa klasikong bersyon.

  • 2 kg ng halaga;
  • 500 ML ng tubig;
  • 150 ML ng suka 9%;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 seg. l. Sahara;
  • 5 carnation buds;
  • 2 dahon ng bay;
  • 3 itim at puting peppercorn bawat isa.

Kung paano maayos na i-marinate ang halaga sa mga garapon para sa taglamig ay ipapakita sa paglalarawan ng kaukulang recipe.

  1. Ibuhos ang mga peeled at babad na mushroom na may tubig at pakuluan.
  2. Nagluluto kami ng 30 minuto, inaalis ang bula mula sa ibabaw hangga't maaari.
  3. Hinuhuli namin ang mga mushroom na may slotted na kutsara at inilalagay ang mga ito sa wire rack upang ganap na maubos.
  4. Ibinahagi namin sa mga isterilisadong garapon at simulan ang paghahanda ng pag-atsara.
  5. Paghaluin ang asukal at asin sa tubig, pakuluan.
  6. Inilalagay namin ang lahat ng iba pang pampalasa at damo, pakuluan ng 15 minuto sa mababang init.
  7. Punan ang mga kabute, takpan ang mga takip ng metal at ilagay ang mga garapon sa mainit na tubig.
  8. I-sterilize sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig.
  9. Inilalagay namin ang mga takip, pinalamig sa temperatura ng silid at inilabas ang mga ito sa isang malamig, madilim na silid.

Ang Valui ay inatsara ng suka

Ang iminungkahing recipe para sa adobo na halaga para sa taglamig na may mga ibinigay na larawan ay perpekto para sa anumang kaganapan, maging ito ay isang marangyang kapistahan o isang tahimik na hapunan ng pamilya. Ang mga prutas na katawan na may partisipasyon ng naturang preservative ay mananatiling matatag at malutong.

  • 2 kg ng halaga;
  • 150 g ng asin;
  • 2 tbsp. l. kakanyahan ng suka;
  • 10 allspice peas;
  • 7 dahon ng bay;
  1. Ilagay ang inihandang halaga sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 20-25 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
  2. Itapon ang mga kabute sa isang salaan upang maubos, at punan muli ng tubig na tinukoy sa recipe.
  3. Ibuhos ang asin, magdagdag ng paminta, bay leaf at suka na kakanyahan.
  4. Pakuluan ng 30 minuto, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang mga mushroom sa marinade.
  5. Ipamahagi ang pinalamig na halaga sa mga garapon kasama ang marinade at isara gamit ang mga takip ng tornilyo.
  6. Ang workpiece ay maaaring ilagay sa refrigerator, o maaari itong dalhin sa basement.

Paano mag-pickle ng halaga sa bahay (na may video)

Paano i-marinate ang halaga sa bahay na may mga gulay? Sa pamamagitan lamang ng pagsunod sa sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda ng recipe maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang masarap na pampagana para sa anumang pagdiriwang.

  • 2 kg ng halaga;
  • 6 tbsp. l. suka;
  • 5 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 3 pcs. cloves at bay dahon;
  • 4 tbsp. tubig;
  • 4 na sibuyas;
  • 2 karot;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video ng paghahanda ng adobo na halaga para sa taglamig, na magpapadali sa gawain para sa mga baguhan na maybahay.

  1. Ang lutong halaga ay kumakalat sa isang kasirola na may tubig, dinala sa isang pigsa at niluto sa loob ng 20-25 minuto.
  2. Ilabas sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at maghintay hanggang maubos ang mga ito.
  3. Ibuhos ang tubig na tinukoy sa recipe sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot.
  4. Magluto ng 20 minuto sa mababang init, ibuhos ang suka, maglatag ng mga kabute.
  5. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto at ibuhos ang masa sa mga isterilisadong garapon.
  6. Takpan ang mga takip at ilagay sa mainit na tubig, isteriliser sa loob ng 20 minuto.
  7. Ang mga ito ay tinatakan ng masikip na plastic lids at insulated ng isang lumang kumot.
  8. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata na may mga blangko ay inilabas sa mga istante sa basement.

Paano magluto ng valuei: isang paraan upang mag-marinate ng mga mushroom na walang asin

Ang recipe na ito ay kawili-wili sa na bago atsara, ang halaga ay unang inasnan para sa 2 araw. Ang oras at pagsisikap na ginugol sa paghahanda ng pagpipiliang ito ay mabibigyang katwiran ng mahusay na lasa at aroma ng pampagana. Paano maayos na lutuin ang inatsara na halaga nang walang asin upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita?

  • 2 kg ng halaga;
  • 1 litro ng tubig;
  • 100 ML ng suka 9%;
  • 10 pcs. allspice at cloves;
  • 5 piraso. dahon ng laurel;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara.
  1. Ilagay ang babad na halaga sa mga bahagi sa isang colander at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
  2. Ibuhos kaagad na may malamig na tubig at iwanan upang ganap na lumamig.
  3. Ilagay ang mga mushroom sa mga layer sa isang enamel pan at iwiwisik ng asin (150 g ng asin ay kinuha para sa 2 kg ng mushroom).
  4. Pindutin ang huling layer na may isang load at mag-iwan ng 2 araw upang ang mga mushroom ay puspos ng asin.
  5. Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras, banlawan ang mga katawan ng prutas sa tubig at ibuhos ang inihandang marinade.
  6. Marinade: pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa tubig, hayaang kumulo at pakuluan ng 10 minuto.
  7. Ibuhos ang mga garapon na may mga kabute at hayaang lumamig, gumulong at ilagay ang mga blangko sa refrigerator.

Paano mag-marinate ng valui na may mga sibuyas: isang sunud-sunod na paglalarawan na may isang larawan

Paano magluto ng kabute ng Valui at mag-marinate ng mga sibuyas upang makagawa ng isang disenteng ulam para sa isang maligaya na mesa? Dapat kong sabihin na ang blangko na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas at salad, at magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga bun at pie.

  • 2 kg ng halaga;
  • 1 litro ng tubig;
  • 150 ML ng suka 9%;
  • 10 black peppercorns;
  • 20 maliit na sibuyas;
  • 4 carnation buds;
  • 2 seg. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 3 dahon ng bay.

Ang isang sunud-sunod na paglalarawan at isang larawan na nagpapakita kung paano mag-atsara ng mga kabute ng Valui ay magiging isang magandang tulong para sa bawat maybahay sa pagluluto.

  1. Pagkatapos ibabad, ang binalatan na halaga ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
  2. Ang mga ito ay itatapon pabalik sa wire rack at tuyo sa loob ng 20-25 minuto.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan, magdagdag ng asin at asukal, idagdag ang lahat ng pampalasa at pampalasa.
  4. Balatan ang maliliit na sibuyas at ipakilala ang atsara, pakuluan ng 15 minuto.
  5. Ibuhos ang suka at pakuluan muli ng 5 minuto.
  6. Ang Valui ay kumakalat sa isang pag-atsara para sa mga sibuyas, pinakuluan ng 10 minuto at inilagay sa mga isterilisadong garapon.
  7. Ang mga kabute ay ibinuhos ng pag-atsara, tinatakpan ng masikip na mga takip at insulated ng isang lumang kumot.
  8. Pagkatapos ng paglamig, ang workpiece ay dadalhin sa mga istante sa malamig na basement.

Ang Valui ay inatsara para sa taglamig na may mustasa: isang recipe na may isang video

Ang iminungkahing recipe para sa masarap na adobo na halaga na may mustasa ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso, nilagang gulay, salad. Ang pampagana na ito, na nagsisilbing side dish, ay gagawing masustansya at kasiya-siya ang iyong mga pagkain.

  • 2 kg ng babad na halaga;
  • 1 litro ng tubig;
  • 100 g ng asin;
  • 70 ML ng suka 9%;
  • 1 tbsp. l. buto ng mustasa;
  • 6 na mga gisantes ng itim at allspice;
  • 7 dahon ng bay;
  • 1 tbsp. l. Sahara.

Manood ng visual na video kung paano mag-marinate ng valuey na may mustasa.

  1. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, alisin at alisan ng tubig.
  2. Habang ang mga katawan ng prutas ay nagpapatuyo, kailangan mong ihanda ang pag-atsara: pagsamahin ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe sa tubig.
  3. Hayaang kumulo at lagyan ng mushroom dito.
  4. Kumulo para sa isa pang 20 minuto, alisin mula sa kalan at hayaang ganap na lumamig.
  5. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang marinade sa pinakatuktok at i-seal ng masikip na takip.
  6. Dalhin sa basement o iimbak sa refrigerator.