Mga recipe ng mushroom caviar mula sa puti at itim na gatas na mushroom para sa taglamig: kung paano magluto ng meryenda ng kabute

Ang pinaka masarap at masustansyang paghahanda para sa taglamig ay caviar mula sa mga kabute ng gatas. Sa taglamig, ang ulam na ito ay nakakatulong hindi lamang upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu ng pamilya, kundi pati na rin upang palamutihan ang maligaya talahanayan na may presensya nito. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng caviar para sa pagpuno ng pizza, maaari lamang itong ikalat sa tinapay o ihain bilang isang side dish para sa anumang pangunahing ulam.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig, ngunit ang artikulong ito ay nag-aalok ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga. Ang caviar ay maaaring ihanda mula sa sariwang gatas na mushroom, inasnan, adobo at kahit na nagyelo. Ang mga karagdagang sangkap sa komposisyon ng mushroom caviar ay maaaring iba't ibang mga gulay. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo na nagdadala ng kanilang sariling natatanging mga tala: asukal, dill, perehil, paminta sa lupa, paprika, atbp.

Nag-aalok kami ng 8 mga recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig para sa iba't ibang uri: tuyo, itim at puti.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng caviar mula sa mga tuyong gatas na mushroom na may mga karot para sa taglamig

Ang Caviar para sa taglamig, na inihanda mula sa mga tuyong gatas na mushroom, ay magiging isang mahusay na pagpipilian kapag nag-aayos ng isang mabilis na meryenda. Bilang karagdagan, ang caviar na ito ay maaaring gamitin upang punan ang iba't ibang uri ng mga produkto ng kuwarta, kabilang ang mga pie at pie.

  • Binabad at pinakuluang gatas na mushroom - 3 kg;
  • Karot - 500 g;
  • Mga sibuyas - 700 g;
  • asin;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Langis ng gulay - 200 ML;
  • Suka 9% - 7 tbsp l.

Ang recipe para sa caviar para sa taglamig mula sa tuyong gatas na mushroom ay maaaring gawin sa mga yugto, gamit ang detalyadong paglalarawan.

Balatan ang mga gulay, banlawan, gupitin, gilingin sa isang gilingan ng karne, iprito sa mantika hanggang malambot at ilagay sa isang malalim na kawali.

I-twist ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne ng 2 beses upang makakuha ng pinong butil.

Idagdag sa mga gulay, ibuhos ang mantika at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto. Takpan at ipagpatuloy ang pagkulo sa mahinang apoy para sa isa pang 30 minuto, regular na pagpapakilos upang hindi masunog ang masa. Magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa, kumulo para sa 15 minuto.

Ibuhos ang suka, hayaang nilaga ito ng 3-5 minuto at agad na ipamahagi ito sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at iwanan upang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Paano magluto ng caviar mula sa mga itim na kabute ng gatas para sa taglamig: isang recipe para sa pagpapanatili ng mga kabute

Ang Caviar na ginawa mula sa itim na gatas na mushroom para sa taglamig ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita sa kamangha-manghang lasa nito.

Maaari itong ihain bilang isang malayang ulam sa festive table.

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 2 kg;
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp.;
  • Mga sibuyas - 500 g;
  • Bawang - 5 cloves;
  • asin;
  • Isang halo ng ground peppers - 1 tsp;
  • Bawang ketchup - 4 tbsp l.

Ang mushroom caviar mula sa itim na gatas na mushroom para sa taglamig ay inihanda nang simple, kung gagamitin mo ang sunud-sunod na paglalarawan nito.

  1. Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto upang ganap na maalis ang kapaitan, habang patuloy na inaalis ang bula sa ibabaw.
  2. Itapon sa isang salaan at iwanan upang ganap na maubos.
  3. Gilingin ang mga kabute sa pamamagitan ng gilingan ng karne hanggang makinis o gumamit ng blender upang mabawasan ang butil.
  4. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at idagdag ang masa ng kabute.
  5. Kumulo na may patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula para sa mga 30 minuto sa mahinang apoy.
  6. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang hanggang sa maging golden brown.
  7. Idagdag sa mushroom, idagdag ang ketchup at ihalo nang mabuti.
  8. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto, regular na pagpapakilos upang maiwasang masunog ang masa.
  9. Ayusin sa mga sterile na garapon at isara gamit ang masikip na takip ng naylon.
  10. Pagkatapos magpalamig sa temperatura ng silid, dalhin ang konserbasyon sa basement.

Paano gumawa ng caviar mula sa puting gatas na mushroom para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe

Mas madaling maghanda ng caviar mula sa mga puting mushroom ng gatas para sa taglamig kaysa sa mga itim, dahil ang mga katawan ng prutas na ito ay hindi nababad nang mahabang panahon. Bilang karagdagan, hindi nila kailangang pakuluan, dahil halos walang kapaitan sa kanila.

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 3 kg;
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp.;
  • Suka 6% - 150 ml;
  • asin;
  • Ground black and white pepper - 1 tsp;
  • Paprika - 1 tsp;
  • Mga sibuyas at karot - 600 g bawat isa;
  • Bawang - 7-9 cloves;
  • Dill greens - 1 bungkos.

Kung paano gumawa ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig, maaari kang matuto mula sa isang hakbang-hakbang na recipe.

  1. Pagkatapos ibabad, ang mga kabute ay hugasan at pinipiga ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
  2. Ikalat sa isang salaan at bigyan ng oras para sa kumpletong pagpapatuyo.
  3. Dumaan sa isang gilingan ng karne, kumalat sa isang kawali na may pinainit na langis at magprito ng 30 minuto.
  4. Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga cube at iprito sa isa pang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne, idagdag sa mga kabute, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, paprika, isang halo ng mga paminta sa lupa at magdagdag ng asin sa panlasa.
  6. Gumalaw, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto at ibuhos ang suka sa caviar.
  7. Patuloy na kumulo sa loob ng 15 minuto at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
  8. Takpan ng mga takip, ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig, sa ilalim kung saan mayroong isang tuwalya sa kusina (upang ang mga garapon ay hindi sumabog). I-sterilize ang caviar sa loob ng 20 minuto.
  9. Roll up, baligtarin at takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay dalhin ito sa isang cool na silid o palamigin. Itabi ang workpiece nang hindi hihigit sa 6 na buwan. sa temperatura na + 10 ° C.

Paano gumawa ng masarap na caviar mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas para sa taglamig

Ang Caviar, na inihanda para sa taglamig mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas, ay isang napakasarap na meryenda para sa anumang okasyon.

Kung mayroon kang gayong caviar sa iyong mga bin, maaari mong ipagpalagay na magkakaroon ka ng pagkakataon na mabilis na maghanda ng tanghalian o hapunan. Gagawa ito ng masarap na sopas, kasama nito maaari kang magprito ng patatas o nilagang karne.

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 3 kg;
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.;
  • Bawang - 10 cloves;
  • Asin sa panlasa;
  • Asukal - ½ tbsp. l .;
  • Suka 9% - 40 ml;
  • Mga sibuyas - 1 kg;
  • Itim na paminta - 10 butil;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC.

Kung gaano kasarap magluto ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig, ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe ay magpapakita.

  1. Ang mga babad na mushroom ng gatas ay hinuhugasan ng malamig na tubig at tinadtad sa gilingan ng karne ng 2 beses upang mabawasan ang butil.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Gilingin ang piniritong sibuyas gamit ang isang blender o gilingan ng karne at pagsamahin sa mga kabute.
  4. Ikalat ang masa sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang langis at magsimulang kumulo sa mababang init.
  5. Pagkatapos ng stewing para sa 30 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa at asukal, ihalo at kumulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.
  6. Ibuhos sa suka, idagdag ang tinadtad na bawang, dahon ng bay at butil ng itim na paminta, ihalo at nilaga sa loob ng 10 minuto.
  7. Inilagay sa mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 litro at nakatakdang isterilisado sa loob ng 20 minuto.
  8. Roll up, hayaang lumamig at dalhin sa isang cool na silid.

Paano magluto ng caviar mula sa salted milk mushroom na may mga sibuyas at karot para sa taglamig

Ang Caviar, na inihanda para sa taglamig mula sa salted milk mushroom, ay tutulong sa bawat culinary specialist na sorpresahin ang kanyang pamilya at mga kaibigan ng masarap na meryenda.

  • Salted milk mushroom - 1 kg;
  • Langis ng oliba - 100 ML;
  • Mga sibuyas at karot - 2 mga PC .;
  • Parsley greens - 1 bungkos.

Ang isang recipe na may isang detalyadong paglalarawan ay makakatulong sa iyo na makita kung paano magluto ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig.

  1. Ibabad ang salted milk mushroom sa loob ng 2 oras, palitan ang tubig ng 3 beses upang mawala ang sobrang asin.
  2. Gumiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba.
  3. Magprito ng 15 minuto sa katamtamang init at itabi.
  4. Balatan ang mga sibuyas at karot, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne at iprito sa mantika hanggang malambot.
  5. Pagsamahin ang mga mushroom, magprito sa mababang init sa loob ng 20 minuto at magdagdag ng tinadtad na perehil.
  6. Paghaluin nang lubusan at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
  7. Pagkatapos ng paglamig, ang caviar mula sa salted mushroom ay maaaring kainin kaagad, o maaari mong ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan.

Isang simpleng recipe para sa mushroom caviar mula sa babad na mga mushroom ng gatas

Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na pagyamanin ang kanilang karanasan sa pagluluto.

Ang ganitong pampagana ay maaaring ihanda lamang para sa hapunan ng pamilya, o maaari kang gumawa ng paghahanda para sa taglamig.

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 2 kg;
  • Mga sibuyas - 1 kg;
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp.;
  • Asin sa panlasa;
  • Ground black at red pepper - ½ tsp bawat isa.
  1. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto sa inasnan na tubig, banlawan at alisan ng tubig.
  2. Habang sila ay pinatuyo, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa katamtamang init hanggang malambot upang hindi ito masunog.
  3. Pagsamahin ang mga kabute at sibuyas, gilingin sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang mainit na kawali.
  4. Magprito sa mababang init sa loob ng 5 minuto at ibuhos sa langis ng gulay.
  5. Patuloy na magprito ng 20 minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng itim na lupa at pulang paminta.
  6. Gumalaw, magprito ng 20 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos ng masa.
  7. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at takpan ng isang lumang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
  8. Palamigin at mag-imbak ng hindi hihigit sa 3 buwan, kahit na ang masarap na caviar ay kakainin nang mas maaga.

Mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas na may mga gulay

Ang recipe para sa caviar mula sa mga mushroom para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga gulay ay gagawing mas mayaman at mas masustansiya ang ulam. Kahit na ang mga bata ay maaaring kumain ng meryenda na ito dahil sa malaking dami ng masustansyang gulay.

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 2 kg;
  • Karot - 0.5 kg;
  • Mga sibuyas - 1 kg;
  • Talong - 0.5 kg;
  • Bawang - 10 cloves;
  • Suka 9% - 100 ml;
  • Langis ng gulay - 200 ML;
  • Asin sa panlasa.

Ang mushroom caviar mula sa mga kabute ng gatas ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa taglamig upang mabilis na pakainin ang mga gutom na bata o maglagay ng meryenda sa mesa para sa mga hindi inaasahang bisita.

  1. Ang mga mushroom ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto, pinapayagan na maubos nang lubusan at tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.
  2. Ang lahat ng mga gulay (maliban sa bawang) ay binalatan, gupitin sa mga cube at pinirito nang hiwalay sa bawat isa hanggang maluto sa kaunting mantika.
  3. Gumiling sa isang gilingan ng karne at pagsamahin sa mga kabute.
  4. Ibuhos sa langis, magprito sa mababang init sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang masa ay hindi masunog.
  5. Magdagdag ng asin, ibuhos sa suka, ihalo at nilagang sa loob ng 20 minuto, patuloy na patuloy na pukawin ang masa.
  6. Ang diced na bawang ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang caviar ay ibinuhos.
  7. Takpan ng mga takip at ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon.
  8. I-sterilize sa loob ng 20 minuto, pinagsama at pinapayagang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
  9. Pagkatapos ay dadalhin nila ito sa isang malamig na basement o ilagay ito sa refrigerator.

Milk mushroom caviar na may tomato paste

Ang recipe para sa mushroom caviar para sa taglamig mula sa mga mushroom ng gatas na may pagdaragdag ng tomato paste ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na pampagana. Subukang lutuin ito at siguraduhing: ito ang kailangan mo!

  • Mga babad na mushroom ng gatas - 3 kg;
  • Tomato paste - 200 ML;
  • Langis ng gulay - 1 tbsp.;
  • Bawang - 10 cloves ng katamtamang laki;
  • Asin sa panlasa;
  • Suka 9% - 5 tbsp l .;
  • Ground black pepper - 1.5 tsp walang pang-itaas.

Paano nakapag-iisa na gumawa ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig upang humanga ang iyong pamilya sa iyong mga kakayahan sa pagluluto?

  1. Pakuluan ang binabad na gatas na mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto at ilagay sa wire rack.
  2. Gupitin sa mga piraso at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa sumingaw ang likido.
  3. Ibuhos sa kaunting mantika at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 15 minuto hanggang sa maging golden brown.
  4. Gumiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng langis at magprito ng 15 minuto.
  5. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang, asin, magdagdag ng paminta at ihalo.
  6. Maghalo ng tomato paste na may 0.5 tbsp. pinakuluang tubig at ibuhos sa masa ng kabute.
  7. Gumalaw nang lubusan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng caviar.
  8. Ibuhos ang suka, haluin at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 15 minuto.
  9. Ikalat ang caviar sa mga garapon at isara na may masikip na takip ng naylon.
  10. Iwanan upang lumamig sa silid, at pagkatapos ay dalhin sa isang malamig at madilim na lugar.