Ano ang maaaring lutuin mula sa pinakuluang oyster mushroom, kung paano lutuin nang tama ang mga mushroom: mga recipe na may video

Ang mga mushroom ay isang maraming nalalaman na produkto para sa paghahanda ng iba't ibang mga delicacy. Maaari silang magamit upang gumawa ng mga sopas, salad, pate, sarsa, cutlet at marami pang iba. Ang mga mushroom ay maaaring maging isang mahusay na pagpuno para sa pizza o pie. Ang mga oyster mushroom ay lalo na pinahahalagahan ng kanilang likas na katangian.

Ang mga oyster mushroom ay itinuturing na masarap na mushroom, bukod dito, abot-kaya sa materyal na kahulugan. Kung hindi posible na mangolekta ng mga oyster mushroom sa kagubatan, maaari mong bilhin ang mga ito sa tindahan. Maaaring lutuin ang anumang bagay gamit ang mga fruiting body na ito: i-marinate, iprito, nilaga, asin, i-bake, i-freeze. Bilang karagdagan, ito lamang ang mga kabute na maaari mo ring i-ferment. Mabilis silang nagluluto at nagdaragdag ng mga espesyal na lasa sa mga pinggan. Ang mga kabute ng talaba ay ginagamit kapwa bilang mga independiyenteng pagkain at bilang meryenda, pati na rin ang mga karagdagang sangkap sa mga salad.

Bago ka magsimulang magluto ng mga oyster mushroom dish, ang bawat maybahay ay kailangang magpasya sa kanyang pagiging angkop sa pagluluto. Kung nagdala ka mula sa kagubatan o bumili ng mga kabute na may halatang madilaw na mga spot sa mga takip at sa ilalim ng mga ito, ang mga kabute ay hindi angkop para sa paggamit. Kapag niluto, ang pinakuluang oyster mushroom ay magiging mapait, at ito ay makakasira ng anumang ulam.

Paano magluto ng oyster mushroom nang tama

Ang ilang mga baguhang maybahay ay nagtatanong kung paano lutuin nang tama ang mga oyster mushroom? Ang lahat ay medyo simple dito, hindi mo kailangang mag-imbento ng anuman. Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na pampalasa at pinggan:

  • Tubig;
  • Asin - 30 g (bawat 1 litro ng tubig);
  • dahon ng bay;
  • Black peppercorns;
  • Enamelled pan (o hindi kinakalawang na asero);
  • Skimmer.

Dapat kong sabihin na ang recipe na ito na nagpapakita kung paano magluto ng oyster mushroom ay maaaring bahagyang naiiba sa oras. Ang lahat dito ay depende sa iyong mga susunod na aksyon. Kung ikaw ay magprito, nilaga o maghurno ng mga kabute, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na bawasan sa 10 minuto. Sa kasong ito, ang oras ay kinuha para sa proseso ng marinating.

Ilagay ang mga umiiral na kabute sa isang kasirola, ibuhos ang tubig sa kanila upang masakop sila ng kaunti.

Hayaang kumulo, magdagdag ng asin, paminta at bay leaf, ihalo.

Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Kapag ang mga kabute ay tumira sa ilalim, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ikalat sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.

At pagkatapos ay anong uri ng mga pagkaing maaaring ihanda mula sa pinakuluang oyster mushroom?

Paano magluto ng oyster mushroom bago iprito (may video)

Kailangan bang magluto ng mga oyster mushroom bago magprito at kung paano ito gagawin upang hindi lumampas ang luto at makakuha ng isang mahusay na ulam? Mas mainam na pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa karagdagang proseso. Gayunpaman, ang oras na ito ay mas angkop para sa "shop" na mga katawan ng prutas. At ano ang tungkol sa mga oyster mushroom - kung paano lutuin ang mga ito bago magprito? Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tataas hanggang 15 minuto.

  • Pinakuluang oyster mushroom - 500 g;
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • Maasim na cream - 100 ML;
  • asin;
  • Mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • Parsley at marjoram greens - 3 sprigs bawat isa;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • White peppercorns - 3 mga PC .;
  • Langis ng gulay - 60 ML.

Tandaan na ang mga produkto para sa ulam na ito ay kinuha mula sa mga pinaka-ordinaryo na mayroon ang bawat maybahay sa kusina.

Ilagay ang pinakuluang mushroom at gupitin sa isang preheated pan na may mantikilya.

Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa kanila.

Timplahan ng asin at ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang 5 minuto.

Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing hanggang transparent.

Pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas at magdagdag ng kulay-gatas.

Haluing mabuti, ilagay ang bay leaf, peppercorns at takpan.

Pakuluan ng 10 minuto, patayin ang apoy at idagdag ang durog na bawang at tinadtad na damo sa mga kabute.

Ang mga pinirito na mushroom na may mga sibuyas ay hindi lamang masarap, ngunit mabango din.

Gayunpaman, bago magluto, dapat kang manood ng isang video na nagpapakita kung paano magluto ng mga oyster mushroom:

Pinakuluang oyster mushroom na may kulay-gatas

Kahit na ang piraso na ito ay napakadaling ihanda, ang lasa nito ay kamangha-manghang. Ang recipe para sa mga oyster mushroom na may kulay-gatas ay idinisenyo para sa 6 na servings, at kasama ang mga sumusunod na sangkap:

  • Oyster mushroom - 1.5 kg;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Maasim na cream - 400 ML;
  • asin;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Isang kurot ng nutmeg.

Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube, magprito sa langis ng gulay hanggang transparent.

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso, idagdag sa sibuyas at magprito ng 10 minuto sa katamtamang init.

Magdagdag ng asin, paminta, lavrushka, nutmeg sa masa at ihalo nang lubusan.

Ilagay ang masa ng kabute sa mga baking tin.

Ibuhos ang kulay-gatas sa itaas at ilagay sa oven.

Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng mashed patatas para sa tanghalian o hapunan.

Gaano katagal magluto ng oyster mushroom para sa mga cutlet?

Ano pa ang maaari mong lutuin mula sa pinakuluang oyster mushroom para sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay?

  • Oyster mushroom - 700 g;
  • Gatas - 100 ML;
  • Puting tinapay - 3 maliit na piraso;
  • Itlog - 1 pc.;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mantika;
  • Bawang - mula sa mga wedges;
  • Mayonnaise - 2 tbsp. l .;
  • Breadcrumbs;
  • asin;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Cilantro greens - 2 sprigs.

Gaano katagal kailangan mong magluto ng oyster mushroom para sa mga cutlet? Kung mayroon kang ilang mga proseso ng paggamot sa init sa iyong recipe, pagkatapos ay pakuluan ang mga oyster mushroom sa loob ng 10 minuto sa inasnan na tubig. Ilagay ang mga kabute sa isang colander, alisan ng tubig at tuyo na mabuti.

Gupitin ang mga oyster mushroom, iprito sa isang tuyong kawali sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga piraso ng tinapay na ibinabad sa gatas, ihalo at gilingin sa isang gilingan ng karne.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Idagdag ang itlog, sibuyas, tinadtad na bawang sa tinadtad na karne ng kabute, magdagdag ng asin at idagdag ang natitirang mga pampalasa, kabilang ang mayonesa, ihalo.

Gumawa ng mga cutlet ng anumang hugis mula sa tinadtad na karne, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa mainit na langis ng gulay.

Kapag naghahain, palamutihan ng berdeng dahon ng cilantro.

Dapat kong sabihin na ang gayong ulam ay magiging isang mahusay na kahalili sa karne. Bilang karagdagan, ang mga oyster mushroom ay mababa sa calories at sumasama sa isang side dish ng gulay.

Upang maging tama ang iyong mga cutlet, sundin ang payo kung paano lutuin nang maayos ang mga oyster mushroom. Ang pagkakapare-pareho ng ulam at ang lasa nito ay nakasalalay dito.

Recipe kung paano magluto ng oyster mushroom para sa taglamig sa Korean

Ang paghahanda para sa taglamig sa Korean ay maaaring ituring na napakasarap at napaka-interesante.

Paano magluto ng oyster mushroom para sa taglamig para sa recipe na ito? Ang oras para sa pagpapakulo ng mga mushroom ay dapat na 15 minuto sa tubig na may pagdaragdag ng asin (30 g bawat 1 litro ng tubig).

  • Oyster mushroom - 2 kg;
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • asin;
  • Ground red pepper - ½ tsp;
  • Asukal - 80 g;
  • Suka 9% - 50 ml;
  • Tubig - 50 ML;
  • Bawang - 6 cloves;
  • Cilantro greens - 3 sprigs.

Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, palamig at gupitin sa mga piraso.

Ihanda ang brine: Pagsamahin ang tubig na may suka, pulang paminta, asin, asukal at pinong tinadtad na bawang.

Haluin, hayaang kumulo, patayin ang apoy at palamigin.

Ilagay ang sibuyas na may mga mushroom na pinutol sa kalahating singsing sa mga layer sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng tinadtad na cilantro sa itaas, at ibuhos na may brine.

Takpan at palamigin ng 10 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga garapon sa isang palayok ng malamig na tubig sa kalan.

I-sterilize sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, igulong ang mga takip, hayaang ganap na palamig at dalhin sa basement.

Tulad ng nakikita mo, ang kumukulong mga kabute ng talaba ay hindi mahirap, kailangan mo lamang magpasya sa recipe kung saan mo ito gagamitin. Ang mga prutas na katawan ay gumagawa ng mga kahanga-hangang pagkain na maaaring ligtas na ihain kahit na sa isang holiday.