Mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas: mga simpleng recipe na may mga larawan, mula sa inasnan, tuyo at sariwang mushroom

Ang mabangong caviar mula sa mga mushroom ng gatas ay maaaring gamitin bilang isang pate o pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas kasama ang pagdaragdag ng mga sangkap na gusto ng kanyang pamilya. Kung hindi ka pa nakakakuha ng katulad na paraan, basahin ang materyal na ito.

Naglalaman ito ng mga recipe para sa paggawa ng mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas na may iba't ibang bahagi. Hindi mo kailangang magsagawa ng mga pagsubok, sapat na upang piliin ang mga produktong iyon sa layout na gusto ng pamilya. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang simpleng recipe para sa caviar mula sa mga mushroom ng gatas at subukang magluto ng ulam. Kung nasiyahan ka sa lasa, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-aani para sa taglamig. Ang payo sa kung paano maghanda ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas ay makakatulong na maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali na humahantong sa pagkasira ng produkto sa panahon ng pangmatagalang imbakan. Siguraduhing makita ang recipe ng larawan para sa caviar mula sa mga mushroom ng gatas, kung saan ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng masarap na meryenda ay ipinapakita nang sunud-sunod.

Recipe para sa caviar mula sa mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Karaniwan, ang mga recipe para sa caviar mula sa mga mushroom ng mushroom ay kinabibilangan ng paggiling ng mga hilaw na materyales gamit ang isang gilingan ng karne ng sambahayan. Isaalang-alang natin nang detalyado kung paano inihanda ang caviar mula sa mga kabute ng gatas ayon sa isang recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, para dito kinuha namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Mga mushroom ng gatas - 5 kg
  • Mga sibuyas - 0.5 kg
  • Langis ng gulay - 1 baso
  • Asin - 220 g
  • Tubig - 0.8 l

Para sa kalahating litro na garapon kailangan mo:

  • Suka ng mesa - 1 kutsara
  • Pinong tinadtad na dill at perehil - 1 kutsara bawat isa

Balatan ang mga mushroom ng gatas, banlawan at pakuluan hanggang malambot sa isang brine ng 0.8 litro ng tubig at 220 g ng asin. Itapon ang pinakuluang mushroom sa isang colander at alisan ng tubig ang likido. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-mince ang mga kabute at mga sibuyas, magdagdag ng suka at tinadtad na damo sa tinadtad na karne, ibuhos ang natitirang langis ng gulay, asin sa panlasa at ihalo. Ilagay ang handa na masa ng kabute sa mga sterile na kalahating litro na garapon, takpan ng mga sterile lids at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito at palamig sa ilalim ng kumot. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa dry milk mushroom (na may video)

Bago gumawa ng caviar mula sa mga tuyong gatas na kabute, ibabad ang dalawang baso ng mga tuyong hilaw na materyales sa malamig na tubig, at kapag ang mga kabute ay namamaga, alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos muli ang tubig sa mga kabute at ilagay sa apoy. Ipasa ang pinakuluang at pinalamig na mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grid, idagdag ang sabaw ng kabute. Bago gumawa ng mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas, kailangan mong magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Pagsamahin ang sibuyas na may masa ng kabute, asin, magdagdag ng butil na asukal, suka at ihalo nang lubusan. Ihain ang malamig bilang isang hiwalay na ulam o gumawa ng mga sandwich.

Komposisyon:

  • pinatuyong gatas na mushroom - 2 tasa
  • mga sibuyas - 1 kg
  • mantika
  • butil na asukal
  • suka
  • asin.

Tingnan kung paano gumawa ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas sa video, na malinaw na naglalarawan sa buong proseso na inilarawan sa itaas.

Recipe kung paano magluto ng mushroom caviar mula sa salted milk mushroom

Ang recipe para sa mushroom caviar mula sa salted milk mushroom ay pangunahing ginagamit sa taglamig, sa kondisyon na ang kaukulang paghahanda ng produkto ay ginawa sa taglagas. Basahin kung paano magluto ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas sa bahay - inilarawan nang detalyado kung ano ang kailangang gawin para dito. Banlawan ang mga kabute ng gatas, alisan ng tubig, i-chop ng makinis o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas, bahagyang magprito sa langis ng gulay, palamig at ihalo sa mga kabute, magdagdag ng paminta, asin sa panlasa.

Komposisyon:

  • inasnan o adobo na mga mushroom ng gatas - 250 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • langis ng gulay - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • itim na paminta sa lupa
  • asin.

Posible bang gumawa ng caviar mula sa sariwang gatas na mushroom

Ang mushroom caviar mula sa sariwang gatas na mushroom ay inihanda tulad ng sumusunod: kailangan nilang ma-peel, hugasan, gupitin sa mga hiwa at lutuin nang halos isang oras, pagkatapos ay pinatuyo, pinalamig at tinadtad. Idagdag ang pritong sibuyas sa langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Maaaring gamitin kaagad ang caviar o ilagay sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan. Posible bang gumawa ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas na mas iba-iba sa lasa? Oo, maghanap ng mga recipe para dito sa pahina.

Komposisyon:

  • gatas na mushroom - 200-300 g
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • langis ng gulay - 3-4 tbsp. mga kutsara
  • paminta
  • asin.

Paraan ng pagluluto: Nililinis namin ang mga kabute ng gatas, tumaga, punan ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Inalis namin ang tubig. Pagkatapos ay punan muli ang mga ito ng tubig at magluto ng 40 minuto, patuloy na inaalis ang bula. Inalis namin ang tubig, banlawan ang mga kabute ng tubig na tumatakbo at tuyo. Nililinis namin at pinutol ang mga karot, sibuyas, perehil. Pakuluan ang mga ito hanggang malambot sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng tomato paste.

Milk mushroom caviar na may mga karot, kamatis at sibuyas

Ang mga sangkap para sa mushroom caviar na may mga karot at sibuyas ay ang mga sumusunod na produkto:

  • gatas na mushroom - 2 kg;
  • tomato paste - 80 g;
  • karot - 4 na piraso ng katamtamang laki;
  • mga sibuyas - 3 piraso ng katamtamang laki;
  • ugat ng perehil - 1 piraso;
  • asin sa panlasa;
  • dahon ng bay - 3-4 piraso;
  • cloves - 6 na piraso;
  • ground black at allspice;
  • isang bungkos ng perehil;
  • langis ng gulay para sa Pagprito (kung gaano karaming mga gulay ang "kukuha");
  • sherry vinegar - 70 ml (maaari kang kumuha ng ordinaryong o apple cider vinegar, ngunit ang sherry ay magdaragdag ng piquancy).

Ang caviar mula sa mga mushroom ng gatas na may mga kamatis ay inihanda tulad ng sumusunod: gilingin ang masa gamit ang isang blender, idagdag ang lahat ng pampalasa, suka at init. Magdagdag ng tinadtad na perehil. Ikinakalat namin ang caviar sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize namin ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 30 minuto.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa dry milk mushroom

Bago maghanda ng mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Susunod, pag-uusapan natin kung paano magluto ng caviar mula sa mga tuyong mushroom, ngunit din, ayon sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng sariwa o inasnan na mushroom bilang base.

  • 2 kg na tuyong kabute
  • 250 g giniling na sibuyas
  • asin sa panlasa
  • 100 ML ng sabaw ng kabute
  • 200 g langis ng gulay
  • itim na paminta at cloves
  1. Upang maghanda ng caviar, ipasa ang mga pre-soaked mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may diameter ng grid hole na 0.3 hanggang 0.4 mm.
  2. Magdagdag ng mga sibuyas na giniling, asin, sabaw ng kabute, langis ng gulay, itim na paminta at mga clove sa lasa sa nagresultang masa ng lupa.
  3. Init ang halo sa 90-100 ° C sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ilagay sa 0.5 litro na garapon.
  4. I-sterilize sa loob ng 70 minuto.
  5. Pagkatapos ng dalawang araw, ang caviar ay maaaring isterilisado muli para sa isa pang 1 oras.
  6. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang caviar ay dapat na agad na palamig sa 40 ° C.

Isang simpleng paraan upang gumawa ng mushroom caviar mula sa black milk mushroom

Mayroong isang napaka-simpleng paraan upang magluto ng caviar mula sa mga kabute ng gatas; hindi ito nangangailangan ng paunang paggamot sa init ng mga hilaw na materyales. Bago gumawa ng mushroom caviar mula sa milk mushroom ayon sa recipe na ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • 400 g sariwang itim na gatas na mushroom
  • 1 sibuyas
  • 1 - 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • bungkos ng berdeng mga sibuyas
  • asin
  • paminta
  • suka ng mesa sa panlasa

Ilaga ang mga mushroom sa sarili nitong katas hanggang sumingaw ito. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang mga ito o tinadtad ang mga ito, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, gaanong pinirito sa langis ng gulay, asin, panahon na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, paminta, suka ng mesa. Sa puntong ito, handa na ang black mushroom caviar at maaaring kainin o igulong sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

Caviar mula sa mga binti ng hilaw na gatas

Ang mga sangkap para sa paggawa ng caviar mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas ay ang mga sumusunod na produkto:

  • 1 kg ng mushroom
  • 150 g mga sibuyas
  • 100 ML ng sabaw ng kabute
  • 10 ML ng langis ng gulay
  • Carnation
  • black peppercorns
  • asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang mushroom caviar ay maaaring ihanda mula sa sariwa, inasnan at pinatuyong gatas na mushroom. Ang pinaka masarap na caviar ay nakuha mula sa mga binti ng mga mushroom ng gatas: ito ay mas siksik sa pagkakapare-pareho at mas mahusay na nakaimbak.Balatan ang sibuyas, banlawan at hiwain. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, tinadtad, idagdag ang sabaw ng kabute, langis ng gulay, mga sibuyas, itim na paminta at mga clove. Pukawin ang pagkain at ilipat sa isang lalagyan ng enamel, pakuluan at ilagay sa mga garapon. Isara gamit ang mga plastic cap at isterilisado. I-sterilize muli pagkatapos ng 2 araw.

Recipe ng caviar ng sariwang gatas na mushroom

Ayon sa recipe na ito, ang caviar mula sa sariwang gatas na mushroom ay kinakailangan para sa pagluluto:

  • 400 g sariwang gatas na mushroom
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. l. mantika
  • 1 tbsp. l. 3% suka ng mesa
  • asin
  • paminta sa panlasa

Paghahanda: Ilaga ang mga sariwang mushroom sa sarili nitong katas hanggang sa sumingaw ang katas. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang mga kabute at ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, bahagyang pinirito sa langis ng gulay. Gamitin para sa paggawa ng mga sandwich.

Caviar mula sa salted milk mushroom na may bawang

  • 450 g salted milk mushroom
  • 2 ulo ng bawang
  • 1 sibuyas
  • 3 kutsarang langis ng gulay
  • Mga gulay
  • Paminta
  • asin

Ipasa ang inasnan na mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga pritong sibuyas, makinis na tinadtad na chechnook, magdagdag ng paminta, asin, ihalo nang lubusan. Ilagay ang inihandang caviar mula sa salted milk mushroom na may bawang sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill. Ang sinaunang paraan ng pagluluto ng mushroom caviar ay nagdidikta ng ibang teknolohiya sa amin: caviar, ang tunay at ang tanging totoo, kung ang mga mushroom ay pinong tinadtad na may hiwa sa isang kahoy na labangan o kahoy na mangkok. Pagkatapos ang tissue ng kabute ay hindi durog, tulad ng sa isang gilingan ng karne, ngunit magiging butil-butil, nababanat na butil, mga itlog.

Isa pang recipe para sa mushroom caviar na may bawang.

  • 1 kg ng mga kabute sa kagubatan
  • 4-5 sibuyas
  • 3 cloves ng bawang
  • 1 litro ng tubig
  • mantika
  • Asin at paminta para lumasa

Balatan ang mga kabute sa kagubatan, banlawan ng mabuti, magdagdag ng tubig, magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Banlawan ang mga kabute, tinadtad. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa mantika hanggang transparent. Magdagdag ng mga mushroom, tinadtad na bawang, asin at paminta, kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

giniling na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa dry milk mushroom

Sa itaas, isinasaalang-alang namin ang mga tradisyonal na paraan kung paano magluto ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas na may paunang paghahanda ng lahat ng mga produkto. Gayunpaman, may mga paraan pa rin. Dagdag pa, nag-aalok kami ng mga recipe ayon sa kung saan ang mushroom caviar ay inihanda mula sa dry milk mushroom na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap.

Caviar mula sa pinatuyong gatas na mushroom.

  • 500 g pinatuyong gatas na mushroom
  • 10-12 sibuyas
  • 150 ML ng langis ng gulay
  • ½ limon
  • 1-2 tbsp. kutsarang suka
  • perehil at dill
  • asin at pula o itim na paminta sa panlasa
  1. Pagbukud-bukurin ang mga tuyong kabute, hugasan, pakuluan sa tubig na walang asin, alisan ng tubig at giling sa isang gilingan ng karne (ang sabaw ng kabute ay maaaring gamitin bilang isang sabaw para sa mga unang kurso).
  2. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay at palamig.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, asin at paminta, ibuhos sa suka at ihalo nang lubusan.
  4. Ilagay ang inihandang caviar sa maliliit na mangkok ng salad at palamutihan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at mga hiwa ng lemon.

Isa pang recipe para sa caviar mula sa pinatuyong gatas na mushroom.

  • 500 g pinatuyong gatas na mushroom
  • 8-10 sibuyas
  • 4-5 cloves ng bawang
  • 1 tbsp. isang kutsarang suka o 3-4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
  • 150 ML ng langis ng gulay
  • asin sa panlasa
  • berdeng sibuyas

Pakuluan ang mga mushroom sa unsalted na tubig, pilitin at gupitin ng pino. Pinong tumaga ang mga sibuyas, magprito sa langis ng mirasol, magdagdag ng mga mushroom, asin at kumulo sa mababang init para sa mga 10 minuto. Palamigin ang caviar, timplahan ng durog na bawang, suka o kulay-gatas, asin muli at ihalo nang maigi.

Ilagay ang natapos na ulam sa maliliit na plato o mababaw na mangkok ng salad at palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Recipe ng white milk mushroom caviar

  • 1 kg ng mushroom
  • 300 g ng mga kamatis
  • 200 g mga sibuyas
  • mantika
  • Asin at paminta para lumasa

Ang recipe para sa caviar mula sa white milk mushroom ay nagsasangkot ng mga sumusunod na aksyon: Pakuluan ang peeled, hugasan na mga mushroom sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, itapon sa isang colander, banlawan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne at magprito sa langis ng gulay, pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto. Magprito ng mga tinadtad na sibuyas at tinadtad na kamatis nang hiwalay.Idagdag ang masa ng kabute, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, kumulo sa mataas na init para sa 10-15 minuto. Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 45 minuto. Panatilihin sa loob ng 2-3 araw sa temperatura ng silid at i-sterilize muli sa loob ng 1 oras. I-roll up ang mga takip.

Talong caviar na may mga mushroom ng gatas.

  • Talong - 2 mga PC.
  • Langis ng oliba - 50 ML
  • Mga mushroom ng gatas - 150 g
  • Thyme - 2 sprigs
  • Puting tinapay - 4 na hiwa
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • Parsley - 1-2 sanga
  • Basil - 1-2 sanga
  • Salt pepper

Gupitin ang mga eggplants sa kalahati, ibuhos ang langis ng oliba at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Balatan ang mga mushroom ng gatas, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng thyme. Upang gumawa ng mga crouton: Maghurno ng mga hiwa ng tinapay sa isang tuyong kawali o toaster. I-scrape ang laman mula sa inihurnong talong, gupitin sa mga cube, idagdag ang mga kamatis, tinadtad sa parehong paraan, pritong gatas na mushroom, tinadtad na perehil at basil. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat, ilagay sa mga plato, ilagay ang mga crouton ng puting tinapay sa tabi nito.

Caviar mula sa inasnan at adobo na mga mushroom ng gatas.

  • 1 baso ng inasnan
  • 1 baso ng adobo na gatas na mushroom
  • 1 sibuyas
  • 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • dill

Banlawan ang inasnan at adobo na mushroom. I-chop ang sibuyas at igisa ng 5-6 minuto sa vegetable oil. Ang mga mushroom na may mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, panahon na may langis ng gulay at ihalo. Kapag naghahain, iwisik ang tinadtad na dill.

Caviar mula sa pinatuyong puting gatas na mushroom

  • 80 g itim at 20 g puting gatas na mushroom
  • 4-5 Art. tablespoons ng langis ng gulay
  • Suka
  • asin
  • pinatuyong dill
  • paminta sa panlasa

Ang pinakamahusay na caviar ay nakuha mula sa itim na gatas na mushroom - kasama ang pagdaragdag ng mga puti.

Ibabad ang mga kabute sa loob ng 2-3 oras sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig mula sa sediment at lutuin ang mga kabute dito hanggang malambot sa loob ng 40-60 minuto.

Pinong tumaga ang pinakuluang mushroom.

Hiwalay na iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa mga kabute.

Ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chopper (perpektong tumaga gamit ang isang kahoy na asarol).

Iprito ang nagresultang caviar sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.

Timplahan ng asin, suka, itim na paminta, pinatuyong dill.

Ang caviar na ito ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Masarap maghatid ng mga crouton ng rye bread kasama niya.

Milk mushroom caviar na may mga kamatis

  • Mga mushroom ng gatas - 2 kg
  • Mga kamatis - 2 kg
  • Langis ng gulay - 300 ML
  • Thyme, ground black at allspice, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto, ilagay sa isang colander, tumaga ng maliit at magprito sa 150 ML ng langis ng gulay. I-chop ang mga kamatis, magprito sa natitirang langis, pagsamahin sa mga mushroom, magdagdag ng thyme, asin (30 g), paminta, pukawin at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 35 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Milk mushroom caviar na may matamis na paminta

  • Mga mushroom ng gatas - 3 kg
  • Matamis na paminta - 2 kg
  • Mga karot - 1.5 kg
  • Mga sibuyas - 1 kg
  • Langis ng gulay - 500 ML
  • Asin - 30 g
  • 70% acetic acid - 20 ml
  • Ground red at black pepper sa panlasa

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube, mga sibuyas sa mga singsing, mga kampanilya sa mga piraso, mga karot sa mga piraso. Igisa ang mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute, magdagdag ng mga karot pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng matamis na paminta pagkatapos ng isa pang 10 minuto, timplahan ng asin at paminta, magluto ng 10 minuto, magdagdag ng acetic acid, pukawin at hayaang kumulo. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 35 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Caviar mula sa mga mushroom ng gatas sa tomato puree

  • Mga mushroom ng gatas - 2 kg
  • Tomato puree - 400 g
  • Asukal - 100 g
  • 9% suka - 80 ml
  • Sitriko acid - 8 g
  • Bay leaf, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga mushroom sa tubig na may pagdaragdag ng asin at sitriko acid, ilagay sa isang colander at gupitin sa maliliit na piraso. I-dissolve ang asukal at asin (40 g) sa 200 ML ng mainit na tubig at pagsamahin sa tomato puree. Ibuhos ang dressing sa mga mushroom, idagdag ang suka, idagdag ang bay leaf, pukawin at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 35 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Milk mushroom caviar na may perehil

  • Mga mushroom ng gatas - 3 kg
  • Mga sibuyas - 1.5 kg
  • Langis ng gulay - 250 ML
  • 9% suka - 160 ml
  • Parsley - 50 g
  • Mga gulay ng dill - 50 g
  • Asin sa panlasa

Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig na kumukulo, ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tumaga. I-chop ang perehil at dill. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga mushroom at herbs, ibuhos sa suka, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 40 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Gatas na roe na may zucchini

  • Salted milk mushroom - 3 kg
  • sariwang zucchini 2 kg
  • Mga sibuyas - 450 g
  • Sabaw ng kabute - 300 ML
  • Langis ng gulay - 30 ML
  • Ground black pepper at cloves sa panlasa

Upang maghanda ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas na may zucchini, kailangan mong banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itapon ang mga ito sa isang colander. Gupitin ang mga sibuyas sa maraming bahagi, tinadtad ang mga kabute at zucchini, ibuhos ang sabaw at langis ng gulay, magdagdag ng mga clove, paminta, ihalo at lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 60 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Milk mushroom caviar na may suka

  • Mga mushroom ng gatas - 3 kg
  • Langis ng gulay - 450 ML
  • Tomato paste - 200 g
  • 9% suka - 90 ml
  • Sitriko acid - 3 g
  • Ground black pepper, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto, ilagay sa isang colander at tinadtad. Pagsamahin ang mushroom puree na may 220 ML ng langis ng gulay, magdagdag ng tomato paste, sitriko acid at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. 5 minuto hanggang handa, ibuhos sa suka, asin (60 g), paminta, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay kumalat sa kalahating litro na garapon, ibuhos ang natitirang langis, na dati nang pinainit at pinalamig, isterilisado sa loob ng 20 minuto, gumulong at ilagay sa baligtad upang palamig.

Milk mushroom caviar na may apple cider vinegar

  • Mga mushroom ng gatas - 4 kg
  • Karot - 500 g
  • Mga sibuyas - 400 g
  • Tomato puree - 160 g
  • ugat ng perehil - 150 g
  • Apple cider vinegar - 150 ML
  • Langis ng gulay - 100 ML
  • Parsley, bay dahon, cloves, ground black pepper, asin sa panlasa

Gilingin ang mga mushroom, karot, sibuyas at ugat ng perehil gamit ang isang blender. I-chop ang perehil. Init ang langis ng gulay, idagdag ang masa ng kabute, katas ng kamatis, dahon ng bay, cloves, herbs at suka, asin at paminta, pukawin at pakuluan. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 30 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.

Milk mushroom caviar na may pinaghalong peppers

  • Mga mushroom ng gatas - 2 kg
  • Mga sibuyas - 300 g
  • Karot - 300 g
  • Langis ng gulay - 190 ML
  • Ground red at black pepper, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander at i-chop ng makinis. Ipasa ang mga sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne, magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng mga mushroom, asin, paminta at panatilihin sa mababang init sa loob ng 1 oras. malamig.

Milk mushroom caviar na may tomato puree

  • Mga mushroom ng gatas - 5 kg
  • Tomato puree - 500 g
  • 70% acetic acid - 20 ml
  • Langis ng gulay - 50 ML
  • Mga gulay ng kintsay, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, ilipat sa isang kawali at kumulo sa isang preheated oven sa loob ng 45 minuto. I-chop ang kintsay, magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng mga mushroom at tomato puree, pagkatapos ng 10 minuto ibuhos sa acetic acid, asin, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ikalat sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto, i-roll up at ilagay nang baligtad upang lumamig.