Pag-uuri ng mga kabute ayon sa mga grupo: kung ano ang mga pangkat ng ekolohiya na nahahati sa mga kabute at kung paano sila lumalaki

Napakakaunting mga tao ang nag-iisip tungkol sa kung paano lumalaki ang mga kabute - ang mga tao ay pumupunta lamang sa pinakamalapit na kasukalan o kakahuyan, sa tinatawag na "tahimik na pangangaso", at kung maganda ang panahon, ang kanilang basket ay mapupuno hanggang sa labi ng mga kamangha-manghang masarap na regalo ng kagubatan. Ngunit kung kasama sa iyong mga plano ang lumalaking kabute sa iyong site, hindi mo magagawa nang walang tiyak na kaalaman. At una kailangan mong isipin kung anong mga ekolohikal na grupo ang nahahati sa mga kabute, at kung ano ang kanilang pagkakaiba.

Paano lumalaki ang mga kabute (na may larawan at video)

Mycelium at mycelium - ito ay mga kasingkahulugan na nagsasaad ng vegetative na bahagi ng fungus, na nasa lupa, sa sahig ng kagubatan o sa ibang substrate. Ang mycelium ay isang network ng mahabang filament na tinatawag na hyphae. Ang mushroom mycelium ay mukhang isang maputlang mala-bughaw na sapot ng gagamba. Ang oyster mushroom mycelium ay kahawig ng puting sutla na gawa sa pinong mga sinulid, at ang shiitake mycelium ay kahawig ng puting himulmol o manipis na tela ng sutla. Sa ringworm at iba pang litter fungi, ang mycelium hyphae ay mas makapal, sila ay mukhang malupit na filament.

Sa pagsasanay ng lumalagong mga kabute, ang mycelium ay tinatawag ding substrate na binuo ng isang fungus, na nilayon para sa vegetative propagation ng fungi. Ito ay maaaring isang non-sterile substrate mycelium na nakabalot sa isang bag o isang "sterile" grain mycelium. Ang grain mycelium ay isang pinakuluang at isterilisadong butil (trigo, barley, o millet), na na-assimilated ng mycelium ng ninanais na fungus sa ilalim ng mga sterile na kondisyon.

Sa tulong ng isang hanay ng mga enzyme, ang mycelium ay nabubulok ang polysaccharides ng substrate, kumonsumo ng atmospheric oxygen at sa parehong oras ay naglalabas ng carbon dioxide, tubig at init.

Ang mga basura sa kagubatan o kama, kung saan nabubuo ang fungal mycelium, ay patuloy na nagdaragdag ng kahalumigmigan nito at nagpapainit.

Matapos ma-master ng mycelium ang karamihan sa substrate na magagamit nito, nagsisimula ang pagbuo ng mga rudiment ng mga katawan ng prutas. Ang paglipat ng mycelium mula sa yugto ng vegetative growth hanggang sa yugto ng fruiting ay pinadali ng pagbaba ng temperatura ng hangin, pag-ubos ng madaling magagamit na nutrisyon sa substrate at mga hadlang sa pagkalat ng mycelium. Halimbawa, ang mga fruiting body ay kadalasang nabubuo malapit sa mga mekanikal na balakid, daanan, o iba pang compaction ng lupa na humahadlang sa paglaki ng mycelium.

Ang mycelium hyphae ay maaaring magkaisa sa makapal na mga lubid, kung saan nabuo ang mga maliliit na nodule - ang mga simulain ng mga katawan ng prutas. Maaaring magkaroon ng maraming tulad ng primordia, ngunit ang mga primordia lamang na nag-evaporate ng tubig na may kinakailangang intensity ay maaaring lumago at mag-transform sa mga fruiting body. Ang katotohanan ay ang mga mushroom (katawan ng prutas), hindi katulad ng mga halaman, ay maaaring lumago lamang dahil sa pagsingaw ng tubig mula sa ibabaw ng takip. Ang pagsingaw ay nagiging sanhi ng pagdaloy ng mga bagong bahagi ng nutrients mula sa mycelium sa ilalim ng impluwensya ng osmotic pressure. Kahit na may air humidity na 100%, ang pagsingaw ng tubig mula sa ibabaw ng mushroom ay nangyayari kung ang temperatura ng mushroom ay mas mataas kaysa sa ambient air temperature. Samakatuwid, ang mga fruiting body ng fungi ay lumalaki nang pinakamabilis sa gabi at sa umaga, kapag ang temperatura ng hangin at ang itaas na mga layer ng lupa ay bumababa. Ang pagkakaroon ng gradient ng temperatura sa lupa ay nagpapahintulot sa fungus na iangat ang substrate layer kasama ang takip nito at gumapang palabas.

Isaalang-alang ang paglaki ng fruiting body ng isang fungus gamit ang halimbawa ng ringlet. Una, mas madalas sa umaga, ang isang layer ng mga chips ay tumataas, pagkatapos ay lumilitaw ang isang bilog na makintab na damp cap na may diameter na 3-5 cm, Ang mas mababang bahagi ng takip ay konektado sa pamamagitan ng isang kumot sa binti. Sa yugtong ito, ang kabute ay mainam para sa pagyeyelo at pagluluto. Pagkatapos ng 6 na oras, ang takip ay may sukat na 7-12 cm, ang hugis ay matambok. Ang mga puting plato ay ipinahayag, ang kabute ay may siksik na pagkakapare-pareho at magandang lasa. Sa gabi, ang mga plato ay nagsisimulang makakuha ng isang kulay-abo-lila na kulay, at sa susunod na umaga sila ay nagiging maliwanag na lila. Ang mga dahon at damo malapit sa kabute ay natatakpan na ng isang nakikitang spore powder.Dumating ang yugto ng biological maturity, kapag ang mga spores ay matured, ang hymenophore ay nagsimulang mag-dust ng mga spores. Sa yugtong ito, ang kabute ay angkop lamang para sa pagprito.

Tingnan ang larawan kung paano lumalaki ang mga ring mushroom:

Para sa fungi na magparami sa tulong ng mga spores, hindi kinakailangan na gumawa ng spore imprint, tulad ng kaugalian sa mycological laboratories. Para sa paghahasik ng mga spores, maaari mong gamitin ang tubig na may mga spores na hinugasan mula sa mga mature na takip, o ibuhos ang isang suspensyon ng mga particle na may mga spores na nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng hymenophore. Hymenophore - ito ang ibabang bahagi ng takip ng kabute sa anyo ng mga plato o tubo.

Para sa oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) at kabute ng tag-init (Kuehneromices mutabilis), maaari mo lamang ilatag ang mga takip ng spore-bearing mushroom sa hiwa ng isang kahoy na bloke para sa paghahasik. Dapat pansinin na kapag ang mga kabute ay "seeded" na may mga spores, ang mga hybrid na form ay hindi nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga katangian. Kaya, nang ang isang hybrid na strain ng oyster mushroom (NK-35) ay distilled sa hardin, ang Florida oyster mushroom ay tumubo sa mga kalapit na willow. Ito ay isa sa mga "magulang" ng hybrid.

Maaari mong panoorin kung paano lumalaki ang mga kabute sa video sa ibaba:

Karagdagang maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa pag-uuri ng mga pangunahing grupo ng mga kabute at ang kanilang mga katangian.

Saan at paano lumalaki ang mga nakakain na kabute sa puno (may larawan)

Anong mga grupo ang nahahati sa mga kabute at ano ang kanilang pagkakaiba? Ang mga pangunahing grupo ng fungi ay woody, litter, humus at mycorrhizal.

Ang mga nakakain na makahoy na mushroom ay ang mga natural na tumutubo sa mga puno at tuod. Ang kanilang mycelium ay hindi matatagpuan sa mga ugat ng mga puno, ngunit sa ilalim ng balat o sa loob ng kahoy.

Ang pangunahing katangian ng grupong ito ng mga mushroom ay ang kakayahan, sa tulong ng mga espesyal na enzyme, na masira at gumamit ng mga polysaccharides ng kahoy, kabilang ang selulusa, para sa nutrisyon. Sa paglaki ng mycelium sa loob ng kahoy, ang konsentrasyon ng carbon dioxide ay nagiging napakataas. Ang mycelium ng woody fungi ay lumalaki nang mas mabilis sa ilalim ng mga kondisyong ito kaysa sa amag at iba pang mga kakumpitensya. Samakatuwid, medyo madaling palaguin ang mga makahoy na kabute. Kinakailangan na lumikha ng mga kondisyon para sa kanila na may mataas na nilalaman ng carbon dioxide (halimbawa, sa loob ng isang plastic bag) at kumuha ng substrate na may mataas na nilalaman ng selulusa na walang madaling magagamit na pagkain (mga wood chip o dayami).

Ang mycelium ng woody fungi ay lumalaki sa loob ng natural na kahoy, sa halos sterile na mga kondisyon, samakatuwid, ang pasteurized o isterilisadong substrate sa isang autoclave ay pinakaangkop para sa kanilang paglilinang, at sterile grain mycelium ay ginagamit para sa vegetative propagation ng woody fungi.

talabang kabuti, o talaba (Pleurotus ostreatus), Ay ang pinaka-angkop na kabute para sa artipisyal na paglilinang.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang nakakain na fungus ng puno na ito ay lumalaki sa anumang hardwood, maliban sa oak:

Nagbubunga sa tagsibol at taglagas. Maaari itong lumaki sa mga tuod o mga troso, ngunit ang malalaking ani ay nakuha lamang sa isang libreng dumadaloy na substrate ng mga chips ng kahoy, dayami o sunflower husks sa mga plastic bag. Ang mycelium ng kabute ng talaba, dahil sa mataas na rate ng paglago nito, ay nakakakuha at nakaka-assimilate ng substrate nang mas mabilis kaysa sa amag. Samakatuwid, ang oyster mushroom ay maaaring lumaki nang walang heat treatment ng substrate o simpleng paraan ng pasteurization ay maaaring gamitin.

Ang isa pang kinatawan ng pangkat ng mga makahoy na mushroom - shiitake (Nag-edode ang Lentinula).

Ipinapakita ng larawang ito na ang fungus ng puno ay lumalaki sa oak o iba pang matigas na kahoy:

Bago ang paghahasik, nangangailangan ito ng isterilisasyon ng substrate sa isang autoclave o steam treatment sa + 95 ... + 100 ° ะก. Ang kabute ay lumaki sa mga putot ng oak hanggang sa 15 cm ang lapad. Gayundin, ang halamang-singaw ng puno na ito ay lumalaki kung saan mayroong maraming libreng dumadaloy na substrate ng mga oak chips, shavings o sawdust kasama ang pagdaragdag ng butil. Ang Shiitake ay may mapagkumpitensyang kalamangan kaysa sa mga hulma at iba pang mga kabute sa oak, dahil ang mycelium nito ay nagtatago ng tannase enzyme, na nagdedecompose ng mga tannin.

Mga kinatawan ng litter group ng mushroom

Sa pagsasalita tungkol sa kung anong mga ekolohikal na grupo ng mga kabute ang mayroon, ito ay lalong nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga litter mushroom na lumalaki sa kagubatan sa magkalat, sa mga patlang sa dayami, sa hardin sa malts.

Ang mga karaniwang kinatawan ng litter mushroom ay lilang hilera (Lepista nuda), singsing (Stropharia rugoso-annulata), dayami na kabute (Volvariella volvacea). Para sa hardin at hardin ng gulay, ito ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na mushroom. Ang litter mushroom ay madaling i-assimilate ang mga kama na may sawdust o wood chips. Ito ay pinaniniwalaan na hindi sila bumubuo ng mycorrhiza sa mga halaman, ngunit tumutulong sa pagbibigay ng mga halaman sa tubig. Pagkatapos ng ulan o pagtutubig, ang mycelium ng fungi sa itaas na layer ng lupa ay nangongolekta ng malaking halaga ng tubig. Ang tubig na ito ay nananatiling magagamit para sa mga halaman sa mahabang panahon. Ang pag-aaral ng pamamahagi ng tubig sa isang kama na may ringworm mycelium, makikita na pagkatapos ng pagdidilig ng isang maliit na lugar ng kama, ang mycelium ay namamahagi ng tubig nang pantay-pantay sa buong lugar. Ang ringworm mycelium ay aktibong tumagos sa root zone ng mga halaman na lumalaki sa hardin at nag-aambag sa pangangalaga ng tubig doon sa kawalan ng ulan at patubig.

Ang mga kabute ng grupong ekolohikal na ito ay may malakas na pagtatanggol sa immune, dahil sa kagubatan, ang kanilang mycelium ay napapalibutan ng amag at iba pang mga mikroorganismo. Samakatuwid, maaari silang lumaki sa non-sterilized substrate. Noong 2015, sa naturang kama na may sukat na 3x10 m, ang ringlet ay nabuo mula 10 hanggang 40 kabute bawat araw, kung saan makikita ang mga fruiting wave.

Para sa vegetative propagation ng litter fungi sa isang non-sterile substrate, ang grain mycelium ay hindi dapat gamitin. Ang mga amag at bakterya sa substrate ay sasalakayin ang butil bago lumaki ang mycelium ng litter fungus. Bilang karagdagan, ang butil mycelium ng buni at iba pang mga kabute ng basura ay hindi maganda na nakaimbak, dahil Ang carbon dioxide ay hindi isang kumpletong proteksyon para sa kanya. Ang isang isterilisadong substrate ay maaaring ihasik ng butil mycelium, ngunit ito ay lubos na kumplikado sa teknolohiya. Mas madaling gumamit ng non-sterile substrate mycelium para sa pagpapalaganap ng mga fungi na ito - isang piraso ng hardin na binuo ng mycelium.

Ang mga litter fungi ay madaling ihasik ng mga spores sa moistened mulch mula sa mga pine needles o wood chips. Bedding mushroom asul na singsing (Stropharia aeruginosa) ay maaaring dumami sa pamamagitan ng self-seeding sa isang kama na may phlox. Ang Phlox ay lumalaki nang maayos sa parehong oras, at ang mycelium ng fungus ay nakikita nang sila ay inilipat.

Maaari kang gumawa ng garden bed para sa pagtatanim ng ringlet mula sa pinaghalong birch chips na may mga pine needle. Sa kama na ito, na bahagyang pinagkadalubhasaan ng ringlet, ang mga lilang hilera ay maaaring lumago nang mag-isa.

Grupo ng mga humus na mushroom

Ang mycelium ng fungi na kabilang sa pangkat na ito ay matatagpuan sa humus layer sa ilalim ng mga biik.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na humus mushroom ay karaniwang matatagpuan sa mga tindahan double-stemmed champignon (Agaricus bisporus) na lumalaki sa mga bangketa dalawang-singsing na champignon (Agaricus bitorquis), parang champignon (Agaricus campestri) at malaking motley na payong (Macrolepiota procera). Kinukumpleto ng mycelium ng humus fungi ang pagbabago ng makahoy na kagubatan ng kagubatan sa humus sa lupa.

Ang pangunahing katangian ng ekolohikal na grupong ito ng fungi ay ang kawalan ng kakayahan ng mga enzyme na masira ang selulusa. Gayunpaman, maaari silang gumamit ng mga compound para sa nutrisyon na nananatili sa lupa pagkatapos gumana ng mga litter fungi. Naghasik iyon sa isang garden bed na may singsing wilow (Pluteus salcinus), champignon Agosto (Agaricus augustus) at ilang mga dung beetle, ay nagbibigay-daan sa amin na umasa na pagkatapos ng ringlet, posible na magtanim ng iba pang mga humus na mushroom dito.

Angkop para sa humus fungi at substrate na nilikha ng aerobic bacteria at actinomycetes sa mga tambak ng compost. Ang nasabing substrate, na binubuo ng pinaghalong dayami at pataba mula sa mga hayop sa bukid, ay tinatawag na mushroom compost. Sa compost ng kabute, maaari mong palaguin hindi lamang ang mga kabute, kundi pati na rin ang iba pang mga humus na kabute.

Para sa vegetative propagation ng humus fungi, ang grain mycelium ay ginawa, ngunit ito ay hindi maganda na nakaimbak at nag-ugat. Mas maaasahan ang compost mycelium na ginawa sa mushroom compost bilang carrier. Ang non-sterile compost mycelium ay isang mushroom compost na tinutubuan ng kinakailangang humus fungus. Para sa paggawa ng sterile compost mycelium, ang isang purong kultura ng fungus mula sa isang test tube ay inilipat sa mushroom compost na isterilisado sa isang autoclave. Noong nakaraan, ang naturang compost mushroom mycelium ay ginawa ng Zarechye state farm.Ang bawat tao'y maaaring gumawa ng isang simpleng pag-aabono mula sa dayami at dumi ng kabayo at magtanim ng mga kabute sa basement. Naaalala ko ang aking karanasan sa paglaki ng mga kabute sa isang unlazed loggia. Doon, sa loob ng higit sa isang taon, ay pinananatiling isang garapon na may compost mycelium ng champignon na binili sa Zarechye. Isang likido na nabuo sa garapon, na ibinuhos bilang pataba sa isang 0.5 m3 na kahon, kung saan ang isang kamatis ay lumago sa pinaghalong sphagnum at pataba ng kabayo. Pagkalipas ng dalawang buwan, tumubo ang mga kabute sa isang solidong karpet. Sa butil mycelium, ang lahat ay mas kumplikado. Ang mataas na kalidad na compost ay kailangan para sa isang maaasahang simula ng butil mycelium. Kung paano gumawa ng naturang compost ay inilarawan sa mga seksyon sa paglilinang ng kabute.

Kabilang sa mga humus mushroom ang mga kabute na tumutubo malapit sa mga kuwadra at kamalig sa mga lupang may nitrogen-enriched o sa mga tambak ng dayami.

Pinaka interesante dung beetle puting balbon (Coprinus comatus). Ang medyo malalaking prutas na katawan nito ay lumalaki at nabubuhay sa loob lamang ng ilang araw, pagkatapos nito ang kabute ay nagsisimulang lumabo sa isang itim na masa na may mga spores. Sa isang batang estado, ang shaggy white dung beetle ay napakasarap na pinirito, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal ay nahihigitan nito ang iba pang mga kabute.

Anong mga kabute ang bumubuo ng mycorrhiza na may mga halaman

May mga fungi na bumubuo ng mycorrhiza na may mga halaman, tinatawag silang mycorrhizal.

Puting kabute (Boletus edulis), boletus(Leccinum scabrum) at chanterelles (Cantharellus cibarius) Ay isang tipikal na mycorrhizal fungus na naninirahan sa symbiosis sa mga puno. Ang fungus na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng puno, ang naturang komunidad ay kapwa kapaki-pakinabang para sa parehong mga organismo. Ang mga mushroom na ito ay nagbibigay sa puno ng tubig, mga elemento ng bakas at mga compound ng phosphorus, na kinukuha nila mula sa lupa gamit ang kanilang mga enzyme. Kinokontrol ng punong puno ang pagbuo ng mycorrhizal fungi, na nagbibigay sa kanila ng glucose at iba pang simpleng asukal sa pamamagitan ng mycorrhiza.

Butterlets (Suillus granulatus) at gourmet mushroom (Lactarius deliciosus) tumutubo sa ilalim ng mga batang pine. Hindi sila nangangailangan ng makapal na basura sa kagubatan at maaari pa ngang lumaki sa tinabas na damuhan. Para sa mga porcini mushroom, boletus at aspen mushroom, ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang layer ng mga nahulog na dahon o karayom. Kaya, ang porcini na kabute ay madalas na matatagpuan sa isang kagubatan ng birch sa ilalim ng isang puno ng oak. Ang oak form ng porcini fungus ay bumubuo ng mycorrhiza na may oak, birch - na may birch, ngunit para sa pag-unlad nito ang porcini mushroom ay pumipili ng isang lugar kung saan mayroong isang makabuluhang layer ng mga dahon ng birch, kung saan ang kahalumigmigan ay napanatili dahil sa ibabaw na layer ng mga dahon ng oak. . Ang mga dahon ng birch ay nabubulok sa isang panahon, at ang mga dahon ng oak ay tumatagal ng dalawang taon.

Ang isa pang kinatawan ng mycorrhizal group of fungi ay ang aspen form boletus (Leccinum aurantiacum). Ang fungus na ito ay lumilikha ng mycorrhiza na may mga halaman tulad ng aspen at birch. Ngunit nangyayari na ang mga boletus na ito ay gumagapang mula sa isang makapal na coniferous litter sa ilalim ng isang lumang pine tree, at hindi nakikita ang mga aspen o birch. Ang mga paghuhukay lamang ang nagpakita na ang isang makapal na ugat ng aspen ay dumadaan sa ilalim ng puno ng pino, na nagkokonekta sa napakabata na mga shoots ng aspen sa bawat isa.

Ang ilang mga fungi sa panitikan ay inilarawan bilang hindi mycorrhizal, ngunit kapag pinag-aaralan ang mga ito, may mga pagdududa. Kaya, higanteng kapote (Langermania gigantea) ay hindi maaaring ilipat mula sa kagubatan sa alinman sa ringworm substrate o mushroom compost. Sa pagmamasid sa paglaki nito sa iba't ibang lugar, palagi itong tumutubo sa tabi ng bird cherry. Baka may mycorrhiza siya sa kanya? Mag-transplant kasama ng bird cherry, ngayon maghintay para sa resulta.

Ang pag-iilaw at paggalaw ng hangin sa kagubatan ay may malaking kahalagahan para sa paglaki ng mycorrhizal fungi. Sa isang grove ng makapal na lumalagong mga batang birch, ang mga boletus na mushroom ay lumalaki, bilang isang panuntunan, sa gilid ng timog na bahagi ng grove. Sa gilid ng kagubatan ay may mas magaan at mas malakas na convective air currents, na nagtataguyod ng fruiting. Ang mga kabute ng Porcini ay hindi lumalaki sa gayong kakahuyan. Nangangailangan ito ng pagnipis upang madagdagan ang pag-iilaw ng lupa at para sa mas mahusay na paggalaw ng hangin.