Paano magluto ng julienne na may mga mushroom sa tartlets

Ang mga waffle cup o tartlet ay isang mahusay na kapalit para sa mga tradisyunal na gumagawa ng cocotte. At upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng masarap na meryenda sa Pransya, maaari kang bumili ng mga blangko nang maaga sa tindahan.

Klasikong julienne na may mga mushroom sa tartlets: recipe na may larawan

Ang klasikong julienne na may mga mushroom sa mga tartlet ayon sa recipe na ito ay madali at simple upang ihanda.

Listahan ng bibilhin:

  • champignons - 500 g;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • Russian keso - 300 g;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • mantikilya - 30 g;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa.

Balatan ang mga ulo ng sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya hanggang malambot.

Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, pagsamahin sa mga sibuyas, magdagdag ng asin, paminta at magprito hanggang ang likido ay sumingaw sa isang kawali.

Haluing mabuti ang harina na may kulay-gatas hanggang makinis at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot.

Punan ang mga tartlet na may mga kabute at sibuyas, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. sauce at ikalat ang isang layer ng grated cheese sa ibabaw.

Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa maging golden brown ang keso.

Ang recipe na ito para sa julienne na may mga mushroom sa tartlets ay inihanda "sa isa", ngunit ito ay nagiging masarap at mabango. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay magiging maganda sa isang buffet table. Tingnan sa ibaba kung paano lumilitaw ang masarap na julienne na may mga mushroom sa tartlets sa mga larawang ito:

Paano gumawa ng julienne tartlet dough

Ang mga tartlet ay maliliit na nakakain na snack basket na maaari mong lutuin ng iyong sarili. Upang gawin ang kuwarta ng mga tartlet para sa julienne sa bahay, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • margarin - 250 g;
  • itlog - 1 pc.;
  • harina - 350 g;
  • asukal - 50 g;
  • asin - isang pakurot.

Salain ang harina at ihalo sa malambot na piraso ng margarine.

Haluing mabuti hanggang gumuho at iwanan ng ilang minuto.

Talunin ang itlog na may asukal at asin, idagdag sa kuwarta at masahin ng mabuti.

I-wrap sa plastic wrap at palamigin ng 15-20 minuto.

Kurutin ang isang piraso ng kuwarta, ilagay sa muffin o muffin tins, ikalat sa buong ibabaw sa isang manipis na layer at ipadala sa mainit na oven sa loob ng 10 minuto.

Sa ganitong paraan, posibleng maghanda ng maraming blangko para sa isang mainit na meryenda sa hinaharap. Ang Julienne na may mga mushroom sa gayong mga tartlet ay magiging napakaganda.

Julienne sa mga tartlet na may mga mushroom at manok sa sarsa ng mayonesa

Paano magluto ng julienne sa mga tartlet kung plano mong mag-host ng isang malaking bilang ng mga bisita? Kapag mayroon nang mga lutong piraso, maaari mong gamitin ang mga ito, at kapag wala, bumili na lamang sa tindahan. Mayroong mas maraming tartlets sa isang baking sheet kaysa sa mga gumagawa ng cocotte.

Nag-aalok kami upang magluto ng julienne sa mga tartlet na may mga mushroom at manok sa sarsa ng mayonesa. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga mahilig sa mushroom na may karne.

  • binti ng manok - 2 mga PC .;
  • mushroom (oyster mushroom o champignon) - 500 g;
  • mayonesa - 200 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • mantika;
  • bawang - 3 cloves;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • asin;
  • perehil.

Lutuin ang mga binti hanggang malambot, alisin ang balat at gupitin.

Dice ang sibuyas, magprito sa mantika hanggang transparent at pagsamahin sa makinis na tinadtad na mushroom.

Asin, magdagdag ng paprika, tinadtad na bawang, pukawin at magprito hanggang ang tubig ay sumingaw mula sa mga kabute.

Pagsamahin ang mayonesa sa harina, talunin ng mabuti gamit ang isang whisk at kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, kumulo ng 5 minuto at ilagay sa mga tartlet.

Gumawa ng isang layer ng grated cheese sa itaas at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 180 ° C.

Palamutihan ang julienne ng manok sa mga tartlet na may pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain.

Julienne recipe sa tartlets na may mushroom at keso

Ang isa pang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng isang mainit na pampagana ay julienne sa mga tartlet na may mga mushroom at keso. Mas mabilis itong magluto kaysa sa karne at itinuturing na dietary.

Mga sangkap:

  • champignons - 600g;
  • matapang na keso - 300 g;
  • naprosesong keso - 100 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • kulay-gatas (cream) - 200 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • asin at lupa puting paminta;
  • olibo - 50 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • berdeng mga sibuyas - 3-4 na sanga.

Julienne sa tartlets, tingnan ang recipe na may larawan sa ibaba.

Pinong tumaga ang mga mushroom at sibuyas, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang sa ginintuang.

Grate ang natunaw na keso sa mga kabute, magdagdag ng mga pinong tinadtad na olibo, asin at paminta. Paghaluin ang lahat at kumulo ng halos 15 minuto sa mababang init.

Magprito ng harina hanggang mag-atas, ibuhos ang kulay-gatas, pukawin hanggang makinis at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Ayusin ang mga mushroom na may tinunaw na keso sa mga tartlet, magdagdag ng 3-4 tbsp. l. sauce at lagyan ng grated cheese sa ibabaw.

Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang keso.

Ang Julienne sa mga tartlet na may mushroom at keso ay isang magaan na mainit na meryenda na ginagamit para sa tanghalian at hapunan.

Julienne sa mga tartlet na may seafood sa oven

Ang isang mahusay na mabilis na pagpipilian para sa isang maliit na pamilya ay julienne sa tartlets sa oven na may seafood.

Para sa kanya, kakailanganin natin ang mga sumusunod na produkto:

  • champignons - 200 g;
  • hipon - 200 g;
  • tahong - 200 g;
  • leeks - 4 na mga PC .;
  • mantikilya - 50 g;
  • cream - 200 g;
  • harina - 32 tbsp. l .;
  • nutmeg - isang pakurot;
  • asin;
  • keso - 200 g;
  • isang halo ng ground peppers - 0.5 tsp;
  • mga gulay ng basil.

Itong julienne sa tartlets (tingnan ang larawan), gusto kong kumain ng paulit-ulit. Ang seafood appetizer ay lumalabas na medyo nakabubusog at mataas ang calorie.

Pakuluan ang mga hipon sa loob ng 5-7 minuto at alisin ang shell mula sa kanila.

Mas mainam na kumuha ng mussels na handa na, banlawan at pagsamahin sa mga hipon. Ang seafood ay maaaring ilagay nang buo sa julienne, gayunpaman, kung ang pampagana ay inihanda sa mga tartlet, kailangan nilang i-cut sa ilang piraso.

I-chop ang puting bahagi ng sibuyas, iprito sa mantika hanggang transparent.

Magdagdag ng mga tinadtad na champignon dito at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.

Magdagdag ng asin, timpla ng paminta, ihalo nang mabuti at hayaang kumulo sa loob ng 7-10 minuto.

Para sa sarsa: pagsamahin ang cream sa toasted flour, haluin ng mabuti at idagdag ang nutmeg. Pakuluan ang creamy sauce sa mahinang apoy sa loob ng mga 5-7 minuto.

Ilagay ang seafood sa ilalim na layer sa mga tartlets, ang mga mushroom at mga sibuyas sa pangalawa, ibuhos ang sarsa sa itaas at maghintay hanggang sa ito ay tumira.

Magdagdag ng higit pang sarsa at tapusin ang tuktok na layer na may matapang na keso na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Maghurno ng mga 15-20 minuto hanggang sa matunaw ang keso at maging brownish.

Ihain at palamutihan ang mga tartlet na may berdeng dahon ng basil.

Julienne recipe mula sa porcini mushroom sa tartlets

Ang Julienne mula sa porcini mushroom sa tartlets ay madaling ihanda at napaka-maginhawa kapag nakakatugon sa mga bisita. Ang pagpuno ay maaaring ihanda nang maaga, at kapag dumating ang mga bisita, ilagay lamang sa mga tasa ng waffle, budburan ng keso at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Upang ihanda ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • porcini mushroom - 700 g;
  • sibuyas - 4 na ulo;
  • bawang - 3 cloves;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • keso (semi-hard) - 300 g;
  • mantikilya - 70 g;
  • asin;
  • isang halo ng puti at itim na paminta sa lupa;
  • berdeng sibuyas.

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito sa mantikilya hanggang malambot.

Matapos ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa kanila at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Salt, magdagdag ng paminta at magdagdag ng harina, pukawin ang lahat ng mabuti at hayaan itong kumulo sa loob ng 7 minuto.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may masa ng kabute, ihalo nang lubusan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran at ikalat ito sa loob ng mga tartlet.

Alisin ang pagpuno mula sa kalan, ihalo sa tinadtad na berdeng mga sibuyas, ipamahagi ang mga tartlet at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas.

Ilagay ang julienne sa mga tartlet na may porcini mushroom sa oven at maghurno ng 10-15 minuto, hanggang sa maging brownish ang keso.