Oyster mushroom sa Korean: mga recipe ng larawan at video, kung paano gumawa ng adobo na oyster mushroom sa Korean

Ang Korean oyster mushroom ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na opsyon para sa pagluluto ng mushroom sa bahay. Ang mga ito ay nagiging maanghang, hindi kapani-paniwalang malasa at mabango. Ang mga adobo na Korean dish at salad ay matagal nang nakaugat sa holiday at araw-araw na menu, at naging mahalagang bahagi ng aming lutuin. At ang mga oyster mushroom sa Korean sa bahay ay napakasimple at mabilis na ihanda na ikaw ay kawili-wiling mabigla sa kumbinasyon ng kalidad at oras na iyong gugugulin sa kusina.

Ang mga recipe para sa pagluluto ng mga oyster mushroom sa Korean ay naiiba sa iba pang mga pinggan na may hindi kapani-paniwalang aroma, pungency at piquancy. Kung nahaharap ka sa isang pagpipilian kung ano ang lutuin mula sa mga kabute, bilang karagdagan sa pagprito at pag-stewing, pagkatapos ay gamitin ang mga iminungkahing opsyon para sa Korean oyster mushroom.

Gusto kong sabihin na ang lasa ng mga pagkaing gawa sa mga oyster mushroom, na inatsara sa Korean, ay napaka-pinong, na may kaunting asim, pati na rin ang binibigkas na mga tala ng kabute. Ang pampagana na ito ay maaaring maging isang kumpletong pagkain para sa isang maligaya na kapistahan.

Ang mga oyster mushroom sa Korean na bersyon ay maaaring maayos na pinagsama sa anumang karne o side dish, sila ay masustansya, kasiya-siya at mababa ang calorie.

Korean pickled oyster mushroom recipe: mabilis na opsyon

Ang Korean marinated oyster mushroom recipe na ito ay mag-aapela sa mga mahilig sa Korean cuisine salad at marinade. Ang isang mabilis at madaling paraan ng pagluluto ng mushroom ay kinabibilangan ng paggamit ng mga pinakasimpleng sangkap.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka - 3 tbsp. l .;
  • asin - 1.5 tsp;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Tubig - 50 ML;
  • Ground black pepper 1 tsp;
  • Ground red hot pepper - ½ tsp.

I-disassemble ang mga oyster mushroom sa magkakahiwalay na mushroom, putulin ang mga labi ng mycelium, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga piraso.

Pakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asin sa loob ng 15 minuto, ilagay sa isang colander at ilagay sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Upang ihanda ang brine, ibuhos ang tubig, suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng pula at itim na paminta, tinadtad na bawang na may isang kutsilyo sa pag-atsara at ihalo, hayaan itong pakuluan at ilagay upang palamig.

Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at pinalamig na mushroom sa mga layer sa isa pang ulam.

Ibuhos ang brine, ilagay ang isang pindutin sa itaas, pagpindot sa isang mabigat na bagay, halimbawa, isang garapon ng tubig.

Ilagay ang mga pinggan na may mushroom sa refrigerator magdamag. At sa umaga, ligtas mong matitikman ang mga oyster mushroom na adobo sa istilong Koreano.

Recipe kung paano magluto ng Korean style oyster mushroom na may carrots

Paano magluto ng Korean-style oyster mushroom na may mga karot upang ang ulam ay lumabas na mabango at hindi mawawala ang mga nutritional properties nito? Ang lutuing silangan ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa sa mga pinggan, na ginagawang maanghang at nakakatuwang ang pagkain.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Karot - 3 mga PC .;
  • Bawang - 4 cloves;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Asukal - 1 dec. l .;
  • Lean oil - 70 ML;
  • Panimpla para sa mga karot sa Korean - 2 dess. l .;
  • Suka - 70 ML;
  • Dry marjoram - 1 pakurot

Ang recipe para sa mga oyster mushroom na may karot sa Korean ay idinisenyo para sa 5-6 servings at lutuin sa loob ng 30 minuto.

I-disassemble ang mga mushroom, putulin ang ibabang bahagi ng binti kasama ang dumi, banlawan at lutuin.

Magluto ng 15 minuto sa inasnan na tubig, piliin gamit ang isang slotted na kutsara at ikalat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Gupitin ang mga cooled mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.

Peel ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang "Korean" grater at idagdag sa mga mushroom.

Magdagdag ng vegetable oil, suka, durog na bawang, asukal, asin, marjoram at carrot seasoning.

Haluin ng maigi, ilagay sa garapon at palamigin ng 5-7 oras para mag-marinate.

Ang ulam ay perpekto bilang meryenda para sa anumang okasyon, pati na rin para sa pang-araw-araw na menu.

Korean style oyster mushroom na inatsara ng karot: isang recipe na may larawan

Ang mga oyster mushroom na inatsara sa Korean na may mga karot ay niluto lamang ng 40-50 minuto, ang kanilang oras ng pagbubuhos ay 2 oras. Sa bersyong ito, ang mga mushroom ay inatsara nang hiwalay mula sa mga karot.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Tubig - 500 ML;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka 9% - 4 tbsp l .;
  • Allspice - 5 mga gisantes;
  • Lavrushka - 3 mga PC.

Mga sangkap para sa Korean style carrot pickling:

  • Karot - 500 g;
  • Bawang - 4 cloves;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • Suka 9% - 1 tbsp l .;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Ground paprika at kulantro - ½ tsp.

Iminumungkahi namin ang pagtingin sa paglalarawan ng recipe para sa mga adobo na oyster mushroom sa Korean na may larawan.

Ang mga kabute ng talaba ay nililinis ng mycelium at binubuwag sa magkakahiwalay na mga kabute, hinuhugasan at pinapayagang matuyo. Gupitin ang malalaking piraso, iwanan ang maliliit na buo.

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo. Hayaang kumulo sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.

Magdagdag ng asin, suka at asukal sa tubig, pukawin, magdagdag ng allspice at lavrushka.

Pakuluan na may mga pampalasa sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig ang mga kabute sa atsara.

Peel carrots, hugasan, lagyan ng rehas sa isang "Korean" grater.

Magdagdag ng asin at asukal dito at giling mabuti gamit ang iyong mga kamay, iwanan sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng paprika, coriander at ground black pepper sa mga karot, ibuhos sa suka at ihalo muli.

Init ang mantika sa isang kawali at ibuhos sa mga karot.

Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, iwiwisik ang mga karot at pukawin.

Alisin ang mga mushroom na may slotted na kutsara sa isang mangkok, pagsamahin sa mga karot, ihalo at hayaang magluto ng 2 oras.

Recipe para sa oyster mushroom na inatsara para sa taglamig sa Korean

Ang mga oyster mushroom ay mainam para sa pag-canning sa mahabang panahon. Iminumungkahi namin na alamin mo ang recipe para sa mga oyster mushroom sa Korean para sa taglamig.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Korean carrots - 300 g;
  • toyo - 50 ML;
  • Bawang - 5 cloves;
  • Tubig - 1 l;
  • Suka 9% - 70 ml;
  • Asukal - 100 g;
  • asin - 2 tsp;
  • Lavrushka - 4 na mga PC .;
  • Black peppercorns - 10 mga PC .;
  • Ground red pepper - 1 tsp. walang pang-itaas.

Ang mga oyster mushroom, na inatsara sa Korean para sa taglamig, ay itatabi sa isang malamig na silid hanggang sa susunod na pag-aani ng kabute.

Balatan ang mga kabute, i-disassemble at gupitin sa mga piraso.

atsara: sa tubig ihalo ang asin, asukal at suka, haluin, pakuluan.

Ilagay ang oyster mushroom sa kumukulong marinade at pakuluan ng 15 minuto.

Pagsamahin ang mga pinalamig na mushroom na may mga yari na "Korean" na karot.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, toyo, ground red pepper, black peas at bay leaf, ihalo, hayaang tumayo ng 2 oras.

Ilagay ang mga mushroom at karot sa mga isterilisadong garapon, pakuluan ang mushroom marinade at ibuhos sa mga garapon.

Takpan ng mga takip ng metal at isterilisado ng halos 1 oras.

Pagkatapos ay palitan ang mga takip sa mga plastik, hayaang lumamig at dalhin ang mga ito sa basement.

Ang isang punto ay mahalaga sa recipe na ito: Ang Korean-style na oyster mushroom salad na may mga karot ay maaaring kainin kaagad pagkatapos itong i-infuse, nang hindi man lang isterilisado. At kung isasara mo ang workpiece, kung gayon ang isterilisasyon ay kailangang-kailangan.

Oyster mushroom recipe na may Korean seasoning

Pinapayuhan ka naming gamitin ang recipe para sa Korean oyster mushroom na may pampalasa. Tulad ng nakikita mo, para dito, hindi lamang ang mga klasikong sangkap para sa pag-atsara ay kinuha, kundi pati na rin ang mga espesyal na pampalasa, na ginagamit ng mga Korean chef.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Langis ng gulay - 50 ML;
  • Karot - 2 mga PC .;
  • Bawang - 5 cloves;
  • Asukal - 3 tbsp. l .;
  • asin - 2 tsp;
  • Suka - 100 ML;
  • Korean-style na carrot seasoning - 1 pack.

Iminumungkahi namin ang paggawa ng pampagana ayon sa recipe para sa pagluluto ng oyster mushroom sa Korean na may larawan.

Pakuluan ang mga peeled mushroom sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig, hayaang lumamig ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga piraso.

Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang bawang sa mga cube gamit ang kutsilyo.

Ilagay ang nilutong pagkain sa isang mangkok, magdagdag ng mantika, asukal, asin, suka, carrot seasoning at ihalo nang maigi.

Palamigin magdamag para mag-marinate.

Haluin muli sa umaga, ilagay sa isang mangkok ng salad at ihain. Ang pinakuluang patatas ay itinuturing na isang magandang side dish para sa ulam na ito.

Paano mag-pickle ng Korean oyster mushroom na may bell pepper

Paano gumawa ng Korean oyster mushroom para makagawa ng orihinal, malasa at maanghang na ulam? Ang pangunahing bagay ay bago simulan ang pagluluto, ang mga oyster mushroom ay kailangang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Kung gusto mo ng adobo na kabute, gamitin ang recipe na ito at hindi mo ito pagsisisihan.

  • Oyster mushroom - 800 g;
  • Bulgarian paminta - 4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - 1 tsp;
  • Langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • Suka 9% - 3 tbsp l .;
  • Dill greens - 1 bungkos.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang recipe para sa pagluluto ng oyster mushroom sa Korean na may mga larawang naglalarawan.

Linisin ang mga oyster mushroom mula sa dumi, i-disassemble nang hiwalay, hugasan at gupitin. Pakuluan, tiklupin sa isang metal na salaan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, gupitin ang bawang sa maliliit na cubes, gupitin ang paminta sa mga noodles, at i-chop ang mga dill greens.

Magdagdag ng suka, asin, asukal at mantika sa mga gulay, ihalo, idagdag ang dill at mushroom.

Haluing mabuti at iwanan ng 15-20 oras.

Magiging magandang opsyon ang pampagana na ito para sa paggamot sa mga "hindi inaasahang" mga bisita. Ang sinigang na bigas o bakwit, pati na rin ang mashed patatas ay angkop bilang isang side dish.

Paano mag-marinate ng mga oyster mushroom sa Korean na may mga karot para sa taglamig

Ang mga mushroom ay may matamis na lasa, kaya sa bersyon na ito ay magiging maayos sila sa toyo. Ang gayong Korean-style oyster mushroom na may mga karot para sa taglamig ay magiging isang magandang tulong sa malamig na panahon, kapag gusto mo ng isang bagay na maanghang mula sa pangangalaga sa bahay. Wala sa iyong mga bisita ang mananatiling walang malasakit kapag sinubukan nila ang pampagana na ito.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Korean carrots - 400 g;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Tubig - 500 ML;
  • Suka 9% - 50 ml;
  • Asukal - 3 tbsp. l .;
  • toyo - 4 tbsp. l .;
  • asin - 2 tsp;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Lavrushka - 3 mga PC .;
  • Black peppercorns - 10 mga PC.

Paano mag-marinate ng mga oyster mushroom sa Korean na may mga karot para sa taglamig?

I-disassemble ang mga oyster mushroom, putulin ang karamihan sa mga binti, dahil nananatiling matigas ang mga ito habang kumukulo, banlawan ang code gamit ang isang gripo at gupitin sa mga piraso.

Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang asukal, asin, suka, black peppercorns, bay leaf sa tubig.

Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at idagdag ang mga tinadtad na mushroom dito, magluto ng 15 minuto.

Alisin ang mga oyster mushroom sa marinade gamit ang slotted na kutsara, hayaang lumamig.

Sa isang lalagyan, pagsamahin ang Korean-style na karot, adobo na oyster mushroom, pinong gadgad na bawang, at toyo.

Paghaluin ang lahat nang lubusan, hayaang tumayo ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan, at maaari kang maglingkod.

Upang isara ang pampagana na ito para sa taglamig, kailangan mong ilagay ang mga adobo na oyster mushroom na may mga karot sa mga garapon at ilagay sa isang kasirola para sa isterilisasyon.

I-sterilize sa loob ng 40 minuto sa mahinang apoy, isara gamit ang masikip na plastic lids at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Pagkatapos ay dalhin sa isang malamig na silid para sa karagdagang imbakan.

Paano magluto ng Korean oyster mushroom na may carrots at sesame seeds

Paano magluto ng masarap na oyster mushroom sa Korean, sa gayo'y sorpresa at galak ang iyong pamilya at mga kaibigan?

  • Oyster mushroom - 700 g;
  • Sesame seeds - 3 tbsp. l .;
  • Bawang - 5 cloves.

atsara:

  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • toyo - 3 tbsp. l .;
  • Suka 9% - 3 tbsp l .;
  • Lavrushka - 3 mga PC .;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - 2 tsp;
  • Marjoram, oregano - 1 kurot bawat isa;
  • Ground lemon pepper - ½ tsp.

Ang ulam na ito ay inihanda para sa mga 40 minuto, at idinisenyo para sa 5-6 na tao. Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang visual na video ng pagluluto ng mga oyster mushroom na inatsara sa Korean:

Linisin ang mga kabute mula sa kontaminasyon, i-disassemble sa magkakahiwalay na piraso at pakuluan sa tubig sa loob ng 15 minuto.

Ilagay sa isang colander, hayaang lumamig nang mabuti at gupitin sa maliliit na piraso.

Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang langis ng gulay, toyo, suka, asin, asukal, lemon pepper, bay leaf, marjoram at oregano sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang kumulo ng 2 minuto.

Hayaang lumamig nang bahagya at idagdag ang tinadtad na bawang dito.

Iprito ang sesame seeds sa isang mainit na kawali sa loob ng 5 minuto.

Pagsamahin ang marinade, bawang, mushroom at sesame seeds, ihalo nang mabuti at palamigin sa magdamag upang ang mga oyster mushroom ay puspos ng aroma ng mga pampalasa at halamang gamot.

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa aming mga recipe para sa pagluluto ng oyster mushroom sa Korean sa bahay, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga ito ngayon. Subukan, eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga obra maestra ng adobong pampagana mula sa mga mushroom na ito.