Masarap na caviar mula sa honey agarics na may bawang para sa taglamig: mga recipe para sa pangmatagalang imbakan na mga pampagana ng kabute

Ang caviar mula sa honey agaric na may bawang, na inani para sa taglamig, ay isang masarap at hindi pangkaraniwang meryenda para sa pangmatagalang imbakan, na tumutulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya. Maaari itong gamitin bilang pagpuno ng pizza, ikalat sa tinapay at magsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng caviar mula sa honey agaric na may bawang, ngunit nag-aalok kami ng pinaka-kawili-wili at simpleng upang maisagawa. Karaniwan ang mga sariwang mushroom ay kinuha para sa caviar, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa inasnan, adobo, frozen at kahit na pinatuyong mga kabute.

Ang anumang caviar mula sa honey agaric na may bawang ay nagiging masarap, dahil ang kumbinasyon nito sa iba't ibang mga gulay ay nagbibigay sa pampagana ng isang natatanging lasa. Maraming mga tao ang kumukuha ng mga karot, sibuyas, kamatis, bawang, talong, zucchini at maging ang mga beets bilang karagdagang sangkap para sa paggawa ng mushroom caviar. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa: asin, asukal, suka, perehil, dill at basil, pati na rin ang langis ng gulay.

Ang klasikong recipe para sa mushroom caviar mula sa honey agarics na may bawang na walang karot

Ang recipe na ito para sa mushroom caviar mula sa honey agaric na may bawang ay itinuturing na isang klasikong opsyon na pinagsasama ang pinaka-abot-kayang pagkain at pampalasa.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • langis ng gulay - 100 ML;
  • lemon juice - 2 tbsp. l .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • asukal - 2 tsp;
  • suka 9% - 4 tbsp. l .;
  • dill at perehil gulay - 1 bungkos bawat isa;
  • asin at itim na paminta sa panlasa.

Dapat kong sabihin na sa bersyon na ito, ang caviar mula sa honey agarics na may bawang ay inihanda nang walang mga karot, ngunit hindi ito nakakapinsala sa lasa ng huling produkto.

  1. Nililinis namin ang mga kabute, pinutol ang dulo ng binti at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto.
  2. Ibinalik namin ito sa isang salaan at hayaan itong ganap na maubos.
  3. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at idagdag ang mga mushroom.
  4. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi masunog.
  5. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop at idagdag sa mga kabute, patuloy na magprito ng 15 minuto sa mababang init.
  6. Hayaang lumamig at i-twist sa isang gilingan ng karne ng 2 beses.
  7. Ipinakilala namin ang mga tinadtad na gulay, idagdag sa panlasa, paminta, ibuhos sa suka, lemon juice at magdagdag ng asukal.
  8. Gumalaw, ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, magprito ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
  9. Ibinahagi namin sa mga garapon, isara sa mga simpleng plastic lids, hayaang lumamig at ilagay sa refrigerator.

Paano gumawa ng caviar mula sa honey agarics na may bawang at karot

Sinasabi ng maraming mga maybahay na ang kabute na caviar na may bawang ay magiging mas piquant kung magdagdag ka ng mga karot dito. Paano gumawa ng caviar mula sa honey agarics na may bawang at karot upang masiyahan ang iyong pamilya sa taglamig?

  • honey mushroom - 1.5 kg;
  • karot - 5 mga PC .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • asin at itim na paminta sa lupa;
  • suka - 30 ML;
  • langis ng gulay - 150 ML.

Ang honey mushroom caviar na may mga karot at bawang ay inihanda ayon sa sumusunod na hakbang-hakbang na recipe:

  1. Balatan ang mga mushroom, banlawan at pakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig.
  2. Itapon sa isang colander at mag-iwan ng 15 minuto upang maubos ang labis na likido.
  3. Balatan, hugasan at i-chop ang mga karot at sibuyas: gupitin ang mga sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot.
  4. Mag-init ng mantika sa isang malalim na kawali at magdagdag ng mga mushroom na may mga gulay dito.
  5. Magprito sa mababang init hanggang ang masa ay makakuha ng isang ginintuang crust, habang patuloy na pagpapakilos.
  6. Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga cube, idagdag sa mushroom caviar, asin, paminta, ihalo.
  7. Hayaang lumamig nang bahagya at, gamit ang isang blender, gilingin ang caviar.
  8. Ibuhos sa suka, kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
  9. Ilagay ang mga hiwa ng bawang sa mga isterilisadong garapon sa ibaba, pagkatapos ay punuin ng caviar at ilagay ang berdeng dahon ng malunggay sa itaas.
  10. Isara gamit ang mga plastic na takip, hayaang lumamig at mag-imbak.

Paano magluto ng mushroom caviar na may bawang at kamatis

Sa bersyon na ito, ang honey mushroom caviar ay inihanda na may mga kamatis at bawang. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang recipe ay medyo simple, dahil ang mga mushroom ay kinuha pre-pinakuluang.

  • pinakuluang mushroom - 2 kg;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • mga kamatis - 700 g;
  • karot - 3 mga PC .;
  • langis ng gulay - 100 ML;
  • mga sibuyas ng bawang - 13-15 mga PC .;
  • asin sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asukal - 3 tsp;
  • suka 9% - 50 ml.

Upang malaman kung paano magluto ng mushroom caviar na may bawang at mga kamatis, sundin ang iminungkahing hakbang-hakbang na recipe.

Ipinapasa namin ang mga mushroom na pinakuluan nang maaga sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses.

Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo at i-chop ang mga ito: gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, tatlong karot sa isang kudkuran.

Sa isang malalim na kasirola, init ang langis ng gulay at idagdag ang sibuyas.

Magprito hanggang malambot at magdagdag ng gadgad na karot.

Kumulo hanggang malambot at ikalat ang masa ng kabute.

Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng paminta, asukal at mga kamatis na pinilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Gumalaw at kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masunog.

Nililinis namin ang mga clove ng bawang, tumaga at idagdag sa caviar.

Ibuhos sa suka, pukawin at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.

Ibinahagi namin ang inihandang caviar sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig para sa isterilisasyon sa loob ng 30 minuto.

Isinasara namin ito ng masikip na plastic lids, balutin ito ng kumot at hayaan itong ganap na lumamig.

Inilalabas namin ito sa isang cool na silid o iwanan ito sa refrigerator.

Paano magluto ng caviar mula sa mga binti ng kabute na may bawang

Ang ilang mga maybahay, na nagsasagawa ng pangunahing pagproseso ng honey agaric, ay ganap na pinutol ang mga binti, isinasaalang-alang ang mga ito na matigas at walang lasa.

Nag-aalok kami sa aming mga mambabasa ng isang recipe para sa mushroom caviar na may bawang, na ginawa mula sa honey agarics. Magugulat ka kung gaano kasarap at katakam-takam ang ulam.

  • honey agaric legs - 2 kg;
  • karot - 3 mga PC .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • langis ng gulay - 150 ML;
  • tomato paste - 3 tbsp l .;
  • asin sa panlasa;
  • suka - 50 ML;
  • isang halo ng ground peppers - 1 oras l .;
  • basil - 3 sprigs.

Paano magluto ng caviar mula sa honey agaric na may bawang, gamit ang isang sunud-sunod na paglalarawan?

  1. Ang honey agaric legs na nalinis mula sa mga labi ng mycelium ay hugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30-35 minuto.
  2. Itapon pabalik sa isang salaan o colander at mag-iwan ng 15-20 minuto upang ganap na maubos.
  3. Balatan ang mga karot at sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa kaunting mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ang pinakuluang mga binti ng kabute ay pinagsama sa mga pritong gulay at basil, tinadtad sa isang blender o pinagsama sa isang gilingan ng karne.
  5. Ikalat muli sa kawali, ilagay ang natitirang mantika, tomato paste at kumulo ng 20 minuto sa mahinang apoy.
  6. Magdagdag ng asin sa panlasa, isang pinaghalong giniling na paminta at ipagpatuloy ang simmering sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto.
  7. Ibuhos sa suka, ihalo, magdagdag ng bawang durog sa mga cube at nilagang para sa 7-10 minuto.
  8. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon, natatakpan ng mga takip ng metal at isterilisado. Ang oras ng sterilization sa kumukulong tubig sa mababang init ay 20 minuto.
  9. Ang mga lata ay pinagsama, nakabukas, nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig.
  10. Ang mga pinalamig na lata ng caviar ay dinadala sa basement.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa honey agarics na may bawang at sibuyas

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbabahagi ng isang recipe para sa kung paano gumawa ng caviar mula sa honey mushroom na may bawang at mga sibuyas upang gawin itong masarap at kasiya-siya.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • mga sibuyas - 7 mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • suka - 50 ML;
  • langis ng gulay - 150 ML;
  • asin sa panlasa;
  • itim at pulang paminta sa lupa - ½ tsp bawat isa.

Ang honey mushroom caviar na may mga sibuyas at bawang ay inihanda ayon sa sumusunod na sunud-sunod na paglalarawan:

  1. Ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, ang mga mas mababang bahagi ng mga binti ay pinutol at hinugasan.
  2. Ang mga ito ay ganap na puno ng inasnan na tubig at pinakuluang para sa 20-25 minuto kasama ang pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid.
  3. Sumandal sa isang colander at alisan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
  4. Ang mga honey mushroom ay ipinakilala sa isang kawali na pinainit ng mantika, pinirito hanggang sa sumingaw ang likido.
  5. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok na walang langis upang palamig.
  6. Ang tinadtad na sibuyas at bawang ay ipinakilala sa kawali, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi at hinaluan ng honey agarics.
  7. Ang masa ay baluktot ng 2 beses sa isang gilingan ng karne at muling inilatag sa isang kawali.
  8. Ang langis ng gulay, asin, isang halo ng mga paminta sa lupa ay idinagdag at nilaga sa loob ng 15 minuto.
  9. Ito ay hinalo, ibinuhos ang suka, at ang oras ng stewing ay pinahaba ng isa pang 15 minuto.
  10. Ang mushroom caviar ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng natitirang langis pagkatapos magprito.
  11. Sarado na may mga plastic lids at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
  12. Pagkatapos ng paglamig, ang caviar ay dadalhin sa isang cool na silid.

Recipe para sa paggawa ng caviar mula sa mga tinutubuan na mushroom honey agarics na may bawang

Minsan ang mga mushroom pickers ay nagdadala ng mga tinutubuan na mushroom mula sa kagubatan. Ang caviar mula sa mga overgrown honey mushroom na may pagdaragdag ng bawang ay hindi mas mababa sa isang pampagana mula sa mga ordinaryong kabute. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pang-araw-araw na menu ng pamilya. Ang mushroom caviar na may bawang ay maaari ring maging frozen at maiimbak sa buong taglamig.

  • honey mushroom - 1 kg;
  • langis ng oliba - 100 ML;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • karot - 3 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • asukal - 2 tsp;
  • asin sa panlasa;
  • suka - 2 tbsp. l .;
  • lupa puting paminta - ½ tsp;
  • basil (tuyo) - ½ tsp

  1. Isinasagawa ng mga eksperimento ang pangunahing pagproseso at pakuluan ng 20 minuto.
  2. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig.
  3. Gumiling sa isang gilingan ng karne, asin sa panlasa, magdagdag ng basil, asukal, paminta sa lupa.
  4. I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa masa ng kabute at ihalo.
  5. Magprito sa isang kawali sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka.
  6. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
  7. Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
  8. I-roll up ang mga lids, balutin at hayaang lumamig nang lubusan.
  9. Para sa imbakan, ang caviar mula sa tinutubuan na mga kabute ay maaaring ilagay sa refrigerator.

Caviar mula sa adobo na honey mushroom na may mga sibuyas at bawang

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, iminumungkahi namin na gumawa ng caviar mula sa mga adobo na mushroom na may bawang. Ang meryenda na ito ay magiging isang kamangha-manghang paghahanap para sa iyong pamilya.

  • adobo na mushroom - 700 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • sili paminta - opsyonal;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
  • sariwang perehil - 1 bungkos.

Ayon sa recipe na ito, ang caviar mula sa mushroom honey agaric na may bawang ay hindi pinirito sa langis ng gulay at hindi sarado para sa taglamig.

  1. Banlawan ang mga mushroom mula sa atsara at suka, giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, sili, perehil at bawang.
  2. Timplahan ng giniling na paminta, haluin at ihain.