Ang mga kabute ng boletus na adobo para sa taglamig sa mga garapon: mga larawan, mga recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda ng kabute

Ang mga kabute ng aspen ay itinuturing na "marangal" na mga kabute at pinahahalagahan ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga mushroom na ito ay namamahala upang mapanatili ang kanilang mahiwagang aroma at lasa, sa kabila ng katotohanan na sila ay pinirito, inasnan, nilaga o adobo. Ang mga kabute ng boletus ay lalong maanghang at malasa sa adobo na anyo.

Gamit ang mga iminungkahing recipe para sa pagluluto ng adobo na boletus para sa taglamig, ang bawat culinary specialist ay makayanan ang canning mushroom snack nang walang anumang partikular na paghihirap. Gayunpaman, ang pangunahing at pinakamahirap na gawain ay ang pangunahing pagproseso ng mga fruiting body. Samakatuwid, bago ka magsimula sa pagluluto ng mga adobo na boletus, kailangan mong linisin ang mga ito.

  • Ang mga kabute ay nililinis ng dumi, mga sanga, damo at mga dahon.
  • Nililinis nila ang lupa mula sa mga sumbrero gamit ang isang espongha sa kusina, pinutol ang mga dulo ng mga binti at banlawan ng ilang minuto sa isang malaking halaga ng tubig.
  • Ang mga malalaking specimen ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, at ang mga maliliit ay pinakamahusay na iwanang buo.

Bagaman mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng aspen mushroom, ang artikulong ito ay nagpapakita ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga.

White boletus na inatsara para sa taglamig: isang simpleng recipe

Ang bawat maybahay ay pahalagahan ang iba't ibang puting boletus na inatsara ayon sa recipe na ito. Ang pagkakaroon ng coped sa pre-processing at isterilisasyon ng mga lata, maaari mong siguraduhin na ang meryenda ay magiging mahusay.

  • 2 kg ng mushroom;
  • 1 litro ng tubig;
  • 3 tsp kakanyahan ng suka;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 10 sibuyas ng bawang;
  • 3 dahon ng bay;
  • 4 carnation buds;
  • 8 mga gisantes ng allspice.

Ang isang simpleng recipe para sa mga adobo na boletus para sa taglamig ay hindi kukuha ng maraming oras.

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga mushroom ay inilubog sa tubig na kumukulo.

Pakuluan ng 10 minuto, maingat na alisin ang bula mula sa ibabaw.

Habang ang mga kabute ay namamalagi at pinatuyo sa isang colander, ihanda ang pag-atsara.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, asin at asukal ay idinagdag, at pinapayagang pakuluan.

Ang bawang ay tinadtad sa mga cube at, kasama ang mga pampalasa mula sa recipe, ay ipinadala sa kawali, maliban sa acetic acid.

Pakuluan ng 5 minuto sa katamtamang init at ilatag ang boletus.

Hayaang kumulo sa marinade ng 20 minuto at alisin sa kalan.

Ibuhos sa acetic acid at ilagay ang lahat ng mainit sa mga isterilisadong garapon.

Para sa mas mahabang imbakan, inirerekumenda na magbuhos ng 2 tbsp sa bawat garapon. l. calcined vegetable oil.

I-roll up ang lids, baligtarin at takpan ng lumang kumot.

Mag-iwan ng 2-3 araw upang lumamig at dalhin sa basement.

Mga adobo na boletus na sumbrero: isang recipe para sa taglamig

Ang recipe para sa boletus boletus para sa taglamig, lalo na ang mga adobo na sumbrero, ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa isang maligaya na kapistahan.

  • 1.5 kg ng mga sumbrero;
  • 4 na sibuyas;
  • 10 black peppercorns;
  • 3 tbsp. l. suka 9%;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 3 dahon ng bay.

Ang mga takip ng boletus mushroom, na inatsara ayon sa iminungkahing recipe ng pagluluto, ay may napaka-pinong at pampagana na texture.

  1. Hinahati namin ang mga peeled mushroom sa mga binti at takip.
  2. Iwanan ang maliliit na takip na buo, gupitin ang mga malalaking piraso.
  3. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola at hayaang kumulo.
  4. Inilalagay namin ang mga takip sa tubig na kumukulo at magdagdag ng asin.
  5. Magluto ng 20 minuto at magdagdag ng mga sibuyas, dahon ng bay at itim na paminta na hiwa sa ilang hiwa.
  6. Pakuluan para sa 7-10 minuto, magdagdag ng asukal at ibuhos sa suka.
  7. Hayaang kumulo ng 10 minuto at ilagay ang mga sumbrero sa mga garapon.
  8. Ibinahagi namin ang mga dahon ng bay at mga sibuyas sa bawat garapon, ibuhos ang mainit na brine.
  9. I-roll namin ito, insulate ito at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.
  10. Inilalabas namin ito sa isang cool na silid o sa refrigerator.

Ang Boletus ay inatsara para sa taglamig na may sitriko acid

Ano ang pinakamahusay na paraan upang i-marinate ang mga boletus mushroom na may sitriko acid upang ang pampagana ay lumabas na malambot at malasa?

  • 2 kg ng mushroom;
  • lemon acid;
  • 4-6 na mga gisantes ng allspice;
  • 5 tsp asin;
  • 7 tsp Sahara;
  • 1 g ground cinnamon;
  • ½ tsp matamis na paprika;
  • 3 carnation buds;
  • 3 tbsp.l. suka;
  • 4 dahon ng bay.

Ang recipe para sa boletus mushroom na inatsara para sa taglamig na may citric acid ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Gupitin ang hugasan na boletus sa mga piraso, na iniiwan ang mga maliliit na specimen na buo.
  2. Ilagay ang mga mushroom sa kumukulong inasnan na tubig, magdagdag ng 2 g ng sitriko acid at pakuluan ng 10 minuto.
  3. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander upang matuyo at matuyo.
  4. Pagluluto ng atsara: ibuhos ang 4 tbsp. tubig, magdagdag ng asin at 1 g ng sitriko acid, pakuluan ng 5 minuto.
  5. Magdagdag ng asukal, kanela, cloves, bay leaves, allspice at paprika, ihalo, hayaang kumulo.
  6. Ibuhos sa 3 tbsp. l. suka at agad na ipamahagi ang mga mushroom sa mga garapon.
  7. Ibuhos ang kumukulong marinade, i-roll up at ilagay sa ilalim ng mga takip.
  8. Maglagay ng malamig na garapon sa refrigerator, at pagkatapos ng 10 araw, maaari mong kainin ang meryenda.

Recipe para sa boletus na inatsara para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga adobo na boletus para sa taglamig ay maaaring anihin nang walang isterilisasyon. Ang recipe ay simple upang ipatupad, kaya huwag mag-atubiling para sa isang mahabang panahon, ngunit bumaba sa negosyo.

  • 1 kg ng pangunahing produkto;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tsp asin;
  • 500 ML ng tubig;
  • 5 mga gisantes ng itim at puting paminta;
  • 80 ML ng suka 9%;
  • 1 tbsp. l. buto ng dill;
  • 3 carnation buds;
  • 2 dahon ng bay.

Kung nais mong gamitin ang recipe para sa mga adobo na aspen mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon, pagkatapos ay mas mahusay na sumunod sa sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang mga hugasan na mushroom ay pinutol sa mga piraso at puno ng tubig.
  2. Pakuluan ng 20 minuto, sumandal sa isang salaan o colander upang basoin ang likido.
  3. Habang ang mga kabute ay pinatuyo, ang pag-atsara ay inihanda: ang asin at asukal ay natunaw sa tubig.
  4. Ang lahat ng pampalasa ay inilatag: mga buto ng dill, dahon ng bay, cloves, isang halo ng mga paminta.
  5. Ang suka ay ibinuhos, ang lahat ay pinakuluan ng 5 minuto, at ang pinakuluang aspen mushroom ay ipinakilala.
  6. Ang mga ito ay pinakuluan sa marinade sa loob ng 40 minuto at inilagay sa mga garapon.
  7. Ibinuhos ng marinade at sarado na may masikip na naylon lids.
  8. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng silid, ang mga garapon ay dadalhin sa cellar.

Ang boletus boletus ay inatsara nang walang isterilisasyon gamit ang mga buto ng mustasa

Maraming mga maybahay ang kumukuha din ng mga buto ng mustasa para sa recipe para sa adobo na boletus, na inani nang walang isterilisasyon. Ang pagpipiliang ito ay hindi mag-iiwan sa alinman sa iyong mga bisita na walang malasakit.

  • 2 kg ng mushroom;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 7 pcs. allspice at black peppers;
  • 2 tsp asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • ½ tbsp. l. buto ng mustasa;
  • 100 ML ng suka 9%;
  • 4 bay dahon;
  • 2 dill na payong.

Inirerekomenda na isara ang mga garapon na may mga adobo na aspen mushroom, na inihanda nang walang isterilisasyon, na may masikip na mga takip ng naylon, dahil ang mga metal ay maaaring mag-oxidize.

  1. Pinutol namin ang hugasan na boletus sa maraming bahagi, kung malaki ang laki nito.
  2. Ipinakilala namin ito sa tubig, hayaan itong kumulo at pakuluan ng 15 minuto, inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  3. Ibuhos ang asin at asukal, pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
  4. Ipinakilala namin ang mustasa, dill, bay leaf, isang halo ng mga paminta at mga gisantes at pakuluan ng 20 minuto.
  5. Ibuhos ang suka at lutuin ng isa pang 20 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
  6. Ipamahagi ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon na may isang slotted na kutsara, i-seal.
  7. Salain ang marinade sa pamamagitan ng isang salaan at hayaan itong kumulo muli.
  8. Pinupuno namin ang mga garapon sa pinakatuktok at isinasara ang mga ito ng masikip na takip ng plastik.
  9. Insulate namin ang tuktok na may mga lumang mainit na damit at umalis upang ganap na palamig.
  10. Dinadala namin ito sa basement o iniimbak ito sa refrigerator.

Boletus na inatsara na may Provencal herbs

Ang boletus boletus na inatsara ng mga halamang Provencal ay eksaktong opsyon na makakaintriga sa iyo.

  • 2 kg ng mushroom;
  • 2.5 tbsp. l. asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tsp provencal herbs;
  • 5 tbsp. l. suka 9%;
  • 9 cloves ng bawang;
  • 6 carnation buds;
  • 10 black peppercorns;
  • 4 dahon ng bay.

Para sa mataas na kalidad na paghahanda ng adobo na boletus boletus, tingnan ang recipe na may larawan.

  1. Pakuluan ang mga inihandang aspen mushroom sa loob ng 20 minuto, alalahanin na alisin ang bula.
  2. Alisin ang mga mushroom sa isang colander at iwanan upang maubos ng ilang minuto.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at asukal sa 800 ML ng tubig, pukawin.
  4. Ibuhos ang mga pampalasa, maliban sa bawang at suka, pakuluan ng 10 minuto.
  5. Ilagay ang mga tinadtad na clove ng bawang sa bawat garapon sa ibaba.
  6. Ikalat ang mga kabute sa itaas, at pansamantalang ibuhos ang suka sa atsara, pakuluan ng 5 minuto at pilitin.
  7. Ibuhos ito sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa mainit na tubig.
  8. I-sterilize sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy, i-roll up, hayaang lumamig nang mabuti at makakain ka na.

Mga adobo na aspen mushroom na may mga dahon ng dill at currant

Para sa recipe na ito para sa adobo na boletus, niluto sa mga garapon para sa taglamig, ang mga dahon ng blackcurrant at dill sprigs ay magiging pinakamahusay na pampalasa. Ang katotohanan ay ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga tannin, na ginagawang matatag at malutong ang meryenda.

  • 1 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 300 ML ng tubig;
  • 3 tbsp. l. suka 9%;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 3 sprigs ng dill;
  • 7-10 dahon ng currant.

Ang mga adobo na boletus na mushroom ay inihanda para sa taglamig ayon sa sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pot, hayaang kumulo at idagdag ang mga kabute.
  2. Ibuhos ang lahat ng pampalasa (basagin ang mga dill sprigs) at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
  3. Tikman ang marinade at pinuhin ng suka, asin o asukal.
  4. Ayusin ang mga mushroom sa mga garapon, pilitin ang marinade at pakuluan muli.
  5. Ibuhos sa mga kabute, takpan ng mga takip at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto.
  6. Roll up, baligtarin at takpan ng kumot para lumamig.

Paano mag-pickle ng boletus boletus na may mustasa para sa taglamig

Sa kasong ito, ang paghahanda ng mga adobo na boletus na mushroom ay may kasamang dry mustard sa recipe, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy at pungency.

  • 2 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 100 ML ng suka 9%;
  • ½ tbsp. l. tuyong mustasa;
  • 7 mga gisantes ng allspice;
  • ½ bahagi ng malunggay na ugat.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang isang photo-recipe para sa pagluluto ng adobo na boletus para sa taglamig.

  1. Gupitin ang ugat ng malunggay sa mga piraso at ibuhos sa tubig, magdagdag ng mustasa, allspice.
  2. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, alisin sa kalan at mag-iwan ng 10 oras upang magluto ng marinade.
  3. Hayaang kumulo muli, ibuhos ang suka, magdagdag ng asukal at asin, pukawin.
  4. Pakuluan ng 10 minuto, alisin muli sa kalan at hayaang lumamig.
  5. Ibuhos ang pinakuluang mushroom na may malamig na atsara at iwanan sa isang cool na lugar para sa 2 araw.
  6. Ayusin ang mga mushroom sa mga garapon, pilitin ang pag-atsara at ibuhos ang paghahanda sa kanila.
  7. Isara gamit ang naylon cover at dalhin sa basement.

Boletus boletus na inatsara para sa taglamig na may kanela

Paano mag-pickle ng boletus boletus sa mga garapon para sa taglamig, at ano ang pagka-orihinal ng pamamaraang ito? Napansin namin kaagad na ang recipe na ito ay medyo katulad ng pag-aatsara ng repolyo. Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang meryenda ay matutuwa sa huling resulta.

  • 1 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • ½ tsp kanela;
  • 3 carnation buds;
  • 3 dahon ng bay;
  • 7 mga gisantes ng allspice.

Ang recipe para sa boletus mushroom, adobo para sa taglamig sa isang hindi pangkaraniwang paraan, ay nahahati sa mga yugto.

  1. Ang mga pampalasa at damo ay idinagdag sa mainit na tubig, maliban sa suka, pinakuluang para sa 10 minuto.
  2. Hayaang lumamig nang bahagya at ilatag ang pinakuluang boletus boletus.
  3. Paghaluin nang mabuti, dalhin sa isang cool na silid sa loob ng 24 na oras para sa pagbuburo.
  4. Ang mga mushroom ay kinuha sa isang kasirola, at ang pag-atsara ay sinala at dinala sa isang pigsa.
  5. Hayaang lumamig muli at ibuhos ang mga mushroom sa isang kasirola.
  6. Mag-iwan ng 24 na oras, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon.
  7. Ang suka ay ibinuhos sa pag-atsara, pinakuluan ng 15 minuto, ang mga kabute ay ibinuhos at tinatakpan ng mga takip.
  8. Pagkatapos ng paglamig, inilalagay sila sa refrigerator at nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan.

Boletus mushroom, adobo para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang marinated boletus boletus na may mantikilya ay palaging magiging "welcome" na ulam sa iyong mesa.

  • 2 kg ng pinakuluang mushroom;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 700 ML ng tubig;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 80 ML ng suka 9%;
  • 6 cloves ng bawang;
  • 3 dahon ng bay;
  • 2 carnation buds.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na magluto ng mga adobo na aspen mushroom para sa taglamig.

  1. Sa isang enamel saucepan, pagsamahin ang tubig na may asukal at asin, hayaan itong pakuluan ng 10 minuto.
  2. Idagdag ang lahat ng pampalasa at damo, kabilang ang langis, pakuluan ng 5 minuto at ilagay ang mga kabute sa pag-atsara.
  3. Magluto ng 30 minuto sa mahinang apoy, tikman, at kung hindi maalat ang marinade, magdagdag ng asin.
  4. Kunin ang dahon ng bay at itapon, ilagay ang mga kabute sa mga garapon at ibuhos ang atsara.
  5. Isara gamit ang masikip na takip ng naylon at umalis sa silid upang lumamig.
  6. Ilagay ito sa refrigerator o dalhin ito sa basement.