emmabrewda.com

Tuwing taglagas, ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay pumupunta sa kagubatan upang pagsamahin ang "kapaki-pakinabang sa kaaya-aya". Kasama ang paglalakad sa sariwang hangin at paghanga sa maliliwanag na kulay ng taglagas, laging posible na mangolekta ng isang mahusay na ani ng mga prutas na katawan. Ito ay sa simula ng pagbagsak ng mga dahon na lumilitaw ang mga kabute ng taglagas, na labis na pinahahalagahan para sa kanilang kaakit-akit na lasa at kagalingan sa pagluluto. Maraming mga maybahay ang palaging nag-iimbak ng masarap na mga de-latang kabute para sa taglamig, at naghahanda din ng iba't ibang mga pinggan para sa almusal, tanghalian at hapunan.

Ang mga kilalang kabute ng taglagas ng honey agaric ay hindi isa, ngunit isang hanay ng mga species, kung saan mayroong higit sa 40 sa mundo. Sa teritoryo ng Russian Federation, mga 10 uri ng mga katawan ng prutas na ito ay maaaring mapansin, ngunit ang naturang impormasyon ay magiging interesado lamang sa mga siyentipiko, na hindi masasabi tungkol sa mga mushroom pickers. Ang huli ay nag-aalala lamang sa kung paano mo makikilala ang nakakain na pulot mula sa isang huwad. At tanging ang pinaka-advanced na mushroom pickers lamang ang makakapansin na ang mga nakakain na species ng mga kabute sa taglagas ay naiiba sa kanilang mga sarili. Minsan ang mga pagkakaibang ito ay napakaliit na ang mga espesyalista ay kailangang suriin ang mga hindi pagkakaunawaan ng dalawang magkaibang uri ng honey agaric para sa interbreeding ...

Ang aming artikulo ay nagbibigay ng mga larawan at paglalarawan ng nakakain na mga kabute sa taglagas. Pagkatapos suriin ang impormasyong ibinigay, magkakaroon ka ng ideya ng hitsura ng mga katawan ng prutas na ito, ang mga lugar ng kanilang paglaki, pati na rin ang panahon ng fruiting. Pinili namin ang mga uri ng pinakakaraniwang mga kabute ng taglagas sa Russia, na pinakasikat sa mga tagakuha ng kabute.

Autumn honey fungus (totoo o abaka)

Ang taglagas o totoong honey fungus ay ang pinakasikat sa lahat ng mga kinatawan ng genus nito. Ito ay isang masarap na nakakain na kabute na angkop para sa iba't ibang mga proseso ng pagproseso: pag-aatsara, pag-aasin, pagyeyelo, pagpapatuyo, pagprito, atbp.

Latin na pangalan:Armillaria mellea.

Pamilya: Physalacriaceae (Physalacriaceae).

kasingkahulugan: tunay na honey fungus, taglagas.

sumbrero: umabot sa diameter na 4-12 cm (minsan hanggang 15 at kahit 17 cm), sa una ay matambok, at pagkatapos ay bubukas at nagiging patag, na bumubuo ng mga kulot na gilid. Minsan sa gitna ng takip maaari mong obserbahan ang isang tubercle, specks o maliit na kayumanggi kaliskis. Ang kulay ng balat ay mula beige hanggang honey-brown hanggang gray-brown. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng isang kabute ng taglagas:

Mangyaring tandaan na sa murang edad, ang ibabaw ng takip ng fruiting body ay natatakpan ng mga bihirang puting kaliskis, na nawawala sa edad.

binti: manipis, mahibla, hanggang sa 10 cm ang taas at 1-2 cm ang kapal, bahagyang lumawak sa base. Ang ibabaw ay magaan o dilaw-kayumanggi ang kulay, at ang isang mas madilim na lilim ay sinusunod sa ibaba. Tulad ng takip, ang tangkay ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Kadalasan, ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki kasama ang kanilang mga binti sa base.

pulp: sa mga batang specimens ito ay siksik, puti, kaaya-aya sa panlasa at amoy. Sa edad, ito ay nagiging manipis, nakakakuha ng isang magaspang na pagkakapare-pareho.

Mga plato: bihira, nakadikit sa tangkay o mahinang bumababa. Ang mga batang mushroom ay may kulay puti o cream na mga plato, na nagpapadilim sa edad at natatakpan ng mga brown spot. Bilang karagdagan, ang mga plato ay natatakpan ng isang pelikula, na sa mga lumang fruiting na katawan ay napuputol mula sa takip, na nakabitin sa tangkay tulad ng isang singsing.

Application: malawakang ginagamit sa pagluluto at gamot. Ang kabute ay perpektong inatsara, inasnan, tuyo at nagyelo. Ang mga masarap na una at pangalawang kurso ay ginawa mula dito, na hindi mababa sa lasa kahit na sa porcini mushroom at camelina. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng mga kabute ng taglagas ay binibigkas ang mga nakapagpapagaling na katangian.

Edibility: kategorya ng nakakain na kabute 3.

Pagkakapareho at pagkakaiba: Ang taglagas ay maaaring malito sa fleecy scaly.Gayunpaman, ang huli ay naiiba mula sa kasalukuyang honey fungus sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang ng mga kaliskis sa ibabaw ng fruiting body, pati na rin ng isang masangsang na amoy na kahawig ng isang labanos. At kahit na ang flake ay kabilang din sa mga nakakain na mushroom (pagkatapos lamang ng paggamot sa init), hindi pa rin ito kasing sarap ng taglagas.

Kumakalat: mula sa subtropiko hanggang sa Hilaga, hindi lamang ito lumalaki sa permafrost zone. Ang mga ito ay matatagpuan sa mamasa-masa na mga nangungulag na kagubatan: sa mga tuod, nahulog na mga puno at mga sanga. Kadalasan ito ay isang parasito, na nakakaapekto sa higit sa 200 species ng mga puno at shrubs, mas madalas na kumikilos sila bilang mga saprophyte, na naninirahan sa patay na na kahoy. Ang deforestation ng coniferous forest ay hindi rin naiiwasan.

Kapansin-pansin, ang mga kabute sa taglagas ay tinatawag ding abaka. Ito ay lohikal, dahil mas gusto nilang lumaki sa mga tuod. Dapat tandaan na ang kulay ng fruiting body ay depende sa uri ng kahoy kung saan ito nanirahan. Kaya, ang poplar, acacia o mulberry ay nagbibigay ng honey-yellow tinge sa honey, oak - isang brown tint, elderberry - dark grey, at conifers - isang brown-red tint.

Ano ang hitsura ng hilagang taglagas na kabute: mga larawan at paglalarawan ng mga binti at sumbrero

Ang sumusunod na larawan at paglalarawan ay nabibilang sa hilagang mga kabute ng taglagas - mga sikat na nakakain na kabute ng Openok genus.

Latin na pangalan:Armillaria borealis.

Pamilya: Physalacrylic.

sumbrero: Matambok, 5-10 cm ang lapad, dilaw-kayumanggi o orange-kayumanggi, kadalasang kulay olive. Sa gitna, ang takip ay mas magaan kaysa sa mga gilid. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, na 1-2 shade na mas madidilim kaysa sa pangunahing kulay. Ang pinakamalaking akumulasyon ng mga kaliskis ay sinusunod nang tumpak sa gitna ng takip. Ang mga gilid ay bahagyang may ribed at magaspang, ng isang maruming madilim na dilaw na kulay.

binti: cylindrical, manipis, minsan lumalawak sa base, hanggang 10 cm ang taas at hanggang 1.5 cm ang kapal. Ang ibabaw ay tuyo, kayumanggi na may dilaw-puting pubescence. Mayroong isang singsing-palda na katangian ng lahat ng nakakain na species, na nagiging malape sa edad, at ang mga nadama na kaliskis ay sinusunod sa mga gilid.

Ipinapakita ng larawan kung ano ang hitsura ng nakakain na mga kabute sa taglagas ng species na ito:

pulp: siksik, puti o murang kayumanggi, malabo na kahawig ng pinindot na cotton wool. Nagtataglay ng isang binibigkas na kaaya-ayang lasa at amoy ng "kabute".

Mga plato: ang mga batang specimen ay puti, nagiging ocher-cream na may edad.

Edibility: nakakain na kabute.

Application: angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso ng culinary - pagpapakulo, pagprito, pag-stewing, pag-aatsara, pag-aasin, pagpapatuyo at pagyeyelo. Ang binti ng kabute ng taglagas ay matigas, kaya hindi ito ginagamit sa pagluluto. Ito ay malawakang ginagamit sa gamot upang maibalik ang mataas na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang kabute ay may pagpapatahimik na epekto sa katawan, tumutulong sa radiation at paggamot ng kanser.

Kumakalat: lumalaki sa buong teritoryo ng Russia, maliban sa Far North. Naninirahan ito sa deadwood, pati na rin ang mga tuod ng coniferous at deciduous species. Ang fruiting ay sagana, dahil ang kabute ay lumalaki sa malalaking pamilya. Kadalasan ay matatagpuan ito sa birch, alder at oak, kung minsan ay nakakaapekto ito sa mga palumpong. Ang panahon ng pagpili ay magsisimula sa Agosto at magtatapos sa Setyembre-Oktubre, depende sa lagay ng panahon.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang ilang higit pang mga larawan ng nakakain na mga kabute sa taglagas:

Nakakain na mataba ang paa na mushroom

Kabilang sa mga nakakain na kabute sa taglagas, karaniwan din ang tolstopod honey honey - isa sa mga pinakasikat na mushroom, na matagumpay na na-ani hindi lamang sa kagubatan, kundi lumago din sa isang pang-industriya na sukat.

Fatfoot honey fungus

Latin na pangalan:Armillaria lutea.

Pamilya: Physalacrylic.

kasingkahulugan: Armillaria Bulbosa, Inflata.

sumbrero: diameter ay mula 2.5 hanggang 10 cm Sa murang edad, ang kabute ay may malawak na conical na takip na may nakabukas na mga gilid, pagkatapos ay lumapot ito at bumagsak ang mga gilid, at lumilitaw ang isang tubercle sa gitna. Sa una ito ay may madilim na kayumanggi na kulay, nagiging dilaw sa edad.Sa ibabaw mayroong maraming mabalahibong madilaw-berde o kulay abong kaliskis na nananatili kahit sa mga matatanda.

binti: cylindrical na may clavate na pampalapot patungo sa base, na natatakpan ng kulay-abo-dilaw na kaliskis. Ang pinakaibabaw ng binti ay kayumanggi sa ibaba at dilaw (minsan puti) sa itaas. Ang "palda" ay puti, filmy, na pagkatapos ay masira.

Ang nakakain na mga kabute sa taglagas ay ipinapakita sa larawan:

pulp: siksik, puti, na may kaaya-aya, minsan cheesy amoy.

Mga plato: madalas, bahagyang bumababa, madilaw-dilaw, nagiging kayumanggi sa edad.

Edibility: nakakain na kabute.

Pagkakapareho at pagkakaiba: Ang taglagas na honeydew ay maaaring malito sa fleecy scaly, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kaliskis sa ibabaw ng takip. Bilang karagdagan, kung minsan ang mga walang karanasan na tagakuha ng kabute ay maaaring malito ang nakakain na honey fungus na may lason na sulfur-yellow false foam, pati na rin ang isang conditional edible brick-red false foam. Gayunpaman, sa nabanggit na mga species, walang singsing-palda sa binti, na katangian ng lahat ng nakakain na katawan ng prutas.

Kumakalat: ay isang saprophyte at lumalaki sa nabubulok na damo, nabubulok na tuod at mga puno ng kahoy. Mas pinipili din ang nasunog na kahoy at nabubulok na mga puno. Lumalago ang isang kopya sa isang pagkakataon, mas madalas sa maliliit na grupo. Bilang karagdagan, ang species na ito ng honey agaric ay maaaring lumaki sa isang kama ng spruce needles.

Nag-aalok din kami sa iyo na manood ng isang video tungkol sa mga kabute ng taglagas:

Paano at sa anong kagubatan lumalaki ang mga kabute ng taglagas?

Ang oras ng mga kabute ng taglagas ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko ng isang partikular na teritoryo, pati na rin sa itinatag na panahon, na kinabibilangan ng temperatura ng hangin at halumigmig. Ang kanais-nais na mga kondisyon ng panahon para sa masaganang fruiting ng mga kabute ay itinuturing na itinatag na average na pang-araw-araw na temperatura ng hangin na hindi mas mababa sa + 10 °. Ang mismong pagbanggit ng uri ng mga fruiting body ay nagmumungkahi ng ideya kung kailan lilitaw ang mga kabute sa taglagas. Kaya, ang paglaki ng kabute ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto at nagtatapos sa kalagitnaan ng Oktubre. Sa ilang mga indibidwal na rehiyon, ang mga kabute sa taglagas ay patuloy na namumunga hanggang sa katapusan ng Nobyembre, kung ang panahon ay mainit-init. Ang peak harvest ng fruiting body ay nangyayari pangunahin sa Setyembre. Ang isa pang masaganang alon ng fruiting ay nagsisimula sa pagsisimula ng tinatawag na "Indian summer". Bilang karagdagan, ang honey fungus ng mga species ng taglagas ay aktibong lumalaki sa panahon ng malakas na pag-ulan at nagmamahal sa mga fog ng Setyembre. Tulad ng alam mo, ang mga kabute sa taglagas ay lumalaki nang napakabilis, ilang araw lamang pagkatapos ng mainit na pagbuhos ng ulan ay sapat na, at maaari kang pumunta para sa susunod na pag-aani ng kabute.

Halos lahat ng mga uri ng mga kabute sa taglagas ay lumalaki sa malalaking grupo sa mga tuod, mga nahulog na puno, mga paglilinis ng kagubatan, atbp. Sa bagay na ito, ito ay napaka-maginhawa upang kolektahin ang mga ito sa kagubatan. Para sa karamihan, ang mga kabute sa taglagas ay mga parasito, na naninirahan sa mga nabubuhay na puno at sinisira ang mga ito. Gayunpaman, mayroon ding mga saprophyte na nagustuhan ang patay na bulok na kahoy. Minsan sila ay matatagpuan sa ilalim ng balat ng apektadong halaman.

Sa anong mga kagubatan lumalaki ang mga kabute ng taglagas sa Russia? Napansin ng maraming may karanasang mamimitas ng kabute na mas gusto ng mga prutas na ito ang mga basa-basa na nangungulag na kagubatan. Bilang karagdagan, ang kanilang masaganang pamumunga ay sinusunod sa mga paglilinis ng kagubatan. Kadalasan, ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki sa halo-halong mga nangungulag na kagubatan, mas pinipili ang birch, alder, oak, aspen at poplar. Dahil ang teritoryo ng Russia ay may isang malaking lugar na may mga kagubatan, maaari mong matugunan ang mga honey mushroom sa alinman sa mga ito.

Saan pa tumutubo ang mga kabute sa taglagas?

At saan pa lumalaki ang mga kabute ng taglagas, sa anong mga puno? Kadalasan, ang mga fruiting body na ito ay matatagpuan sa mga conifer. Gayunpaman, dapat tandaan na ang kulay ng mga takip at maging ang lasa ng kabute ay maaaring mag-iba depende sa kahoy. Kaya, lumalaki sa pine o spruce, ang mga honey mushroom ay nakakakuha ng mas madilim na kulay at nagiging bahagyang mapait sa lasa.

Kawili-wiling katotohanan: sa gabi, makakakita ka ng mahinang kinang ng tuod, kung saan tumutubo ang honey agarics. Kadalasan ang tampok na ito ay maaaring maobserbahan bago ang isang bagyo.Ang glow ay ibinubuga hindi ng mga fruiting body mismo, ngunit ng mycelium. Ang mga taong malapit sa gayong kababalaghan sa gabi ay sumasang-ayon na ito ay isang hindi kapani-paniwalang magandang tanawin!