Julienne na may patatas at mushroom: mga recipe para sa pagluluto ng julienne na may patatas, mushroom at iba pang sangkap

Ang Julienne na may patatas at mushroom ay lumalabas na mas kasiya-siya kaysa sa klasikong bersyon ng ulam na ito, kung saan hindi ginagamit ang mga patatas. Ang gayong ulam ay maaaring ligtas na muling maging kwalipikado mula sa mga meryenda hanggang sa kategorya ng mga ganap na pinggan, dahil, nang matikman ito, halos walang hihingi ng isang bagay na mainit. Kaya, kung ang manok ay kasama sa komposisyon ng julienne mula sa mga kard na may fellam at mushroom, kung gayon ang isang obra maestra sa pagluluto ay madaling ihain sa isang maligaya na mesa.

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom at patatas sa oven

Julienne na may patatas at mushroom

  • Champignons - 500 g,
  • patatas - 300 g,
  • 1 sibuyas
  • kulay-gatas - 400 g,
  • 2 tbsp. kutsara ng harina
  • keso - 100 g
  • asin, paminta - sa panlasa.

Gupitin ang buong patatas sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay. Iprito ang patatas sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto.

Pagkatapos nito, idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa mga gulay, ihalo ang lahat, asin, takpan at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ilagay ang kulay-gatas at harina sa isang mangkok, haluing mabuti, unti-unting magdagdag ng maligamgam na tubig (mga 1 baso). Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman ng kawali at, dahan-dahang pagpapakilos, punan ang mga gumagawa ng cocotte.

Budburan ang mga cocotte sa ibabaw ng grated cheese at ilagay sa isang preheated oven. Sa sandaling ang keso ay bahagyang browned, ang julienne na may mga mushroom at patatas, na niluto sa oven, ay handa na.

Ang pinakamahusay na recipe ng julienne na may mga mushroom at patatas

Mga sangkap:

  • isang kilo ng mushroom,
  • isang libra ng patatas,
  • kalahating baso ng kulay-gatas,
  • Isang baso ng gatas,
  • 250-300 gr. mga sibuyas
  • keso 50 gr.,
  • alisan ng tubig. langis 2 tbsp. l.,
  • ang parehong dami ng harina
  • paminta at asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga mushroom, i-chop sa mga piraso at pakuluan hanggang kalahating luto. Susunod, itapon ang mga ito sa isang colander, hayaan silang matuyo nang kaunti. Pagkatapos ay iprito na may tinadtad na sibuyas. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na parisukat.
  2. Ihanda ang sarsa ng kulay-gatas: matunaw ang mantikilya at unti-unting pukawin ang harina hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho, pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang gatas at kulay-gatas. Painitin ng bahagya ang sarsa, huwag pakuluan.
  3. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga kabute at init ang ulam sa mababang pigsa para sa mga limang minuto.
  4. Lubricate ang mga portioned molds (cocotte makers) na may maraming mantikilya (maaari kang gumamit ng butter). Ilagay ang patatas, pagkatapos ay ibuhos sa lutong masa. Budburan ng grated hard cheese sa ibabaw, budburan ng mantikilya at maghurno sa oven hanggang matunaw ang keso. Inihanda si Julienne ayon sa recipe na ito na may mga mushroom at patatas ay handa na. Magandang Appetit!

Julienne na may mga mushroom at patatas sa oven

Mga sangkap:

  • Patatas - 10 mga PC.
  • Mga kabute - 500 g
  • Matigas na keso - 200 g
  • Naprosesong keso - 1 pakete
  • Bow - 3 ulo
  • Bawang - 3 wedges
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Flour, asin, pampalasa, mantikilya at langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  1. Iprito ang mushroom. Pakuluan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
  2. Upang lutuin ang julienne na may patatas at mushroom, iprito ang binalatan at tinadtad na mga sibuyas sa mantika hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay pagsamahin sa mga mushroom.
  3. maglagay ng pangalawang kawali sa kalan at, nang walang pagdaragdag ng mantika, iprito ang harina sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing bagay ay ang harina ay nagiging ginintuang.
  4. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa harina at, pagpapakilos nang mabilis, magprito hanggang sa masipsip ang mantikilya. Patuloy na pukawin, ibuhos ang ilang tubig na kumukulo sa kawali at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali. Ang resulta ay isang makapal na masa.
  5. Pagkatapos kumulo ang sarsa, idagdag ang naprosesong keso dito at ihalo ang lahat. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin kasama ng mga pampalasa. Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy. Matapos lumamig ang sarsa, magdagdag ng mga itlog dito at ihalo ang lahat.
  6. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng baking dish.Itaas ang isang layer ng pritong mushroom at tinadtad na bawang, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga nilalaman ng amag. Pagkatapos ng pagwiwisik ng ulam na may gadgad na keso, ipadala ang form sa oven.
  7. Maghurno ng ulam sa temperatura na 180 degrees sa loob ng kalahating oras. Matapos ang pagbuo ng isang mabangong crust, alisin ang julienne na may mga mushroom at patatas mula sa oven, ilagay sa isang ulam at maglingkod.

Julienne na may mga mushroom at patatas

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng champignons,
  • 500 gramo ng patatas
  • 300 gramo ng matapang na keso
  • isang pares ng mga sibuyas,
  • 200 gramo ng kulay-gatas,
  • langis ng gulay, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, ang mode ng sibuyas ay nasa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kawali na mainit na may mantika. Ang mga sibuyas ay dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga champignon ay dapat hugasan at gupitin sa 4 na piraso - dapat silang ilagay sa kawali na may sibuyas.
  3. Ang mga cube ng patatas at kulay-gatas ay dapat idagdag sa mga pinirito na kabute. Kung maraming juice ang nabuo, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang pakurot ng harina, at pagkatapos ay patayin ang lahat. Magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa.
  4. Kailangan mong nilaga ang julienne sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos nito ay dapat na iwisik ang ulam na may gadgad na keso. Maghintay hanggang matunaw, at maaari mong ilagay ang julienne sa tartlets. Ang isa pang pagpipilian: bago idagdag ang keso, maaari mong ilagay ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte, at pagkatapos ay iwiwisik ng keso at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.

Mga recipe ng Julienne na may manok, patatas at mushroom

Julienne na may patatas, manok at mushroom

Ang paggawa ng julienne na may patatas at mushroom ay madali. Para dito kailangan namin:

  • Manok (pinakuluang karne) - 300 g,
  • oyster mushroom (pinirito) - 200 g,
  • patatas - 500 g,
  • sabaw ng kabute o gatas - 200 ml,
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • kulay-gatas - 200 g,
  • 1 tbsp. isang kutsarang keso (gadgad),
  • asin sa panlasa.

Pagluluto ng sarsa. Magprito ng harina, magdagdag ng mantikilya, ibuhos sa sabaw o gatas, dalhin sa isang pigsa, ihalo sa kulay-gatas.

Gupitin ang karne sa mga piraso, ihalo sa mga kabute, gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ibuhos ang sarsa, ilagay sa isang lalagyan, iwiwisik ang gadgad na keso. Maghurno ng julienne na may patatas, manok at mushroom sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Isang simpleng julienne recipe na may patatas, manok at mushroom

Mga sangkap:

  • 6 na piraso ng patatas
  • 500 g fillet ng manok
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 200 g porcini mushroom
  • 1 tbsp. l. harina
  • 100 ml na cream
  • 50 g matapang na keso
  • nutmeg
  • herbs (greens) sa panlasa
  • asin paminta
  • langis ng gulay (oliba)

Paghahanda:

  1. Gupitin ang patatas nang pahaba, alisin ang mga sentro.
  2. Gupitin ang fillet ng manok, mushroom at sibuyas sa napakaliit na cubes, magprito sa langis ng gulay sa mataas na init sa loob ng 7 minuto.
  3. Magdagdag ng harina sa fillet ng manok, bahagyang magprito, at pagkatapos ay ibuhos sa cream, magdagdag ng asin, paminta at nutmeg. Magpainit ng mabuti, ngunit huwag dalhin sa pigsa.
  4. Ilagay ang nagresultang masa sa gitna ng mga patatas, iwiwisik ang gadgad na keso at ang iyong mga paboritong damo sa itaas.
  5. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto. Maaari kang maghurno ng julienne na may mga mushroom, manok at patatas sa microwave hanggang malambot.

Paano pa magluto ng julienne na may manok, mushroom at patatas

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng fillet ng manok,
  • 300 gramo ng patatas,
  • 500 gramo ng mushroom
  • 200 gramo ng matapang na keso
  • 200 gramo ng mga sibuyas
  • 300 gramo ng kulay-gatas,
  • mantikilya, asin, paminta.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali hanggang transparent. Hindi karapat-dapat na panatilihin ito sa gas nang masyadong mahaba, dahil ang sibuyas ay dapat lamang mag-alis ng aroma at lasa ng ulam.
  2. Ang manok at mushroom ay dapat ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta. At lahat ng sama-sama ay dapat na pinirito hanggang malambot. Pagkatapos maghintay na sumingaw ang kahalumigmigan, patayin ang apoy.
  3. Ang mga hulma para sa julienne ay kailangang ma-greased na may mantikilya. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na patatas sa kanila, pagkatapos ay ang mga pritong pagkain, pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sarsa o kulay-gatas, at sa wakas ay iwiwisik ang gadgad na keso. Pagkatapos ay ilagay ang mga hulma sa isang heated oven para sa isang-kapat ng isang oras.
  4. Ito ay simple upang matukoy ang kahandaan ng julienne na may patatas, manok at mushroom na inihurnong ayon sa recipe na ito - ang isang malutong na gintong crust ay magpahiwatig na ang ulam ay maaaring makuha.

Julienne recipe sa isang mabagal na kusinilya na may patatas at mushroom

Ang iyong kailangan:

  • 400 g patatas,
  • 500 g fillet ng manok,
  • 500 g ng mushroom
  • 1 sibuyas
  • 100 g gadgad na keso
  • 1 baso ng kulay-gatas o cream
  • 1 tbsp. l. harina,
  • 1 tbsp. l. mumo ng tinapay,
  • 50 g mantikilya
  • mantika,
  • itim na paminta sa lupa, asin

Paano magluto:

Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig hanggang malambot (mga 30-40 minuto), palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga patatas sa mga medium na hiwa, Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa. Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok ng multicooker, ilagay ang mga kabute. Magluto sa Baking mode sa loob ng 30 minuto. Magprito nang sarado ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, idagdag sa mga kabute, magprito ng 10 minuto, panahon na may asin at paminta. Para sa sour cream sauce, iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan upang walang mga bukol. Sa sandaling lumapot ang kulay-gatas, ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig (ang sarsa ay dapat maging katulad ng likidong kulay-gatas sa pagkakapare-pareho), dalhin sa isang pigsa. Grasa ang mga cocotte na may langis ng gulay, ilagay ang patatas, karne ng manok sa ilalim, pagkatapos ay pinirito ang mga kabute at sibuyas. Ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, budburan ng pinaghalong gadgad na keso at mga mumo ng tinapay. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya at lutuin sa "Baking" mode sa loob ng 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, buksan

hukayin ang takip ng multicooker at hayaan ang julienne na may patatas at mushroom na lumamig nang kaunti upang ang sarsa at tinunaw na keso ay magkaroon ng oras upang bahagyang itakda.

Paano magluto ng julienne sa patatas na may mga mushroom at keso

Mga sangkap:

  • Patatas (malaki) - 5 piraso
  • Champignons - 400 gr
  • Grated na keso - 200 gr
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Mantikilya - 100 gr
  • Flour - 1/2 kutsara
  • Cream - 250 ML
  • Asin, paminta - sa panlasa

Recipe para sa pagluluto ng julienne sa patatas:

Una, hugasan nang mabuti ang mga patatas, ngunit hindi pa linisin ang mga ito. Pinutol namin ang bawat patatas nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi. Pagkatapos ay maingat, gamit ang isang dessert na kutsara, simutin ang laman ng patatas. Kailangan namin ng isang uri ng bangkang patatas na may mga gilid na hindi hihigit sa 5-7 mm ang kapal. Ilagay ang mga nagresultang patatas na bangka sa malamig na tubig upang ang mga patatas ay hindi maging itim at magbigay ng labis na almirol.

Asikasuhin natin ang natitirang mga sangkap sa pansamantala. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang aming mga kabute dito. Pakuluan ang mga kabute sa katamtamang init ng mga 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas sa kanila. Pakuluan ang mga kabute at sibuyas para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay magdagdag ng harina sa kawali. Haluin nang mabilis para lumapot ang masa.

Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng harina, magdagdag ng cream o sour cream sa kawali. Asin, paminta at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto hanggang sa lumapot ang cream (o sour cream). Tinatanggal namin mula sa apoy. Ilagay ang aming mga potato boat sa isang heat-resistant at lightly oiled dish, ilagay sa bawat bangka ang isang maliit na piraso ng mantikilya, pati na rin ang isang maliit na asin at paminta.

Pinupuno namin ang mga bangka ng pagpuno ng kabute. Inilalagay namin ang aming mga bangka sa patatas sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees. Naghurno kami ng julienne sa patatas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay iwiwisik namin ang bawat bangka na may gadgad na keso upang bumuo ng isang uri ng takip ng keso. Ilagay muli sa oven at maghurno ng isa pang 15 minuto hanggang malambot. Sa sandaling ang mga patatas ay natatakpan ng isang gintong crust sa lahat ng panig, handa na ang ulam. Bago ihain ang julienne sa mga patatas na may mga mushroom at keso, maaari kang magbuhos ng kaunting tinunaw na mantikilya sa bawat bahagi.

Mga recipe ng Julienne na may mga mushroom at patatas sa mga kaldero

Julienne na may mga mushroom at patatas sa mga kaldero

Mga sangkap:

  • 300-400 g fillet ng manok,
  • 300 g ng pinakuluang mushroom,
  • 1 kg. patatas,
  • 1 tbsp. l. harina,
  • 200 ML sabaw ng manok o gatas,
  • 60 g mantikilya
  • 250 ML kulay-gatas,
  • 1 tbsp. l. gadgad na keso, asin.

Gupitin ang karne sa mga piraso at iprito sa mantikilya.Gupitin ang mga patatas sa mga piraso (o mga cube). Ilagay ang mga patatas, karne, mushroom sa mga bahagi na kaldero ng luad, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang gadgad na keso, iwiwisik ang tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven.

Upang ihanda ang sarsa para sa julienne na may mga mushroom at patatas, niluto sa mga kaldero, bahagyang iprito ang harina sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at, patuloy na pagpapakilos, magprito. Ibuhos sa mainit na sabaw o mainit na gatas at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan. Paghaluin ang nagresultang puting sarsa na may kulay-gatas sa isang ratio na 1: 1 at pakuluan.

Julienne manok, mushroom, patatas

Paglalarawan: ang mga gulay ay maaaring magdagdag ng maanghang na lasa sa halos anumang ulam. Lalo na niyang binuhay ang julienne, na, salamat sa kulay-gatas, ay lubhang kasiya-siya.

Mga sangkap:

  • 400 gramo ng mga kabute,
  • 300 gramo ng manok (chicken fillet),
  • 4 na piraso ng patatas,
  • 200 gramo ng frozen spinach
  • 300 gramo ng kulay-gatas,
  • isang kutsarang langis ng gulay
  • isang clove ng bawang
  • 70 gramo ng keso
  • asin, itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

  1. Kinakailangan na maghanda ng mga kabute para sa julienne - maaari itong maging mga champignon, mas mabuti kung kukuha ka ng mga porcini mushroom o chanterelles. Ang mga mushroom ay dapat hugasan at gupitin sa mga hiwa.
  2. I-thaw ang spinach, pagkatapos ay ibuhos ang likido at i-chop ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes. Pakuluan ang fillet ng manok at gupitin.
  3. Sa isang kawali, kailangan mong painitin ang mantika at iprito ang mga mushroom na may pre-chopped clove ng bawang. Pagkatapos ay idagdag ang fillet, kulay-gatas at spinach doon, timplahan ng paminta, asin, at pagkatapos ay nilagang 5-7 minuto.
  4. Ilagay ang patatas sa maliliit na kaldero, itaas ang pinaghalong mushroom at budburan ng grated cheese sa ibabaw.
  5. Sa isang oven na preheated sa 200 degrees, kailangan mong maglagay ng mga kaldero ng julienne at maghurno ng ulam para sa mga 10 minuto. Ihain nang mainit sa mesa.