Paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa pagyeyelo, pagprito at pag-aatsara para sa taglamig

Sa modernong mundo, ang mga mushroom ay may mas maliit na papel sa pagkain ng tao kaysa sa dati. Samakatuwid, ang bawat isa sa atin kung minsan ay nais na palayawin ang ating sarili sa mga pagkaing kabute. Ang artikulong ito ay nakatuon sa pangunahing paggamot sa init: kung paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa taglamig?

Dapat tandaan na ang mga pagkaing may honey agarics ay magiging isang "masarap na solusyon" para sa iyong mesa. Gayunpaman, ang mga mushroom ay isang maselan na produkto, kaya mahalaga para sa bawat maybahay na malaman kung paano lutuin nang tama ang mga sariwang mushroom at kung gaano katagal ito.

Bago ang paggamot sa init, ang mga honey mushroom ay dapat sumailalim sa paunang pagsasanay. Ang buhay ng istante ng mga sariwang mushroom ay hindi lalampas sa 36 na oras, sa kondisyon na sila ay naka-imbak sa refrigerator. Samakatuwid, mas mahusay na huwag ipagpaliban ang paglilinis at kasunod na paghahanda ng mga pagkaing kabute. Ito ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan - pagkalason.

Mas mainam na iproseso ang mga nakolektang mushroom sa sandaling dalhin sila mula sa kagubatan. Kailangang ayusin ang mga ito at dapat itapon ang lahat ng bulok at worm-spoiled specimens. Alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan, dumi at buhangin mula sa mga sumbrero, at putulin din ang ibabang bahagi ng binti na may mga labi ng mycelium. Ibabad ang binalatan na kabute sa maraming tubig sa loob ng 20-30 minuto at ihalo nang mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga mushroom sa isang salaan at alisan ng tubig nang lubusan.

Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa kumukulong honey mushroom bago ang pagyeyelo, pagprito, pag-aatsara at para sa mga unang kurso.

Paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa karagdagang pagluluto (na may video)

Bago magluto ng mga sariwang mushroom, ang bawat maybahay ay dapat magpasya sa karagdagang proseso ng pagproseso. Kung ang mga kabute ay inihanda para sa pagprito o pag-stewing, ang oras ng pagkulo ay maaaring limitado sa 20 minuto. Kung ang mga mushroom ay pinakuluan nang walang karagdagang paggamot sa init, pagkatapos ay ang oras ay tataas sa 35-40 minuto. Sa hindi sapat na pagkulo, ang mga honey mushroom ay maaaring maging sanhi ng banayad na sakit ng tiyan. Sa sitwasyong ito, ang kasiyahan ng mga mushroom ay magbabago sa kalungkutan ng bed rest. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga katawan ng prutas ay pinakuluan sa inasnan na tubig: para sa 1 kg ng mga kabute, kailangan mong kumuha ng 1 tbsp. l. asin. Kung ninanais, sila ay pinakuluang may mga pampalasa at kasama ang pagdaragdag ng 3 g ng sitriko acid.

Upang alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa kanila mula sa mga kabute, at pagkatapos ay tamasahin ang kanilang panlasa nang may kapayapaan ng isip, kailangan mong malaman kung paano magluto ng mga sariwang mushroom, sundin ang ilang mga patakaran. Sa kasong ito lamang, ang menu ng kabute sa kagubatan ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito at magbibigay sa iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement.

Ang mga peeled at hugasan na mushroom ay inilatag sa isang enamel pan at inilagay sa kalan. Pakuluan ng 10 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos muli ng bago para sa karagdagang pagkulo, na tatagal din ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang mga honey mushroom ay maaaring pinirito, lutong o adobo. Kung gagawa ka ng adobo na meryenda mula sa mga kabute, pagkatapos ay ihalo ang suka, asin, asukal at pampalasa sa pangalawang tubig. Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang visual na video kung paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa karagdagang paghahanda:

Paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa sopas at pagyeyelo

Para sa sopas, ang mga honey mushroom ay karaniwang pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto, ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos ng bago sa isang halaga na kinakailangan upang ihanda ang unang kurso. Para sa sopas at borscht, ang mga kabute ay pinili sa maliliit na sukat, hindi nasira ng mga uod at hindi nasira. Gayundin para sa mga unang kurso, maaari kang kumuha ng mga tuyong kabute at mga nagyelo. Ang mga tuyong kabute ay unang ibabad sa tubig magdamag, pagkatapos ay hugasan at idinagdag sa sabaw bago ilagay ang mga patatas. Ang mga frozen na mushroom ay unang pinakuluan sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos lamang sila ay ilagay sa sopas kasama ang mga patatas.

Paano magluto ng mga sariwang mushroom para sa pagyeyelo upang sa hinaharap maaari kang magluto ng isang ligtas na ulam mula sa kanila? Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga frozen na mushroom ay hindi lamang maaaring pakuluan, ngunit din pinirito, nilaga, inihurnong.Bago ang pagyeyelo, ang mga honey mushroom ay pinakuluan sa loob ng 20-25 minuto, kung ang mga mushroom ay maliit at katamtaman ang laki. Kung ang mga kabute ay malaki, pagkatapos ay pinakuluan sila ng 35-40 minuto kasama ang pagdaragdag ng asin. Itinapon pabalik sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga malalaking prutas na katawan ay pinuputol, ang mga maliliit ay naiwang buo at inilalagay sa mga plastic bag. Ang ilang mga maybahay ay hindi nagbubuhos ng sabaw ng kabute, ngunit sinasala ito, ibuhos ito sa mga bote, at pagkatapos ay gamitin ito para sa mga sarsa ng kabute at sopas.

Paano magluto ng mga sariwang mushroom bago magprito at para sa pag-aatsara para sa taglamig

Kung alam mo nang eksakto kung paano lutuin ang mga sariwang mushroom para sa Pagprito, maaari kang maging 100% sigurado na ang mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman ng mga mushroom ay masisira. Tingnang mabuti ang recipe sa ibaba, na tutulong sa iyo na piliin ang tamang oras para sa pagkulo at lumikha ng masarap na obra maestra ng mushroom. Alam kung paano magluto ng mga sariwang mushroom bago magprito, hindi ka maaaring matakot para sa kagalingan ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga mushroom na inilaan para sa Pagprito ay dapat na pinakuluan sa tubig na asin sa loob ng 25-30 minuto. Itapon ang isang salaan o colander at alisan ng mabuti ang labis na likido. Susunod, ilagay ang honey mushroom sa isang mainit na kawali na may gulay o mantikilya. Magprito ng 20 minuto at maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa at sibuyas na may bawang.

Para sa proseso ng marinating, ang mga honey mushroom ay dapat ding pakuluan, tulad ng sa lahat ng iba pang mga kaso. Paano ka dapat magluto ng mga sariwang mushroom para sa pag-aatsara upang ang pampagana ay masarap at hindi nakakapinsala para sa iyong pamilya? Upang magsimula, ang mga katawan ng prutas ay nililinis mula sa polusyon at pagkatapos ay pinakuluan. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 15-20 minuto nang walang pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay inilatag sa isang colander at pinapayagan na maubos. Pagkatapos ay gumawa ng pag-atsara mula sa asin, asukal, suka, pampalasa at pakuluan ang honey mushroom sa marinade sa loob ng 15 hanggang 30 minuto, depende sa laki ng mga katawan ng prutas.