emmabrewda.com

Ang mga mushroom na may karne o manok ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya din. Gamit ang mga recipe para sa pagluluto ng mga mushroom na may karne (baboy, baka, veal) o manok, maaari kang maghanda ng kumpletong tanghalian o hapunan para sa iyong pamilya. Bilang karagdagan, ang masarap na mga pagkaing kabute na may karne o manok ay magiging isang mahusay na "hot chord" para sa isang maligaya na mesa.

Pagluluto ng nilagang may mushroom: mga recipe na may mga larawan

Baboy na may sibuyas at mushroom na nilaga sa red wine

Mga sangkap:

Upang magluto ng karne na may mga mushroom, kakailanganin mo: 800 g ng baboy (ham), 800 g ng karot, 800 g ng mushroom, 800 g ng mga sibuyas, 1 litro ng semi-sweet red wine, herbs, asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Bago nilaga ang karne na may mga kabute, ang baboy ay dapat hugasan at tuyo, pagkatapos ay i-cut sa malalaking cubes.

Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, mga sibuyas - sa mga piraso o kalahating singsing.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin ang bawat kabute sa 2 piraso.

Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng mga karot, sibuyas at mushroom. Ibuhos sa red wine, asin at paminta.

Pakuluan sa mahinang pigsa sa loob ng 1.5 oras. Top up ng tubig kung kinakailangan.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang karne na may mga mushroom na niluto ayon sa recipe na ito ay dapat na iwisik ng mga halamang gamot bago ihain:

Inihaw na may mga chanterelles, mga pipino at mga sibuyas

Mga sangkap:

Para sa recipe ng mushroom stew na ito, kakailanganin mo: 500-600 g ng karne ng baka (pelvic o balikat), 100-200 g ng pinakuluang chanterelles, 600-800 g ng patatas, 150-300 g ng barrel pickles, 600-1000 ml ng tubig o sabaw, 50-60 g ng kamatis i-paste, 1 sibuyas , 1 karot, 2-3 cloves ng bawang, 1 tsp. pampalasa mixtures para sa stewing karne, 3 bay dahon, ilang mga sanga ng dill at / o perehil, asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

Bago magluto ng karne na may mga mushroom, kailangan mong maghanda ng mga gulay. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga wedges, magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. I-chop ang mga peeled na sibuyas at karot, magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng chanterelles, magprito para sa isa pang 5-8 minuto.

Hugasan at tuyo ang karne ng baka, alisan ng balat ang mga pelikula, gupitin sa mga cube, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin, paminta, tomato paste at tubig, kumulo para sa 1-1.5 na oras. Magdagdag ng mga pipino na hiwa sa hiwa 30 segundo bago ang katapusan ng oras.

I-chop ang mga herbs at peeled na bawang. Ilipat ang karne at mga pipino sa isang ovenproof dish. Magdagdag ng patatas, sibuyas, karot at mushroom, bay leaf, timpla ng pampalasa, tinadtad na damo at bawang. Takpan ang ulam na may takip, kumulo sa 200 ° C para sa mga 30 minuto.

Beef na may mushroom at kanin

Mga sangkap:

300 g ng sariwang mushroom, 1 kg ng karne ng baka, 2 sibuyas, 8-10 pod ng matamis na paminta, 3-4 pod ng mainit na paminta, 6-7 clove ng bawang, 1/2 tasa ng bigas, 4-5 kamatis, 6 kutsara tablespoons ng mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng perehil, asin.

Paghahanda:

Bago magluto ng karne na may mga mushroom, ang karne ng baka ay dapat hugasan at tuyo. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa mga piraso ng laki ng isang malaking walnut at iprito. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at hugasan na mga kabute (ang maliliit ay maaaring ilagay nang buo, at ang mga malalaking ay maaaring tinadtad). Pagkatapos magprito ng mga kabute, ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig sa isang malalim na kasirola, ilagay ang mga kabute sa loob nito, asin 1 sa panlasa at ilagay sa katamtamang init. Dalhin ang karne sa kalahating kahandaan at magdagdag ng magaspang na tinadtad na kampanilya, mainit na paminta, bawang at kanin. Ilagay ang mga kamatis na gupitin sa mga bilog sa itaas. Dalhin sa pagiging handa sa mababang init. Budburan ng perehil bago ihain.

Tingnan ang larawan para sa mga recipe ng nilagang kabute sa itaas:

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng karne na may mga mushroom

Veal nilaga na may mushroom at ham

Mga sangkap:

Para sa simpleng recipe na ito para sa karne na may mga mushroom, kakailanganin mo: 1.25 kg ng veal, 1/2 tasa ng taba, 3-4 sibuyas, 2-5 hiwa ng ham, 300 g ng mushroom, 1 tbsp.isang kutsarang puno ng tomato puree, harina, 8-10 black peppercorns, asin.

Paghahanda:

Bago nilaga ang karne na may mga kabute, ang veal ay dapat na malinis ng mga tendon at pelikula. Pagkatapos ay iprito ang karne sa mainit na taba hanggang sa ito ay kayumanggi sa lahat ng panig. Pagkatapos ay kunin ang karne ng baka, at magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas, mga hiwa ng ham, gupitin sa mga pahaba na piraso, at mga kabute, gupitin sa mga piraso sa taba hanggang malambot. Pagkatapos ng mga mushroom ay handa na, idagdag ang tomato puree, panahon na may harina, ibuhos sa mainit na tubig o sabaw upang makagawa ng isang hindi masyadong makapal na sarsa, magdagdag ng asin sa panlasa at itim na peppercorns. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa sarsa at lutuin ito sa mahinang apoy sa isang mahigpit na saradong kasirola. Bago ihain, gupitin ang karne sa manipis na hiwa at ibuhos ang sarsa nang hindi ito kuskusin. Ang masarap na karne ng kabute na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain kasama ng patatas na sauté.

Veal na may mushroom

Mga sangkap:

6 na piraso ng pinakuluang veal, 250 g ng tinadtad na sariwang mushroom (mas mabuti puti o champignon), 1/4 tasa ng harina ng trigo, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 2 tbsp. tablespoons ng brandy, 1 kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim na paminta, 1/3 tasa ng semi-sweet red wine, 2/3 tasa ng 20% ​​cream.

Paghahanda:

Pagulungin ang mga piraso ng pinakuluang karne ng baka sa harina at bahagyang iprito sa mantikilya. Init ang cognac, ibuhos ang veal at ilagay sa apoy. Kapag namatay ang apoy, magdagdag ng mga mushroom, asin, mas mabuti ang isang kurot ng nutmeg. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ibuhos sa alak, dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Idagdag, pagpapakilos, ang cream at panatilihin sa apoy, hindi kumukulo, para sa isa pang 10-12 minuto hanggang sa ganap na lumambot ang mga mushroom. Ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Magluto ng pinakuluang karne ng baka para sa isang recipe ng karne na may mga mushroom tulad ng sumusunod. Kumuha ng 1 kg ng karne, gupitin sa mga piraso, mula sa harap na binti o leeg, 3 baso ng tubig, 1 tbsp. kutsara ng asin, 1 tbsp. kutsara ng 3% na suka ng alak.

Banlawan ang karne at iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Alisan ng tubig ang tubig. Ilagay ang karne sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig at suka, asin at pakuluan. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig. Ibuhos sa sariwang malamig na tubig at hayaang lumamig. Patuyuin ang tubig. Alisin ang mga pelikula at tendon mula sa karne.

Paano masarap na nilaga ang karne na may mga kabute

Turkey salmi na may mushroom

Mga sangkap:

1-1.5 kg ng pabo, 60 g ng mantikilya, 60 g ng bacon, 200-250 g ng sariwang mushroom (mas mabuti puti o champignon), 1 baso ng dry red wine, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina ng trigo, 2 kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim na paminta, 1 tbsp. kutsara ng brandy, 2 tbsp. tablespoons ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, 2 tbsp. tablespoons ng makinis na tinadtad na karot, 1 makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 bay leaf, makinis na tinadtad na perehil, asin, paminta.

Paghahanda:

Iprito ang offal, leeg, binti at pakpak ng pabo sa mantikilya kasama ang mga sibuyas, karot, bawang at perehil. Magdagdag ng harina, pagkatapos na maging matingkad na kayumanggi, magdagdag ng V2 baso ng dry red wine at 1 baso ng tubig. Ilagay ang bay leaf. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Salain ang sabaw.

Gupitin ang dibdib ng pabo sa 4 na piraso. Kuskusin ang mga piraso na may asin at paminta. Matunaw ang 30-40 g ng mantikilya sa isang brazier, ilagay ang mga piraso ng pabo doon at, pagkatapos na sila ay browned sa lahat ng panig, alisin ang mga ito mula sa brazier, at ilagay ang bacon at mushroom doon. Kapag ang bacon at mushroom ay pinirito, alisin ang mga ito mula sa brazier at ibuhos ang 1/2 tasa ng alak dito, pakuluan at panatilihin sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos ang sabaw na inihanda kanina.

Ilagay ang mga piraso ng pabo sa kawali, idagdag ang brandy, takpan ang kawali na may takip at panatilihin sa mababang init sa loob ng 1.5 oras.

Ihain ang masarap na karne na may mga mushroom kasama ng puting tinapay na pinirito sa mantikilya.

Chivalrous turkey

Mga sangkap:

1-1.5 kg ng pabo (laging may dibdib), 2 tbsp. tablespoons ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, 2 tbsp. mga kutsarang pinong tinadtad na karot, 1 sibuyas ng bawang, 1 sanga ng kintsay at perehil, 1 dahon ng bay, 2 black peppercorns, 2/2 tasa ng tuyong puting alak, 200 g ng pinatuyong porcini na mushroom, ibinabad sa maligamgam na tubig, 2 yolks ng itlog, 1 / 2 tasa 20% cream, 1/2 tasa ng mumo ng tinapay, 6 tbsp.tablespoons ng taba para sa Pagprito, 200-300 g ng bigas, 50 g ng mantikilya, 100 g ng bacon, asin.

Paghahanda:

Bago magluto ng masarap na karne na may mga kabute, ang pabo ay kailangang i-cut, paghiwalayin ang mga buto at 300-350 g ng puting karne (mula sa dibdib). Itabi ang puting karne.

Mga buto, karne (maliban sa puting karne) at, kung mayroon man, giblets, pinagsama sa mga kabute, sibuyas, karot, kintsay, perehil, dahon ng bay, paminta sa isang kasirola, ibuhos ang 1 baso ng tubig at alak, pakuluan at lutuin. sa mababang init 40 -50 min. Salain ang sabaw. Alisin ang karne at mushroom mula sa sabaw. Ang mga mushroom ay tinadtad, ilagay sa sabaw, asin sa panlasa.

Talunin ang mga yolks ng itlog na may cream at ibuhos ang 1 sandok ng sabaw sa kanila, patuloy na pagpapakilos upang ang mga yolks ay hindi mabaluktot.

Ibuhos ang mga yolks sa sabaw at lutuin ang pinaghalong para sa 5-7 minuto, pagpapakilos at huwag hayaan itong kumulo. Asin sa panlasa. Gupitin ang puting karne sa 8-12 piraso. Isawsaw ang bawat piraso sa sarsa, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa kumukulong mantika hanggang sa maging golden brown.

Ipasa ang karne na niluto sa sabaw sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, init, ibuhos ang sarsa hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa, asin sa panlasa at ilagay sa gitna ng pinainit na ulam.

Maglagay ng hiwalay na nilutong bigas na nababad na mabuti sa mantikilya sa paligid, at sa paligid ng mga gilid - mga piraso ng piniritong puting karne na may mga hiwa ng toasted crispy bacon. Ihain nang hiwalay ang natitirang mainit na sarsa.

Dito makikita mo ang isang larawan ng mga recipe para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom na ipinakita sa pahinang ito:

Paano magluto ng manok na may mga kabute: mga recipe na may mga larawan

Tinadtad na mga basket ng manok na may julienne

Mga sangkap:

• 30-60 g ng matapang na keso, 50 g ng puff pastry.
• Giniling na karne: 300 g fillet ng manok, 100 g harina, 50 g mantika, 2-3 cloves ng bawang, mga pampalasa ng manok - sa panlasa. Julienne: 50 g pinakuluang brisket, 50 g champignons, 1 sibuyas, 50 ml cream ng 22% fat, 50 g sour cream
• Bukod pa rito: molds, foil.

Paghahanda:

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Balatan ang sibuyas. Dice ang brisket, sibuyas at mushroom.

Iprito ang brisket sa isang tuyong kawali sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng sibuyas at mushroom, magprito para sa isa pang 7-10 minuto. Ibuhos sa cream, pagkatapos ay kulay-gatas, kumulo hanggang lumapot.

Ipasa ang fillet ng manok, bacon at binalatan na bawang sa pamamagitan ng isang fine-mesh meat grinder. Magdagdag ng mga pampalasa ng manok at harina.

Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bahagi ng 100 g. Bumuo ng mga flat cake na 1 cm ang kapal, ilagay ang mga ito sa mga hulma na may linya ng foil. Punan ang bawat cake na may 1 tbsp. l. na may isang slide ng julienne, kulubot ang mga dingding sa anyo ng isang bag, itali na may mga piraso ng puff pastry.

Budburan ang mga basket na may gadgad na keso, maghurno sa oven na preheated sa 160-180ᵒC sa loob ng 10-15 minuto.

Manok na may mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:

1 manok (1.5 kg), 250 g pinong tinadtad na mushroom, 6 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 4 tbsp. tablespoons ng brandy, 2 1/2 tsp ng asin, 1/2 tsp ng sariwang giniling na itim na paminta, isang baso ng whipped sour cream.

Paghahanda:

Matunaw ang mantikilya (4 na kutsara) sa isang cast-iron brazier at iprito ang hiwa ng manok sa loob nito. Painitin ang cognac, ibuhos ang mga piraso ng manok at sunugin ito.

Kapag patay na ang apoy, budburan ng asin at paminta ang manok, takpan ang litson at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto (o mas matagal pa hanggang lumambot ang karne), habang madalas na pinipihit ang mga tipak ng manok. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga mushroom dito sa loob ng 5 minuto.

Ilipat ang mga mushroom sa isang brazier, asin sa panlasa. Ang manok na may mga mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat ibuhos ng kulay-gatas at maaaring ihain.

Omelet na pinalamanan ng atay ng manok at mushroom

Mga sangkap:

• 100 g atay ng manok, 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang mushroom (mas mahusay kaysa sa mga champignon o russula).
• Para sa pagpuno: 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 2 tbsp. tablespoons ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina ng trigo, 3/4 tasa ng sabaw ng karne, 1 kutsarita ng tomato paste, dill, 1/2 kutsarita ng sariwang giniling na itim na paminta.
• Para sa omelet: 4 na itlog, 2 tbsp. tablespoons ng malamig na tubig, 1/2 kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim na paminta, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.

Paghahanda:

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, atay, mushroom at iprito. Alisin ang atay at tadtarin ng pino. Ibuhos ang harina, pagpapakilos, sa kawali, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng karne. Haluin hanggang kumulo. Magdagdag ng tomato paste, asin at paminta. Magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang atay at painitin ito.

Maghanda ng omelet. Bago ito tiklupin, ilagay ang atay na may mushroom dito.

Parisian Stuffed Chicken

Mga sangkap:

1-1.5 kg ng manok, 3 kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim na paminta, 3 manipis na hiwa ng pinausukang tiyan ng baboy, 450 g ng atay ng manok, 4 tbsp. kutsarang pinong tinadtad na sibuyas, 11/4 tasa ng manipis na hiniwang mushroom, pinong tinadtad na perehil, 1/2 tasa ng mumo ng tinapay, 1/8 kutsarita thyme, 6 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice.

Paghahanda:

Bago magluto ng manok na may mga kabute, ang ibon ay dapat hugasan, punasan ng tuyo at kuskusin ng asin at kalahati ng isang serving ng itim na paminta. Banayad na iprito ang pork brisket sa isang kawali, alisan ng tubig ang natunaw na taba. Magdagdag ng atay, sibuyas, mushroom sa kawali at magprito ng isa pang 5 minuto.

I-chop ang lahat gamit ang kutsilyo o tadtarin ito. Haluin ang perehil, 1/4 tasa ng breadcrumbs, thyme, natitirang asin at paminta. Punan ang loob ng manok ng halo na ito at tahiin. Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang mainit na kawali, ilagay ang manok doon at ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 2 oras, o manatili doon hanggang ang karne ay malambot at ang balat ay kayumanggi. Ibuhos ang juice mula sa kawali sa ibabaw ng manok nang madalas. Matunaw ang natitirang mantikilya at ihalo sa natitirang mga breadcrumb.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ayon sa recipe na ito, ang manok na may mga kabute ay dapat ihain sa mesa, na dati ay pinahiran ng mga breadcrumb na nabasa sa mantikilya at sinabugan ng lemon juice:

Mga manok sa red wine na may mushroom

Mga sangkap:

2 manok 400-500 g bawat isa, 250 g maliliit na sariwang porcini na kabute o champignons, 4 tasa ng tuyong red wine, 1/3 tasa ng harina ng trigo, 2 1/2 tsp asin, 1/2 tsp sariwang giniling na itim na paminta, 1/2 kutsarita ng ground red pepper, 125 g ng makinis na tinadtad na bacon, 450 g ng puting mga sibuyas, 3 tbsp. tablespoons ng brandy, 1 makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 bay leaf, 1/2 kutsarita ng tuyo na thyme, pinong tinadtad na perehil.

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang mga manok. Paghaluin ang harina na may asin, itim at pulang paminta (iminumungkahi na magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg) at igulong ang manok sa loob nito. Ilagay ang bacon sa isang cast-iron brazier at iprito hanggang sa maging light brown ang mga piraso. Ilagay ang mga sibuyas at mushroom sa isang litson, iprito at alisin. Iprito ang manok sa lahat ng panig sa isang kawali. Ilagay ang thyme dito, ibuhos ang cognac sa mga manok at sunugin ito. Kapag patay na ang apoy, takpan ng takip ang kawali at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng mga 45 minuto (o mas matagal pa hanggang sa lumambot ang karne). Salain ang gravy at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Kung ang gravy ay masyadong matunaw, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng almirol, diluted sa 2 tbsp. mga kutsara ng tubig.

Ihain kasama ng pritong mushroom at sibuyas.

Bigyang-pansin ang larawan para sa mga recipe para sa karne ng manok na may mga kabute - ang mga pagkaing ito ay mukhang napakasarap:

Mga recipe kung paano magluto ng masarap na inihurnong karne na may mga mushroom sa oven

Dito matututunan mo kung paano magluto ng karne na may mga mushroom sa oven para sa isang festive table.

Pork steak na may mushroom at mozzarella

Mga sangkap:

Para sa recipe na ito para sa karne na may mga mushroom sa oven, kailangan mong kumuha ng 800 g ng baboy (leeg), 300 g ng mushroom, 200 g ng cherry tomatoes, isang makapal na slice ng mozzarella, 400 ML ng cream ng 22-35% na taba , asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa, 80 ML ng langis ng oliba para sa Pagprito

Paghahanda:

Bago ang pagluluto ng karne na may mga kabute, kailangan mong hugasan at tuyo ang baboy, gupitin sa mga bahagi na 2-3 cm ang kapal.

Season ang karne na may asin at paminta, magprito sa mainit na langis ng oliba sa magkabilang panig para sa 1-2 minuto.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin sa 4 na piraso. Idagdag sa karne, asin. Magprito ng isa pang 1 minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, idagdag sa karne at mushroom.Maglagay ng slice ng mozzarella sa itaas, ibuhos ang cream.

Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 8-12 minuto.

Baboy na may mushroom at gulay sa mga skewer

Mga sangkap:

• Para sa recipe na ito para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom, ang oven ay mangangailangan ng 600 g ng baboy (leeg), 16 na mushroom, 1 zucchini, 16 cherry tomatoes, 1 clove ng bawang, 30 ML ng langis ng gulay, 30 g ng gadgad na ugat ng luya, asin. at white wine vinegar sa panlasa. Glaze: 50 ML ng toyo, 30 ML ng sesame oil, 30 g ng honey, asin, isang halo ng itim at allspice sa panlasa.
• Para sa pag-file: linga
• Bukod pa rito: mahabang skewer.

Paghahanda:

Bago gumawa ng gayong karne na may mga kabute, kailangan mong hugasan at tuyo ang baboy, putulin ang labis na taba. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, talunin nang bahagya gamit ang likod ng kutsilyo.

Ihanda ang icing: Pagsamahin ang toyo, sesame oil, honey, asin at timpla ng paminta. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng baboy.

Gupitin ang zucchini sa malalaking hiwa. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Hiwain ng pino ang binalatan na bawang. Pagsamahin ang zucchini, cherry tomatoes, mushroom at tinadtad na bawang. Ibuhos ang langis ng gulay, ibuhos ang suka, asin at idagdag ang gadgad na luya. Upang pukawin nang lubusan.

String karne, mushroom at gulay sa skewers, alternating sa bawat isa. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ᵒC sa loob ng 8-10 minuto. Ang karne na inihurnong ayon sa resipe na ito na may mga kabute ay dapat ihain na sinabugan ng mga buto ng linga.

Paano maghurno ng karne na may mga mushroom sa oven: mga recipe ng pagluluto

Paano ka pa makakapagluto ng karne ng masarap na may mushroom para mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay?

Mga sausage na inihurnong may mushroom sa tomato sauce

Mga sangkap:

Upang magluto ng karne na may mga kabute, ang oven ay mangangailangan ng 200 g ng boletus, 250 g ng mga hilaw na homemade sausages, 1 sibuyas, 2 cloves ng bawang, 1 tbsp. l. langis ng oliba para sa pagprito. Sarsa: 3 malalaking kamatis, isang maliit na bungkos ng perehil, asukal, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa na 5-7 cm ang kapal, binalatan ang mga sibuyas sa kalahating singsing, binalatan ang bawang sa mga hiwa. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa. Init ang langis ng oliba, iprito ang bawang at sibuyas sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init. Maglagay ng mga piraso ng sausage, magprito para sa isa pang 15 minuto sa mataas na init. Magdagdag ng mga kabute, magprito ng 15 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, gupitin ang mga ito nang crosswise, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, alisin ang balat. Gupitin ang mga gulay sa malalaking hiwa, i-chop gamit ang isang blender hanggang katas. Idagdag ang nagresultang masa sa kawali, kumulo ng 5 minuto.

I-chop ang perehil ng makinis, ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng asukal, asin at sariwang giniling na itim na paminta. Maghurno ng masarap na karne na may mga mushroom sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Burgundy na karne ng baka

Mga sangkap:

1 kg ng karne (pukol), 200 g ng sariwang mushroom, 1 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, 1 tasa ng pinong tinadtad na karot, 1 clove ng bawang, 2 hiwa (50 g) ng mantika, 1 1/2 tasa ng tuyo na pula alak, 1/3 baso ng brandy, 2 tbsp. tablespoons ng gulay (mas mabuti olive) langis, 2 tbsp. tablespoons ng asin, 1/4 kutsarita ng sariwang giniling na itim na paminta.

Paghahanda:

Bago i-bake ang karne na may mga mushroom sa oven, ang rump ay dapat na gupitin sa mga piraso at hadhad ng asin at paminta. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at ilagay ang kalahating serving ng mantika sa loob nito. Magdagdag ng mga karot doon, at sa itaas - isang layer ng karne. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas at mushroom sa karne.

Budburan ng asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer ng karne, dito - ang pangalawang layer ng mga sibuyas at mushroom, at sa wakas - ang ikatlong layer ng karne. Takpan ang karne ng manipis na hiwa ng bacon. Ambon na may alak, cognac, budburan ng paminta. Ilagay sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto (o panatilihing mas matagal hanggang ang karne ay malambot).