emmabrewda.com

Ang isang napakalaking assortment ng iba't ibang mga mushroom ay sinusunod sa panahon ng taglagas.

Champignon, oyster mushroom, boletus at porcini mushroom - lahat ng ito ay napakamura at mabilis na ihanda. Ang isang napakahusay na paraan upang pakainin ang sambahayan ay ang paggawa ng isang hodgepodge na may mga sariwang mabangong kabute, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Sa loob lamang ng isang oras, maaari kang maghanda ng masaganang buong hapunan o mag-stock ng masarap na dressing para sa taglamig. Ang pamamaraan ay napaka-simple, dahil ito ay sapat na upang pakuluan o magprito ng mga sariwang mushroom (kung ginagamit ang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito bago magprito). Hindi na kailangang ibabad ang mga ito at maghintay ng mahabang panahon hanggang sa bukol.

Solyanka na may mga sariwang mushroom at puting repolyo

Ang repolyo ay isang espesyal na sangkap sa recipe na ito. Salamat sa sariwang aromatic champignon, ang ulam ng gulay ay nakakakuha ng maliwanag na lasa. Para sa isang hodgepodge na may mga sariwang mushroom at puting repolyo, dapat mong:

• 1 kg ng mga champignon;
• 400 g ng repolyo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• adobo na mga pipino - 2 piraso;
• 500 ML ng mainit na sarsa ng kamatis;
• 20 g asin;
• 40 g ng asukal;
• basil at paminta sa panlasa;
• mga gulay ng perehil - 3 sprigs;
• 50 ML ng langis ng mirasol para sa Pagprito.

Balatan ang mga champignon at gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso.

Iprito ang sibuyas sa loob ng 7 minuto at idagdag ang mga mushroom dito, igisa para sa isa pang 10 minuto.

Ilagay ang sarsa, mga pipino, pampalasa, damo, asin, asukal at repolyo sa masa.

Pagkatapos ng pagpapakilos, ilagay sa kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto.

Mushroom hodgepodge ng sariwang porcini mushroom at chicken fillet

Para sa mas mataas na calorie at mas mayamang lasa, mainam na magdagdag ng mga sangkap ng karne.

Ang mushroom hodgepodge ng mga sariwang porcini na kabute at fillet ng manok ay magpapasaya hindi lamang sa hostess mismo, kundi pati na rin sa lahat sa bahay. Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng mga champignon;
• 400 g fillet ng manok;
• 2 piraso ng mga sibuyas;
• asin at pampalasa (giiling na paminta at matamis na mga gisantes) sa panlasa;
• 250 ML tomato puree;
• perehil kung ninanais;
• 100 ML ng langis ng mirasol para sa Pagprito;
• gadgad na nutmeg.

Banlawan at alisan ng balat ang mga champignon, gupitin sa manipis na hiwa. Banlawan ang fillet, alisan ng balat ang mga pelikula at gupitin sa mga cube na may diameter na 1-1.5 cm, Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Iprito ang lahat ng mga sangkap na ito nang paisa-isa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagsamahin at ibuhos ang kamatis, magdagdag ng asin, paminta, herbs at nutmeg. Pakuluan ang lahat sa mababang init nang hindi bababa sa 20 minuto.

Mushroom hodgepodge na may pinausukang karne

Para sa masarap na lasa at aroma, magdagdag ng ilang pinausukang karne sa iyong ulam (tulad ng pinausukang dibdib ng manok, tadyang ng baboy, o ham). Para sa isang recipe para sa mushroom hodgepodge na may pinausukang karne mula sa sariwang porcini mushroom, kailangan mo:

• 1 kg ng langis;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• 300 g pinausukang ham;
• 250 ML ng sarsa ng Krasnodar;
• asin sa panlasa;
• 5 sprigs ng dill opsyonal;
• 100 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
• 1 kurot ng pulang mainit na paminta (lupa).

Balatan ang mantikilya at sibuyas at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang ham sa manipis na hiwa. Iprito ang sibuyas sa mantika sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang ham at lutuin ng isa pang 3 minuto. Ibuhos ang pampalasa at sarsa ng asin. Pakuluan ng 20 minuto, natatakpan. Budburan ng pinong tinadtad na damo bago ihain.

Solyanka na may kintsay, beans at sariwang mushroom

Kung gagamitin mo ang ulam bilang isang malamig na meryenda o salad, pagkatapos ay ang pagdaragdag ng kintsay at pinakuluang salad beans ay isang magandang pagpipilian. Para sa isang hodgepodge na may kintsay, beans at sariwang mushroom, dapat mong:

• 1 kg ng anumang sariwang mushroom;
• 300 g beans (pinakuluan hanggang kalahating luto);
• 200 g ng kintsay;
• 2 sibuyas;
• 250 ML mainit na sarsa ng kamatis;
• Asin at paminta para lumasa;
• 50 ML langis ng oliba para sa Pagprito.

Balatan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas, gupitin sa mga piraso. Pagsamahin ang piniritong sangkap sa beans at sarsa.Pagkatapos haluin, ilagay ang julienned celery at pampalasa. Timplahan ng asin at kumulo, takpan ng 20 minuto.

Ang Solyanka ay ginawa mula sa mga sariwang mushroom, repolyo at matamis na paminta

Para sa mga mahilig sa mga dressing ng gulay, ang isang magandang solusyon ay ang pagdaragdag ng matamis na kampanilya at repolyo. Upang maghanda ng isang hodgepodge ng mga sariwang mushroom, repolyo at matamis na paminta ayon sa recipe, dapat mong:

• 1 kg ng sariwang oyster mushroom;
• 3 piraso ng kampanilya paminta;
• 2 sibuyas;
• 200 g ng repolyo;
• 250 ML sarsa ng kamatis;
• 50 ML ng langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin, asukal at itim na paminta sa panlasa;
• 3 sprigs ng dill.

Peel oyster mushroom, peppers at mga sibuyas, gupitin sa manipis na piraso at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, mushroom, salad peppers. Ibuhos ang sarsa, pagdaragdag ng asin, asukal at itim na paminta dito. Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos sa isang lalagyan para sa oven at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Budburan ng pinong tinadtad na dill kapag naghahain.

Pagluluto ng hodgepodge ng mga sariwang mushroom para sa taglamig

Walang mas mahusay kaysa sa lasa ng sariwang gulay sa taglamig.

Upang isara ang istasyon ng gas para sa taglamig, sapat na upang sundin ang mga klasikong pamamaraan ng canning. Upang maghanda ng isang hodgepodge ng mga sariwang mushroom, repolyo at kampanilya para sa taglamig, kailangan mo:

• 1 kg ng sariwang mushroom;
• 200 g ng repolyo;
• 2 piraso ng matamis na paminta;
• 250 ML tomato juice na may pulp;
• 40 g asin;
• 60 g ng asukal;
• 3 cloves ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito;
• 3 piraso ng dahon ng bay;
• ground black pepper sa panlasa;
• 40 ML ng apple cider vinegar.

Gupitin ang mga peeled champignon sa manipis na hiwa, makinis na i-chop ang repolyo, gupitin ang mga bell peppers sa mga piraso. Iprito ang mga mushroom at peppers hanggang golden brown sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang kamatis, magdagdag ng repolyo, tinadtad na bawang, asukal, asin, paminta at bay leaf. Pakuluan ng 20 minuto, ibuhos ang suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

I-steam ang mga garapon at mga takip at ibuhos ang kumukulong pinaghalong gulay sa kanila. Cork at balutin ng makapal na tuwalya. Iwanan upang palamig sa isang madilim na lugar.

Kung paano magluto ng hodgepodge para sa taglamig mula sa repolyo, paminta at sariwang mushroom ay ipinakita sa video sa ibaba. Pagkatapos maingat na tingnan ito, alamin ang mga trick ng isang simple at masarap na pangangalaga sa bahay.