Paano magluto ng hemp honey mushroom: pagluluto ng mushroom para sa taglamig sa iba't ibang paraan sa bahay

Ang mga honey mushroom ay pangunahing lumalaki sa mga puno ng namamatay o may sakit na mga puno, kung minsan ay lumalaki sa buhay na kahoy. Gayunpaman, kadalasang matatagpuan ang mga ito sa mga bulok na tuod, mga nahulog na puno o mga ugat ng puno na nakausli sa lupa. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang mga mushroom na ito ay tinatawag ding hemp mushroom. Para sa mga namimitas ng kabute, ang pagpili ng mga kabute ay isang malaking kasiyahan, dahil sa pagkakaroon lamang ng isang puno o tuod, maaari kang mangolekta ng ilang mga buong basket.

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na katawan ng prutas, na inaani sa buong taon. Palaging marami ang mga mushroom na ito, kaya maaari kang magluto ng hemp mushroom para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Sa artikulong ito, matututunan mo ang tungkol sa mga pinakasikat na opsyon para sa pag-aani ng mga kabute, at marahil lahat ng mga ito ay magiging iyong "calling card".

Ang mga iminungkahing recipe para sa paggawa ng hemp honey mushroom sa bahay ay napakasarap at mabango, at ang mga frozen na semi-tapos na mga produkto ay maaaring gamitin para sa anumang mga pinggan: mga sopas, sarsa, cutlet, caviar, atbp na may kasiyahang ilagay sa maligaya talahanayan, pati na rin. bilang pasayahin ang iyong pamilya sa mga ordinaryong araw.

Tungkol sa paghahanda ng hemp honey agarics, ang parehong mga patakaran sa pagproseso ay nalalapat tulad ng para sa karamihan ng mga species ng iba pang mga kinatawan ng "kaharian" ng kabute. Halimbawa, upang ang mga katawan ng prutas ay hindi maging sanhi ng pagkalason, dapat itong pakuluan bago ang karagdagang proseso, o ibabad nang ilang sandali kung ito ay isang malamig na paraan ng pag-aasin. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga eksperto na isara ang mga mushroom para sa taglamig na may mga takip ng naylon, at hindi mga metal, upang walang panganib ng botulism sa mga bangko.

Paano magluto ng hemp mushroom: malamig na recipe ng pag-aatsara

Ang malamig na salting ng hemp honey agaric ay itinuturing na isang simpleng opsyon para sa pag-aani ng kagubatan para sa taglamig. Ang nasabing canning ng mushroom sa isang malakas na solusyon sa asin ay magagamit sa bawat maybahay.

Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng pagbabad ng peeled at hugasan na mga kabute sa loob ng 2-3 araw. Sa kasong ito, dapat baguhin ang tubig tuwing 10-12 oras.

  • Honey mushroom;
  • asin - 1 tbsp l. para sa 1 kg ng mushroom;
  • Mga pampalasa sa panlasa.

Paano palamigin ang salt hemp mushroom para maging malakas at malutong na mushroom?

  1. Pagkatapos magbabad, hayaan ang mga kabute na ganap na maubos ang labis na likido.
  2. Maglagay ng manipis na layer ng asin sa ilalim sa isang isterilisadong enamel o lalagyan ng salamin.
  3. Ilagay ang mga spices na pinili mo sa itaas at isang layer ng hemp mushroom, ilagay ang mga ito sa kanilang mga takip pababa.
  4. Budburan ng asin at pampalasa ang bawat layer ng katawan ng prutas hanggang sa maubos ang mga kabute.
  5. Ang paglatag ng lahat ng mga kabute, isara ang lalagyan na may gasa na nakatiklop sa ilang mga layer, ilagay ang pang-aapi sa itaas at umalis sa loob ng 2 araw.
  6. Dalhin sa isang malamig na silid at panoorin hanggang sa tumira ang mga kabute.
  7. Pagkatapos ng 5-7 araw, kailangan mong suriin ang antas ng nagresultang likido. Kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay ang mga kabute ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig na may solusyon sa asin (para sa 1 litro ng tubig - 20 g ng asin).
  8. Ang proseso ng malamig na salting ng hemp honey agaric ay tumatagal mula 1 hanggang 2 buwan. Mag-imbak ng mga kabute sa temperatura mula +5 hanggang + 10 ° C.

Ang mga salted mushroom ay ginagamit para sa pag-aatsara, pag-stewing, paggawa ng mga sopas at side dishes.

Paano mag-asin ng mga kabute ng abaka na mainit

Ang recipe para sa pag-aasin ng mga mushroom ng abaka sa mga garapon ay mas maginhawa at praktikal. Sa bersyon na ito, ang mga mushroom ay inasnan sa isang mainit na paraan, na nagpapahiwatig ng paunang pagkulo ng honey agarics. Paano maayos na mag-asin ng mga kabute ng abaka upang masiyahan ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may masarap na meryenda sa taglamig?

  • Honey mushroom - 5 kg;
  • asin -250 g;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Black at allspice pepper - 5 mga gisantes bawat isa;
  • Mga payong ng dill - 3 mga PC.

Ang mainit na salting ng hemp honey agaric ay isinasagawa bilang mga sumusunod:

3 litro ng tubig ay ibinuhos sa isang enamel pan at 2 tbsp. l. asin.

Hinayaan nila itong kumulo at maglatag ng mga kabute ng pulot, magluto ng mga 20-30 minuto, depende sa laki, inaalis ang bula mula sa ibabaw.

Ilabas ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ito sa isang salaan upang ang lahat ng likido ay salamin.

Ang isang layer ng asin ay ibinuhos sa ilalim ng mga isterilisadong tuyong garapon, pagkatapos ay ang mga kabute ay kumakalat sa kanilang mga takip pababa, at ang tuktok ay dinidilig ng asin at ang mga pampalasa at mga halamang gamot na ipinahiwatig sa recipe.

Matapos ilatag ang lahat ng mga kabute at iwisik ang bawat layer na may asin at pampalasa, takpan ang tuktok na may gasa at ilagay ang load.

Na pagkatapos ng 7-10 araw, ang mga lutong mushroom ay maaaring ihain sa mesa, na dati nang hugasan ng malamig na tubig upang alisin ang asin at tinimplahan ng berdeng mga sibuyas at langis ng oliba.

Paano magprito ng mga kabute ng abaka na may mga sibuyas

Ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa pritong hemp honey mushroom ay napakasarap. Ang pagbubukas ng isang garapon ng mga kabute at paglalagay sa mga ito sa isang kawali ay mapipilitang tumakbo ang buong pamilya sa kusina kapag naamoy nila ang kakaibang aroma ng mga piniritong kabute sa kagubatan. Ang mga sibuyas ay magdaragdag ng kanilang sariling natatanging lasa at aroma sa ulam.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang paghahanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig ay nagpapahiwatig ng taba bilang isang pang-imbak: tinunaw na mantika (lard), gulay o mantikilya. Ang mga maybahay ay kadalasang gumagamit ng pinaghalong taba, na isinasaalang-alang ang gayong mga paghahanda upang maging mas malasa.

  • Honey mushroom - 3 kg;
  • Mga sibuyas - 700 g;
  • Langis ng gulay - 200 ML;
  • Natunaw na mantikilya - 200 g;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.

Paano maayos na magprito ng mga kabute ng abaka na may mga sibuyas upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu ng pamilya sa taglamig?

  1. Nililinis namin ang honey agarics, banlawan ang mga ito sa maraming tubig at inilatag ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina upang maubos ang mga ito.
  2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, init na mabuti at ikalat ang mga kabute.
  3. Takpan at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  4. Sa sandaling ang mga kabute ay nilaga sa kanilang sariling katas, alisin ang takip at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 20 minuto.
  5. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Pagsamahin ang mga mushroom at sibuyas sa isang kawali, magprito ng 10 minuto, asin at paminta.
  7. Ilagay sa mga tuyong garapon, mag-iwan ng 2 cm sa itaas para sa taba.
  8. Magdagdag ng mainit na pinaghalong taba at isara sa mga takip ng nylon.
  9. Hayaang tumayo hanggang lumamig at ilagay sa refrigerator.

Recipe para sa pinirito na abaka honey agarics na may mga karot: paghahanda sa mga garapon

Ang mga blangko na ginawa ayon sa recipe para sa pritong hemp honey mushroom sa mga lata na may pagdaragdag ng mga karot ay napakasarap.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Karot - 500 g;
  • Mga sibuyas - 500 g;
  • Langis ng gulay - 250-300 ML;
  • asin;
  • Suka 9% - 50 ml.

Paano magluto ng hemp mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagprito sa kanila ng mga gulay?

  1. Ang mga honey mushroom ay nililinis ng mga labi ng kagubatan, hinugasan sa isang malaking halaga ng tubig at pinapayagan na maubos.
  2. Ibuhos sa malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 25-30 minuto, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Ilabas, banlawan ng umaagos na tubig at ilatag sa isang salaan sa salamin.
  4. Init ang mantika sa isang kawali, ikalat ang mga mushroom, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  5. Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
  6. Balatan ang mga karot, sibuyas at i-chop: mga karot sa isang kudkuran, at mga sibuyas sa mga cube.
  7. Una, iprito ang sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito ng isa pang 20 minuto.
  8. Paghaluin ang mga mushroom na may mga gulay, nilagang sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  9. Punan ang mga garapon ng mga pritong mushroom, na nag-iiwan ng 1.5-2 cm sa itaas.
  10. Sa natitirang langis sa kawali, magdagdag ng asin at suka, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.
  11. Takpan ng metal lids at ilagay sa mainit na tubig.
  12. I-sterilize sa loob ng 40 minuto sa mababang init, sarado na may masikip na plastic lids.
  13. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator at mag-imbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ano ang maaaring gawin sa mga mushroom ng abaka: caviar para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang nagtatanong kung ano pa ang gagawin sa mga kabute ng abaka upang maihanda sila para sa taglamig? Subukang magluto ng hindi pangkaraniwang at masarap na ulam - mushroom caviar.

  • Honey mushroom - 800 g;
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • Langis ng oliba - 5 tbsp. l .;
  • Lemon juice - 1 tbsp. l .;
  • asin;
  • Ground black pepper - ½ tsp;
  • Dill at perehil gulay - 1 bungkos.

Ang hemp honey mushroom caviar ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga pampagana, na maaaring magamit hindi lamang para sa mga sandwich at tartlet. Maaari pa itong ihain sa isang festive table.

  1. Pakuluan ang mga peeled mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto at alisan ng tubig.
  2. Ilagay sa isang kitchen towel at alisan ng tubig.
  3. Ilagay sa isang tuyo na mainit na kawali at iprito hanggang maubos ang lahat ng likido.
  4. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas, pagsamahin sa mga kabute at i-mince ang lahat.
  5. Ilagay muli sa kawali, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng asin at paminta, lemon juice at tinadtad na damo.
  6. Haluin, ilagay sa mga garapon ng salamin at isara gamit ang mga plastic lids.
  7. Hayaang lumamig ng mabuti at palamigin.

Ang ganitong masarap na caviar ay hindi magtatagal - ito ay kakainin lamang!

Paano magluto ng hemp honey mushroom para sa taglamig: mushroom caviar na may mga gulay

Ang mushroom caviar mula sa hemp honey agarics na may pagdaragdag ng mga gulay ay isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Ang mga idinagdag na karot, sibuyas at kampanilya ay gagawing puspos ng meryenda ang lahat ng lasa at aroma ng tag-init.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Mga sibuyas - 500 g;
  • Karot - 300 g;
  • Bulgarian matamis na paminta - 500 g;
  • Langis ng gulay - 1 tbsp.;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Suka - 5 tbsp. l.

Kung paano magluto ng mga kabute ng abaka, sasabihin sa iyo ang isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Pakuluan ang nilinis at hinugasang mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.
  2. Itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at alisan ng tubig nang lubusan.
  3. I-twist sa isang gilingan ng karne at iprito ang lahat ng peeled at tinadtad na mga gulay nang hiwalay sa bawat isa.
  4. I-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagsamahin ang mga mushroom, asin, paminta at magprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
  5. Ibuhos sa suka, ihalo at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
  6. Takpan ng mga takip at ilagay sa mainit na tubig upang isterilisado sa loob ng 30 minuto, pagkatapos maglagay ng maliit na tuwalya sa kusina sa kawali.
  7. Isara gamit ang naylon lids, hayaang lumamig at palamigin.

Subukang gumawa ng gayong caviar para sa taglamig, at tiyak na makakatulong ito sa iyo kapag ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan.

Paano maayos na i-freeze ang hemp mushroom

Ang sariwang hemp honey agarics ay ginagamit upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ang pagpipiliang ito ay ginustong ng marami, dahil ito ay simple at abot-kayang, lalo na kung ang sambahayan ay may malaking freezer.

Ang pagsunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, na sasabihin namin sa iyo, malalaman ng bawat maybahay kung paano maayos na i-freeze ang mga kabute ng abaka. At para sa proseso mismo, kailangan mo lamang ng mga kabute at kaunting pasensya.

  1. Upang pag-uri-uriin ang mga kabute: malinis mula sa lupa, buhangin, dahon at mga labi ng damo.
  2. Itapon ang mga uod at bulok, at iwanan ang buo, malakas at batang mga specimen.
  3. Gamit ang isang mamasa-masa na espongha sa kusina, punasan ang ibabaw ng bawat takip, putulin ang ilalim ng binti. Kung may matinding kontaminasyon sa mga katawan ng prutas, maaari mong banlawan ang mga ito ng kaunti sa malamig na tubig.
  4. Ilagay ang mga mushroom sa isang manipis na layer sa isang tray at ilagay sa freezer, itakda ang minimum na mode ng pagyeyelo.
  5. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag, ilabas ang hangin at ibalik ang mga ito sa freezer. Kung mayroong maraming mga kabute, kung gayon ang mga naturang aksyon ay dapat isagawa nang maraming beses.

Ang proseso ng defrosting ay dapat isagawa lamang sa refrigerator upang mapanatili ng mga kabute ang kanilang natural na lasa at aroma ng kagubatan hangga't maaari.

Mga frozen na pinakuluang mushroom

Paano magluto ng pinakuluang hemp mushroom para sa pagyeyelo?

  • Honey mushroom - 3 kg;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Sitriko acid - isang pakurot;
  • Tubig - 3 litro.
  1. Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi ng mga labi ng kagubatan, pinutol ang karamihan sa mga binti at banlawan.
  2. Inilalagay namin ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at hayaang kumulo.
  3. Salt at magdagdag ng sitriko acid, kumulo para sa 30 minuto at alisin.
  4. Ilagay ito sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.
  5. Ipamahagi sa isang manipis na layer sa isang tray at ilagay sa freezer sa loob ng 3 oras.
  6. Ibinabahagi namin sa mga bahagi sa mga plastic bag o plastic na lalagyan, at pagkatapos ay ibinalik ito sa freezer.Kailangan mong i-defrost ito sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso na may mga sariwang mushroom.

Tulad ng nakikita mo, napakasimpleng magluto ng mga kabute ng abaka sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila sa isang pinakuluang anyo.

Paano mag-pickle ng hemp mushroom sa marinade

Ano pa ang maaari mong gawin sa mga kabute ng abaka upang masiyahan hindi lamang ang iyong mga mahal sa buhay, kundi pati na rin ang iyong mga bisita sa taglamig? Para sa marami, ang mga adobo na mushroom ay itinuturing na eksaktong uri ng meryenda na maaaring sorpresa sa aroma at lasa nito.

  • Honey mushroom - 3 kg;
  • Mga sibuyas - 1 kg;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Suka - 70 ML;
  • Tubig - 1 l;
  • Black at allspice pepper - 5 mga gisantes bawat isa;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC.
  1. Ang mga pre-cleaned na mushroom ay ibinuhos ng tubig, ilagay sa apoy at pakuluan ng 30 minuto.
  2. Samantala, ang isang pag-atsara ay inihahanda para sa hemp honey agarics: ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa tubig, maliban sa suka at mga sibuyas, at pinahihintulutan silang kumulo.
  3. Ang mga pinakuluang mushroom ay ikinakalat sa isang kumukulong marinade at pinakuluan ng 10 minuto.
  4. Dahan-dahang ibuhos ang suka, ihalo at lutuin ng 5 minuto.
  5. Ipamahagi sa mga garapon, sa ilalim kung saan ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ay inilatag na.
  6. Takpan ng mga lids, isteriliser sa loob ng 40 minuto sa mababang init, roll up.
  7. Hayaang lumamig at dalhin sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Ano ang maaari mong gawin sa abaka mushroom adobo para sa taglamig

Ang recipe para sa hemp mushroom, inatsara na may bawang para sa taglamig, ay mangyaring kahit na gourmets.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Bawang - 7 cloves;
  • Suka - 5 tbsp. l .;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Tubig - 1.5 l;
  • Allspice - 5 mga gisantes.
  1. Inilalagay namin ang mga peeled na mushroom, kung saan ang karamihan sa mga binti ay pinutol, sa tubig mula sa recipe at magluto ng 20 minuto, inaalis ang bula.
  2. Ipinakilala namin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa bawang at suka, at patuloy na magluto para sa isa pang 15 minuto.
  3. Ibuhos ang suka, gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at idagdag sa pag-atsara.
  4. Pakuluan ang mga honey mushroom sa marinade sa loob ng 15 minuto at ipamahagi sa mga garapon kasama ng likido.
  5. Isinasara namin ito ng masikip na takip ng naylon at pinainit ito ng isang lumang kumot hanggang sa lumamig.
  6. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga garapon ay dadalhin sa basement o iniwan sa refrigerator.

Ano ang maaari mong gawin sa hemp mushroom na inatsara ng bawang para sa taglamig? Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda o idinagdag sa mga salad.

Paano magluto ng mga kabute ng abaka na may mga clove

Ang pagpipiliang ito ay humanga sa iyong mga bisita sa kanyang piquancy at rich spice aroma. Ang huling resulta ng pag-aani ay depende sa kung paano mo lutuin ang mga kabute ng abaka - kaagad sa marinade, o hiwalay. Sa recipe na ito, pinakamahusay na gamitin ang unang pagpipilian.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 600 ML;
  • Carnation - 5 buds;
  • Suka - 50 ML;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Itim na paminta - 10 mga gisantes;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Bawang - 4 na wedges.
  1. Pakuluan ang honey mushroom nang hiwalay sa tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang nabuo na foam, itapon sa isang colander upang maubos ng mabuti.
  2. Ihanda ang marinade: pagsamahin ang lahat ng sangkap sa 600 ML ng tubig (hiwain ang bawang sa mga cube) at hayaang kumulo.
  3. Ilagay ang honey mushroom sa kumukulong marinade at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.
  4. Ayusin sa mga inihandang isterilisadong garapon, gumulong at magpainit gamit ang isang kumot.
  5. Mag-iwan ng 2 araw at, pagkatapos ng kumpletong paglamig, dalhin sa basement.