Nilagang mantikilya: mga recipe na may kulay-gatas, keso at iba pang sangkap para sa taglamig at para sa bawat araw

Pagbigyan ang iyong pamilya at mga bisita ng masasarap na nilagang mantikilya na perpekto para sa opsyong ito. Madaling lutuin ang mga ito sa bahay, ngunit ang kasiyahan sa pagkain na ito ay mananatiling hindi malilimutan.

Mahalagang tandaan: bago patayin ang mantikilya, dapat silang sumailalim sa paggamot sa init. Upang gawin ito, sila ay nalinis ng dumi at madulas na pelikula, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluang. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng asin at sitriko acid. Itapon ang isang colander o metal na salaan upang maubos ang tubig. Gupitin at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay o tinunaw na mantikilya. Susunod, magluto ng mantikilya ayon sa isa sa mga iminungkahing recipe.

Recipe para sa mantikilya na nilaga sa kulay-gatas

Ang recipe para sa mantikilya na nilaga na may kulay-gatas ay inihanda para sa 4-5 servings para sa 35-40 minuto.

  • pinakuluang mushroom - 500 g;
  • karot - 2 mga PC .;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • asin;
  • mantikilya - 30 g;
  • isang halo ng ground peppers - sa panlasa;
  • dill at perehil.

Gupitin ang pinakuluang mantikilya sa mga hiwa, matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ipadala ang mga mushroom doon. Magprito sa katamtamang init hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.

Balatan at gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cubes, iprito sa mantika hanggang malambot.

Pagsamahin ang mga mushroom at gulay, asin, magdagdag ng pinaghalong ground peppers at panahon na may kulay-gatas.

Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 15 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil at dill bago ihain.

Ang mga butterlet na nilaga sa sour cream ay maaaring samahan ng mashed patatas na niluto bilang isang side dish. Mas gusto ng ilang tao na pakuluan ang pansit o lugaw sa halip na patatas.

Recipe ng de-latang nilagang mantikilya: paghahanda para sa taglamig

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa de-latang nilagang mantikilya para sa taglamig ay makakatulong sa mga maybahay na tama at patuloy na ipamahagi ang lahat ng mga proseso.

  • sariwang mantikilya - 2 kg;
  • karot - 3 mga PC .;
  • matamis na kampanilya paminta - 4 na mga PC .;
  • mga sibuyas - 5 mga PC .;
  • talong - 3 mga PC .;
  • mantika;
  • bawang - 5 cloves;
  • itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
  • asin;
  • mga gulay ng perehil - 1 bungkos.

Gupitin ang mga pre-boiled mushroom sa mga piraso, ilagay sa mainit na langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan at lutuin ang iba pang mga gulay kung kinakailangan para sa proseso.

Grate ang mga karot at idagdag sa mga mushroom, iprito hanggang malambot.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, talong sa maliliit na piraso, at paminta sa pansit.

Gumalaw at magprito para sa isa pang 15-20 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.

Timplahan ng asin sa panlasa, magdagdag ng itim na paminta at pinong tinadtad na bawang.

Ibuhos sa kalahating baso ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Sa dulo ng stewing, magdagdag ng tinadtad na perehil sa masa at agad na ilagay sa mainit-init na isterilisadong garapon.

Ilagay sa isang palayok ng maligamgam na tubig at isterilisado sa loob ng 40 minuto.

I-roll up ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ilabas ang mga pinalamig na lata ng nilagang mantikilya na inihanda para sa taglamig sa basement o ilagay ito sa refrigerator sa ibabang istante.

Sa taglamig, kailangan mo lamang makuha ang paghahanda na may mga nilagang langis at gulay, at pagkatapos ay idagdag ito sa sopas o sopas ng repolyo 20 minuto bago maging handa - ikaw ay garantisadong isang mainit na unang ulam na may kaaya-ayang aroma ng kagubatan.

Ang repolyo na nilaga ng mantikilya sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang sumusunod na recipe para sa nilagang mantikilya, maghahanda ka ng masarap na tanghalian o hapunan para sa iyong pamilya. At kung gumagamit ka ng isang multicooker sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay ang repolyo na nilaga na may mantikilya ay magpapahusay sa lasa ng mga kabute at magbibigay sa mga gulay ng isang masaganang aroma. Bilang karagdagan, salamat sa appliance sa kusina, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nutritional properties ay mapangalagaan.

  • repolyo - 400 g;
  • karot - 2 mga PC .;
  • mantikilya - 400 g;
  • tomato paste - 3 tbsp l .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • tubig - 300 ML;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • itim na paminta sa lupa;
  • asin;
  • berdeng mga sibuyas - 1 bungkos

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, hugasan.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang multicooker at itakda ang "Fry" mode sa panel.

Grate ang mga karot, magprito ng 5 minuto at idagdag ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, sa mangkok. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang plato, at magdagdag ng mantika sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng pinakuluang mantikilya, gupitin sa mga random na piraso.

Magprito ng 7-10 minuto at magdagdag ng mga piniritong gulay sa kanila.

Magdagdag ng tomato paste, timplahan ng asin, paminta at haluing mabuti.

Gupitin ang repolyo at pagsamahin sa iba pang mga gulay sa isang mangkok ng multicooker.

Magprito ng 10 minuto, magdagdag ng tubig, maglagay ng dahon ng bay at ilipat ang multicooker sa mode na "Quenching".

Lutuin nang sarado ang takip ng mga 40-45 minuto, suriin kung may likido paminsan-minsan, at haluin paminsan-minsan.

Ibuhos ang tinadtad na berdeng sibuyas sa isang multicooker, ihalo ang mga nilalaman at mag-iwan ng 30 minuto.

Ang nilagang mantikilya sa isang mabagal na kusinilya na may repolyo at mga gulay ay perpekto para sa pag-aayuno o mga vegetarian.

Nilagang baboy na may mantikilya

Ang baboy na nilaga ng mantikilya ay magdaragdag ng isang partikular na maanghang at hindi malilimutang lasa sa ulam. Ang ulam na ito ay mag-apela sa iyong buong pamilya at mga inimbitahang bisita.

Ang isang ulam ng nilagang mantikilya na may baboy ay magiging isang magandang independiyenteng ulam o isang karagdagan sa isang side dish ng patatas, pasta o gulay.

  • karne ng baboy - 600 g;
  • pinakuluang mantikilya - 500 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • keso - 200 g;
  • bawang - 4 cloves;
  • mantika;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa;
  • dill at basil.

Gupitin ang karne sa mga hiwa, talunin, lagyan ng rehas na may durog na bawang, timplahan ng asin at paminta. Magprito ng kaunti sa magkabilang panig sa isang kawali na walang mantika.

Iprito ang sibuyas sa quarters sa mantikilya hanggang malambot.

Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang mushroom sa sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang baboy sa ilalim sa isang malalim na kasirola, sibuyas na may mga mushroom sa itaas.

Grate ang keso at iwiwisik sa tuktok na layer ng ulam.

Takpan at kumulo ng 30-35 minuto sa mahinang apoy.

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa oven sa 190 ° C sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, gilingin ang blangko na may tinadtad na berdeng dill at basil.

Mantikilya, nilaga sa kulay-gatas na may keso: isang recipe

Sa maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kabute, ang mantikilya, nilaga sa kulay-gatas na may keso, ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap. Magiging maganda ito sa mesa kapag tanghalian o hapunan kasama ang buong pamilya.

  • pinakuluang mantikilya - 1 kg;
  • kulay-gatas - 300 g;
  • keso - 200 g;
  • sibuyas - 3 mga PC .;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • asin;
  • isang halo ng ground peppers;
  • berdeng sibuyas - 5-7 tangkay.

Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa mga mushroom at iprito hanggang malambot ang gulay.

Asin ang lahat, magdagdag ng isang halo ng peppers, ibuhos sa kulay-gatas at ihalo na rin.

Idagdag ang gadgad na keso sa pinaghalong kabute, pukawin, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Ayusin sa mga nakabahaging plato, budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas sa ibabaw at ihain.

Ang ulam na ito ay magiging isang magandang pampagana sa isang festive table, lalo na dahil ang mantikilya na nilaga sa kulay-gatas na may keso ay isasama sa anumang side dish. Bilang karagdagan, ang mga fruiting body ay maaaring nilaga sa mga kaldero o isang malaking baking dish sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa oven sa loob ng 20-25 minuto.