Ang mga Champignon na inatsara sa Korean: mga larawan, mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa bahay, masarap na meryenda

Ang lahat ng katawan ng prutas ay nutritionally katumbas ng karne. At kung ang pangunahing halaga ng mga kabute ay lumalaki sa kagubatan, ang mga champignon ay nilinang kahit na sa bahay at hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Itinuturing ng maraming eksperto sa pagluluto ang mga mushroom na inatsara sa Korean na pinakasikat, malusog at malasa. Ang gayong maanghang na ulam ay palamutihan ang anumang maligaya na kapistahan at "maghalo" sa pang-araw-araw na menu ng pamilya.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng mga mushroom, na inatsara sa Korean. Anumang opsyon na pipiliin mo mula sa mga ordinaryong prutas ay makakatulong sa paggawa ng malutong at masarap na meryenda para sa lahat ng okasyon. Ang pangunahing bagay ay sundin ang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda at sumunod sa payo ng mga nakaranasang chef.

Ang mga instant na mushroom na inatsara sa istilong Koreano na may mga sibuyas

Maraming mga maybahay ang sigurado na walang mas mahusay na meryenda kaysa sa mga mushroom na inatsara sa Korean sa mabilis na paraan (2-3 oras lamang bago ang pagdating ng mga bisita). Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang ulam nang isang beses, madalas mong palayawin ang iyong sambahayan at mga kaibigan na may masarap na kabute.

  • 700 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 7 cloves ng bawang;
  • 50 ML ng suka;
  • Asin sa panlasa;
  • Isang kurot ng ground black pepper at coriander;
  • 1 bungkos ng perehil.

Ang recipe para sa instant Korean marinated champignon ay inilarawan sa ibaba nang detalyado.

  1. Maghanda ng mga mushroom: alisan ng balat, putulin ang mga dulo ng mga binti, banlawan at ilagay sa isang enamel pot.
  2. Ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan nang walang asin sa loob ng 15 minuto. sa mababang init.
  3. Itapon sa isang salaan o ilagay sa isang colander, hayaang lumamig, maubos ng mabuti at maaari mong pisilin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
  4. Balatan, banlawan at i-chop ang sibuyas at bawang: bawang sa maliliit na cubes, sibuyas sa manipis na kalahating singsing o quarters.
  5. Ilagay ang mga mushroom sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng bawang at sibuyas, ihalo.
  6. Ibuhos ang suka, langis ng gulay, paminta sa lupa at kulantro, ihalo muli gamit ang iyong mga kamay.
  7. Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at palamigin ng 2 oras.
  8. Bago ihain, iwisik ang mga mushroom na may tinadtad na perehil (maaari kang maghatid ng isang atsara).

Ang mga champignon na inatsara sa istilong Koreano na may mga karot at kampanilya

Ang mga champignon na inatsara na may carrots sa Korean ay isang ulam na kaakit-akit kahit sa mga hindi masigasig sa mga kabute.

  • 1 kg ng mga kabute (mas mabuti ang maliliit);
  • 2 karot;
  • 1 sibuyas;
  • ½ kampanilya paminta;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 50 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito at pag-atsara;
  • 1 tbsp. l. toyo;
  • 2 tsp asin;
  • 3 tsp Sahara;
  • 1 dahon ng laurel;
  • 4 na mga gisantes ng allspice;
  • 2 tbsp. l. suka ng apple cider.

Ang mga mushroom na inatsara na may mga karot sa istilong Korean ay iminumungkahi na lutuin gaya ng inilarawan sa hakbang-hakbang na recipe.

  1. Pakuluan ang mga peeled mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. at hayaang lumamig sa sabaw.
  2. Balatan, banlawan at i-chop ang mga sibuyas, karot at bawang: mga karot sa isang Korean grater, mga sibuyas sa manipis na quarters, bawang sa maliliit na cubes.
  3. Gupitin ang mga paminta sa mga noodles, pagsamahin sa mga gulay, ilagay sa isang preheated pan na may 50 ML ng langis at kumulo (huwag magprito) sa loob ng 5-6 minuto. sa mababang init.
  4. Paghaluin ang natitirang langis, lahat ng pampalasa at damo, ibuhos sa 3-5 tbsp. l. sabaw ng kabute at pagsamahin sa mga gulay.
  5. Init ang marinade sa mababang init hanggang sa matunaw ang mga kristal.
  6. Magdagdag ng mga mushroom, pukawin at ilagay sa mga garapon.
  7. Isara gamit ang naylon lids at pagkatapos lumamig, palamigin magdamag.

Recipe para sa mushroom na inatsara sa Korean na may carrots at sili

Kung gagamitin mo ang recipe para sa mushroom na inatsara sa Korean na may carrots at chili peppers nang isang beses, tuluyan mong isusuko ang mga meryenda na ibinebenta sa mga tindahan. Ang gayong maanghang na ulam ay magagawang lupigin kahit na ang mga mabibigat na connoisseurs ng mga meryenda ng kabute.Maaari mong tiyakin na ang pinakamahusay na gantimpala para sa iyong trabaho ay taimtim na papuri mula sa mga nasisiyahang miyembro ng pamilya.

  • 1 kg ng mga champignon;
  • 500 ML ng tubig para sa pag-atsara;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 1 tbsp. l. toyo;
  • ½ tbsp. l. sarsa ng granada;
  • 3 tbsp. l. apple cider vinegar;
  • 1 chilli pod;
  • 1 tsp ground coriander;
  • Mga gulay ng perehil;
  • ½ tsp linga;
  • 7 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa.

Ang isang recipe na may larawan ng pagluluto ng mga kabute na inatsara sa Korean ay makakatulong upang maisagawa nang tama ang proseso.

Banlawan ang mga kabute, putulin ang mga dulo ng mga binti at ilagay sa isang lalagyan ng enamel.

Punan ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 15 minuto.

Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mantika, toyo at mga sarsa ng granada, suka, tinadtad na perehil, kulantro, diced chili peppers, durog na bawang, magdagdag ng asin at ihalo nang maigi.

Sa isang tuyong kawali, iprito ang sesame seeds hanggang sa ginintuang kayumanggi (huwag mag-overcook!).

Magdagdag ng sesame seeds sa marinade, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo.

Patayin ang apoy, ilagay ang mga kabute sa pag-atsara, takpan ng takip, palamig sa kalan at palamigin sa loob ng 10-12 oras (halos ang halo nang maraming beses sa panahong ito upang ang pag-atsara ay pantay na ibinahagi sa mga kabute).

Ang mga champignon na inatsara sa istilong Koreano na may mga gulay

Ang mga adobo na katawan ng prutas bilang meryenda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na kung sila ay mga champignon. Sa kumbinasyon ng mga gulay, ang mga mushroom na ito ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa at aroma.

Ang recipe para sa paggawa ng mushroom marinated sa Korean ay para sa mga tulad connoisseurs ng mushroom dish.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 2 sibuyas;
  • 1 malaking karot;
  • ½ bahagi bawat pula, dilaw, berde at orange na kampanilya na paminta;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. toyo;
  • 2 tbsp. l. suka 9%;
  • 2 pcs. mga clove at allspice;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 1 sprig ng basil, dill, perehil.
  1. Ang mga mushroom ay pinutol sa 4 na bahagi, pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, inilatag sa isang colander upang maubos.
  2. Ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at ibinuhos ng toyo, halo-halong at iniwan ng 60 minuto.
  3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, mga hiwa ng bawang, mga piraso ng paminta, kuskusin ang mga karot sa isang Korean grater.
  4. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito sa mantika sa mababang init sa loob ng 10 minuto. at inilatag sa mga kabute.
  5. Ang suka, asukal, asin at iba pang pampalasa ay idinagdag, halo-halong, idinagdag, kung kinakailangan.
  6. Ito ay inilatag sa isang lalagyan ng plastik na pagkain at inilagay sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras, bagaman sapat na ang 3 oras.

Ang mga champignon na inatsara sa istilong Koreano na may caraway at sesame seeds

Ang mga pampalasa tulad ng caraway at sesame seeds ay gagawing adobo ang mga mushroom sa istilong Koreano, isang pampagana na may orihinal na lasa at aroma.

  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • ½ tbsp. l. kumin;
  • 2 tsp linga;
  • Isang kurot ng kulantro;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. l. toyo;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 2 tbsp. l. 6% suka;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • Salt at herbs (anuman).
  1. Pagsamahin ang mantika sa sarsa, tinadtad na damo, durog na bawang, mga buto ng caraway, suka, giniling na paminta at kulantro, ihalo, magdagdag ng asin sa panlasa.
  2. Iprito ang mga buto ng linga sa isang tuyong kawali hanggang sa isang magandang ginintuang kulay, idagdag sa pag-atsara, ihalo.
  3. Idagdag ang mga mushroom na hiwa sa mga hiwa, ihalo nang mabuti at iwanan sa refrigerator para sa isang araw. Ang pampagana na ito ay sumasama sa pinakuluang o pritong patatas.

Paano magluto ng mushroom na inatsara sa Korean para sa taglamig

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa kung paano magluto ng mushroom na inatsara sa Korean para sa taglamig. Ang meryenda na ito ay maaaring itago sa isang basement o refrigerator hanggang sa 10 buwan. Ngunit kadalasan ang gayong masarap ay kinakain sa loob ng 2-3 linggo - makikita mo ang iyong sarili sa sandaling buksan mo ang unang garapon ng mga kabute.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 500 ML ng tubig;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • ½ tbsp. l. Sahara;
  • 3 dahon ng laurel;
  • 7 cloves ng bawang;
  • 1 tsp buto ng kulantro;
  • 5 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 4 na carnation;
  • ½ tbsp. l. Korean seasoning;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 50 ML ng 9% na suka.

Ang mga home-made champignon na inatsara sa Korean ay maaaring ganap na palitan ang meryenda na dati nang binili sa tindahan at palamutihan ang anumang kapistahan.

  1. Banlawan ang mga kabute, putulin ang mga dulo ng mga binti, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy, hayaan itong pakuluan at pakuluan ng 5-7 minuto, ilagay sa isang colander upang ganap na maubos ang labis na likido.
  2. Ihanda ang pag-atsara sa isang hiwalay na kasirola: pagsamahin ang lahat ng pampalasa at damo sa tubig, maliban sa suka at bawang, pakuluan ng 5 minuto.
  3. Magdagdag ng mga kabute, pakuluan ng 15 minuto, ibuhos sa suka, magdagdag ng bawang na hiwa sa mga hiwa at pakuluan muli sa loob ng 10 minuto.
  4. Ipamahagi ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang mainit na pag-atsara na sinala sa pamamagitan ng cheesecloth (hindi mo ito mai-filter), i-roll up ang mga takip, i-on, insulate at, pagkatapos ng paglamig, dalhin sa basement o palamigin.
  5. Itabi ang workpiece sa isang well-ventilated room sa temperatura na hindi hihigit sa + 10 ° C.