Pagpuno ng honey mushroom para sa mga pie, pancake at dumplings: kung paano gumawa ng pagpuno ng kabute

Ang mga honey mushroom ay isa sa mga pinakasikat na kagubatan na kabute sa teritoryo ng Russian Federation. Ang mga fruiting body na ito ay lumalaki sa mga grupo, kaya maraming mga basket ang maaaring kolektahin nang sabay-sabay sa isang maliit na lugar. Ang mga mushroom na ito ay mayaman sa mga bitamina B, ascorbic acid at fiber, na kapaki-pakinabang para sa digestive system ng tao. Bilang karagdagan, ang mga honey mushroom ay mga pandiyeta na prutas na katawan na may mababang calorie na nilalaman.

Ang isang malawak na iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa honey agarics: mga salad, sarsa, sopas, nilaga, cutlet, pate. Mas gusto ng maraming maybahay na pagsamahin ang mga mushroom na ito sa mga produkto ng kuwarta. Dapat kong sabihin na ang mga honey mushroom ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie, pie, pancake, dumplings at iba pang mga delicacy ng harina. Sa artikulong ito, nakolekta namin para sa iyo ang pinaka masarap na mga recipe para sa pagpuno ng kabute. Bilang karagdagan, iminumungkahi namin na gumawa ka ng naaangkop na blangko para sa taglamig upang palagi mong nasa kamay ang orihinal na pagpuno.

Paghahanda ng honey agarics

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng honey mushroom, dahil ang kalidad at lasa ng pagpuno ay depende sa tamang pre-processing, lalo na kung plano mong ihanda ito para sa taglamig.

Matapos maiuwi ang mga namumungang katawan, agad na i-disassemble ang mga ito ayon sa kanilang laki at hitsura. Mas mainam na iwanan ang mga batang malakas na kabute para sa pag-aatsara, at ang natitira ay maaaring ligtas na makuha para sa pagpuno. Alisin ang karamihan sa tangkay at isawsaw ang mga mushroom sa tubig na asin sa loob ng 20-25 minuto. Makakatulong ang asin sa pag-alis ng dumi sa mga lugar na mahirap maabot, pati na rin ang mga uod, kung mayroon man.

Susunod, ang mga honey mushroom ay dapat na pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng ilang kurot ng asin. Ang proseso ng paggamot sa init ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos nito, ang mga fruiting body ay dumaan sa isang colander, ang tubig ay pinahihintulutang maubos at sinimulan nilang ihanda ang nais na ulam.

Pagpuno ng honey mushroom, itlog at berdeng sibuyas para sa mga pie

Para sa mga pie, angkop ang isang pagpuno ng mga kabute, itlog at berdeng sibuyas. Ang delicacy na ito ay itinuturing na isang klasiko sa mga lutong bahay na pastry ng Russia.

Maaari mo ring iprito ang mga pie sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, na magiging napakasarap at kasiya-siya din.

  • Pinakuluang mushroom - 400 g;
  • Itlog ng manok - 4 na mga PC;
  • Mga balahibo ng berdeng sibuyas - 30 g;
  • Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l .;
  • Salt pepper.

Ang pagpuno ng honey mushroom para sa mga pie ay gagawin batay sa 0.5 kg ng natapos na kuwarta. Maaari mong gamitin ang anumang kuwarta na gusto mo, ngunit tandaan na alagaan muna ang pagmamasa.

Naglalagay kami ng tubig na may mga itlog sa kalan at lutuin ang mga ito sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang likido at agad na punan ito ng malamig na tubig, iwanan ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Hugasan namin ang sibuyas at pinutol din ito nang napaka-pino, pagsamahin sa itlog.

Pinutol namin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso na medyo mas malaki kaysa sa mga nakaraang produkto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay.

Magprito ng kaunti upang mawala ang likido, patayin ang apoy at pagsamahin sa natitirang mga sangkap.

Asin, paminta sa panlasa at ihalo hanggang makinis.

Kinukuha namin ang aming paboritong kuwarta at bumubuo ng mga pie, na ikinakalat ang pagpuno ng honey mushroom. Susunod, kumikilos kami sa aming paghuhusga - inihurno namin ang mga ito o pinirito ang mga ito.

Honey mushroom na pinupuno ng bigas para sa pie

Ngunit para sa mga pie, ang pagpuno ng honey mushroom ay sasama sa bigas. Gustong subukan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya ang nakabubusog at masarap na produkto ng kuwarta.

Sa kabila ng pagiging simple nito, ang pagpuno ng kabute ay magiging hindi kapani-paniwalang mabango at katakam-takam.

  • Pinakuluang mushroom - 1 kg;
  • Bigas - 80 g;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Asin, paminta, langis ng gulay.

Pakuluan ang bigas nang maaga hanggang malambot at palamig sa temperatura ng silid.

I-chop ang pinakuluang mushroom, ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at bahagyang magprito.

Idagdag ang pinong tinadtad na ulo ng sibuyas sa mga kabute at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.Para sa isang light piquancy (opsyonal) maaari kang magdagdag ng 1 clove ng bawang.

Patayin ang kalan, pagsamahin ang masa sa isang kawali na may kanin, asin, paminta at pukawin.

Ang pagpuno ay handa na, ngayon maaari mong ligtas na kunin ang disenyo ng cake at ang pagluluto nito.

Pagpuno ng honey agarics, sibuyas at karot para sa mga pancake

Ang mga pancake na puno ng kabute ay isang mahusay na paraan upang pakainin ang buong pamilya ng masarap na almusal. At maaari mo ring ihain ang ulam na ito sa isang maligaya na mesa at panoorin lamang kung paano walang laman ang plato sa loob ng ilang minuto.

Ang lasa ng mga pancake ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpuno, kaya kailangan mong maging matalino kapag pinipili ito. Ang pagpuno para sa mga pancake mula sa honey agarics, sibuyas at karot ay ang kailangan mo.

  • Pinakuluang mushroom (o frozen) - 0.5 kg;
  • Mga karot at sibuyas - 1 pc bawat isa;
  • Langis ng sunflower - 3 tbsp. l .;
  • Bawang - 1 kalang;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • Mga pampalasa - asin, paminta.

Ipasa ang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, alisan ng tubig ang labis na likido.

Balatan ang mga sibuyas na may mga karot, lagyan ng rehas at iprito sa isang kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagsamahin sa mga kabute.

Ilagay sa isang kawali at iprito ang lahat hanggang sa sumingaw ang likido.

Magdagdag ng kulay-gatas, durog na bawang, asin, paminta at kumulo ng ilang minuto.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno ng mga pancake na may masarap na pagpuno.

Honey mushroom palaman na may keso para sa dumplings

Para sa mga mahilig sa dumplings, nag-aalok kami ng isang napaka orihinal at masarap na pagpuno mula sa honey agarics. Ang lasa nito ay humanga kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets.

At lahat dahil ang pagpuno ng dumplings ay hindi magiging karaniwan - honey mushroom at keso. Napakadaling ihanda ang pagpuno mula sa honey agarics para sa dumplings.

  • Mga sariwang mushroom (maaaring frozen) - 0.5 kg;
  • Mga sibuyas - 1 malaking piraso;
  • Keso (matigas) - 100 g;
  • Mantikilya (pinalambot) - 3-4 tbsp. l .;
  • Asin at paminta para lumasa.

Kung kukuha ka ng mga sariwang kabute, pagkatapos pagkatapos linisin ang mga ito kailangan mong pakuluan ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto. At kung mayroon kang mga frozen na katawan ng prutas, pagkatapos ay i-defrost muna ang mga ito sa pamamagitan ng paglilipat ng mga ito mula sa freezer patungo sa refrigerator at iwanan ang mga ito ng ilang oras.

Gupitin ang honey mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang labis na likido.

Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga kabute. Iprito ang masa hanggang ang likido mula sa mga katawan ng prutas ay sumingaw. Napakahalaga nito, dahil ang "undercooked" na pagpuno ng likido ay pipigil sa iyo na dumikit nang mahigpit sa mga gilid ng dumplings. Kumakalat ito at magbibitak ang produkto habang niluluto.

Kapag ang masa ng sibuyas-kabute sa kawali ay sapat na pinirito, kailangan mong patayin ang apoy at itabi ito.

Hayaang lumamig at magdagdag ng keso, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, asin, paminta at ihalo.

Ang pagpuno ng honey mushroom para sa dumplings ay handa na, kunin ang iyong paboritong kuwarta at simulan ang pagmomolde!

Paano maghanda ng pagpupuno ng kabute para sa taglamig

Maaari mong ihanda ang pagpuno para sa honey agaric pie para sa taglamig.

Ito ay isang napaka-kumikitang paghahanda, lalo na sa mga kasong iyon kung talagang gusto mong magluto ng orihinal na ulam. Sa taglamig, ang pagpuno ng kabute ay makakatulong nang malaki at pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya.

  • Pinakuluang mushroom - 1 kg;
  • Mga karot at sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mga kamatis - 3 mga PC .;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Suka ng mesa (9%) - 3 tbsp. l .;
  • Mantika;
  • Asin, pinaghalong giniling na paminta.

Magprito ng diced na sibuyas at karot sa mainit na mantika.

Gupitin ang mga honey mushroom sa mga piraso at idagdag sa mga naunang sangkap sa kawali. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng minasa na mga kamatis at durog na bawang, iprito ang lahat nang magkasama sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

Takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 25 minuto.

10 minuto bago maging handa, timplahan ng asin, paminta at suka.

Ikalat ang masa sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.