Kapag nag-aasin, ang itim o puting gatas na kabute ay labis na inasnan: kung ano ang gagawin at kung paano i-save ang mga kabute

Ang mga mushroom ng gatas ay itinuturing na isa sa pinakamasarap at masustansyang kabute, kahit na mayroon itong mapait na lasa. Pagkatapos ng paunang pagbabad, ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa kanila, pati na rin ang mga paghahanda para sa taglamig. Karaniwan ang mga fruiting body na ito ay angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Gayunpaman, kung minsan may mga sitwasyon kung saan ang mga kabute ng gatas ay naging inasnan pagkatapos ng mga prosesong ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na hindi na kailangang mawalan ng pag-asa tungkol dito. Kung, pagkatapos ng 30-40 araw ng pag-iingat, binuksan mo ang isang garapon na may mga katawan ng prutas, at hindi sila angkop para sa paghahatid, ano ang gagawin kung ang mga mushroom ng gatas ay masyadong maalat? Paano ayusin ang estado ng mga gawain at hindi mapahiya ang iyong sarili sa harap ng mga inanyayahang bisita na may tulad na meryenda?

Ano ang gagawin kung ang mga adobo na kabute ng gatas ay masyadong maalat?

Ang mga adobo o inasnan na kabute ng gatas, na naging masyadong maalat, ay maaaring ibabad ng 2-3 oras sa malamig na tubig bago gamitin. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat palitan tuwing 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang wire rack o salaan, iwanan upang maubos ng mabuti.

Susunod, maaari kang gumawa ng isang malamig na pampagana mula sa mga babad na kabute sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga piraso at panimpla ng langis ng gulay, mga sibuyas o berdeng mga sibuyas. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na dill at perehil, ihalo at matapang na maglingkod. Makatitiyak kang walang mapapansin ang iyong mga bisita.

Minsan tila sa ilang mga maybahay na mayroon silang inasnan na atsara sa mga kabute. Ano ang gagawin kung ang mga adobo na mushroom ay inasnan?

  • Kailangan mong kumuha ng isang maliit na piraso ng tela, ibuhos ang 1 tbsp dito. harina at itali nang mahigpit sa isang matibay na sinulid.
  • Isawsaw sa kumukulong marinade at iwanan ng 10 minuto. Ang harina ay maaaring sumipsip ng labis na asin, pagkatapos ay ang pag-atsara ay magiging mahusay, at ang iyong mga kabute ay maliligtas!

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng vinaigrette mula sa inasnan na mga mushroom, pagdaragdag ng pinakuluang at tinadtad na mga gulay. Ito ay lumalabas na medyo masarap at maanghang na ulam na may inasnan na mushroom.

Paano alisin ang labis na asin mula sa oversalted fried milk mushroom?

Ngunit paano kung ang mga kabute ng gatas ay naging inasnan sa iba pang mga proseso, halimbawa, sa panahon ng pagprito? Sa pagpipiliang ito, hindi magiging mahirap ayusin ang sitwasyon.

  • Ang mga mushroom ay kailangang ibabad ng kaunti (1-1.5 na oras) at ilagay sa isang kawali.
  • Magprito sa isang tuyong kawali hanggang sa sumingaw ang likido, magdagdag ng gulay o langis ng oliba at ipagpatuloy ang pagprito.
  • Sa isa pang kawali, iprito ang mga patatas at pagsamahin sa mga kabute, sa anumang kaso ng pagdaragdag ng asin. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga kabute ng gatas na may patatas, walang makakaramdam ng kaasinan.

May isa pang paraan kung paano alisin ang labis na asin mula sa oversalted milk mushroom.

  • Ang mga mushroom ay kumakalat sa isang mainit na kawali na may pinainit na langis ng gulay.
  • Magprito ng 15 minuto sa mahinang apoy at magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas.
  • Magdagdag ng pinakuluang patatas, gupitin sa mga cube, at magpatuloy na magprito sa loob ng 10 minuto.
  • Ibuhos sa mababang-taba na kulay-gatas, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Kung ang mga mushroom ay nananatiling bahagyang inasnan, magdagdag ng 2 tbsp sa mga mushroom. l. harina ng trigo ng pinakamataas na grado at ihalo.
  • Pakuluan ng 5-7 minuto sa mahinang apoy at alisin sa kalan. Subukan ang resulta, at ang iyong mga pagsisikap ay makatwiran - ang ulam ay hindi magiging maalat.

Posible bang mag-oversalt ng mga black milk mushroom na may magaspang na asin at kung paano ibabad ang mga ito?

Posible bang i-oversalt ang mga mushroom ng gatas na may asin kung inihanda mo ang canning ayon sa recipe? Ito ay lubos na posible kung ang asin ay magaspang. Kapag nag-aasin o nag-aatsara, kung hindi mo pa nasubukan ang mga kabute bago gumulong, kung gayon maaari silang maging medyo maalat. Kumilos kaagad sa sandaling buksan mo ang garapon na may blangko. Kahit na ang lasa ng mushroom ay hindi bumuti kapag babad, ang kaasinan ay halos ganap na nawala.

Ang ilang mga baguhan na maybahay ay umamin na sila ay nag-oversalted sa mga itim na kabute ng gatas kapag nag-aasin, ano ang gagawin sa kasong ito?

  • Una sa lahat, ang mga mushroom ay hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluan.
  • Kung ang mga katawan ng prutas ay masyadong maalat, sila ay pinakuluan ng 2 beses sa loob ng 10 minuto (bawat oras sa bagong tubig), bilang isang resulta, ang lasa ng asin ay humina.

Gayunpaman, bago hugasan at pakuluan ang mga kabute, dapat malaman ng bawat espesyalista sa pagluluto kung paano maayos na ibabad ang mga oversalted black milk mushroom. Ang huling resulta ng ulam na nais mong lutuin ay nakasalalay dito.

  • Ang mga mushroom ay hinuhugasan ng mabuti na may maraming tubig.
  • Ibuhos sa malamig na tubig, magdagdag ng sitriko acid at gupitin ang patatas sa ilang halves. Ang mga sangkap na ito ay nakakakuha ng labis na asin mula sa mga kabute.

Ano ang maaaring gawin kung ang porcini mushroom ay inasnan?

Kung ang mga puting mushroom ng gatas ay inasnan, kung gayon ano ang gagawin? Ang unang bagay na nasa isip ay ang pagbabad sa mga kabute. Ang mga puting mushroom ng gatas ay binabad ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mga itim. Maaaring ilapat ang isa pang paraan:

  • Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga mushroom ay ibinuhos ng mainit na brine, na ginawa mula sa tubig na kumukulo, itim na paminta (mga gisantes), tinadtad na bawang, suka o lemon juice. Ang mga mushroom ay ibinuhos ng brine na ito, ang asukal ay idinagdag (1 tbsp. L. Bawat 2 l ng tubig) at iniwan sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ang mga mushroom ng gatas ay hugasan muli, at pagkatapos ay ang anumang ulam ay inihanda mula sa kanila.
  • Kung ang mga kabute ng gatas ay masyadong maalat, ibinuhos sila ng mababang taba na kefir at iniwan ng 1.5-2 na oras.

Paano gumawa ng mushroom sauce kung ang malamig na lutong gatas na mushroom ay inasnan

Kung ang salted milk mushroom, inasnan sa malamig na paraan, maaari kang gumawa ng pasta sauce mula sa kanila. Para sa pagpipiliang ito, upang ayusin ang sitwasyon, kailangan mong magsagawa ng ilang mga proseso.

  • Ibabad ang mga kabute sa loob ng 2 oras, palitan ang tubig nang maraming beses.
  • Magprito ng isang malaking halaga ng mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihalo sa mga kabute.
  • Magdagdag ng pinakuluang pasta at ihalo - ang mga mushroom at pasta ay hindi magiging maalat sa iyo.
  • May isa pang paraan upang bigyan ang salted milk mushroom ng mahusay na lasa.
  • Ang mga salted mushroom ay inilalagay sa isang colander at inilagay sa isang lababo.
  • Isama ang malamig na tubig at banlawan ang mga kabute ng gatas, patuloy na hinahalo ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Makakatulong ito sa likido na maalis ang labis na asin mula sa mga kabute.

Paano i-save ang salted milk mushroom soup?

Kung gumawa ka ng isang sopas mula sa inasnan na mga kabute nang hindi sinusubukan ang mga kabute ng gatas nang maaga, kung gayon mayroon ding isang paraan dito. Paano i-save ang salted milk mushroom sa unang ulam?

  • Ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran ay idinagdag sa sopas at pinakuluang.
  • Ang sariwa, well-washed na bigas o pearl barley ay ibinubuhos sa cheesecloth na nakatiklop sa kalahati.
  • Itinali sa isang bag at isawsaw sa sopas, pinakuluan ng 20 minuto at inalis.
  • Magdagdag ng 150-200 ML ng low-fat sour cream sa natapos na sopas at kumulo muli sa loob ng 10 minuto.
  • Kung ang sopas ay nananatiling bahagyang maalat, palabnawin ng 4 tbsp. l. mainit na sopas na may 2 tbsp. l. harina.
  • Talunin ng isang whisk mula sa mga nagresultang mga bugal at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang lubusan.

Maaari kang gumawa ng ilang mga pinggan mula sa salted milk mushroom: magluto ng portioned julienne, nilagang patatas at cream, at gumawa din ng pagpuno para sa mga pie. Sa kasong ito, para sa mga pie at pie, kailangan mong ihanda ang kuwarta nang walang pagdaragdag ng asin.

Ano ang gagawin kung ang mga kabute ng gatas ay masyadong inasnan sa panahon ng pagluluto?

Kung nanginginig ang iyong kamay habang nagluluto, maaari mo ring lagyan ng asin ang mga katawan ng prutas at magdagdag ng maraming asin. Paano ayusin ang mga salted milk mushroom upang magkaroon ka ng masarap at pampagana na ulam?

  • Pakuluan ang mga kabute sa maraming tubig sa loob ng 5 minuto nang walang pagdaragdag ng asin.
  • Pagkatapos ng bawat pigsa, banlawan ang mga mushroom ng gatas sa malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na alisin ang labis na asin mula sa mga kabute.
  • Pagkatapos magluto, maaari mong simulan ang pagluluto ng anumang ulam ng kabute, ang asin ay hindi madarama.
  • Kung ang mga mushroom ay masyadong maalat, pagkatapos ay magdagdag ng 2 patatas, gupitin sa mga wedges, sa tubig sa bawat pigsa. Ang pamamaraan ng matandang lolo na ito ay nakakapag-alis ng labis na asin sa mga kabute.