emmabrewda.com

Ang pangangalaga ng kabute ay palaging itinuturing na isa sa mga pinakasikat na paghahanda para sa taglamig. Halos walang sinuman ang hindi gustong magbukas ng mga garapon ng mga adobo na kabute sa malamig na gabi ng taglamig upang matikman ang masarap na delicacy ng kagubatan. Gayunpaman, bago sila makarating sa mesa, ang masasarap na katawan ng prutas na ito ay dumaan sa ilang mga yugto ng pagproseso. Mayroong maraming mga nuances na nauugnay sa kanilang pag-iingat na kailangang malaman ng bawat maybahay na nakikibahagi sa gayong mga paghahanda para sa taglamig. Halimbawa, kailangan mong malaman kung aling mga takip ang pinakamainam para sa pag-aatsara ng mga mushroom?

Ano ang mga lids upang gumulong ng mga adobo na mushroom na iimbak sa taglamig

Ang mga baguhang espesyalista sa pagluluto ay paulit-ulit na nagtatanong sa tanong na ito, dahil marami ang nakakaalam ng mga kaso ng pagkalason sa bakterya ng bootulism, na sanhi ng mahigpit na selyadong pagbara na may mga takip ng metal. Gayunpaman, ang ilang mga nakaranasang mushroom picker ay may kumpiyansa na gumagamit ng mga iron device na ito sa kanilang pagsasanay, nang walang anumang takot para sa kanilang kalusugan. Kaya, anong mga takip ang maaari mong gamitin upang takpan ang mga adobo na kabute?

Una kailangan mong malaman kung anong uri ng paraan ng pag-aani ang plano mong isagawa sa ani na mushroom crop: pag-aasin o pag-aatsara. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga inasnan na kabute, narito kailangan mong gumamit ng mga polyethylene lids, o mga salamin, ngunit mas mahusay na huwag i-seal ang huli nang labis. Sa kawalan ng hangin, ang mapanganib na botulinum toxin bacteria ay nagsisimulang bumuo sa garapon. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng polyethylene lids, dahil pinapayagan nila ang hangin na malayang dumaan.

At kung nais mong maghanda ng mga adobo na mushroom para sa taglamig, kung gayon anong mga takip ang dapat mong gamitin upang isara ang mga garapon sa kasong ito? Maaari bang gamitin ang mga takip ng bakal o turnilyo? Ito ay lumalabas na ang paggamit ng pamamaraang ito ng pag-roll ay lubos na posible at ligtas kung ang suka ay naroroon sa pag-atsara. Ang katotohanan ay ang acidic na kapaligiran ay pumipigil sa botulinum toxin bacteria na manirahan sa garapon at dumami. Kung hindi, nang walang suka, na pumipigil sa pagkalat ng mga mapanganib na bakterya na nakukuha sa garapon na may natitirang lupa sa pulp ng kabute, maaari kang nasa malaking panganib. Pagkatapos ng lahat, gaano man kahusay ang pagproseso ng mga katawan ng prutas, ang isang minimum na proporsyon ng dumi ay nananatili sa kanilang ibabaw.

Kaya, sa ilalim ng kung aling mga takip upang mag-pickle ng mga mushroom, magpasya ka para sa iyong sarili. Maaari ka ring gumamit ng mga plastik na takip, gayunpaman, ang oras ng pag-iimbak ng konserbasyon ay makabuluhang mababawasan. Ang tagal ng pananatili ng workpiece sa basement ay nakasalalay din sa mga takip kung saan nakaimbak ang mga adobo na mushroom. Dapat kong sabihin na ang mga katawan ng prutas ay pinananatili sa ilalim ng takip ng naylon nang hindi hihigit sa 3 buwan, at sa ilalim ng takip ng metal - hindi hihigit sa 1 taon.

Ano ang pinakamahusay na mga takip upang takpan ang mga adobo na kabute?

Mayroong maraming mga talakayan tungkol sa kung aling mga talukap ng mata upang igulong ang mga adobo na mushroom. Sa anumang kaso, kung nais mong gumamit ng mga takip ng metal, bigyang-pansin ang kanilang kalidad. Ang bawat piraso ay may espesyal na inert coating sa loob. Kurbadong, scratched, at ang mga may residues ng barnis na nakikita sa reverse side ay talagang mas mahusay na hindi kumuha.

Bago pumili kung aling mga takip ang takip sa ilalim ng mga adobo na kabute, kailangan mong isaalang-alang na ang metal ay maaaring mag-oxidize sa pakikipag-ugnay sa marinade. Samakatuwid, sa kasong ito, mas mahusay na punan ang brine upang hindi ito hawakan ang leeg ng lata, at mag-imbak ng mga lalagyan mismo nang eksklusibo sa isang tuwid na posisyon. Bilang karagdagan, upang ang metal ay hindi mag-corrode, maaari mong ibuhos ang isang maliit na layer ng langis ng gulay sa ibabaw ng pag-atsara, at pagkatapos ay matapang na igulong ito. Huwag kalimutan din na kinakailangan upang isterilisado hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga takip. Mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga puntong ito kapag nagpapasya kung saan dapat isara ang mga adobo na mushroom sa ilalim ng takip.Walang mga tiyak na sagot sa tanong na ito, ngunit may mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon na kailangan mong pakinggan kapag pumipili ng paraan ng seaming.

Anong mga takip ang maaaring gamitin upang takpan ang mga adobo na kabute ng porcini?

At ano ang tungkol sa mga adobo na porcini mushroom - anong uri ng takip ang ginagamit para sa ganitong uri ng mga katawan ng prutas? Sa kasong ito, wala ring tiyak na batas at mahigpit na panuntunan. Tulad ng nabanggit na, sa ilalim ng takip ng polyethylene, ang buhay ng istante ng mga kabute ay nabawasan nang husto. At kung nais mong tumagal ang iyong meryenda, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng mga takip ng metal, gayunpaman, ang acetic acid ay dapat na naroroon sa pag-atsara.

Alam ang lahat ng mga simpleng tip na ito, ang tanong: kung anong mga takip ang dapat gamitin upang takpan ang mga adobo na kabute ay hindi makalilito sa babaing punong-abala.