Paano magluto ng noodles na may porcini mushroom: isang recipe na may larawan, iba't ibang paraan upang magluto ng sopas

Ang mabango at nakabubusog na pansit na may porcini mushroom ay magbibigay sa iyo ng sigla sa buong araw pagkatapos ng tanghalian. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, marami sa mga ito ay iminungkahi sa pahina sa ibaba. Ang mga homemade noodles na may porcini mushroom ay maaaring isang kumpletong tanghalian, o maaari itong maging isang variant ng isang sopas o isang pangalawang kurso.

Kung paano magluto ng pansit na may mga porcini mushroom nang tama, nang hindi nakakakuha ng hindi maintindihan na gulo sa huling resulta, ay inilarawan sa materyal. Maraming mga paraan ang iminungkahi kung paano magluto ng pansit na may porcini mushroom na masarap sa iyong sarili sa iyong kusina. Matuto ng mga bagong interpretasyon ng mga lumang nakalimutang recipe. Eksperimento at pasayahin ang iyong sambahayan ng masasarap at masustansyang pagkain.

Chicken noodle soup na may tuyong porcini mushroom

Ang mga sangkap para sa paggawa ng Dried Porcini Noodle Soup ay ang mga sumusunod:

  • 300 g homemade noodles
  • 2 karot
  • 1 sibuyas
  • 30 g mantikilya
  • 5-6 porcini mushroom (tuyo)
  • 2 l ng tubig
  • 1 bungkos ng dill o perehil
  • asin

Para sa noodles:

  • 200 g harina
  • 1/2 baso ng tubig
  • 3 itlog
  • asin

Ayon sa recipe para sa mga pansit na may pinatuyong porcini na kabute, ang kuwarta ay unang inihanda, para dito, ibuhos ang harina sa mesa na may slide, gumawa ng isang butas sa itaas, ibuhos ang mga itlog, lupa na may asin, tubig doon at masahin ang matigas. kuwarta.

Hayaang tumayo ang kuwarta at igulong ito nang napakanipis (tulad ng papel) gamit ang rolling pin.

Kapag gumulong, dustin ang kuwarta ng harina.

Gupitin ang kuwarta sa mga ribbons na 5-6 cm ang lapad at tiklupin ang mga ribbons sa ibabaw ng isa, pagwiwisik ng harina.

Gupitin ang mga noodles, gupitin ang mga ribbon nang maliit hangga't maaari.

Iling ang pansit sa mesa upang ang bawat pansit ay maghiwalay sa isa at hayaang matuyo.

Pagkatapos nito, handa na ang mga pansit para sa pampalasa ng sabaw.

Susunod, ayon sa recipe para sa chicken noodles na may porcini mushroom, kailangan mong banlawan ng mabuti ang pinatuyong boletus, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin.

Kapag ang mga kabute ay lumambot, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, palamig, i-chop ng pino at ibuhos muli sa pilit na sabaw.

I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito sa mantikilya, idagdag kasama ang mga pansit sa isang kasirola na may kumukulong sabaw ng kabute at lutuin hanggang malambot.

Ilagay ang tinadtad na dill o perehil sa mga plato.

Rice noodles na may porcini mushroom

Mga Produkto:

  • 225g rice noodles (rice sticks)
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • 1 sibuyas ng bawang, pinong tinadtad
  • 2 cm ugat ng luya, tinadtad
  • 4 shallots, pinong tinadtad
  • 70 g porcini mushroom, tinadtad
  • 100g makapal na tofu, gupitin sa 1.5cm cubes
  • 2 tbsp. tablespoons ng light toyo
  • 1 tbsp. isang kutsarang rice wine
  • 1 tbsp. isang kutsarang thai fish sauce
  • 1 tbsp. kutsara ng peanut butter
  • 1 tbsp. maanghang na sawsawan
  • 2 tbsp. tablespoons ng pinatuyong mani, tinadtad
  • tinadtad na dahon ng basil (para sa dekorasyon)

Ibabad ang rice noodles sa tubig sa loob ng 15 minuto (o sundin ang mga direksyon sa pakete). Init ang mantika sa isang malaking kawali (o wok). Iprito ang bawang, luya at shallots dito sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa matingkad na kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom at magprito ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tofu sa isang kawali at iprito ito hanggang sa magkaroon ng brown crust. Pagsamahin ang toyo, rice wine, patis, peanut butter, at chili sauce. Ibuhos ang dressing sa kawali. Ilagay ang pansit doon at ihalo sa sarsa. Ihain nang mainit, budburan ng mga mani at tinadtad na basil.

Noodles na may porcini mushroom

Mga bihon:

  • 300 g ng harina
  • 2 itlog
  • 2 tbsp. l. tubig
  • asin

Giniling na karne:

  • 100 g pinatuyong puting mushroom
  • 2 sibuyas
  • 6 tbsp. l. mantikilya
  • 2 tbsp. l. katas ng kamatis
  • 4 tbsp. l. gadgad na keso
  • asin

Masahin ang isang matigas na masa mula sa harina, itlog, tubig at asin, hayaan itong tumayo ng 20 minuto at igulong nang napakanipis gamit ang isang rolling pin. Hayaang matuyo ang kuwarta, i-chop ng makinis, tuyo na mabuti, ikalat ito sa isang tuwalya. Pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.Pakuluan ang mga babad na mushroom, banlawan at i-chop. I-chop ang mga sibuyas at iprito sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, tomato puree, asin dito at ibuhos sa isang maliit na sabaw ng karne. Takpan ang mga pinggan na may takip at kumulo ang mga nilalaman sa loob ng 5-6 minuto. Ilagay ang mga noodles sa ilalim ng isang greased form, ambon na may mantikilya, budburan ng keso, maglagay ng mushroom, sa itaas - isa pang layer ng noodles, budburan muli ng mantikilya, budburan ng keso at bahagyang maghurno sa oven. Maglingkod sa parehong anyo.

Noodles na may porcini mushroom at keso

Ang iyong kailangan:

  • 300 g homemade noodles
  • 6 na tuyong porcini mushroom
  • 2 sibuyas
  • 100 g keso
  • 4 na basong tubig
  • 5 tbsp. l. mantika
  • ½ bungkos ng mga gulay
  • asin

Banlawan ang mga mushroom, ibabad ng 2 oras at pakuluan sa parehong tubig. Itapon sa isang colander, cool, gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay, magdagdag ng mga kabute, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tubig sa sabaw ng kabute (upang gumawa ng 1 litro ng likido), asin, pakuluan at pakuluan ang mga pansit. Itapon sa isang colander.

Paghaluin ang mga noodles na may mga kabute at sibuyas, budburan ng gadgad na keso at tinadtad na mga damo.

Noodle pudding na may de-latang porcini mushroom

Mga sangkap:

  • 2 tasa ng de-latang porcini mushroom
  • 400 g harina
  • 6-8 Art. mga kutsara ng tubig
  • 3 itlog
  • 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag
  • 1 tbsp. isang kutsarang mumo ng tinapay
  • asin

Salain ang harina sa isang board, talunin ang mga itlog dito, magdagdag ng asin, tubig, masahin ang isang matigas na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi, pagulungin nang manipis, tuyo, pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa kalahati, budburan ng harina, igulong ito, i-slide ito sa gilid ng board at gupitin ang mga pansit gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ikalat ang pansit sa pisara para matuyo. Pakuluan ang tubig sa isang malaki, mababang kasirola, timplahan ng asin, magdagdag ng noodles, pukawin at lutuin na may takip. Kapag ang noodles ay luto na, ilagay ang mga ito sa isang salaan, ibuhos ang mainit na tubig at, hayaang maubos ang tubig, ilagay sa isang ulam. Banayad na kumulo ang mga mushroom na hiwa sa mga hiwa sa langis ng gulay. Grasa ang form na may langis ng gulay, iwisik ang mga breadcrumb at ilagay ito sa mga alternating layer ng noodles at mushroom. Ang una at huling layer ay dapat na pansit. Maghurno ng puding sa isang cool na oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin ang natapos na puding, ilagay ito sa isang platter at ihain kasama ng tomato sauce.

Recipe para sa pansit na sopas na may sariwang porcini mushroom

Ang mga sangkap para sa paggawa ng noodles na may sariwang porcini mushroom ay ang mga sumusunod:

  • 1 litro ng sabaw ng karne
  • 400 g sariwang puting mushroom
  • 1 tasang harina (para sa noodles)
  • 1 itlog
  • 1/4 tasa ng tubig
  • 2 tbsp. kutsara ng ghee
  • asin

Ayon sa recipe para sa paggawa ng pansit na sopas na may porcini mushroom, kailangan mo munang magluto ng sabaw ng karne. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan sa tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis, ilagay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng ghee at kumulo sa mababang init. Habang ang mga kabute ay nilalaga, lutuin ang mga pansit: ibuhos ang harina sa pisara, gumawa ng isang butas dito, ibuhos ang itlog doon, pagkatapos ay tubig at masahin ang matigas na masa. I-roll ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer, tuyo ito ng kaunti at gupitin sa mga piraso.

Susunod, ayon sa recipe para sa paggawa ng pansit na sopas na may sariwang puting mushroom, ilagay ang handa na boletus sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw, ilagay sa apoy at, kapag kumulo, magdagdag ng mga nilutong pansit. Magluto ng pansit na sopas na may sariwang porcini mushroom sa mahinang apoy.

Upang maiwasang maging maulap ang sabaw, maaaring hiwalay na pakuluan ang mga pansit.

Noodles na may porcini mushroom

Mga sangkap:

  • 400 g sabaw ng karne
  • 110 g porcini mushroom
  • 80 g harina
  • 1 itlog
  • 20 g tubig
  • 20 g ng mantika
  • asin

Pakuluan ang sabaw ng karne. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan sa tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis, ilagay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng ghee at kumulo sa mababang init. Habang ang mga kabute ay nilalaga, lutuin ang mga pansit: ibuhos ang harina sa pisara, gumawa ng isang butas dito, ibuhos ang itlog doon, pagkatapos ay tubig at masahin ang matigas na masa. I-roll ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer, tuyo ito ng kaunti at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga yari na mushroom sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw, ilagay sa apoy at, kapag kumulo, magdagdag ng mga nilutong pansit. Magluto sa mababang init.Upang maiwasang maging maulap ang sabaw, maaaring hiwalay na pakuluan ang mga pansit.

Mushroom noodles na may porcini mushroom

Pakuluan ang mga tuyong mushroom, alisin mula sa sabaw at gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang piniritong sibuyas, noodles sa kumukulong sabaw ng kabute, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, lutuin hanggang handa na ang pansit.

Bago ihain ang mushroom noodles na may porcini mushroom, magdagdag ng pinakuluang boletus at perehil.

Komposisyon:

  • pinatuyong porcini mushroom - 50 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • langis - 50 g
  • pansit - 100 g
  • perehil
  • asin
  • paminta

Mushroom noodles: recipe number 2

Tingnan ang recipe na may larawan kung paano inihahanda ang mga pansit na may mga porcini na mushroom, patatas at herbs.

Mga sangkap:

  • 1 1/2 tasang pansit
  • 12 pcs. patatas
  • 50 g pinatuyong porcini mushroom
  • 2 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • 1 ugat ng kintsay
  • 1 leek
  • 3 sibuyas
  • isang bungkos ng mga gulay
  • 5 mga gisantes ng allspice
  • 1 - 2 bay dahon
  • mantikilya
  • perehil
  • Dill

Pakuluan ang sabaw na may mga ugat at isang bungkos ng mga damo, pilitin, pakuluan, magdagdag ng mga pansit, pakuluan, asin. Ilagay ang itim na paminta sa lupa, hiwalay na pinakuluang patatas, hiwalay na pinakuluang pinong tinadtad na mushroom, langis, damo, magdagdag ng sabaw ng kabute sa panlasa, maglingkod.

Noodles na may porcini mushroom

Mga sangkap:

  • 40 g pinatuyong puting mushroom
  • 1 karot
  • 30 g mga ugat ng perehil
  • 1 sibuyas
  • 60 g leeks
  • 30 g mantikilya
  • 30 g ng mga gulay
  • 2.5 l ng sabaw

Gupitin ang mga ugat at sibuyas sa mga piraso, igisa gamit ang taba na tinanggal mula sa sabaw, o may mantikilya. Maghanda ng homemade noodles, tuyo at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang mga ugat sa kumukulong sabaw, at pagkatapos kumulo muli ang sabaw - pansit. Upang mapanatili ang transparency ng sopas, ibabad muna ang mga pansit sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto, itapon sa isang salaan at, kapag ang tubig ay umagos, ilipat sa sabaw. Magluto ng noodles sa sabaw ng 15-20 minuto. I-chop ang pinakuluang mushroom, ilagay sa sopas kapag naglalagay ng noodles.

Sopas na may porcini mushroom at homemade noodles

Mga sangkap:

  • 1 litro ng sabaw (karne o manok) o sabaw ng kabute
  • 1 maliit na sibuyas
  • 1 perehil o ugat ng kintsay
  • 150 g sariwang porcini mushroom
  • mga bihon

Para sa noodles:

  • 160 g ng harina
  • 1 kutsarita ng mantikilya, natunaw
  • 2-3 st. mga kutsara ng tubig

Masahin ang harina sa iba pang mga produkto hanggang sa mabuo ang isang malapot na masa, pagkatapos ay igulong ito sa isang board sa isang layer ng karera at gupitin sa mga piraso. Ang kuwarta ay mas madaling gupitin kung hahayaan itong matuyo nang bahagya kapag inilabas. Isawsaw ang tinadtad na noodles sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin hanggang sa lumutang ito sa ibabaw. Kung hindi mo kailangang lutuin ang lahat ng pansit nang sabay-sabay, kung gayon ang natitira ay dapat na tuyo. Sa form na ito, ito ay mahusay na napanatili. Sa kumukulong sabaw, ibababa ang mga ugat at mushroom na gupitin sa mga piraso, gupitin sa kalahati o sa quarters, lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng hiwalay na pinakuluang noodles sa natapos na sopas.

Noodles na may porcini mushroom sa isang creamy sauce

Upang magluto ng noodles na may porcini mushroom sa isang creamy sauce, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Katamtamang manok - 1 bangkay
  • Mga pansit na gawa sa bahay - 200 g
  • Mga pinatuyong mushroom - 5-6 piraso
  • Mantikilya - 50 g
  • Mga itlog ng manok - 2 piraso
  • Flour - 1 kutsara
  • kulay-gatas - 1 baso
  • Karot - 1 piraso
  • ugat ng perehil - 1 piraso
  • Salt at ground black pepper sa panlasa

Pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig at itapon ito sa isang colander. Ibuhos ang mga mushroom na may 2 baso ng tubig at pakuluan (huwag ibuhos ang sabaw). I-chop ang pinakuluang mushroom, magtabi ng 2 kutsara para sa sauce, at ihalo ang natitira sa noodles, hard-boiled minced egg, butter, asin at paminta.

Lagyan ng pansit na may mushroom ang inihandang manok at tahiin ng sinulid ang tiyan. Ilagay ang bangkay sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw na nakuha mula sa kumukulong kabute, ilagay ang mga tinadtad na ugat dito at pakuluan ang pato hanggang malambot. Upang ihanda ang sarsa, iwiwisik ang harina sa isang kawali, ibuhos ang sabaw kung saan ang manok ay nilaga dito, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom na itabi para sa sarsa, kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Alisin ang mga thread mula sa natapos na manok, palayain ito mula sa tinadtad na karne, ilagay ito sa isang ulam. Ikalat ang tinadtad na karne sa paligid.Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng ulam.