emmabrewda.com

Ang mushroom julienne ay ang pinakasikat na ulam sa ating bansa. Ito ay inihahain bilang mainit na pampagana sa mga gumagawa ng cocotte para sa bawat indibidwal. Posible bang maghanda ng gayong ulam sa isang "nakakain na ulam" para sa isang malaking kumpanya? Subukang gumawa ng julienne na may masa ng manok at kabute.

Upang maghanda ng isang recipe para sa julienne sa kuwarta, kakailanganin mo ng isang klasikong hanay ng mga produkto. Maaari kang gumamit ng kuwarta na binili sa isang tindahan, o maaari mo itong masahin mismo. Mas mainam na kumuha ng puff, yeast o filo dough para sa mainit na meryenda. Ang mga bahagi ay maaaring maliit, para sa 3-4 na tao, o maaari kang gumawa ng julienne sa isang malaking bilang ng mga form ng kuwarta para sa isang dosenang bisita.

Julienne na may mushroom at manok sa puff pastry

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa julienne sa isang kuwarta na may sunud-sunod na mga larawan.

• 500 g - puff pastry;
• 400 g - fillet ng manok;
• 400 g - mga champignons;
• 3 ulo - mga sibuyas;
• 200 g - keso;
• 200 g - kulay-gatas;
• 2 tbsp. l. - harina;
• 50 g - mantikilya;
• asin;
• isang pinaghalong giniling na paminta.

Lutuin ang mga fillet hanggang maluto, alisan ng tubig, hayaang lumamig at gupitin sa hiwa.

Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng fillet ng manok sa mga mushroom at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at iprito hanggang madilim.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta na halo, pukawin.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga parihaba na 8x10 cm.Bumuo ng mga basket mula sa kanila at punuin ng mga kabute at manok.

Itaas ang sarsa at budburan ng keso na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Ipadala para sa 20-25 minuto sa isang oven na may temperatura na 180 ° C.

Ang klasikong recipe para sa julienne na may mga mushroom sa kuwarta

Gusto kong mag-alok ng isang klasikong recipe para sa julienne na may mga mushroom sa kuwarta.

Karaniwan ang pampagana na ito ay inihurnong sa mga bahaging anyo. At kung higit sa isang dosenang tao ang bumisita, makakatulong ang puff pastry. Ang Julienne na may mga mushroom sa kuwarta, sa malutong na mga basket o mga kahon ay magpapasaya sa iyong mga bisita sa pagiging sopistikado nito. Bilang karagdagan, ang mga bahaging ito ay tiyak na magiging sapat para sa lahat.

• 700 g - puff pastry;
• 500 g - mushroom (champignons);
• 300 g - kulay-gatas (cream);
• 200 g - keso ng Russia;
• 2 pcs. - leeks (puting bahagi);
• 1 PIRASO. - itlog;
• 4 tbsp. l. - langis ng oliba;
• ½ tsp - pampalasa para sa mga mushroom;
• Asin at paminta para lumasa;
• perehil at dill.

Gupitin ang mga leeks sa mga hiwa, ang mga mushroom sa maliliit na cubes, at iprito ang lahat sa isang kawali sa langis ng oliba sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng asin, paminta, mushroom seasoning, haluing mabuti at kumulo ng 5 minuto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa pinaghalong mushroom, bawasan ang intensity ng apoy at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat na 8x8 cm, ayusin sa mga muffin dish o muffin lata upang ang mga sulok ng kuwarta ay sumilip sa mga lata. Maaari ka lamang bumuo ng mga kahon ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Ayusin ang julienne sa mga lata, ibuhos ang gadgad na keso sa itaas, isara ang mga sulok ng kuwarta at magsipilyo ng pinalo na itlog.

Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, hanggang ang masa at keso ay bahagyang browned.

Palamutihan ng tinadtad na perehil at dill bago ihain.

Julienne na may manok at pinya sa kuwarta

Paano magluto ng julienne sa kuwarta ng manok? Kung magdagdag ka ng mga de-latang pineapples sa pampagana, ang ulam ay humanga sa lasa nito.

Para sa julienne na may manok sa kuwarta, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g - puff pastry;
• 400 g - karne ng manok;
• 300 g - keso;
• 3 pcs. - sibuyas;
• 200 g - pineapples (naka-kahong);
• asin at paminta;
• 2 tbsp. l. - harina;
• 200 g - kulay-gatas.
• mantika.

Pakuluan ang karne, palamig at gupitin sa manipis na pansit.

I-chop ang mga ulo ng sibuyas, idagdag sa karne at iprito sa mantika sa loob ng 10 minuto.

Magprito ng harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang kulay-gatas, matalo ng mabuti sa isang tinidor.

Magdagdag ng itim na paminta, asin, ihalo, kumulo hanggang lumapot sa loob ng 5-7 minuto.

Gupitin ang mga pinya sa maliliit na cubes, pagsamahin sa karne.

Grasa ang muffin molds na may mantikilya, ilagay ang mga piraso ng thinly rolled puff pastry sa kanila.

Ilagay ang karne ng manok na may mga pineapples sa mga hulma, ibuhos ang sarsa sa itaas at budburan ng gadgad na keso.

Maghurno ng julienne na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 170-180 ° C para sa mga 10-15 minuto.

Recipe ng Julienne sa mga basket ng yeast dough

Malapit na ang Bagong Taon, kaya ngayon dapat mong isipin ang tungkol sa mga meryenda sa mesa. Nag-aalok kami ng isang napatunayang bersyon ng julienne sa mga basket ng yeast dough. Ang gayong ulam ay kukuha ng isang marangal na lugar sa iyong menu ng Bagong Taon.

Gayunpaman, bago ihanda ang pagpuno mismo, kailangan mong malaman ang recipe para sa mga julienne basket sa kuwarta.

• harina (premium) - 400 g;
• lebadura (tuyo) - 20 g;
• mantikilya - 70 g;
• itlog - 1 pc.;
• tubig - 180 ML;
• asin - 0.5 tsp;
• asukal - 1.5 tsp.

Pagsamahin ang sifted na harina, asin, asukal at lebadura.

Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya sa harina at kuskusin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay.

Magdagdag ng tubig, itlog at masahin sa isang malambot na masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.

I-wrap sa plastic wrap at iwanan ng 30-40 minuto.

Kasama sa Julienne sa mga basket ng kuwarta ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g - lebadura kuwarta;
• 300 g - mga champignon;
• 300 g - ham;
• 200 g - keso;
• 200 g - kulay-gatas;
• 100 g - cottage cheese;
• 3 ulo - yumuko;
• 70 g - olibo;
• asin;
• mantikilya;
• paprika at puting paminta.

I-chop ang mga mushroom at sibuyas, iprito sa mantika hanggang malambot, hanggang sa sumingaw ang likido.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may cottage cheese at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing, idagdag sa mga kabute at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Gupitin ang ham sa mga cube, pagsamahin sa mga mushroom at sibuyas, ihalo nang mabuti.

Punan ang muffin tins na may pinagsamang kuwarta, lagyan ng rehas ng kaunting keso sa ibaba.

Ilagay ang pangalawang layer ng ham na may mga mushroom at mga sibuyas, ibuhos ang sarsa at magdagdag muli ng isang layer ng gadgad na keso.

Maghurno sa oven sa 190 ° C para sa 25-30 min.

Ang Julienne sa filo dough ay naging napakaganda at sopistikado para sa holiday.

Ang masa na ito ay mas manipis kaysa sa puff pastry at mahirap gawin sa bahay. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng filo dough sa isang tindahan.

Julienne sa filo dough: recipe para sa oven

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa julienne sa isang kuwarta na may larawan. Ang pampagana na ito ay magpapalamuti sa iyong maligaya na mesa at magpapasaya sa iyo sa kakaibang biyaya nito.

• 400 g - filo dough;
• 300 g - fillet ng manok;
• 30 ML - langis ng gulay;
• 2 tbsp. l. - harina;
• asin;
• 200 g - mga champignons;
• 300 g - cream (11%);
• 200 g - Parmesan cheese;
• 2 pcs. - sibuyas;
• 3 cloves - bawang;
• 1/3 tsp - lupa pulang paminta;
• mga gulay ng basil.

Hiwain nang pino ang fillet ng manok at iprito sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown.

I-chop ang mga champignon at sibuyas, ibuhos sa isang kawali na may mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magprito ng harina hanggang mag-atas, ihalo sa cream, asin, magdagdag ng paminta at makinis na tinadtad na mga clove ng bawang.

Haluin at hayaang kumulo ng 5-7 minuto hanggang lumapot.

Gupitin ang filo dough sa mga parisukat na 10x12 cm gamit ang gunting.

Grasa ang bawat isa sa mga parisukat na may tinunaw na mantikilya at maglagay ng 4 na dahon sa ibabaw ng bawat isa, na patuloy na nagbabago ng pakanan.

Maglagay ng isang stack ng 4 na sheet ng kuwarta sa mga cupcake, gumawa ng isang depression at ilagay ang pagpuno ng manok, karne at mushroom sa gitna.

Ibuhos ang sarsa sa itaas, iwiwisik ang Parmesan at ilagay sa oven.

Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 15-20 minuto, hanggang lumitaw ang mga ginintuang gilid ng kuwarta.

Alisin mula sa oven at palamutihan ng mga damo ng basil.

Ang Julienne sa filo dough ay maaaring ihain bilang isang magaan na one-course na hapunan, o bilang isang mainit na meryenda para sa tanghalian.