emmabrewda.com

Ang mga oyster mushroom ay lalo na pinahahalagahan ng mga nasa diyeta. Ang mushroom na ito ay mababa sa calories, ngunit napaka-malusog: naglalaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan.

Ang mga oyster mushroom ay mga nakakain na mushroom na medyo malaki ang sukat, na may mataba na parang shell na takip. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa kayumanggi hanggang sa madilim na kulay abo, o mula sa kulay abo hanggang puti at maging madilaw-dilaw. Ang binti ay halos hindi nakikita at nangingiting patungo sa ibaba.

Maaari bang maging lason ang oyster mushroom?

Ang ilang mga mushroom picker ay madalas na interesado sa: may lason ba ang mga oyster mushroom? Dapat sabihin na ang mga lason na mushroom na katulad ng mga oyster mushroom ay hindi lumalaki sa teritoryo ng Russia. May ilang uri lang ng mga katawan ng prutas na katulad lang ng mga oyster mushroom, at itinuturing na conditionally edible woody mushroom, ngunit mayroon silang mapait na lasa. Sa madaling salita, hindi tumutubo ang mga makamandag na oyster mushroom sa ating teritoryo. Gayunpaman, sa kagubatan, sa mga puno, madalas mong mahahanap ang isang malaking bilang ng mga mushroom na hindi mga oyster mushroom. Halimbawa, ang mga kaliskis o tinder fungi ay katulad din ng mga istante at mga shell na tumutubo sa sahig.

Ang lahat ng mga mushroom na tumutubo sa mga puno ay tinatawag na wood destroyers, dahil ang kanilang mycelium ay bubuo sa gitna ng kahoy, na sinisira ang komposisyon nito. Kung tumubo ang mga mushroom na ito sa mga patay na puno, nakakalason ba ang mga oyster mushroom? Lumalabas na ang mga katawan ng prutas na ito ay gumaganap ng papel ng mga orderlies sa kagubatan, na ginagawang alikabok ang patay na kahoy. Kung hindi dahil sa mga fungi na ito, ang buong lupa ay mapupuno ng mga tuyong puno at sanga, at walang natitira sa lupa para sa paglaki ng mga batang puno. Sa ilalim ng impluwensya ng mga oyster mushroom, ang patay na kahoy ay nawasak at nagiging matabang lupa.

Mayroon bang mga nakakalason na mushroom na mukhang oyster mushroom, at paano makilala ang mga ito?

Ang ilang mga tagakuha ng kabute ay hindi nararapat na nilalampasan ang mga oyster mushroom, magandang nakabitin sa mga puno ng kahoy. At ang isang tao ay hindi alam kung paano makilala ang oyster mushroom mula sa mga lason na mushroom.

Kaya, mayroon bang mga nakakalason na kabute na mukhang oyster mushroom? Tandaan natin na walang makamandag na analogue ng oyster mushroom sa ating bansa. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na maaari kang maging walang ingat tungkol sa paghahanda ng mga mushroom na ito. Ang mga oyster mushroom ay maaaring lason kung hindi ka sumunod sa mga teknolohikal na proseso sa panahon ng pagproseso. Halimbawa, kung ang mga panuntunan sa pag-iimbak ay hindi sinunod, o ang maling paggamot sa init ay isinagawa. Ang mga oyster mushroom ay maaari ding maging mapanganib kung kinokolekta malapit sa mga kemikal na halaman o sa tabi mismo ng mga highway.

Laganap ang oyster mushroom sa ating teritoryo, na walang kinalaman sa mga lason na mushroom. Ang mga nakakalason na mushroom, katulad ng mga oyster mushroom (tingnan ang larawan sa ibaba), ay lumalaki lamang sa Australia.

Gayunpaman, kailangan mong laging malaman na ang mga oyster mushroom ay maaaring malito sa ilang mga uri ng conditionally edible mushroom na matatagpuan sa kagubatan ng Russia. Ang mga namumungang katawan na ito ay hindi lason, ngunit hindi ito kinakain dahil mapait ang lasa.

Anong mga lason na mushroom, katulad ng oyster mushroom, ang matatagpuan sa ating kagubatan? Halimbawa, ang orange na oyster mushroom, bagaman hindi itinuturing na lason, ay hindi inaani dahil sa sobrang tigas at malambot na balat nito, kaya ang kabute ay itinuturing na hindi nakakain. Sa kagubatan, ang orange na oyster mushroom ay lumalaki sa mga sanga ng birch, linden at aspen, sa mga bulok na tuod, mga puno ng puno, lalo na sa mga patay na kakahuyan. Tulad ng oyster mushroom, lumalaki ang mushroom na ito sa malalaking pamilya, ngunit napakadalang nito. Sa kagubatan, makikita agad ito sa magandang kulay kahel nito. Karaniwan, ang mga baguhang hardinero ay bumili ng orange oyster mushroom mycelium at palaguin ito bilang isang dekorasyon para sa hardin.

May isa pang uri ng kabute, na katulad ng mga kabute ng talaba, ngunit hindi lason, ngunit hindi nakakain - ito ay lobo saw-leaf. Hindi ito kinakain dahil sa matinding kapaitan nito.Ang mga takip ng kabute ay maliit, dilaw-pula ang kulay, katulad ng nakalaylay na dila ng isang aso. Ang mga binti ng fungus ay madalas na tumutubo nang magkasama sa base at nakaayos tulad ng mga shingle sa isang bubong. Kung minsan ay walang mga binti, at ang kabute mismo ay lumalaki sa puno upang ito ay masira kapag hinawakan. Bilang karagdagan, ang mga tagakuha ng kabute ay nasiraan ng loob dahil sa kanilang amoy: Ang mga matatandang indibidwal ay may amoy ng bulok na repolyo.

Sa huling bahagi ng taglagas, sa paligid ng Nobyembre, maaari kang makahanap ng berdeng oyster mushroom sa kagubatan. Ang species na ito ay hindi rin nakakalason na katapat ng oyster mushroom, ngunit hindi ito angkop para sa pagkain dahil sa hindi kaakit-akit na kulay at kapaitan. Lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na mga patay na puno, na nakabitin mula sa kanila sa malalaking multi-storey colonies.

Ang mga mushroom picker ay hindi kailanman malito ang oyster mushroom na may kondisyon na nakakain na species. Gayunpaman, tungkol sa karaniwang oyster mushroom, kailangan mong tandaan ang isang mahalagang payo: ang mga batang mushroom ay ginagamit para sa pagkain, ang laki nito ay hindi hihigit sa 7-10 cm. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito, tanging ibabaw lamang. dapat alisin ang mga labi at dapat putulin ang ibabang bahagi ng binti.

Dahil ang mga kabute ng talaba ay maraming nalalaman na mga kabute, maaari silang adobo, pinirito, nilaga, fermented at frozen. Kung hindi ka mahilig mamitas ng mushroom, ngunit mahilig kumain ng mga ito, bumili ng oyster mushroom sa tindahan. Makakatulong ito na maiwasan ang tanong kung paano makilala ang mga oyster mushroom mula sa mga lason na mushroom.