Ang karne ng baboy na may mga mushroom sa oven at sa isang kawali: mga recipe

Ang baboy at mushroom ay mainam na sangkap para sa isang masaganang pagkain para sa isang pamilya o holiday meal. Maaaring gamitin ang patatas, kanin at gulay bilang karagdagang sangkap. Ang keso ay madalas na idinagdag sa mga pagkaing baboy na may mga mushroom. Maaari kang magluto ng gayong mga pinggan sa oven, gamit ang mga pinggan na lumalaban sa init, o sa isang kawali - ang resulta ay palaging magiging kamangha-manghang!

Pork at mushroom casseroles

Mushroom, meat at rice casserole

  • 200 g sariwang mushroom na hindi nangangailangan ng paggamot sa init,
  • 100 g ng pinirito o pinakuluang karne,
  • 100 g bacon na baboy
  • 1 sibuyas
  • 2 kamatis,
  • 1 adobo na pipino
  • 1 ugat ng perehil
  • asin,
  • paminta,
  • katas ng kamatis,
  • 1 baso ng bigas
  • tubig,
  • sabaw ng cube ng karne,
  • ground crackers o gadgad na keso,
  • mantikilya.

Pakuluan ang hiniwang mushroom, karne at pampalasa sa isang mangkok at timplahan. Pakuluan ang bigas nang hiwalay sa inasnan na tubig upang makakuha ng isang malutong na sinigang. Ilagay ang karamihan sa bigas sa isang greased dish upang ito ay ganap na masakop ang ilalim at gilid. Sa gitna, gumawa ng isang depresyon kung saan ilalagay ang mga mushroom na nilaga ng karne, tinadtad na mga kamatis at pipino. Takpan ang timpla ng natitirang bigas. Kung ang pagkain ay masyadong tuyo, iwisik ito nang bahagya ng sabaw. Budburan ng ground breadcrumbs o grated cheese sa ibabaw at magdagdag ng mga piraso ng mantikilya. Ihurno ang ulam sa oven hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Ihain ang ulam ng baboy na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga mushroom na may sour cream sauce, nilagang gulay at hilaw na salad ng gulay.

Mushroom at egg casserole

  • 500 g nilaga sa sarili nitong juice o 100-200 g pinatuyong mushroom,
  • 60-80 g ng baboy
  • 2-3 sibuyas
  • 6 na itlog
  • 3 tbsp. mga kutsara ng gatas
  • asin,
  • paminta, mainit na sarsa.

Ilaga ang tinadtad na mushroom, karne at sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay palamigin. Magdagdag ng pinalo na itlog at gatas at timplahan. Ilipat ang pinaghalong sa isang greased dish, maghurno hanggang sa ito ay ganap na maluto at bahagyang browned.

Ihain nang mainit kasama ng pinakuluang patatas, nilagang gulay at hilaw na salad ng gulay.

Mga recipe ng baboy na may mga mushroom at keso

Merchant style na baboy na may mushroom

  • baboy 500 gr
  • mushroom 100 gr
  • keso 250 gr
  • mga kamatis 12 pcs
  • mayonesa
  • asin
  • itim na paminta

Upang magluto ng karne na may mga mushroom, gupitin ang baboy sa 11.5 cm makapal na mga hiwa at talunin na may mataas na kalidad. Upang kapag ang paghampas ng karne ay hindi "masira", at ang martilyo ay hindi barado ng mga piraso ng karne, na kung saan ay napakahirap hugasan, ipinapayo ko sa iyo na takpan ang karne na may cling film kapag pinupukpok at matalo nang direkta sa pamamagitan ng pelikula. . Kung walang pelikula, pagkatapos ay posible sa pamamagitan ng isang regular na pakete. Ikinakalat namin ang karne sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay nang maaga. Sa karaniwan, 56 piraso ang dapat magkasya. Budburan ng asin, paminta at lahat ng uri ng pampalasa na gusto mo. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ikalat ang mga ito sa ibabaw ng karne upang masakop ito hangga't maaari. Susunod, lumipat tayo sa keso. Kuskusin namin ito sa isang magaspang na kudkuran, at, gamit ang isang ikatlong bahagi ng nagresultang gadgad na keso, iwisik ang karne na may mga kamatis.

Ilagay ang tinadtad na mushroom sa keso. Mas mainam na hindi nagyelo, dahil magbibigay sila ng maraming tubig, na magpapalabnaw sa natural na katas ng karne. Sa mga champignon, mukhang maganda at maayos ang ulam. Maingat, nang walang labis na sigasig, ibuhos ang mayonesa sa bawat bahagi ng ulam. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang ordinaryong mayonesa sa malambot na packaging (tulad ng isang tubo), kung gayon ito ay mas maginhawa upang putulin ang isang sulok at pisilin ito. Makakakuha ka ng manipis, kontroladong patak.

Asin muli at pantay na ipamahagi ang natitirang keso sa itaas. Inilagay namin sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 2025 minuto.

Inihurnong baboy sa oven na may mga kabute

Mga sangkap:

  • Pork tenderloin - 600 g
  • Champignons - 200 g
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 2 tablespoons
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • kulay-gatas - 200 g
  • Asin sa panlasa
  • Ground pepper - sa panlasa
  • Keso - 100 g

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  • Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm sa mga hibla. Talunin ito at budburan ng asin at paminta.
  • Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga plato. Balatan at i-chop ang sibuyas.
  • Sa isang kawali, iprito ang mga kabute at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Grasa ang isang baking sheet na may manipis na layer ng langis at ilatag ang karne.
  • Ikalat ang pritong mushroom at sibuyas nang pantay-pantay dito.
  • Grate ang keso at ihalo sa kulay-gatas. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng chops.
  • Maghurno ng baboy na may mga mushroom sa isang oven na pinainit sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa halos kalahating oras.

Paano gumawa ng pork roll na may mushroom

  • Karne (lean na baboy o veal) 1 kg,
  • tinapay 200 g,
  • gatas 1 baso,
  • asin,
  • paminta,
  • pampalasa,
  • hilaw na itlog 2 pcs.,
  • mga gulay (sibuyas, karot, parsnip) 2 mga PC.,
  • adobo na mga pipino 3 mga PC.,
  • pinakuluang hard-boiled na itlog 6 pcs.,
  • sariwang mushroom 0.5 kg,
  • isang lata ng mayonesa,
  • keso 200 gr.

Maghanda ng minced meat cutlet mula sa karne (maaari mong ihalo ang baboy at karne ng baka o magdagdag ng mantika sa karne ng baka) at tinapay na babad sa gatas, asin, paminta, panahon, magdagdag ng mga hilaw na itlog at masahin ng mabuti. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang sheet ng foil o plastic wrap na may isang layer na 1 cm at i-level ito. I-brush ang tinadtad na karne na may mayonesa at budburan ng gadgad na keso. Ilagay ang mga pinirito na gulay, mushroom, tinadtad na pinakuluang itlog, adobo na mga pipino sa mga piraso sa tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng anumang mga produkto na sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon - berdeng mga gisantes, olibo, pinatuyong mga aprikot, mani, ang pangunahing bagay ay ang mga sangkap ay pinagsama sa panlasa. Budburan ang lahat sa itaas na may gadgad na keso. Dahan-dahang i-roll up ang roll, parallel sa lined strips ng filling, dahan-dahang bunutin ang pelikula o foil. Ilagay ang roll sa isang baking sheet, balutin ito ng makapal na may mayonesa at budburan ng gadgad na keso. Maghurno ng pork roll na may mga mushroom sa oven sa loob ng 20-30 min.

Mga recipe ng baboy na may mga mushroom at patatas

Nilagang baboy na may mga kabute at patatas

Komposisyon:

  • 300 g ng baboy;
  • 300 g sariwa o 150 g salted mushroom;
  • 1 sibuyas;
  • 1 perehil o ugat ng kintsay;
  • 8-10 patatas;
  • 1.5 tasa ng tubig;
  • asin,
  • paminta, damo;
  • (2 tablespoons ng kulay-gatas).

Ang karne ay pinutol sa manipis na hiwa o cube at pinirito na may hiniwang kabute at sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig o sabaw, patatas at pampalasa at nilaga sa ilalim ng takip hanggang malambot. Ihain sa parehong ulam o ilagay sa isang mangkok, iwiwisik ang mga damo sa itaas at ilagay ang kulay-gatas.

Ang karne ng baboy ay pinalamutian ng mga kabute at patatas, nilagang karot o repolyo at isang salad ng hilaw na gulay.

Pangangaso ng mga chops na may mga mushroom

  • Veal (laman ng ham o ulo ng tenderloin) - 600 g,
  • baboy (pinausukang brisket) - 100-150 g,
  • patatas - 5-6 na mga PC.,
  • sibuyas - 1 pc.,
  • alak - 1 baso,
  • sabaw - 1 baso
  • perehil (ugat) - 1 pc.,
  • kintsay (ugat) - 1 pc.,
  • sariwang mushroom - 3-4 na mga PC.,
  • mustasa,
  • itim na paminta sa lupa, asin.

Gupitin ang karne na nalinis mula sa mga pelikula at tendon sa mga cutlet, talunin ang bawat isa, timplahan ng asin, paminta, tinapa sa harina at iprito sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang natitirang taba sa isang electric miracle pan at ilagay ang hiniwang patatas doon, budburan ng pinong tinadtad na mga sibuyas; ilagay ang kalahati ng brisket na hiwa sa mga hiwa sa itaas, iwiwisik ang kalahati ng tinadtad na mga ugat, asin; ilagay ang mga chops sa lahat ng ito, greased sa magkabilang panig na may mustasa; iwisik ang natitirang mga ugat at ang mga mushroom, gupitin sa mga piraso, at takpan ang natitirang mga hiwa ng brisket. Kumulo ng halos 30 minuto, magdagdag ng sabaw, alak at iwanan sa apoy para sa isa pang 20 minuto. Palamigin nang bahagya ang mga yari na chops sa ilalim ng takip, hatiin sa mga bahagi at palamutihan ng mga atsara o salted cucumber salad.

French pork na may mushroom

  • Pinakuluang baboy (6 na piraso) - 1 kg,
  • mantikilya - 6 tbsp. kutsara,
  • semi-sweet red wine - 0.75 tasa,
  • mushroom (porcini o champignon) - 0.5 kg,
  • puro sabaw ng karne - 2 tsp,
  • asin - 1 kutsarita,
  • ground allspice - 0.25 tsp,
  • kulay-gatas - 1.5 tasa.

Pakuluan ang baboy, gupitin ang bawat piraso sa 4 na piraso at bahagyang iprito sa 4 tbsp.kutsara ng langis, ibuhos sa alak at panatilihin sa mababang init hanggang sa ang likido ay sumingaw ng kalahati. Sa isa pang kawali, matunaw ang natitirang mantikilya, iprito ang mga kabute dito sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang puro sabaw, kulay-gatas, asin at paminta. Ilagay ang mga mushroom sa isang litson na may baboy, takpan at ilagay sa isang katamtamang pinainit na oven sa loob ng 20 minuto. Kung ang sarsa ay lumabas na likido, magdagdag ng harina na diluted na may tubig.

Maaari kang maghatid ng French na baboy na may mga mushroom na may pinakuluang patatas, niligis na patatas, pinakuluang gulay o beans.

Mga pagkaing baboy na may mushroom

Pinakuluang baboy na may mushroom

  • Baboy - 800 g
  • karot - 2 mga PC.,
  • kintsay (ugat) - 1 pc.,
  • mga sibuyas - 2 mga PC.,
  • sariwang mushroom - 200 g,
  • mantikilya - 5 tbsp. kutsara,
  • itim na paminta sa lupa, asin.

Gupitin ang karne sa mga piraso, ibuhos ang mainit na tubig upang masakop lamang ito, at lutuin sa mahinang apoy. Kapag malambot na ang karne, lagyan ng coarsely chopped carrots, celery and onions. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso at kumulo kasama ang pagdaragdag ng langis; asin. Itapon ang pinakuluang karne sa isang colander, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga mushroom. Budburan ng paminta, pukawin at ilagay sa gitna ng ulam, ilagay ang niligis na patatas at mga gisantes, na tinimplahan ng mantikilya, sa paligid.

Baboy na may mushroom sa ilalim ng fur coat

  • 500 g ng baboy
  • 300 g ng mushroom
  • 2 medium na sibuyas
  • 3 cloves ng bawang
  • 2 tbsp. kutsara ng mainit na ketchup,
  • 1 tbsp. isang kutsarang mayonesa,
  • 2 sariwang mga pipino,
  • 4 na kamatis,
  • 2 sariwang mansanas.

Sa isang malalim na kawali, iprito ang mga kabute hanggang sa kalahating luto, manipis na tagain ang baboy, sibuyas, bawang, ketchup, mayonesa. Iprito ang lahat, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis, mga pipino sa manipis na mga bilog at ilagay sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas sa manipis na hiwa, nang walang pagpapakilos, isara ang talukap ng mata at magprito ng 10 minuto. Ihain kasama ng tuyong puting alak.