Oyster mushroom na may repolyo: mga recipe kung paano magluto ng oyster mushroom na may nilagang puting repolyo at cauliflower

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kabute, nais kong hiwalay na banggitin ang mga kabute ng talaba - mga unibersal na mga fruiting na katawan na napupunta nang maayos sa maraming mga produkto. Isa sa mga kumbinasyong ito ay ang mga oyster mushroom na may repolyo. Ang ulam na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan at inihahain bilang isang side dish para sa karne o bilang isang independent vegetarian snack. Bilang karagdagan, ang dalawang sangkap na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at pie.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa ilang mga sikat na recipe para sa mga kabute ng talaba na may repolyo. Ang mga mushroom para sa mga pagkaing ito ay maaaring mabili sa tindahan o kolektahin sa kagubatan. Gayunpaman, hindi mahalaga kung paano napunta ang mga oyster mushroom sa iyong kusina, kailangan mong alagaan ang kanilang pangunahing pagproseso. Ang bawat kabute ay dapat na ihiwalay mula sa kabuuang masa, siniyasat at putulin ang ibabang bahagi ng binti. Pagkatapos ay banlawan ang mga katawan ng prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan ng mga 10-15 minuto.

Oyster mushroom na may nilagang puting repolyo

Ang nilagang repolyo na may mga oyster mushroom ay isang pampagana, makatas at mabangong ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras, pagsisikap at pananalapi upang magluto. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang na maghatid ng gayong pagkain sa isang malaking kumpanya. Gamitin ang recipe sa ibaba na may sunud-sunod na larawan, at magkakaroon ka ng kahanga-hangang nilagang repolyo na may mga oyster mushroom!

  • Oyster mushroom - 400 g;
  • Repolyo (puting repolyo) - 400 g;
  • Tubig - 500 ML (2 tbsp.);
  • Mga sibuyas at karot - 1 pc bawat isa;
  • Mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • Tomato paste - 70 g;
  • Asukal - 1.5 tsp;
  • Mga pampalasa - asin, isang halo ng mga paminta sa lupa;
  • Mantika;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • Itim na paminta (mga gisantes) - 5-7 mga PC.

Ibuhos ang mga oyster mushroom na pinaghiwalay ng piraso na may tubig at pakuluan ng 10 minuto.

Samantala, alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at bawang.

Itapon ang pinakuluang mushroom sa isang colander sa baso ng labis na likido, palamig at gupitin.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliit na mga parisukat, at i-chop ang repolyo sa mga piraso. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at bahagyang iprito.

Maghalo sa 1 tbsp. tubig tomato paste at idagdag sa pritong gulay. Sa halip na pasta, maaari kang kumuha ng mga sariwang kamatis (200 g) at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.

Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo, pukawin at kumulo sa ilalim ng saradong takip hanggang kalahating luto.

Hiwalay sa isang kawali na may ilang patak ng mantika, iprito ang mga oyster mushroom at idagdag sa nilagang gulay.

Bawasan ang init sa pinakamaliit, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, natitirang tubig, pampalasa, asukal, black peppercorns at kumulo hanggang malambot.

Sa dulo, buksan ang talukap ng mata, ilagay ang bay leaf, patayin ang apoy at hayaang magluto ng 20 minuto.

Isang simpleng recipe para sa mga oyster mushroom na may cauliflower

Kadalasan sa paghahanda ng mga pagkaing kabute, ganap na hindi natin nalilimutan ang tungkol sa cauliflower. At walang kabuluhan, dahil ang dalawang sangkap na ito ay perpektong pinagsama sa bawat isa, na lumilikha ng isang katangi-tanging lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang mga oyster mushroom na may cauliflower ay mukhang kaakit-akit sa isang ulam, at ang recipe mismo ay napaka-simple upang ihanda.

  • Oyster mushroom - 450 g;
  • Cauliflower - 1 medium na ulo ng repolyo na may mga dahon;
  • Mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
  • toyo - 4 tsp;
  • Grated na ugat ng luya - 1 tsp;
  • Langis ng oliba;
  • asin paminta;
  • Sesame seeds (opsyonal) - 1.5 tsp.

Una sa lahat, i-disassemble namin ang repolyo sa magkakahiwalay na mga inflorescences at pinutol ang mga dahon sa manipis na mga piraso.

Pakuluan ang gulay sa kumukulong tubig o i-steam ito sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa makuha ang malambot na pagkakapare-pareho.

Hiwalay din namin ang mga sariwang oyster mushroom nang paisa-isa, gupitin at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, ugat ng luya at berdeng dahon ng repolyo doon, magprito ng 2-3 minuto.

Banayad na iprito ang mga buto ng linga sa isang hiwalay na tuyong kawali, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng mga inflorescences ng cauliflower sa masa na may mga mushroom at magprito ng 3 minuto.

Ibuhos ang toyo at timplahan ng itim na paminta sa panlasa, pati na rin ang asin. Budburan ang mga buto ng linga sa itaas, patayin ang apoy, hayaan itong magluto ng kaunti, at ilagay ito sa mesa para sa bahay at mga bisita para sa pagtikim.

Oyster mushroom at repolyo solyanka para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagkakataon upang maghanda ng mga oyster mushroom na may repolyo para sa taglamig ay ang paggawa ng hodgepodge. Sa kasong ito, palagi kang mayroong blangko sa kamay na gagawa ng isang kahanga-hangang unang kurso.

  • Pinakuluang oyster mushroom - 0.5 kg;
  • Puting repolyo - 0.5 kg;
  • Tubig - 300 ML;
  • Mga sibuyas at karot - 4 malalaking piraso;
  • Bawang - 6 cloves;
  • Bulgarian paminta (mas mahusay kaysa sa iba't ibang kulay) - 7 mga PC.;
  • 9% suka - 2-3 tbsp. l .;
  • Ketchup - 300 g;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Mga pampalasa - asin, paminta sa lupa at mga gisantes;
  • Langis ng gulay - 70 g.

Inihahanda namin ang lahat ng mga gulay para sa pamamaraan, ibig sabihin: nililinis namin ang mga ito.

Ngayon ay kailangan mong i-chop ang mga peeled na gulay: makinis na i-chop ang repolyo, i-chop ang paminta sa mga piraso, mga sibuyas - sa kalahating singsing, bawang at karot - sa maliliit na cubes.

Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, ibuhos sa langis at idagdag ang mga kabute. Buksan ang apoy, pakuluan, ilagay ang ketchup, tubig, suka, bawang at pampalasa sa panlasa, pukawin.

Binabawasan namin ang intensity ng apoy sa pinakamaliit at nagsisimulang patayin ang pinaghalong para sa halos isang oras. Sa lahat ng oras na ito, huwag kalimutang pukawin ang aming hodgepodge gamit ang isang kutsara.

Mga 10 minuto bago maging handa, itapon ang lavrushka.

Ilagay ang natapos na masa ng gulay na may mga kabute sa mga pre-sterilized na garapon, i-roll up na may mga isterilisadong takip at iwanan upang palamig sa isang baligtad na posisyon. Mahalaga: kailangan mong iimbak ang workpiece sa isang cool na tuyo na lugar.

Ang repolyo na nilaga ng oyster mushroom sa isang slow cooker

Ang recipe para sa nilagang repolyo na may mga oyster mushroom sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring tawaging isa sa mga pinakasikat sa mga nakaraang taon. Ang makina ng kusina ay makakatulong sa iyo na makayanan ang paghahanda ng isang ulam sa ilang sandali. Sa parehong oras, maaari mong siguraduhin na ang lahat ng mga nutrients ng mushroom at repolyo ay napanatili sa pinakamataas na antas.

  • Oyster mushroom - 0.5 kg;
  • Repolyo - 0.6 kg;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Tubig - 1 tbsp.;
  • Tomato paste - 3 tbsp l .;
  • Mga pampalasa - asin, paminta;
  • Langis ng sunflower.

Paano magluto ng oyster mushroom na may repolyo kasunod ng sunud-sunod na recipe?

Itakda ang mode na "Fry" sa multicooker, ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok at ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Gupitin ang mga sariwang takip ng kabute sa mga piraso at ilagay sa sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

I-chop ang repolyo at ipadala ito sa mga mushroom, magprito ng mga 10 minuto.

Pagsamahin ang tomato paste sa isang baso ng tubig at ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay na may mga mushroom, asin at panahon na may paminta. Itakda ang function na "Extinguishing" sa multicooker, itakda ang oras - 2 oras.

Nilagang repolyo na may oyster mushroom at tinadtad na karne

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe para sa pagluluto ng mga oyster mushroom na may repolyo, na pag-iba-ibahin ang iyong holiday at araw-araw na menu.

  • Oyster mushroom (sumbrero) - 0.4 g;
  • Tinadtad na karne (anuman) - 0.5 g;
  • Tubig - 70 ML;
  • Repolyo - 1 kg;
  • Mga sibuyas, karot - 2 mga PC .;
  • Mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • Mga sariwang kamatis - 4 na mga PC .;
  • Langis ng oliba;
  • Asin, paminta, dahon ng bay.

Iprito ang tinadtad na mushroom na may tinadtad na karne sa langis ng gulay at ilagay sa isang kasirola.

Magprito ng mga karot, gadgad sa isang kudkuran, mga cube ng kamatis, pati na rin ang mga tinadtad na sibuyas nang hiwalay at ilagay sa mga mushroom.

Mash ang tinadtad na repolyo gamit ang iyong mga kamay, timplahan ng asin, paminta at ilagay sa isang kasirola.

Magdagdag ng durog na bawang, tubig, haluin, buksan ang apoy at pakuluan. Pakuluan ang pinaghalong halos kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pagkatapos ay idagdag ang lavrushka at, kung kinakailangan, asin muli. Ang mga oyster mushroom na may repolyo at tinadtad na karne ay patuloy na kumukulo sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.