Malagkit na calotsera (aka hornwort o mga binti ng usa): larawan ng isang may sungay na kabute at aplikasyon
Malagkit ang Kalocera (Calocera viscosa) ay tumutukoy sa mga kondisyon na nakakain na kabute, iyon ay, maaari lamang silang kainin pagkatapos ng espesyal na pre-processing. Ang Calocera ay kadalasang tinatawag na sungay o sungay dahil sa binibigkas nitong "mga sungay".
Pamilya: Dacrymycetaceae.
Paglalarawan. Ang katawan ng prutas ay 2 hanggang 8 cm ang taas, palumpong, mahina ang sanga. Ang "mga sungay ng usa" ng mga sungay na kabute ay bahagyang malagkit, na parang kumikinang mula sa loob. Ang pulp ng calotsera ay elastic-gelatinous, rubbery, mamula-mula, walang anumang espesyal na lasa o amoy.
Ang may sungay na kabute ay namumunga mula sa simula ng Hulyo hanggang Oktubre, sa bulok na koniperus na kahoy na nahuhulog o nakabaon sa lupa (karaniwang malakas na lumalaki sa substrate), sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, nang paisa-isa at sa mga grupo. Madalas itong matatagpuan sa buong forest zone ng Russia.
Bigyang-pansin ang larawan ng may sungay na kabute: ang katawan ng prutas na may matulis na mga tip ng mga sanga ay may madilim na dilaw o orange na kulay at isang napakasalimuot na hugis.
Katulad na species. Maraming mga tunay na dilaw na kulay na sungay ay katulad ng calocera, ngunit wala sa kanila ang may katangian na cartilaginous-gelatinous-rubbery consistency ng calocera.
Rogat: nakapagpapagaling na mga katangian at iba pang mga katotohanan
Mga katangiang panggamot: Ang polysaccharides na nakahiwalay sa mycelial culture ay huminto sa paglaki ng sarcoma-180 at Ehrlich's carcinoma ng 90%. Ang mushroom ay naglalaman ng 5-hydroxytryptophan, isang precursor ng serotonin at melatonin.
Mga panuntunan sa pagkolekta at pagkuha: Kolektahin ang mga sariwang katawan ng prutas na hindi pa nagsisimulang matuyo o kayumanggi. Ang mga pagbubuhos ng alkohol ay ginagamit.
Interesanteng kaalaman. Sa kabila ng halatang pagkakatulad sa mga sungay, ang kabute na ito ay walang kinalaman sa kanila. Ito ay nabibilang sa nanginginig na fungi, ang mga kamag-anak nito ay nanginginig, gelatinous pseudo-jelly, auricularia at iba pang gelatinous heterobasidiomycetes.
Nakakain ba ang mga sungay na mushroom o hindi?
Mayroong isang malinaw na sagot tungkol sa kung ang nakakain na kabute ay isang sungay na kabute o hindi - maaari kang kumain ng isang calocera, hindi ito magdadala ng pinsala, ngunit ang lasa nito ay lubhang nagdududa. Itinuturing ng maraming eksperto sa pagluluto ang mga katangiang ito na napakababa dahil sa rubbery pulp ng calocera. Para sa mga layunin ng pagkain, ang mga may sungay na isda ay bihirang nakolekta, ginagamit ito ng pinakuluang, pinirito at tuyo.
Mga Application sa Pagluluto: Sa Bulgaria, dahil sa magandang kulay nito, ang nakakain na may sungay na kabute ay ginagamit na pinakuluan bilang isang dekorasyon sa malamig na meryenda. Bilang karagdagan, ang malagkit na calocera ay idinagdag sa jellied meat bago ito tumigas.
