Patatas na may mga mushroom at kamatis, inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali

Kung magdagdag ka ng mga kamatis sa mga patatas na may mga mushroom, makakakuha ka ng isang ganap na naiibang, orihinal na ulam na may masaganang lasa ng kamatis. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang maghurno ng patatas na may mga mushroom at kamatis sa oven, nilaga sa isang kaldero, magluto ng kaserol, sopas, salad, o magprito sa isang kawali. Ang keso ay kadalasang ginagamit bilang karagdagang sangkap sa gayong mga pagkaing.

Nilagang porcini mushroom na may kamatis at patatas

  • Patatas 6 pcs
  • Bombilya sibuyas 2pcs
  • Mga sariwang porcini mushroom 300g
  • Mga kamatis 3pcs (o tomato sauce sa sabaw ng karne)
  • Peppercorns
  • dahon ng bay
  • Asin, paminta sa panlasa

Ang mga hilaw na peeled na patatas ay pinutol sa medium-sized na cubes o wedges at pinirito. Inihanda ang sariwang porcini mushroom, gupitin sa mga wedges, ay pinirito. Ang mga tuyong mushroom ay pinakuluan at pagkatapos ay pinirito. Ang mga pritong mushroom, pinirito na mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing o hiwa, ay idinagdag sa patatas, ibinuhos ng pula o tomato sauce), ang mga pampalasa ay idinagdag at nilaga hanggang malambot. Ang mga piniritong kamatis ay inilalagay sa tabi o paligid ng patatas kapag nagbabakasyon. Ang ulam ay maaaring lutuin nang walang mga kamatis.

Mga mushroom, inasnan ng patatas, repolyo at mga pipino

Komposisyon:

  • kabute - 200 g,
  • patatas - 200 g,
  • sauerkraut - 1 baso,
  • 2 kamatis,
  • adobo na pipino - 1 pc.,
  • langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara,
  • asin, paminta, damo.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Pinong tumaga ang inasnan na mushroom, ayusin ang sauerkraut, pisilin ang labis na brine. Ang mga kamatis ay maaaring gamitin kapwa sariwa at adobo. Kailangan nilang i-cut sa maliliit na hiwa.

Paghaluin ang mga gulay na may mga kabute, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, ibuhos ang langis at suka, budburan ng asin, paminta at ihalo nang mabuti. Ang mga mushroom na may patatas at kamatis ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng adobo na mga pipino, pinong tinadtad na dill at perehil.

Sariwang mushroom salad na may patatas at kamatis

Komposisyon:

  • kabute - 150 g,
  • patatas - 200 g,
  • sibuyas - 1 pc.,
  • langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara,
  • suka - 1 tbsp. kutsara,
  • mustasa - 1 kutsarita,
  • mga kamatis - 2 mga PC.,
  • asin, paminta, dill.

Pakuluan ang mga peeled na patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, gupitin sa mga hiwa at ihalo sa patatas. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, mantika, suka, mustasa, paminta sa pinaghalong at ihalo, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na pinalamig na sabaw ng kabute at ihalo muli. Palamutihan ang ulam na may mga bilog ng pulang kamatis, iwisik ang makinis na tinadtad na berdeng dill.

Mga kaldero na may mushroom, patatas, kamatis at sibuyas

Mga sangkap:

  • 200 gramo ng champignons o 2 malaking boletus,
  • 300 gramo ng patatas,
  • 2 kamatis,
  • 2 piraso ng sibuyas,
  • 200 gramo ng kulay-gatas,
  • asin, langis ng gulay,
  • ilang tubig.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang mga mushroom ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na piraso. Mga peeled na sibuyas - tumaga.
  2. Sa isang kawali, kailangan mong magpainit ng langis ng gulay, kung saan ang mga kabute ay pinirito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas doon at iprito ang mga ito nang magkasama para sa isa pang 10 minuto. At bahagyang asin.
  3. Ang mga peeled na patatas ay dapat pakuluan hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig.
  4. Ilagay ang mga patatas na pinutol sa malalaking piraso sa mga kaldero ng luad, pagkatapos ay isang layer ng mga kabute, isang layer ng manipis na hiniwang mga kamatis, pagkatapos ay ilang kutsara ng kulay-gatas, ilagay muli ang mga patatas at ibuhos ang kulay-gatas.
  5. Ibuhos ang 2 kutsarang tubig sa bawat palayok, isara ang mga ito gamit ang mga takip at ilagay sa oven. Hanggang sa ganap na luto, ang ulam sa mga kaldero na may mga mushroom, patatas, kamatis at mga sibuyas ay inihurnong para sa 30-40 minuto.

Pritong mushroom na may patatas at kamatis

Mga sangkap:

  • 2 kamatis;
  • 3 patatas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • isang pakurot ng paminta at asin;
  • 100 g ng mga kabute;
  • 60 ML ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

  1. Upang magluto ng pritong patatas na may mga kabute at kamatis, alisan ng balat ang bawang at i-chop ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
  2. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang bawang dito. Iprito ito sa mahinang apoy, kaunti lang, siguraduhing hindi ito masunog.
  3. Punasan ang mga hugasan na kamatis gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga hiwa.
  4. Nililinis namin, banlawan at tuyo ang mga kabute. Gupitin sa sapat na makapal na mga hiwa.
  5. Nagpapadala kami ng mga kamatis at mushroom sa isang kawali na may bawang. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at iprito hanggang handa ang mga kabute.
  6. Nagdaragdag ng patatas, gupitin sa maliliit na wedges, mas mabuti sa mga cube. Hinahalo namin ang lahat at pinirito.

Porcini mushroom na may mga kamatis at patatas

Mga sangkap:

  • kalahating kilo ng porcini mushroom;
  • 75 g gadgad na keso;
  • 4 na patatas;
  • 3 kamatis;
  • paminta, asin at perehil;
  • 70 ML ng langis ng gulay;
  • mumo ng tinapay - 6 g;
  • 150 g mga sibuyas;
  • 25 g ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti. Gupitin ang laman sa gitna ng mga takip. I-chop ito kasama ng mga binti.
  2. Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang mga tinadtad na mushroom. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga balahibo. Idagdag sa mushroom. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa mga kabute. Idagdag dito ang durog na bawang. Haluin, asin at timplahan ng mga mumo ng tinapay at paminta.
  3. Iprito ang mga takip ng kabute nang hiwalay. Hugasan ang mga kamatis, punasan, at gupitin sa mga bilog.
  4. Punan ang mga sumbrero ng onion-mushroom-potato mince. Ilagay ang mga bilog ng kamatis sa isang kawali, ilagay ang mga pinalamanan na sumbrero sa kanila. Budburan ang lahat ng gadgad na keso. Ipadala sa oven. Ang isang masarap na crust ng keso ay dapat lumitaw sa ibabaw ng mga patatas na inihurnong may mga mushroom at mga kamatis.

Mushroom sopas na may mga kamatis

Mga sangkap:

  • sabaw ng kabute;
  • isang kamatis;
  • tatlong patatas;
  • mga gulay at walang taba na langis;
  • vermicelli - isang dakot;
  • asin, pampalasa at itim na paminta;
  • kalahati ng ulo ng isang sibuyas;
  • anumang mushroom;
  • karot.

Paraan ng pagluluto:

  1. Balatan ang mga patatas, gupitin nang magaspang, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at lutuin hanggang malambot.
  2. Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan namin ang mga kabute, tuyo ang mga ito at mga hiwa ng mumo. Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga tinadtad na gulay at mushroom at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis at kumulo para sa isa pang limang minuto sa mababang init. Asin at iwiwisik ang lahat ng pampalasa at paminta.
  3. Ibuhos ang isang dakot ng noodles sa isang palayok na may mga yari na patatas, magdagdag ng prito at tinadtad na mga halamang gamot, ihalo, hintayin na kumulo ang sabaw, at patayin ang apoy. Iginiit namin, ang sopas ay natatakpan ng 20 minuto. Ihain kasama ng brown bread toasts, ikalat na may garlic butter.

Recipe ng French potato na may mga mushroom at kamatis

Upang gumawa ng inihurnong patatas na may mga kabute at kamatis, kumuha ng:

  • 8 patatas;
  • 2 kamatis:
  • 300 gramo ng mushroom;
  • 1-2 sibuyas;
  • 250 gramo ng mayonesa;
  • 300 gramo ng keso;
  • paminta at asin;
  • 30 gramo ng mantikilya.

Paghahanda:

  1. Upang magluto ng French fries na may mga mushroom at kamatis, ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees.
  2. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, magprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Gumagawa kami ng isang malaking apoy upang sila ay kayumanggi.
  3. Balatan ang mga sibuyas at patatas. Naghiwa kami ng mga gulay. Mga sibuyas sa kalahating singsing, mga pananim ng ugat na may mga plato na hindi hihigit sa 3 mm. Ang mga kamatis ay pinakamahusay na gupitin sa mga bilog na hiwa.
  4. Ikinakalat namin ang kalahati ng mga patatas sa isang greased form, pagkatapos ay mga kamatis, sibuyas, mushroom sa itaas at muli patatas. Asin ang bawat layer, budburan ng paminta.
  5. Grasa ang tuktok na may mayonesa, budburan ng keso.
  6. Nagpapadala kami ng French fries na may mga mushroom at kamatis para i-bake. Oras mula 40 hanggang 60 minuto, depende sa kapal ng mga layer at laki ng mga piraso.

French fries na may mushroom, kamatis at keso na inihurnong sa oven

Upang magluto ng patatas na may mga mushroom, kamatis at keso, kakailanganin mo:

  • 400 gramo ng mushroom;
  • 700 gramo ng patatas;
  • 4 na kamatis;
  • 150 gramo ng mayonesa;
  • 2 sibuyas;
  • pampalasa;
  • 200 gramo ng keso.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, bahagyang magprito sa isang kawali. 2. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, budburan ng mga pampalasa.
  2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, iwisik ang patatas.
  3. Ilagay ang pritong mushroom sa itaas.
  4. Gupitin ang mga kamatis sa maayos na 3 mm na bilog. Ikinakalat namin ito sa isang layer sa ibabaw ng mga kabute.
  5. Ibuhos ang mga gulay sa itaas na may mayonesa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang dito.
  6. Pinupuno namin ang lahat ng keso at naghurno ng patatas na may mga mushroom at kamatis sa oven sa 180 degrees hanggang sa ganap na luto at lumitaw ang isang pampagana na crust.

Recipe ng kaserol na may patatas, mushroom at kamatis

  • 4-5 malalaking patatas;
  • 500-700 g ng fillet ng manok (maaari mong gamitin ang iba pang karne kung i-marinate mo ito nang maaga);
  • 400 g sariwang champignons;
  • 5 kutsara ng mayonesa;
  • 3-4 kamatis;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • paboritong pampalasa, asin at paminta.
  1. Gupitin ang mga fillet sa mahabang hiwa, magdagdag ng paminta at asin, iwiwisik ng maraming pampalasa (sa kasong ito, gumamit kami ng "paputok na timpla" ng mga Italian herbs, curry at Caucasian spices). Magdagdag ng mayonesa sa komposisyon at simulan ang pag-inom ng patatas na may malinis na budhi.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan ang mga ito at gupitin sa mga hiwa na halos 0.7 cm ang kapal. Isang maliit na nuance: kung gumagamit ka ng isang mahabang kumukulo na iba't ibang patatas, pakuluan ito sa isang kasirola sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Ang mga champignon ay hindi dapat gupitin nang masyadong pino upang ang lasa ng kabute ay madama nang mabuti. Kung ang mga mushroom ay maliit, gupitin ang mga ito sa quarters, kung malaki - sa walong piraso.
  4. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito ng mga pampalasa.
  5. Tatlong keso sa isang kudkuran.
  6. At ngayon simulan namin ang proseso ng pag-istilo. Bahagyang grasa ang ilalim ng baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang bahagyang pinakuluang (o hilaw) na patatas.
  7. Ikalat ang karne sa mga patatas sa isang siksik na layer.
  8. Takpan ang layer ng karne na may kabute. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa mga pagkaing nangangailangan nito.
  9. Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit, na walang mga puwang. Gagawin nilang mas makatas at bahagyang maasim ang ulam.
  10. Ang huling layer ay gadgad na keso.
  11. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ng karne na may patatas ay 180-200 degrees. Ilagay ang iyong mga pinggan sa oven at panatilihing abala ang iyong sarili sa susunod na kalahating oras hanggang apatnapung minuto upang maiwasan ang tukso na patuloy na buksan ang pinto at suriin ang mga nilalaman. Halos ganoon katagal bago maluto ang iyong inihaw na inihaw na keso.
  12. Huwag magmadali sa pagputol sa mga bahagi at ihain ang ulam na halos hindi nakuha sa oven. Pahintulutan ang katas na inilabas mula sa mga kabute at mga kamatis na lubusan na mababad ang mga patatas sa karne. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, maaari mong ihain ang kaserol na may patatas, mushroom at kamatis sa mesa.

Porcini mushroom na may patatas at kamatis

  • Porcini mushroom, mga 500 gramo;
  • Patatas - 4 medium sized tubers;
  • Mga kamatis - 2 mga PC;
  • Singkamas na sibuyas - 2 malalaking ulo;
  • Ghee butter - 2 kutsara;
  • Sour cream - halos kalahating baso;
  • Langis ng gulay - 2 kutsara;

Ang natitirang mga sangkap: herbs, asin, paminta, bawang - ayon sa gusto mo.

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang mushroom, banlawan, gupitin sa hiwa at ihagis sa kumukulong inasnan na tubig. Pagkatapos ng mga 5 minuto, ilagay ang mga mushroom sa isang colander, kung saan banlawan ng malamig na tubig.

Init ang mantikilya o ghee sa isang kasirola o kaldero, ilagay ang mga mushroom, bahagyang asin at paminta. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at idagdag sa mga kabute. Pakuluan ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung kinakailangan, paminsan-minsan maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng tubig kung saan ang mga kabute ay pinakuluan.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, i-chop sa anumang paraan na nakasanayan mo at bahagyang magprito sa mataas na init sa langis ng gulay. Ilipat ang semi-tapos na patatas sa mga kabute, magdagdag ng bay leaf, dill at, kung kinakailangan, asin at paminta.

Upang magluto ng nilagang mushroom na may mga kamatis at patatas, ang kulay-gatas ay dapat na lasaw ng sabaw ng kabute, asin, paminta at ibuhos ang sarsa na ito sa isang kasirola o kaldero kung saan inihanda ang aming ulam.

Pagkatapos ay takpan ang kasirola na may takip at ilagay sa nilagang.

Kapag naghahain, ang mga kabute na nilaga ng patatas at kamatis, ibuhos ang sarsa kung saan sila ay nilaga, maliban kung, siyempre, ang lahat ng likido ay sumingaw, maaari rin itong mangyari. Pagkatapos ay budburan ng tinadtad na damo at bawang.