Paano magluto ng porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe na may mga larawan, nilaga, pinirito at pinatuyong boletus

Ang pagluluto ng porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya ay madali lamang sa unang tingin. Sa katunayan, ang boletus ay medyo pabagu-bago at ang lasa ng pagkain ay maaaring hindi matugunan ang mga inaasahan. Samakatuwid, nag-aalok kami ng mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya, na sumusunod kung saan maaari mong matagumpay na masakop kahit na ang hindi magugupo na mga taluktok ng modernong culinary art. Basahin ang impormasyon kung paano magluto ng porcini mushroom sa isang slow cooker, kung anong mga pagkain ang maaaring gamitin bilang pandagdag. Inaasahan namin na ang handa na porcini mushroom dish sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mabibigo at magiging isang regular na panauhin sa iyong mesa ng pamilya. Ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng porcini mushroom sa isang multicooker ay nasubok at maingat na siniyasat para sa pagsunod sa karaniwang tinatanggap na mga parameter ng organoleptic. Ginagawa ito upang ang paghahanda ng mga kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya ayon sa mga iminungkahing layout at pamamaraan ng pagproseso ng culinary ng mga boletus na kabute ay hindi magdulot ng pagkabigo at kapaitan para sa mga hindi kinakailangang nasirang produkto.

Recipe para sa paggawa ng sopas mula sa sariwang porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • Mga sariwang porcini mushroom - 600 g
  • Karot - 1 pc.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Salt, black pepper, bay leaf sa panlasa

Ayon sa recipe na ito, maaari kang gumawa ng isang mabango at masarap na sopas mula sa sariwang porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya.

Para sa pagluluto, magprito ng 300 g ng mga mushroom, tinadtad sa maliliit na piraso, tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.

Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa mangkok ng multicooker, idagdag ang natitirang mga kabute at patatas.

Pagkatapos ay ilagay ang bay leaf, magdagdag ng tubig sa markang "8" na minarkahan sa lalagyan.

Isara ang takip at itakda ang timer sa loob ng 40-50 minuto sa SUP / STEAMER mode.

Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Pritong porcini mushroom sa isang slow cooker

Komposisyon:

  • Porcini mushroom - 500 g
  • Patatas - 8 mga PC.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Mantikilya - 50 g
  • asin
  • Itim na paminta
  • Parsley sa panlasa

Upang magluto ng piniritong kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa mangkok ng pagluluto ng multicooker. Magdagdag ng mga mushroom, gupitin sa quarters, patatas, gupitin sa malalaking cubes at ibuhos ang 2 tasa ng tubig. Magdagdag ng asin at paminta at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto sa STEWING mode. Palamutihan ng perehil bago ihain.

Ang pangalawang recipe para sa pritong porcini mushroom.

Mga Produkto:

  • 500 g porcini mushroom
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. l. mantika
  • 100 g kulay-gatas
  • asin

Oras ng pagluluto - 40 minuto. Balatan at i-chop ang mga kabute at sibuyas. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga kabute, itakda ang Baking mode sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang mga sibuyas sa mga kabute, ihalo at ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong mode. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at lutuin hanggang sa signal, nang hindi isinasara ang takip ng multicooker at kung minsan ay hinahalo ang mga kabute upang ang labis na likido ay sumingaw.

Nilagang porcini mushroom sa isang slow cooker

Mga Produkto:

  • 300 g porcini mushroom
  • 1 sibuyas
  • mantika
  • cream
  • berdeng sibuyas
  • Carnation
  • asin
  • itim na paminta sa lupa

Oras ng pagluluto - 40 minuto. Upang magluto ng nilagang porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya, alisan ng balat, hugasan, i-chop ang sibuyas. Balatan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang multicooker bowl at pakuluan sa Stew mode hanggang lumambot. Itapon ang mga kabute sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Ibalik ang mga mushroom sa mangkok ng multicooker, idagdag ang sibuyas, mantika at iprito sa Baking mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa cream, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, cloves at pakuluan para sa isa pang 5 minuto sa parehong mode.

Porcini mushroom na may cream.

Mga Produkto:

  • 500 g porcini mushroom
  • 3 tbsp. l. mantikilya
  • 1 clove ng bawang
  • 200 ml na cream
  • 1 tsp lemon zest
  • 3 tbsp. l. gadgad na keso
  • itim na paminta sa lupa
  • gadgad na nutmeg
  • asin

Oras ng pagluluto - 15 minuto. Balatan, hugasan at i-chop ang mga mushroom at bawang. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga kabute at magprito sa mode na Baking sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng bawang, cream, lemon zest, paminta, asin, nutmeg.

Budburan ng keso sa itaas at magluto ng isa pang 5 minuto sa parehong mode.

Porcini mushroom na may patatas sa isang multicooker na "Redmond"

Upang magluto ng porcini mushroom na may patatas sa isang Redmond slow cooker, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 6 na tubers ng patatas
  • mga kabute
  • 1/2 tasa ng kulay-gatas
  • asin

Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang mangkok ng multicooker, asin at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 1 oras. Magdagdag ng tinadtad na patatas, kulay-gatas, magdagdag ng asin. Magluto sa Pilaf hanggang beep.

Nilagang porcini mushroom na may patatas.

Komposisyon:

  • 500 g porcini mushroom
  • 5 patatas
  • 2 sibuyas
  • 4 na kutsara ng gadgad na keso (anumang)
  • gulay (anumang)
  • mantika
  • pampalasa (anumang)
  • 100 ML ng tubig
  • asin

Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga piraso. Balatan at gupitin ang mga patatas, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Paghurno" at iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom at iprito ang mga ito sa mga sibuyas. Timplahan ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ng 20 minuto, malumanay na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng patatas, ibuhos sa tubig, asin muli at magdagdag ng mga pampalasa. Magluto sa Braised para sa 40-50 minuto. Pagkatapos ng signal, ilagay ang ulam sa mga plato, budburan ng gadgad na keso at tinadtad na sariwang damo sa itaas.

Porcini mushroom na may patatas.

Mga Bahagi:

  • Patatas - 500 g
  • Mga sariwang mushroom - 200 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Ghee butter - 3 kutsara
  • Gatas - 2/3 tasa
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • Ground pepper at asin - sa panlasa

Pakuluan ang mga mushroom hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig sa karaniwang paraan, alisan ng tubig ang sabaw, at makinis na tumaga ang mga kabute. Hiwalay sa kalan, pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang kalahating luto, palamig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at iprito sa mantika. Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa isang mangkok ng bapor na pinahiran ng tinunaw na mantikilya, ilagay ang isang layer ng mga kabute at pinirito na mga sibuyas dito, pagkatapos ay muli ang isang layer ng natitirang mga patatas. Timplahan ng asin at paminta ang bawat layer. Ibuhos ang mga nakasalansan na gulay na may mainit na gatas at kulay-gatas. I-on ang steamer at singaw ang ulam.

Mga rolyo ng repolyo na may mga sariwang porcini mushroom.

Mga Bahagi:

  • Repolyo - 500 g
  • Mga sariwang mushroom - 400 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 2 mga PC.
  • Langis ng gulay - 4 na kutsara
  • Matigas na pinakuluang itlog - 2 mga PC.
  • Grated cheese - 3 tablespoons
  • kulay-gatas - 1 baso
  • Dill greens - 1 bungkos
  • Ground asin at paminta - sa panlasa

Balatan ang mga kabute, banlawan ng mabuti, i-chop. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, pagkatapos ay iprito ang mga kabute at mga sibuyas sa mantika sa loob ng 10 minuto, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mga tinadtad na itlog at damo, asin, paminta at ihalo nang lubusan. I-steam ang mga dahon ng repolyo sa isang double boiler at balatan ang makapal na tangkay. Maglagay ng bahagi ng nilutong tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo at balutin ito sa isang sobre. Ilagay ang inihanda na mga rolyo ng repolyo sa isang mangkok ng bapor, ibuhos ang kulay-gatas na may halong gadgad na keso at mainit na inasnan na tubig. I-on ang double boiler at singaw ang mga roll ng repolyo.

Porcini mushroom na may patatas.

Mga sangkap:

  • 1 1/2 kg na porcini mushroom (sariwa)
  • 3 patatas (malaki)
  • 1 sibuyas
  • 4 1/2 kutsarang langis ng gulay
  • pampalasa (anumang)
  • asin

Balatan at banlawan ang mga sariwang mushroom. Pakuluan ng 25-30 minuto, alisan ng tubig. Ibuhos sa sariwang tubig at lutuin ng isa pang 15 minuto. Gupitin ang natapos na mushroom sa maliliit na piraso. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. I-on ang "Heating" mode, kapag kumukulo ang langis, ilagay ang mga kabute at sibuyas. Habang nakabukas ang takip, itakda ang Baking mode. Magdagdag ng patatas sa mga mushroom, asin at paminta. I-on ang "Normal" na mode. Iwanang bukas ang takip upang malayang sumingaw ang kahalumigmigan mula sa mga kabute. Sa pagtatapos ng pagluluto, itakda ang mode na "Paghurno".

Mga adobo na porcini mushroom sa isang slow cooker

Gamit ang mga adobo na porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang maghanda ng masarap na atsara.

Mga sangkap:

  • Marinated porcini mushroom - 1 lata
  • patatas - 3-4 na mga PC.
  • sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • adobo na mga pipino - 4 na mga PC.
  • bigas - 1 tasa ng pagsukat mula sa multicooker
  • tubig - 1.5 l
  • langis ng gulay para sa Pagprito - 2 tbsp. l.
  • bay leaf - sa panlasa
  • lupa pulang paminta - sa panlasa
  • pampalasa - sa panlasa
  • sariwang gulay - sa panlasa
  • asin

I-chop ang mga sibuyas at karot, itakda ang timer sa loob ng 15 minuto at magprito sa langis ng gulay sa "bake" mode na sarado ang takip. Maghintay para matapos ang programa sa pagtakbo. Patayin ang multicooker. Dice ang mga atsara, idagdag sa mga gulay at maghurno ng 2-3 minuto. Patayin ang multicooker. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, banlawan ang kanin sa maligamgam na tubig, at ilagay ang mga patatas at cereal sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng tubig sa itaas na marka, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa, lutuin sa "stew" o "sopas" mode sa loob ng 1 oras. 10 minuto bago matapos ang programa, ilagay ang mga mushroom sa isang colander, hayaang maubos ang marinade. Ilagay ang mga halamang gamot at mushroom sa isang mabagal na kusinilya. Hayaang magluto ang atsara na sarado ang takip sa loob ng 10-15 minuto. Ihain kasama ng mga sariwang damo.

Mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Komposisyon:

  • 100 g pinatuyong porcini mushroom
  • 300 g sauerkraut
  • 1 karot
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. l. harina
  • 2 tbsp. l. mantikilya
  • kulay-gatas
  • mga gulay
  • pampalasa

Bago lutuin ang mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya, hugasan ang mga ito at ilagay sa tubig sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay alisin ang mga kabute at i-chop ang mga ito. Salain ang tubig kung saan sila nababad. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot, o lagyan ng rehas ang mga karot. Kung ang repolyo ay malupit, maaari mo itong banlawan sa tubig. Sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Fry" o "Baking", i-dissolve ang mantika at iprito ang harina sa loob nito habang hinahalo hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga sibuyas at karot at magprito ng 10 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute, repolyo, pampalasa sa isang magprito, magdagdag ng tubig ng kabute, magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan at itakda ang mode na "Soup" sa loob ng 40 minuto. Salt sa dulo, dahil may panganib na mag-oversalting dahil sa repolyo.

Tamad na sopas ng repolyo na may porcini mushroom.

Komposisyon:

  • 100 g salted porcini mushroom o 30 g tuyo
  • 500 g sauerkraut
  • 200 g ng baboy
  • 2 sibuyas
  • asin

Banlawan ang inasnan na mushroom, tuyo - ibabad ng 3 oras sa pinakuluang tubig, pagkatapos ay banlawan at gupitin. Maaaring patuyuin ang tubig kung nais at gamitin sa sopas. Kung malupit ang lasa ng repolyo, banlawan. Banlawan ang karne at i-chop nang basta-basta. Ilagay ang karne, repolyo, tinadtad na mushroom, tinadtad na sibuyas sa isang multicooker, magdagdag ng tubig sa nais na dami at lutuin sa mode na "Sopas" sa loob ng 1 oras. Salt sa dulo, dahil ang parehong pinaasim na repolyo at inasnan na mushroom. Ihain na may kulay-gatas at berdeng sibuyas.

Tingnan ang mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya na may larawan na nagpapakita ng mga opsyon para sa paghahatid ng mga handa na pagkain.