Mga tuyong kabute ng talaba: kung paano patuyuin ang mga kabute at magluto ng mga pinggan mula sa kanila

Ang mga mushroom ay matagal nang itinuturing na isa sa mga paboritong delicacy ng karamihan sa mga pamilyang Ruso. At upang mabatak ang kasiyahan ng pagkain ng mga kabute para sa buong taglamig, maraming mga maybahay ang gumagawa ng iba't ibang paghahanda mula sa kanila: inasnan, adobo, frozen at tuyo. Ang huling opsyon ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga fruiting body hangga't maaari.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kabute ng talaba, na tuyo para sa taglamig sa bahay, ay hindi isang tanyag at hinihiling na paghahanda, ang pagpipiliang ito ay angkop pa rin, dahil mayroon itong ilang mga benepisyo. Una, ang mahabang buhay ng istante ay isang malaking plus, at pangalawa, sa anumang oras maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa mga pinatuyong mushroom.

Oyster mushroom, tuyo para sa taglamig sa bahay: isang simpleng recipe

Bago malaman kung anong mga pagkaing inihanda mula sa mga tuyong oyster mushroom, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa kung ano, sa katunayan, ang proseso ng pagpapatayo mismo. Nasa ibaba ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang recipe para sa matagumpay na paghahanda ng mga kabute para sa buong taglamig.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto at imbentaryo:

  • talabang kabuti;
  • kutsilyo;
  • tuyong siksik na tela;
  • sangkalan;
  • pahayagan;
  • mahabang makapal na sinulid o alambre.

Dapat kong sabihin na ang recipe para sa pinatuyong oyster mushroom ay hindi nagpapahiwatig ng paggamit ng tubig at paunang kumukulo - lahat ay tapos na "tuyo".

Dahan-dahang simutin ang dumi na dumidikit mula sa mga kabute ng talaba gamit ang isang kutsilyo at paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero.

Punasan ang bawat kabute ng isang piraso ng tela at ikalat nang pantay-pantay sa pahayagan. Ang mga katawan ng prutas ay dapat iwanang 2-3 oras sa isang maaraw, maaliwalas na lugar.

Pagkatapos ay kumuha kami ng isang makapal na sinulid o kawad at itali ang mga kabute. Kung gumagamit ka ng sinulid, ilagay ito sa mata ng karayom ​​para sa kaginhawahan.

Isinabit namin ang mga strung mushroom sa isang mainit, tuyo na lugar, halimbawa, sa ibabaw ng gas stove sa kusina. Sa karaniwan, sapat na ang 10-12 na oras para matuyo ang mga kabute ng talaba.Gayunpaman, tingnan ang estado ng mga kabute: kung sila ay yumuko at masira nang maayos, kung gayon ang proseso ay maaaring ituring na kumpleto.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga katawan ng prutas ay inirerekomenda na itago sa mga saradong lalagyan - mga garapon ng salamin o mga bag ng papel. Sa form na ito, ang mga mushroom ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 1 taon.

Mahalaga: bago gamitin ang mga tuyong oyster mushroom sa pagluluto, kailangan mong ibaba ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig o gatas sa loob ng mga 1.5 oras.

Paano gumawa ng pinatuyong oyster mushroom na sopas

Alam mo na kung paano magluto ng tuyong oyster mushroom. Ngayon ay maaari mong talakayin kung aling mga pagkaing maaaring gamitin ang template na ito. Dapat kong sabihin na ang iba't ibang mga recipe sa kasong ito ay napakalaki: mga unang kurso, pampagana, pate, sarsa, atbp.

Iminumungkahi namin na maghanda ka ng sopas mula sa mga tuyong kabute ng talaba. Ang recipe na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwan, at bukod sa, ito ay ganap na madaling gawin.

  • Tubig - 2 l;
  • Pinatuyong oyster mushroom - 60 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Mga karot, sibuyas - 1 pc.;
  • Bawang - 1 clove;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • asin paminta;
  • Sour cream at sariwang damo - para sa paghahatid.

Kinakailangan na ibabad ang mga tuyong oyster mushroom sa tubig na kumukulo nang maaga. Para sa dami ng mga mushroom na ipinahiwatig sa recipe, 1 tbsp ay sapat na. mga likido.

Pagkatapos ng 1.5 oras, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ay itinapon namin ang aming mga kabute sa isang kasirola kasama ang likido kung saan sila nababad, at pakuluan ng 25 minuto.

Samantala, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay: patatas sa mga hiwa, at mga sibuyas, karot at bawang sa maliliit na cubes.

Nagdaragdag kami ng mga patatas at karot sa mga kabute at nagluluto hanggang halos maluto.

10 minuto bago matapos ang proseso, nagpapadala kami ng sibuyas at bawang sa sopas, asin at paminta.

Sa pinakadulo, magdagdag ng mga dahon ng lavrushka, patayin ang apoy at hayaan ang ulam na magluto ng ilang minuto.

Ihain ang mushroom soup na may kulay-gatas at pinong tinadtad na sariwang damo.

Patatas na nilaga na may tuyong oyster mushroom

Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa recipe na makakatulong sa iyo na gugulin nang maayos ang gabi ng iyong pamilya, at higit sa lahat, "masarap". Ito ay totoo lalo na sa malamig na panahon ng taglamig, kung kailan ganap na walang pagnanais na tumakbo sa tindahan, ngunit isang grupo ng mga tuyong oyster mushroom ay malapit na.

  • Patatas - 1 kg;
  • Pinatuyong oyster mushroom - 40 g;
  • Bow - 1 ulo;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Tomato paste at kulay-gatas - 3 tbsp bawat isa l .;
  • sabaw ng karne - 200 ML;
  • Mga pampalasa;
  • Mantika;
  • Mga sariwang gulay.

Ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig o gatas sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay kunin at gupitin.

Pagkatapos ay pakuluan namin ang mga katawan ng prutas nang hiwalay sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.

Samantala, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay: mga sibuyas - sa maliliit na cubes, patatas - sa mga hiwa.

Init ang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang sibuyas at "ginintuang" ito.

Ilipat ang mga mushroom na may slotted na kutsara mula sa kawali papunta sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito ng mga sibuyas sa loob ng mga 10 minuto.

Paghaluin nang hiwalay ang kamatis, kulay-gatas, durog na bawang at pampalasa sa sabaw. Haluin at ipadala upang nilaga ang mga kabute.

Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi (7-10 minuto), at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga kabute.

Patuloy naming pinakuluan ang lahat sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init para sa isa pang 15 minuto, sa dulo ay iwiwisik ng mga damo.