Mga rolyo na may mga kabute: mga recipe, mga larawan, kung paano magluto ng mga rolyo ng manok at baboy na may mga kabute

Ang mga recipe ng mushroom roll ay pangunahing inihanda para sa festive table. Ang mga orihinal na pagkaing ito ay mukhang napaka-eleganteng at maginhawa upang ihain, dahil ang mga ito ay inihanda sa mga bahagi. Ngunit kung mayroon kang sapat na oras para sa gawaing paghahanda, at mayroon kang sapat na dami ng kasanayan, maaari kang maghanda ng gayong ulam para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya - ang iyong mga mahal sa buhay ay walang alinlangan na masisiyahan.

Paano gumawa ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom at arugula

Upang makapagsimula, tingnan ang recipe at mga larawan ng mga rolyo ng manok na may mga mushroom at arugula sa sarsa.

Mga sangkap:

  • Para sa recipe na ito para sa mga rolyo ng manok na may mga kabute, kakailanganin mo ng 4 na fillet ng manok (120g0 bawat isa, 200ml ng dry white wine, 1 clove ng bawang, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, 3 kutsara ng langis ng oliba para sa pagprito.
  • pagpuno: 100 g arugula, 250 g champignons, 1 tbsp. l. tinadtad na dill, asin sa panlasa, 1 tbsp. l. langis ng oliba para sa pagprito. Palamuti: 2 karot, 50 g mantikilya para sa pagprito.
  • sarsa: 200 ML ng tubig, 1 tsp. almirol.
  • Bukod pa rito: culinary thread, foil.

Paghahanda:

Bago maghanda ng mga rolyo ng manok, kailangan mong hugasan at tuyo ang mga suso, gupitin sa mga layer, talunin ng martilyo ng kusina, asin at paminta. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, magprito sa isang tuyong kawali sa ilalim ng takip. Magdagdag ng langis ng oliba at tinadtad na dill pagkatapos ng 5 minuto. Season na may asin, magprito para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang arugula at mushroom na may dill sa fillet, i-roll up ang mga roll, itali sa isang thread. Iprito ang tinadtad na peeled na bawang sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin mula sa kawali. Ilagay ang mga rolyo, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos sa alak, kumulo sa loob ng 20 minuto, baligtarin. Takpan ang mga roll na may foil, ilagay sa isang mainit na lugar.

Ihanda ang sarsa: palabnawin ang almirol sa tubig, ibuhos sa kawali, kung saan nilaga ang mga rolyo, pakuluan ito ng 2-3 minuto. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga cube, igisa sa mantikilya sa loob ng 15 minuto.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga rolyo ng manok na may mga kabute ay maaaring ihain kasama ng isang side dish ng mga karot, na binuburan ng sarsa:

Mga rolyo ng baboy na may mga mushroom at itlog

Mga sangkap:

  • 600 g pork loin, 20 g harina para sa breading, 60 ML langis ng oliba para sa Pagprito.
  • pagpuno: 200 g ng mga champignon, 200 g ng mga sibuyas, 1 itlog, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, 30 ML ng langis ng oliba para sa Pagprito.
  • Para sa pag-file: ilang sprigs ng dill at / o perehil.

Paghahanda:

Una, para sa mga rolyo ng baboy na may mga mushroom ayon sa recipe na ito, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang isang itlog (7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig). Palamigin, alisan ng balat, gupitin ng pino. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga piraso o kalahating singsing. Magprito ng mga sibuyas at mushroom sa pinainit na langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto. Ihalo sa tinadtad na itlog, asin at paminta.

Hugasan at tuyo ang loin, alisin ang lahat ng hindi kailangan. Gupitin sa hiwa, talunin ng mabuti, timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng kaunting palaman sa bawat hiwa ng karne. Roll up, roll sa harina. Magprito sa langis ng oliba sa magkabilang panig sa loob ng 1-2 minuto.

Dalhin ang mga roll sa pagiging handa sa oven sa 180ᵒC para sa 3-5 minuto.

Bigyang-pansin ang larawan - kapag naghahain ng mga rolyo ng baboy na may mga kabute, kailangan mong palamutihan ng mga damo:

Recipe para sa mga rolyo ng kamatis na may mga mushroom

Alamin kung paano gumawa ng mushroom roll sa tomato sauce.

Mga sangkap:

  • kuwarta: 300 g harina, 170 ml malamig na tubig, 1 tsp. asin, 1 tbsp. l. langis ng oliba.
  • pagpuno: 400 g ng mga champignons, 1 sibuyas, 50 ML ng langis ng oliba, nutmeg at asin sa panlasa.
  • Punan: 300 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, 1 karot, 1-2 bay dahon, isang bungkos ng dill, asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Salain ang harina at asin, ibuhos sa langis ng oliba at tubig, masahin ang isang matigas na masa. Budburan ng harina at itabi.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, makinis na tumaga.Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, magprito para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa nutmeg, asin.

I-roll out ang kuwarta sa isang bilog sa ibabaw ng floured. Ikalat ang pagpuno sa itaas, igulong ito, i-brush ang gilid ng kuwarta ng tubig. Gupitin ang roll sa mga piraso na 1-1.5 cm ang kapal, ilagay sa isang hindi masusunog na pinggan.

Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa ibabaw ng roll, ilagay ang mga karot sa itaas, iwiwisik ang tinadtad na dill, asin, magdagdag ng dahon ng bay. Maghurno sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 15-20 minuto.