Mga recipe para sa pancake pie na may mga mushroom at manok, karne at tinadtad na karne, keso (na may larawan)

Ang masarap na pancake pie na may mga mushroom ay magiging isang mahusay na ulam para sa almusal at para sa anumang pag-inom ng tsaa sa araw. Mayroon ding mga pagpipilian sa pagluluto sa holiday. Ang mga inihurnong pancake ay angkop bilang isang base, na, kung kinakailangan, ay maaaring mapalitan ng mga handa na mga sheet ng pita bread mula sa tindahan. Ngunit mas mahusay na maghurno sa bahay. Ang lahat ng mga recipe ng Mushroom Pancake Pie ay nag-aalok ng iba't ibang fillings. Ito ay batay sa mga kabute, bilang karagdagan - manok at karne, tinadtad na karne at keso.

Klasikong pancake pie na may mga mushroom

Para sa pagsusulit:

  • 1 baso ng harina ng trigo
  • 1-2 itlog,
  • 2 baso ng gatas
  • asin.

Para sa pagpuno:

  • 6 na kutsara ng bigas
  • 100 g ng pinakuluang mushroom,
  • 2 itlog,
  • 1 kutsarang mantikilya
  • dill at perehil,
  • asin.

Upang maghanda ng isang klasikong pancake pie, kailangan mong gilingin ang mga yolks na may asin at asukal. Patuloy sa paggiling, magdagdag ng gatas at pinalo na puti ng itlog. Mula sa nagresultang masa, maghurno ng manipis na pancake sa isang greased na kawali.

I-chop ang mga gulay, ihalo sa tinadtad na hard-boiled na itlog. Pakuluan ang bigas (ito ay dapat na malutong), panahon na may mainit na langis, ihalo sa mga itlog, mushroom at herbs, asin.

Grasa ang form na may mantikilya, iwiwisik ang mga mumo at ilagay ang mga pancake sa loob nito, na kahalili ng tinadtad na karne. Budburan ang tuktok na pancake na may mga mumo at budburan ng mantika. Brown ang pie sa oven at ihain na may mantikilya.

Pancake pie na may manok at mushroom (may larawan)

Ang pancake pie na ito na may manok at mushroom, na ipinakita sa larawan, ay madaling ihanda kahit na ng isang baguhan na maybahay.

Para sa mga pancake:

  • Gatas 3.2% 1 l
  • Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado 12 baso
  • Mantikilya 82.5% 50 g
  • Langis ng gulay ½ tasa
  • Tubig 300 ML
  • Itlog 2 pcs.
  • Asin, asukal sa panlasa

Para sa pagpuno:

  • Porcini mushroom, frozen 100 g
  • Mga sariwang champignons 500 g
  • Mga sibuyas na bombilya 2 pcs.
  • Mga hita ng manok 2 pcs.
  • Gatas 3.2% 1 l
  • Harina ng trigo 100 g
  • Mantikilya 100 g
  • Langis ng gulay 50 ML
  • Nutmeg 1 kurot
  • Russian keso 600 g
  • Dill 2-3 sanga

Paraan ng pagluluto:

Masahin ang pancake dough sa isang malaking mangkok at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Maghurno ng manipis na pancake sa isang mainit na kawali. Hayaang lumamig nang bahagya.

Pagpuno: gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Hiwain ang mga mushroom.

Pakuluan ang mga kabute ng porcini nang kaunti sa inasnan na tubig, alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga medium cubes.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang mga kabute, mga porcini na kabute at mga sibuyas sa mataas na init.

Paghiwalayin ang karne sa mga hita ng manok mula sa buto at balat, gupitin sa maliliit na piraso at iprito ang manok hanggang malambot. Pagsamahin ang manok at mushroom sa isang mangkok at hayaang lumamig.

Bechamel sauce: iprito ang harina sa mantikilya hanggang sa kulay ng nuwes at amoy, ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin, paminta at nutmeg sa panlasa.

Ilagay ang mga pancake na may mansanilya sa isang magandang hugis - magkakapatong.

Maglagay ng isang layer ng pagpuno sa mga pancake, pagkatapos ay isang layer ng mga pancake. At ulitin nang maraming beses, hangga't ang mga pancake at pagpuno ay sapat.

Grasa ang bawat layer ng béchamel sauce at budburan ng grated cheese. Budburan ang huling huling layer ng pancake na may gadgad na keso at kulayan ng isang burner o sa isang oven sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pancake pie na may mga mushroom recipe (may larawan)

Komposisyon:

  • puso - 500 g,
  • magaan - 300 g,
  • pinatuyong mushroom - 50-80 g,
  • mga sibuyas - 2-3 mga PC.,
  • pampalasa sa panlasa
  • gatas - 1 baso,
  • itlog - 2 mga PC.,
  • asukal - 1 tsp,
  • harina - 3-4 tbsp. kutsara,
  • langis ng gulay - 200 g,
  • mantikilya - 50 g,
  • itlog (pinakuluang) - 2 mga PC.,
  • kulay-gatas - 200 g,
  • asin.

Ang gayong pie ay maaaring palitan ang isang mainit na pangalawang kurso. Babagay din ito sa sabaw ng karne. Tingnan ang recipe para sa pancake pie na may mga mushroom sa larawan at sa paglalarawan: ang buong teknolohiya ng pagluluto ay inilarawan nang sunud-sunod.

Upang gawin ito, dapat kang maghurno ng mataas na pancake mula sa harina ng bakwit. Kung hindi ito posible, maaari kang maghurno ng custard o maagang pagkahinog ng mga pancake.

Ilagay ang puso upang magluto, huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa sa sabaw. Kailangan mong magluto ng 3-4 na oras para lumambot ang karne at madaling matanggal ang mga pelikula. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng kalahating oras. Ipasa ang inihanda at binalatan na puso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinakuluang mushroom at mga sibuyas. Paghaluin nang lubusan at, kung ang tinadtad na karne ay tila tuyo sa iyo, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng kabute. Iprito na may maraming taba. Grasa ang natapos na pancake na may mantikilya at ilagay ang mga layer ng tinadtad na karne. Ikalat ang tuktok na pancake na may kulay-gatas at iwiwisik ang tinadtad na pinakuluang itlog at mga damo.

Chicken and Mushroom Pancake Pie Recipe

Komposisyon:

  • pancake,
  • manok (pinakuluang),
  • kabute,
  • kanin,
  • sibuyas,
  • karot,
  • itlog,
  • Bulgarian paminta,
  • keso,
  • linga,
  • mayonesa.

Ayon sa recipe para sa pancake pie na may manok at mushroom, kailangan mo munang gilingin ang manok sa isang blender. Fry mushroom na may mga sibuyas at giling sa isang blender. Pakuluan ang kanin, iprito na may mga sibuyas at karot at ihalo sa kanin. Pakuluan ang mga itlog na hard-boiled at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Pinong tumaga ang bell peppers.

Grasa ang ulam na may langis ng gulay at isang maliit na mayonesa. Maglagay ng pancake sa ilalim ng amag at grasa ng mayonesa. Ilagay ang mga pancake na may overlap sa mga gilid ng form upang ang halos kalahati ng mga pancake ay nakabitin sa mga gilid ng form. Lubricate na may mayonesa. Maglagay ng isa pang pancake sa ibaba at magsipilyo ng mayonesa. Makukuha mo ang base ng pancake na manok.

Ilagay ang kanin (na hinaluan ng litson), patagin at tamp ng mahina. Takpan ng pancake. Lubricate na may mayonesa. Ilagay ang mga mushroom, pagkatapos ay ang manok. Nangungunang - pancake, mayonesa.

Susunod, isang itlog, pancake, mayonesa. Pagkatapos paminta, pancake, mayonesa. Takpan ng mga pancake na nakabitin sa mga gilid, magsipilyo ng mayonesa, takpan ng isa pang pancake.

Maghurno ng pancake pie sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay budburan ng keso at sesame seeds. At sa oven sa loob ng 10 minuto.

Pancake pie na may manok, mushroom at mashed patatas

Komposisyon:

  • pancake,
  • kabute - 300 g,
  • niligis na patatas - 300 g,
  • fillet ng manok - 300 g,
  • mga sibuyas - 2 mga PC,
  • langis ng mirasol - 50 g,
  • asin.

Para sa chicken and mushroom pancake pie na ito, pakuluan ang mashed patatas ayon sa panlasa. Pinong tumaga ang anumang mushroom at iprito sa mantika. Pinong tumaga ang fillet ng manok at iprito kasama ang sibuyas.

Maghurno ng beer pancake.

Ilagay ang mashed patatas sa unang pancake, takpan ang susunod na pancake, ilagay ang mushroom filling, pagkatapos ay ang pancake, ngayon ilagay ang chicken filling, pancake, mashed patatas, atbp. Paghalili ang mga palaman at makakakuha ka ng masarap na pie.

Mas mainam na painitin muna ang gayong cake sa oven o sa microwave oven bago ihain.

Pancake pie na may mga mushroom at keso

Ang mga sangkap para sa mushroom at cheese pancake pie ay ang mga sumusunod:

Pancake:

  • itlog (3 mga PC.),
  • gatas (1 baso),
  • asukal (1/2 tsp),
  • sparkling na tubig (kalahating baso),
  • harina,
  • ghee (¼ baso bawat isa).

pagpuno:

  • mga kabute sa kagubatan (o mga champignon) 500 gramo,
  • sabaw ng manok (1 baso),
  • mantikilya (3 kutsara),
  • tuyong vermouth (2 kutsara),
  • mga sibuyas (2 pcs.),
  • mga butil ng bawang
  • asin,
  • paminta,
  • cream (quarter glass),
  • kulay-gatas (1 baso),
  • gadgad na keso,
  • dill,
  • mumo ng tinapay (tatlong kutsara),
  • mantikilya (2 tablespoons).

Paraan ng pagluluto.

Paghaluin ang mga sangkap para sa paggawa ng mga pancake at iprito ang mga pancake, isalansan ang mga ito. Para sa pagpuno, gupitin ang mga peeled mushroom at iprito ang mga ito kasama ng sibuyas at bawang hanggang sa lumambot ang sibuyas. Ibuhos sa vermouth at kumulo para sa isa pang 2 minuto, panahon na may asin, paminta, magdagdag ng kulay-gatas, cream at kalahati ng keso, kumulo para sa isa pang 5 minuto sa katamtamang init. Ito ay dapat gumawa ng isang napakakapal na sarsa.

Binubuo namin ang cake sa pamamagitan ng alternating pancake at pagpuno. Dapat may pancake sa ibabaw. Lubricate ito sa natitirang timpla at budburan ng keso at dill, breadcrumbs at ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng lahat. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Pancake pie na may manok, mushroom at keso

Ang mga sangkap para sa pancake pie na may manok, mushroom at keso ay dapat lamang kunin sariwa:

kuwarta:

  • itlog (3 piraso),
  • gatas (300 ml),
  • harina (150 gramo),
  • asin,
  • asukal,
  • dill 1 bungkos.

pagpuno:

  • sibuyas (1 malaking sibuyas),
  • kabute (200 g),
  • fillet ng manok (300 gramo),
  • matigas na keso
  • kamatis (3 mga PC).

Paraan ng pagluluto.

Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta at talunin, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at maghurno ng 5-6 na pancake. Gupitin ang fillet ng manok at iprito na may mga sibuyas. Pakuluan ang mga mushroom at i-chop ng pino. Ang karne ng manok ay dapat pakuluan muna. Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Takpan ang baking sheet na may parchment paper o foil, bumuo ng pie - pancake - fillet - mushroom, isang layer ng manipis na hiniwang mga kamatis, keso, at iba pa. Takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Ang isang makatas na pancake na manok ay magpapasaya sa iyong pamilya.

Nakabubusog, masustansya at napakasarap na ulam, tunay na lutuing Ruso.

Mushroom and Cheese Pancake Pie Recipe

  • Pancake (manipis) - 20 piraso
  • Chicken fillet (dibdib) - 1 pc
  • Champignons (malaki) - 5 piraso
  • Bombilya sibuyas - 1 piraso
  • Leek (puting bahagi) - 1 pc
  • kulay-gatas (30%) - 5 tbsp. l.
  • Matigas na keso - 150 g
  • Sesame - 1 tbsp l.
  • Mga gulay (perehil, kaunti)
  • Langis ng gulay (para sa pagprito, kaunti)
  • Asin (sa panlasa)
  • Itim na paminta (giniling, sa panlasa)
  1. Ang paggamit ng Mushroom and Cheese Pancake Pie Recipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain sa bakasyon o isang pang-araw-araw na meryenda. Una sa lahat, nagluluto kami ng pancake.
  2. Para sa unang pagpuno, iprito ang mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
  3. Magdagdag ng mga champignons, gupitin sa mga piraso. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa maluto ang mga kabute. Asin at paminta para lumasa.
  4. Para sa pangalawang pagpuno, gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso. Magprito nang bahagya sa langis ng gulay.
  5. Magdagdag ng tinadtad na leeks. Magprito ng 3-4 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas - 1.5 tablespoons. Haluing mabuti.
  6. Asin at paminta para lumasa. At magdagdag ng sesame seeds. Tinadtad na perehil. Nag-iiwan kami ng kaunti para sa dekorasyon.
  7. Ilagay ang pagpuno sa mga pancake. I-roll namin ang mga pancake sa mga tubo, sinusubukan na ipamahagi nang maayos ang pagpuno.
  8. Ilagay sa isang amag, bahagyang greased na may langis ng gulay, alternating toppings. Grasa ang bawat hilera ng natitirang kulay-gatas.
  9. Budburan ng pinong gadgad na keso. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 190 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 20 minuto).

Pancake pie na may karne at mushroom

Para sa pagsusulit:

  • 250 g harina
  • 2-3 itlog,
  • 2-3 kurot ng baking powder
  • 1 tasang pinakuluang at niligis na patatas
  • 2 buong baso ng sariwang gatas
  • 0.5 kutsarita ng asin
  • pagluluto ng taba,
  • gadgad na keso.

Para sa pagpuno:

  • 250 g ng mga piraso ng karne,
  • niluto na may 0.5 na sibuyas
  • at 300 g ng pinakuluang mushroom.

Upang maghurno ng pancake pie na may karne at mushroom, kakailanganin mo: 3-4 na kutsara ng crumbled cheese, 2 itlog, 2 baso ng maasim na gatas na sinala sa cheesecloth, asin, baking fat, durog na crackers.

Maghanda ng batter para sa mga pancake mula sa mga tinukoy na sangkap (maliban sa keso) at maghurno sa napakainit na taba. Budburan ang bawat pancake na may gadgad na keso pagkatapos alisin mula sa kawali.

Magpahid ng baking dish at budburan ng breadcrumbs.Maglagay ng 1 pancake sa isang ulam at takpan ng inihandang palaman, pagkatapos ay takpan ng pangalawang pancake at ilagay ang palaman sa itaas, at iba pa hanggang sa maubos ang kalahati ng pancake (tapusin sa pancake).

Talunin ang mga itlog na may pilit na maasim na gatas at isang pakurot ng asin. Ibuhos sa ibabaw ng cake na may kalahati ng pinaghalong at budburan ng feta cheese. Maghanda ng pangalawang pie mula sa natitirang mga pancake, pagpuno at timpla. Ihurno ang mga pie sa isang napakainit na oven hanggang malambot.

Pancake pie na may minced meat at mushroom

Para sa pagsusulit:

  • 1.25 tasa ng harina ng trigo
  • 2.5 baso ng gatas
  • 3 itlog,
  • 1 kutsarang asukal
  • 1/3 kutsarita ng asin
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa pagpuno:

  • 500 g tinadtad na manok
  • 50 g pinatuyong puting mushroom,
  • 2 baso ng sarsa
  • 1 baso ng cream
  • 2 yolks,
  • asin,
  • nutmeg,
  • 2 baso ng cognac o rum.

Para sa sarsa:

  • 2 tasang stock ng manok
  • 1 kutsarang mantikilya
  • 1 kutsarang harina ng trigo.

Para sa pagprito:

  • 100 g mantikilya.

Nagsisimula kaming maghanda ng pancake pie na may tinadtad na karne at kabute: para dito, gilingin ang mga yolks nang lubusan na may asukal at asin, talunin, ibuhos sa gatas, ihalo, magdagdag ng harina na sinala sa isang salaan at idagdag ang mga puti na hinagupit sa isang matatag na bula, ihalo lahat, ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang mainit na kawali, pinahiran ng mantika, at maghurno ng manipis na mga pancake, pinirito ang mga ito sa magkabilang panig.

Pagpuno: pagsamahin ang tinadtad na karne na may pinakuluang at pinong tinadtad na porcini mushroom, timplahan ng sarsa, magdagdag ng cream, yolks, dalhin sa mahinang apoy hanggang lumapot, asin, paminta, magdagdag ng nutmeg, alisin mula sa init, palamig nang bahagya, ibuhos sa brandy, ihalo at gamitin ang nagresultang pagpuno para sa paggawa ng cake. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa bawat pancake, balutin ito sa isang sobre at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang baking sheet, ibuhos ang kulay-gatas sa bawat layer. Budburan ng keso sa ibabaw ng pie.