Autumn caviar para sa taglamig: kung paano magluto ng meryenda ng kabute

Ang mga kabute sa taglagas ay tinatawag na mga tunay na kabute sa kagubatan, dahil, hindi katulad ng mga species ng taglamig at tag-init, na nabibilang sa kategorya IV, ang mga kabute sa taglagas ay niraranggo bilang I. Sa mga tuntunin ng kanilang nilalaman ng calorie at nutritional value, ang mga katawan ng prutas na ito ay hindi mas mababa sa boletus at boletus na mga kabute. .

Kung ang panahon ay kanais-nais na may mainit, mahabang pag-ulan, maaari kang mangolekta ng isang malaking ani ng honey agarics. At ang kanilang paunang paghahanda para sa pagluluto - paglilinis at pagbabanlaw - ay hindi nangangailangan ng pagiging maingat. Oo, at kadalasang kakaunti ang kinakain ng uod, at ginagawa nitong kaakit-akit ang mga mushroom. Gayunpaman, kapag nagdala ka ng maraming prutas mula sa kagubatan, ang tanong ay lumitaw: ano ang maaaring gawin sa kanila?

Paano magluto ng caviar mula sa mga kabute ng taglagas para sa taglamig: mga sangkap

Iminumungkahi naming magluto ng caviar mula sa mga kabute ng taglagas para sa taglamig. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng paghahandang ito sa maraming dami, dahil ito ay isang "lifesaver" para sa bawat araw, lalo na kapag ang mga bisita ay biglang dumating nang hindi inaasahan at ang refrigerator ay walang laman. Gumagawa ito ng mahusay na mga sandwich, pati na rin ang pagpuno para sa pizza at pie. Ang Autumn mushroom caviar ay perpekto para sa julienne, sopas at sarsa. Bilang karagdagan, ang gayong paghahanda ay napakasarap at malusog. Maaari itong ilagay sa mesa bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish na may pinakuluang patatas at karne. Maghanda ng mushroom caviar mula sa autumn honey agarics para magamit sa hinaharap at hinding-hindi mo pagsisisihan na ginawa mo ito. Ang workpiece ay masustansya, na may natatanging mabangong aroma ng kagubatan, pati na rin ang mga microelement na kinakailangan para sa katawan.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa taglagas na honey agarics para sa taglamig, upang sa paglaon, sa malamig na mga araw ng taglamig, mangyaring ang iyong sambahayan na may masarap na pagkain? Upang maghanda ng caviar, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • sariwang mushroom - 3 kg;
  • mga sibuyas - 1 kg;
  • karot - 700 g;
  • langis ng gulay - 200 ML;
  • asin sa panlasa;
  • suka - 70 ML;
  • sariwang lupa itim na paminta - 2 tsp.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa taglagas honey agarics

Ang recipe para sa caviar mula sa mga kabute ng taglagas ay nagsasangkot ng ilang mga yugto ng paghahanda. Upang magsimula, ang mga kabute ay dapat na banlawan ng mabuti sa tubig, at pagkatapos ay putulin ang mga labi ng mycelium, kung mayroon man na nananatili sa mga binti. Siguraduhing pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Hilahin gamit ang isang slotted na kutsara sa isang metal na salaan at hayaang maubos ng mabuti ang likido.

Habang ang tubig ay umaagos mula sa honey agarics, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga cube. Upang gawing mas mabilis na pinirito ang mga karot, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kasirola na may langis ng gulay at magprito ng 15 minuto. Gumiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender, magdagdag ng kaunting asin, ilagay sa isang mangkok.

Ilagay ang mga tuyong mushroom sa isang kasirola na may mantikilya at magprito ng 20-25 minuto. Gumiling gamit ang isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng mga gulay sa kanila at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Magdagdag ng sariwang giniling na itim na paminta, ibuhos sa suka, ihalo, magdagdag ng asin sa panlasa at ipagpatuloy ang simmering sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay ilagay sa isterilisado 0.5 l garapon at isara sa mga plastic lids. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga bangko ay hindi kailangang punan sa pinakatuktok. Mag-iwan ng 1 cm ng libreng espasyo, pagkatapos ay punan ito ng langis. Ang mga garapon ay maaaring palamigin o dalhin sa cellar.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng caviar mula sa mga kabute ng taglagas para sa taglamig. Kung mayroon kang mga mushroom na ito, maaari mong subukan ang aming recipe para sa isang meryenda. At kung wala pa sa season, isulat ang recipe na ito sa iyong cookbook para hindi mo ito makalimutan sa huli.

Gusto kong sabihin na ang iba pang mga produkto ay maaaring gamitin sa mushroom caviar, halimbawa, mga eggplants, bell peppers, at mga kamatis. Kung hindi ka mag-iimbak ng caviar mula sa mga kabute ng taglagas sa loob ng mahabang panahon, hindi mo kailangang magdagdag ng suka. Ang caviar ay lumalabas na napakasarap na hindi ito maaaring tumayo nang mahabang panahon - ito ay kinakain kaagad.