Paano magluto ng pinatuyong porcini na kabute na may patatas: nilaga at pinirito na mga recipe

Ang tanong kung paano lutuin ang mga tuyong porcini na kabute na may patatas ay madalas na lumitaw sa mga aktibong nag-aani ng boletus sa panahon ng taglagas. Kadalasan ay mayroon na silang sariling seleksyon ng mga recipe para sa patatas na may pinatuyong porcini na kabute para sa patuloy na paggamit, ngunit palagi nilang nais na sumubok ng bago. Ang pahinang ito ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto ng pinatuyong boletus. Pumili at gamitin upang mag-eksperimento sa iyong kusina. Sa partikular, maaari mong subukan ang nilagang patatas na may pinatuyong porcini mushroom na may pagdaragdag ng kamatis o gulay. At maaari mo ring makita kung paano lutuin ang mga tuyong porcini na mushroom na may patatas sa isang kawali sa isang pritong anyo nang hindi nakakakuha ng matinding heartburn.

Patatas na may tuyong porcini mushroom sa oven

  • 30 g pinatuyong porcini mushroom
  • 30 g mga sibuyas
  • 20 g margarin
  • 150 g patatas
  • 100 g puting sarsa
  • 10 g keso
  • 5 g ground crackers
  • asin

Pakuluan ang mga mushroom at iprito na may mga sibuyas. Timplahan ng kalahati ng white, sour cream o milk sauce at ilagay sa gitna ng kawali. Ikalat ang pinakuluang patatas sa paligid. Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng pagkain, budburan ng gadgad na keso at mga mumo ng tinapay, ibuhos ang taba at maghurno. Ang mga patatas na may tuyong porcini na kabute sa oven ay magiging handa nang kainin sa loob ng 45 minuto

Nilagang patatas na may tuyong porcini mushroom

  • 200 g pinatuyong mushroom
  • 4-5 tubers ng patatas
  • 1 tbsp. isang kutsarang tomato puree
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 1 sibuyas
  • asin, paminta, bay leaf sa panlasa, dill.

Banlawan ang mga mushroom at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kawali at ibuhos ang kulay-gatas.

Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta at bay leaf sa parehong kawali.

Ilagay ang kawali sa katamtamang init at kumulo ng kaunti (7-10 minuto).

Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga hiwa.

Iprito ang mga ito, ihalo sa tinadtad na pritong sibuyas at pagsamahin sa mga kabute.

Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang maluto ang lahat ng produkto.

Kapag naghahain ng nilagang patatas na may mga tuyong porcini na kabute, iwiwisik ang mga damo.

Mga patatas na nilaga sa tomato paste na may mga porcini mushroom.

  • 300 g patatas
  • 75 g pinatuyong mushroom
  • 1 sibuyas
  • 3 kutsarang tomato paste
  • 3 kutsarang langis ng gulay
  • perehil
  • asin

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at iprito sa mainit na langis ng gulay (2 kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dilute ang tomato paste na may kaunting tubig, ibuhos ang patatas, asin at kumulo sa mahinang apoy. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, gupitin sa manipis na mga hiwa at magprito ng tinadtad na mga sibuyas sa natitirang langis. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto.

Nilagang patatas na may porcini mushroom.

  • 500 g patatas
  • 150 g pinatuyong mushroom
  • 70 g bacon
  • 1 sibuyas
  • 100 g kulay-gatas
  • dahon ng bay
  • asin

Banlawan ang mga kabute nang lubusan, takpan ng malamig na tubig, asin, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at i-chop. Salain ang sabaw. I-chop ang bacon at iprito sa isang preheated pan. Balatan ang sibuyas, i-chop ito, ilagay sa isang kawali na may bacon at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at idagdag sa sibuyas. Ibuhos ang 100 ML ng sabaw ng kabute, takpan at kumulo hanggang malambot. Paghaluin ang mga mushroom sa natitirang mga sangkap, ibuhos ang kulay-gatas at hayaang kumulo.

Pritong patatas na recipe na may tuyong porcini mushroom

Upang magluto ng pritong patatas na may pinatuyong porcini na kabute, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • 5 medium tubers ng patatas
  • 40 g pinatuyong mushroom
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • 1 sibuyas
  • 1 kutsarang mumo ng tinapay
  • 100 g sarsa ng kulay-gatas
  • 15 g mantikilya
  • itim na paminta sa lupa
  • asin

Ayon sa recipe para sa pritong patatas na may pinatuyong porcini mushroom, banlawan ang boletus nang lubusan, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng 2-3 oras, pagkatapos ay pakuluan at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, i-chop ito, iprito ito sa langis ng gulay, i-mince ito kasama ang mga mushroom, asin at paminta at ihalo nang mabuti. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gumawa ng isang depresyon sa gitna at punan ito ng nagresultang pagpuno. Ilagay ang mga inihandang tubers sa isang greased baking sheet, iwisik ang mga breadcrumb at maghurno sa isang preheated oven.

Ayusin ang natapos na patatas sa mga nakabahaging plato at ibuhos ang sour cream sauce.

Paano magprito ng mga tuyong porcini na kabute na may patatas

  • 800 g patatas
  • 3-4 na sibuyas
  • 250 g pinatuyong mushroom
  • 120 ML ng langis ng gulay
  • 200 g kulay-gatas
  • 30 g ng mga gulay
  • asin

Bago magprito ng mga tuyong porcini na mushroom na may patatas, kailangan mong alisan ng balat at pakuluan ang mga gulay. Balatan ang mga sariwang mushroom, hugasan, pakuluan hanggang kalahating luto, gupitin sa mga hiwa, magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng mga browned na sibuyas. Ilagay ang mga pritong mushroom na may mga sibuyas sa patatas, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang mga damo at kumulo ng 5 minuto.

Paano magprito ng patatas na may tuyong porcini mushroom

  • Mga pinatuyong mushroom - 150 g
  • patatas - 3 mga PC.
  • sibuyas - 1 pc.
  • keso - 100 g
  • langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
  • lemon juice - 1 tsp
  • mumo ng tinapay - 1 tbsp. kutsara
  • asin

Bago magprito ng patatas na may tuyong porcini mushroom, makinis na tumaga ang sibuyas at kumulo sa langis ng gulay. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at idagdag sa sibuyas, panahon na may asin, budburan ng lemon juice, ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip. Pakuluan ang patatas, gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng patatas, mushroom, gadgad na keso, mga hiwa ng patatas sa mga layer sa isang greased baking sheet.

Magwiwisik ng mga breadcrumb sa kaserol at maghurno sa oven.

Mga cutlet ng kabute na may sarsa ng patatas.

Para sa mga cutlet:

  • 50 g pinatuyong mushroom
  • 120 g roll
  • 1 kutsarang mantikilya (igisa ang sibuyas)
  • 2 sibuyas
  • 2 itlog
  • asin
  • itim na paminta sa lupa

Para sa mga breading cutlet:

  • 2 kutsarang harina
  • 3 kutsarang mumo ng tinapay
  • 1 itlog

Para sa sarsa:

  • 30 g harina
  • 40 g mantikilya
  • 1/2 l sabaw
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 4 na allspice na gisantes
  • 1 piraso ng bay leaf
  • 250 g patatas

Pakuluan ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang tinapay na babad sa gatas at mahusay na kinatas, magdagdag ng mga itlog, makinis na tinadtad at pinirito na mga sibuyas sa mantika, asin, paminta, ihalo nang mabuti at hugis ng mga cutlet. Breaded sa harina, isawsaw sa isang pinalo itlog, roll sa breadcrumbs at iprito sa mantika.

sarsa: Patuyuin ng kaunti ang harina at iprito sa mantikilya (nang hindi nagdadala ng pagbabago ng kulay), pagkatapos ay palabnawin ng sabaw o tubig. Magdagdag ng paminta at bay leaf, kumulo ng 10 minuto (hindi dapat maging makapal ang sarsa) at kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng diced na patatas sa mainit na likidong sarsa. Kapag ang patatas ay pinakuluan, timplahan ang sarsa ng katas ng 1/2 lemon, asin at magdagdag ng kaunting asukal (opsyonal). Ilagay ang berdeng dahon ng salad sa isang ulam, sa kanila - mga cutlet ng kabute, ibuhos sa sarsa ng patatas at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo.