Pasta na may mga mushroom sa isang creamy sauce: mga larawan, video at mga recipe

Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng pasta na may mga mushroom sa isang pinong creamy sauce ay magagalak sa sinuman, at ang gayong ulam ay maaaring ihanda nang mabilis.

Ang pasta ay itinuturing na isang Italian dish, at halos araw-araw itong niluluto sa bansang ito. Maraming mga sarsa ang naimbento para dito, ang ilan sa mga ito ay nakakatulong upang maalis ang lasa ng pasta, ang iba ay nagbibigay sa kanila ng mga orihinal na tala, nagpapayaman at umakma. Alinmang paraan, makakakuha ka ng masaganang at masarap na pagkain para sa iyong pamilya.

Ang mga recipe na pinili para sa iyo ay isang kawili-wiling kumbinasyon ng pasta na may iba't ibang uri ng mushroom at iba pang sangkap.

Italian pasta na may mushroom at parmesan sa isang creamy sauce

Ang recipe na ito ay orihinal na mula sa Italya. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 200 g ng anumang i-paste.
  • 4-5 malalaking mushroom (sariwa).
  • Cream 20% - 150 ml.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 1 ngipin
  • Langis ng oliba para sa pagprito.
  • Ang thyme ay isang kurot.
  • Asin, itim na paminta upang dalhin sa nais na lasa.
  • Grated Parmesan.

Ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang Italian pasta na may mushroom sa isang creamy pinong sarsa ay simple. Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng dressing: alisan ng balat ang mga mushroom at gupitin sa mga hiwa, iprito ang mga ito sa mantika.

Bago ito, init ang taba at isawsaw ang durog na bawang dito sa loob ng isang minuto, alisin ito. Magkakaroon ka ng langis ng oliba ng bawang.

Idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin ang mga gulay hanggang lumambot.

Ibuhos ang cream sa lahat, magdagdag ng isang pakurot ng thyme (sariwa o tuyo), magdagdag ng asin at paminta sa nais na lasa.

Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, ihalo ito sa mainit na sarsa at hayaang tumaas sa ilalim ng takip.

Ihain ang ulam pagkatapos iwiwisik ito ng gadgad na Parmesan.

Fettuccine pasta na sinamahan ng mga mushroom sa isang creamy na sarsa ng bawang

Ang recipe na ito ay itinuturing na pinakamadaling ihanda at sa loob ng kapangyarihan ng sinumang maybahay. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, at ang pasta ay magiging kamangha-manghang.

Para sa 400 g ng fettuccine, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 6-7 sariwang mushroom.
  • 1 sibuyas.
  • Mantikilya - 2 tablespoons l.
  • 10% cream - 200 ML.
  • Langis ng oliba - 3 tbsp. l.
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Ang Fettuccine pasta, na sinamahan ng mga mushroom sa isang pinong creamy sauce, ay magiging napakasarap kung magdagdag ka ng kaunting bawang (2-3 cloves) sa recipe, ngunit ito ay nasa iyong paghuhusga. Huwag mag-atubiling ilagay ito kung gusto mo ang lasa at aroma nito.

Simulan ang pagluluto ng mga kabute: alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Para sa ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng mga medium-sized na champignon, dahil mayroon silang binibigkas na lasa ng kabute. Ilagay ang inihandang bahagi ng ulam sa isang preheated pan na may langis ng oliba at hayaang lumabas ang juice. Matapos itong ganap na sumingaw, magdagdag ng mantikilya at diced sibuyas, iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dalhin ang mga sangkap na ito sa nais na lasa na may mga pampalasa at ibuhos sa tinukoy na dami ng cream. Kung nais mong tapusin ang fettuccine paste na may mga mushroom sa isang creamy na sarsa ng bawang, pagkatapos pagkatapos kumukulo ang dressing, pisilin ang bawang dito sa halagang ipinahiwatig sa itaas. Ang lahat ay dapat pakuluan ng 10-15 minuto sa mababang init.

Habang inihahanda ang dressing, lutuin ang pasta: maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan, asin ang likido. Magdagdag ng fettuccine at lutuin hanggang al dente: tinatayang oras - minus 5-7 minuto mula sa oras na ipinahiwatig sa pakete. Alisan ng tubig sa isang colander, alisan ng tubig at ilagay sa sarsa ng kabute. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang kumulo sa loob ng 2-3 minuto sa ilalim ng takip, patayin ang apoy at hawakan ng isa pang 5 minuto.

Pasta na may mushroom at bell peppers sa isang creamy sauce

Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang vegetarian na pagkain dahil naglalaman ito ng mas maraming gulay.

Idagdag sa mga pangunahing sangkap sa nakaraang recipe:

  • 1 PIRASO. matamis na paminta (cube).
  • 1 maliit na gadgad na karot.
  • 1 zucchini (cubed)

Sa proseso ng pagluluto, ang mga gulay na ito ay pinirito kasama ng mga kabute, ngunit kailangan nilang matuyo nang kaunti sa cream. Magdagdag ng isa pang 5 minuto sa kabuuang oras, at magiging handa na sila. Ang kumbinasyon ng mga gulay na ito na may mga kabute ay mananalo lamang sa iyong mga puso, at ang ulam ay makakakuha ng isang bagong lasa.

Tingnan kung ano ang hitsura ng fettuccine pasta na niluto na may mga mushroom sa isang creamy sauce sa larawan.

Pasta na may mga mushroom at tinunaw na keso sa isang creamy sauce

Kung nais mong makakuha ng isang mas malinaw na creamy pasta na lasa, pagkatapos ay angkop na gamitin ang sumusunod na recipe para sa paghahanda ng gayong ulam. Ang resulta ay isang masarap na treat na magpapasaya sa iyo ng mga katangi-tanging tala.

Para sa 2 servings, kunin ang mga sangkap na ito:

  • Anumang i-paste - 150 g.
  • 250 g champignons (sariwa).
  • 200 ML 20% cream.
  • Mantikilya para sa pagprito.
  • 100 g ng naprosesong keso.
  • 1 PIRASO. Luke.
  • 2 ngipin. bawang.
  • Mga pampalasa (paminta, asin) upang dalhin sa nais na lasa.

Ang paghahanda ng tulad ng isang i-paste, na sinamahan ng mga mushroom sa isang creamy sauce, ayon sa recipe, dapat kang magsimula sa dressing. Para sa kanya, gupitin ang mga mushroom sa dalawa at magprito ng mga sibuyas (kalahating singsing) sa mantika. Habang nagluluto ang mga mushroom, ihanda ang dressing: ibuhos ang cream sa isang mangkok, idagdag ang gadgad na naprosesong keso, pisilin ang bawang. Sa sandaling makakuha ng ginintuang kulay ang mga gulay, huwag mag-atubiling ibuhos ang mga ito sa inihandang sarsa, idagdag ang mga pampalasa, dalhin sa isang pigsa at iwanan upang kumulo sa mababang init nang walang takip.

Ihanda ang pasta tulad ng sinasabi sa pakete, itapon ito sa isang colander at pagsamahin sa sarsa ng kabute.

Paano maghanda ng gayong pasta na may mga mushroom na mushroom sa isang creamy sauce na hakbang-hakbang, panoorin ang video.

Pasta na may manok, mushroom at bawang sa isang creamy sauce

Upang gawing mas kasiya-siya ang pasta ng kabute, maaari kang magdagdag ng anumang uri ng karne sa recipe ng pagluluto. Tingnan ang ilang mga paraan upang lutuin ang ganitong uri ng ulam na may pagdaragdag ng manok, baka o hamon.

Para sa 500 g ng pasta, kakailanganin mo ng 1 brisket at 400 g ng sariwang mushroom. Para sa sarsa:

  • 1 sibuyas.
  • 2 ngipin. bawang.
  • Cream 20% - 100 ml.
  • Langis ng sunflower para sa pagprito.
  • Mga paboritong pampalasa, asin.

Ang pasta ng manok na sinamahan ng mga mushroom sa isang creamy sauce ay magiging handa sa isang average ng 40 minuto. Upang magsimula, gupitin ang dibdib ng manok sa mga bahagi at iprito sa mantika. Susunod, magdagdag ng mga mushroom dito, gupitin sa kalahati o sa 4 na piraso. Sa sandaling ibigay nila ang kanilang juice, at ito ay sumingaw, ilagay ang mga sibuyas (sa mga cube) sa kanila at dalhin ang lahat sa pagiging handa. Ibuhos sa cream at pisilin ang bawang, idagdag ang mga pampalasa, asin, dalhin sa isang pigsa at takpan, bawasan ang apoy. Ang 10 minuto ay sapat para sa sarsa upang maging ang nais na pagkakapare-pareho at pagsamahin na rin sa pinakuluang pasta.

Pasta na may mga mushroom at ham sa isang pinong creamy sauce

Ang sumusunod na recipe para sa pasta na may mushroom at ham sa isang pinong creamy sauce ay mag-apela sa mga mahilig sa lasa ng paninigarilyo. Para sa 500 g ng pasta, kakailanganin mo ng 100 g ng sariwang mushroom at ham.

At para sa sarsa na kailangan mong kunin:

  • 2 tbsp. kutsara sl. mga langis.
  • 20% cream.
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina.
  • Ilang sprigs ng iyong mga paboritong gulay.
  • Salt pepper.

Bago idagdag sa sarsa, ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan sa kaunting tubig. Para sa refueling, tunawin ang sl. mantikilya, magdagdag ng harina dito, pukawin at ibuhos sa cream. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ilagay ang pinakuluang mushroom sa loob nito kasama ang sabaw (dapat na minimal ang halaga nito).

Susunod, gupitin ang ham sa maliliit na piraso at idagdag sa kumukulong sarsa. Hayaang kumulo ang mga lasa at pagsamahin, idagdag ang tinadtad na mga gulay. Magdagdag ng pasta sa nagresultang dressing. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang kumbinasyon ng pasta na may mga mushroom at ham sa isang pinong creamy sauce.

Pasta na pinagsama sa karne at mushroom sa isang creamy sauce

Para sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng giniling na karne ng baka sa recipe.

Kaya, para sa 500 g ng pasta kakailanganin mo:

  1. 300 g ng giniling na karne.
  2. 4-5 st. l. langis ng mirasol.
  3. 300 g ng mga champignon (sariwa).
  4. 1 sibuyas.
  5. 200 ML 20% cream.

Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali sa langis ng mirasol.Ang sarsa ng mushroom cream ay inihanda nang hiwalay: ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa at pinirito ng mga sibuyas, pinutol sa kalahating singsing. Ang lahat ng ito ay ibinuhos sa cream at nilaga sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang giniling na karne ng baka sa sarsa at dalhin sa nais na lasa na may mga pampalasa, pakuluan para sa isa pang 15 minuto, pagsamahin sa pasta. Ang pasta na ito, na sinamahan ng karne at mushroom sa isang creamy sauce, ay lumalabas na napaka-pampagana at kasiya-siya.

Pagluluto ng pasta na "Carbonara" na may mga ligaw na mushroom at bacon sa isang creamy sauce

Kapag naghahanda ng isang ulam, maaari mong gamitin hindi lamang mga mushroom. Kung mayroon kang tuyo o sariwang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay subukang maghanda ng isang paggamot sa kanila - tiyak na magugustuhan mo ang resulta. Bilang karagdagan, ang gayong mga regalo ng kagubatan ay may mas malinaw na lasa, kaya ang ulam ay magiging ganap na naiiba.

Ang pagluluto ng pasta na "Carbonara" gamit ang mga ligaw na mushroom sa isang creamy sauce ay ang perpektong solusyon para sa panahon ng pag-aani ng mga regalong ito ng kagubatan. Maaari mo ring gamitin ang mga ito ng frozen para sa pagluluto. Dapat mayroong parehong halaga ng i-paste at mushroom sa recipe (250 g bawat isa).

Kakailanganin mo rin ang:

  • 2-3 st. l. sl. mga langis.
  • 200 g bacon.
  • 200 ML 10% cream.
  • Isang sanga ng basil.
  • Grated Parmesan - para sa pagwiwisik.

Upang gumawa ng pasta na may bacon sa isang creamy sauce, pakuluan ang pasta (spaghetti), tulad ng ipinahiwatig sa pakete. Habang umaabot sila, pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, alisan ng tubig ang likido at iprito ang mga ito sa mantika. Idagdag ang diced bacon, itaas ang cream, idagdag ang basil at pakuluan. Tikman ng asin at itim na paminta. Pagsamahin ang nagresultang spaghetti dressing. Ang pasta na "Carbonara" na niluto na may mga mushroom at bacon sa isang creamy sauce ay makakakuha ng kamangha-manghang lasa kung iwiwisik mo ito ng grated Parmesan bago ihain.

Pasta na may pinatuyong porcini mushroom sa isang creamy sauce

Kung mayroon kang mga tuyong kabute ng porcini, huwag mag-atubiling isama ang mga ito sa recipe. Ngunit bago lutuin, dapat silang ibabad sa mainit na tubig at dalhin sa isang malambot na estado. Para sa 500 g ng pasta, kumuha ng:

  • 250 g ng mushroom.
  • 1 PIRASO. Luke.
  • 200 ML cream (20%).
  • Bacon - 100 g.
  • Anumang mga gulay - 1 maliit na bungkos.
  • Salt, black pepper - ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.
  • Mantikilya para sa pagprito.

Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, papasok ito sa dressing. Gupitin ang mga kabute, at huwag ibuhos ang tubig kung saan sila pinakuluan. Sa mantikilya, iprito ang mga ito kasama ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Itaas ang cream at mushroom water, sa sandaling kumulo ang sauce, idagdag ang mga piraso ng bacon, spices at herbs. Mag-iwan sa mababang init para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang pasta. Upang gawing malasa at mabango ang pasta na may mga tuyong mushroom sa isang creamy sauce, takpan ang pan na may takip at panatilihin itong apoy sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos - isa pang 5-7 minuto, upang ang pasta ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at dumating sa pagiging handa.

Huwag mag-atubiling mag-eksperimento at gamitin ang iyong mga paboritong uri ng mushroom sa recipe.