Paano gumawa ng pie na may mga mushroom at keso: mga recipe para sa jellied at puff, yeast pie

Salamat sa aroma nito, ang sariwang pie na may mga mushroom at keso ay magtitipon sa lahat ng miyembro ng pamilya sa mesa at magpapasaya sa mga bisita. Maaari itong ihanda para sa lutong bahay na tsaa o lutong para sa isang maligaya na okasyon. Sa pahinang ito, ang isang recipe para sa isang pie na may mga mushroom at keso ay matatagpuan para sa sarili ng bawat babaing punong-abala, kahit na ang pinaka-hinihingi sa layout ng mga produktong pagkain. Salamat sa ito, posible na maghanda ng isang pie na may mga mushroom at keso na isinasaalang-alang ang lahat ng mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya, kabilang ang manok at karne, tinadtad na karne at repolyo, mga halamang gamot at ham sa pagpuno. Ang pahina ay nagsasabi tungkol sa kung paano magluto ng aspic at puff, lebadura at mga pie na walang lebadura.

Mushroom at cheese pie

Para sa isang pie na may mushroom at keso, kakailanganin mo

  • kuwarta - 650 g ng harina,
  • 1 baso ng maligamgam na tubig at 1 itlog,
  • 4 na kutsara pinalambot na mantikilya
  • 1 -1.5 tbsp tuyong lebadura,
  • 1 tbsp Sahara,
  • 1 tsp asin.

pagpuno:

  • 800g frozen honey agarics,
  • 100 g gouda cheese,
  • asin,
  • itlog,
  • mantika,
  • mantikilya.

kuwarta. Gumawa ng kuwarta - sa isang katlo ng isang baso ng maligamgam na tubig, pukawin ang ilang kutsara ng harina na may asukal at lebadura, iwanan ang mangkok na mainit, takpan at iwanan hanggang sa malambot. Salain ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang butas sa gitna, magmaneho sa isang itlog, ibuhos sa tubig na may manipis na stream, magdagdag ng kuwarta at asin, masahin ang kuwarta, iwanan ito para sa pagpapatunay.

Pagpupuno. Itapon ang mga mushroom sa kumukulong inasnan na tubig, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay tuyo at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Pagsamahin ang kuwarta na nadagdagan ang dami ng 2-3 beses na may tinunaw na hindi mainit na mantikilya, masahin muli ang kuwarta, ibalik ito sa isang mangkok at takpan, iwanan itong mainit-init upang tumaas, masahin pagkatapos tumaas. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi, igulong ang isang malaki ayon sa laki ng amag, ilagay ang mga kabute dito, budburan ng keso sa itaas, takpan ng isang segundo, mas maliit na layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid, balutin ang pie ng isang itlog. Magluto ng pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees hanggang malambot - mga 30-40 minuto. Palamig sa wire rack, budburan ng tubig at takpan ng napkin.

Layer pie na may mushroom at keso

  • Puff pastry - 1 pakete.
  • Dutch na keso - 120 g
  • Mga sibuyas - 50 g
  • Dill - 1 piraso
  • Champignons - 150 g
  • Mantikilya - 10 g
  • Langis ng sunflower - 3 tbsp. l.
  • Asin - 1/4 tsp
  • Itim na paminta - 1/4 tsp.
  • Itlog ng manok - 1 pc
  • Sesame seeds - 1 tsp

Bago maghanda ng puff pie na may mga mushroom at keso, i-defrost ang kuwarta, igulong ito sa isang parihaba. Inilagay namin ang kuwarta upang magpahinga.

I-chop ang sibuyas, mushroom, dill at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Painitin muna ang kawali at idagdag ang langis ng mirasol, ngayon na ang mantika ay nagpainit, iprito ang mga sibuyas at mushroom hanggang sa lumambot.

Kapag ang mga sibuyas at mushroom ay naging malambot, magdagdag ng dill, asin, paminta at mantikilya. At dinadala namin ito sa pagiging handa.

Kinukuha namin ang aming nagpahingang kuwarta, naglalagay ng unan ng keso sa kalahati ng kuwarta, at punuin ng mga kabute sa itaas.

Grasa ang mga gilid ng kuwarta ng protina at takpan ang natitirang kalahati ng kuwarta. Pinindot namin ang mga gilid, tulad ng ginagawa nila sa mga pasties.

Inilipat namin ang kuwarta sa isang baking sheet, at i-tuck ang gilid.

Ngayon gumawa kami ng mga incisions pahilis, grasa na may pula ng itlog at budburan linga buto sa itaas.

Ngayon ipinapadala namin ang pie roll sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Mushroom and Cream Cheese Pie Recipe

Ang mga sangkap para sa recipe ng Mushroom Cream Cheese Pie ay:

  • Mga sariwang mushroom - 400 g
  • Lebadura kuwarta - 1 kg
  • Mababang taba na pinausukang ham - 70-80 g
  • Matigas na keso - 40-50 g
  • Naprosesong keso 1 pack 100 g
  • Pinakuluang itlog - 1 pc.
  • kulay-gatas - 4 tbsp. mga kutsara
  • Asin sa panlasa

Banlawan ang mga mushroom, alisan ng balat, ilagay sa isang kasirola at kumulo nang walang pagdaragdag ng langis o tubig. Pagkatapos ay i-chop ng pino.

Pinong tumaga ang ham at itlog, lagyan ng rehas ang keso. Paghaluin ang mga mushroom na may ham, keso at itlog, magdagdag ng kulay-gatas at asin.Kung ang pagpuno ay masyadong runny, maaari kang magdagdag ng mga mumo ng tinapay dito.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi (isang mas malaki kaysa sa isa). Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilatag ang karamihan sa pinagsamang kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta sa isang pantay na layer. At ikalat ang tinunaw na keso sa ibabaw nito. Takpan ang cake na may kuwarta. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng mga 40 minuto.

Puff pastry pie na may mga mushroom at keso

Ang mga sangkap para sa Mushroom and Cheese Puff Pastry Pie ay ang mga sumusunod na produkto:

  • Mga sariwang champignon - 400 g
  • Matigas na keso - 200 g
  • Ham - 200 g
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Matamis na paminta - 1 pc.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
  • Mayonnaise - 2 tbsp. mga kutsara
  1. Balatan ang mga kabute, banlawan, i-chop ng makinis, iprito kasama ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay.
  2. Mga hard-boiled na itlog, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Gupitin ang ham sa maliit na cubes, peeled peppers sa manipis na piraso. Grate ng keso.
  3. Pagulungin ang puff pastry at ilagay sa isang sheet. Ilagay ang ham, mushroom sa kuwarta, iwiwisik ang mga gadgad na itlog, ilagay ang paminta sa ibabaw ng mga itlog, iwiwisik ng keso at ibuhos ang isang maliit na mayonesa. Ang ganitong pie ay dapat na inihurnong sa isang pinainit na oven hanggang sa 200 degrees.

Chicken, Mushroom at Cheese Pie Recipe

Ang mga sangkap para sa recipe ng chicken, mushroom at cheese pie ay ang mga sumusunod:

  • Pinausukang karne ng manok - 300 g
  • Mga sariwang mushroom - 300 g
  • Keso - 500 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
  • Asin sa panlasa
  1. Balatan ang mga kabute, banlawan, pakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay kasama ang peeled at tinadtad na mga sibuyas.
  2. Gupitin ang karne ng manok sa maliit na cubes, asin. Gupitin ang keso sa mga cube at ihalo sa karne.
  3. Pagulungin ang 2 layer ng kuwarta at ilagay ang isa sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Grasa ang kuwarta na may mayonesa, ilatag ang mga mushroom, karne at keso, takpan ang kuwarta. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Lavash pie na may mga mushroom at keso

Mga sangkap

  • Mga sariwang mushroom - 500 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
  • kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
  • keso ng Russia
  • Dill o parsley greens - 3-4 sprigs
  • Asin sa panlasa

Magsimulang maghanda ng pita pie na may mga kabute at keso, banlawan nang lubusan ang mga kabute, itapon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, alisan ng balat, makinis na tumaga, asin at magprito sa mantikilya.

Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito, idagdag sa mga mushroom kasama ang kulay-gatas.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Budburan ang natapos na pagpuno na may tinadtad na perehil o dill. Ilagay ang lavash greased na may mayonesa sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno sa isang manipis na layer. Maglagay ng isa pang pita sa ibabaw ng pagpuno, grasa ito ng mayonesa, takpan ito ng ikatlong tinapay na pita, grasa at budburan ng gadgad na keso.

Maghurno sa oven para sa mga 20 minuto.

Recipe ng Mushroom and Cheese Puff Pie

Ang mga sangkap para sa mushroom at cheese puff pastry recipe ay nahahati sa dough base at pagpuno:

kuwarta:

  • 400 g ng premium na harina,
  • 1 baso ng kefir,
  • 250 g mantikilya
  • 1/2 tsp asin

pagpuno:

  • Mga sariwang mushroom - 400 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Gouda cheese - 300 g
  • Mantikilya o langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
  • Harina ng trigo - 1 tsp
  • kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara
  • Parsley o dill greens - 3-4 sprigs
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Asin sa panlasa
  1. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, pakuluan. I-chop ang pinakuluang mushroom na may kutsilyo o mince, magprito sa isang kawali na may mantikilya. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at iprito ng harina sa natitirang mantika. Kapag lumamig ng kaunti, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na damo, asin, paminta.
  2. Haluin at huwag nang painitin pa para hindi mawala ang lasa at amoy ng sour cream. Pagsamahin ang mga mushroom at sour cream sauce at ihalo.
  3. Maghanda ng yeast-free puff pastry.
  4. Kumuha ng bahagi ng kuwarta, ikalat ang pagpuno dito, takpan ang iba pang bahagi ng kuwarta. Ilagay ang cake sa oven at maghurno hanggang malutong.

Yeast pie na may mga mushroom at keso

Upang makagawa ng isang yeast pie na may mga mushroom at keso, ihanda ang kuwarta:

  • 1/2 tasa ng harina
  • 1 baso ng tubig (mainit) o ​​gatas
  • 5 g lebadura
  • 2-3 itlog,
  • 1 tbsp. l. mantikilya,
  • asin.

pagpuno:

  • Mga sariwang mushroom - 200 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Atay ng baka - 200 g
  • Naprosesong keso - 2 lata
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
  • Lemon juice - 1 tsp
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Asin sa panlasa

Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, i-chop ng makinis. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito kasama ang mga kabute sa langis ng gulay. Banlawan ang atay sa tubig, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, paminta, lemon juice. Pagsamahin ang atay at mushroom, haluing mabuti.

Paraan ng paghahanda ng kuwarta:

Kumuha ng isang buong baso ng maligamgam na tubig o gatas, 5 g ng lebadura at isa at kalahating baso ng harina, masahin ang kuwarta, ilagay sa isang mainit na lugar; kapag ito ay tumaas, talunin ito ng mabuti sa isang spatula, magdagdag ng asin, matalo sa 2 o 3 itlog, maglagay ng 1 kutsara ng mantikilya at harina upang ang kuwarta ay medyo makapal; patumbahin ito ng mabuti at hayaang tumaas.

Ilagay ang pagpuno, tinunaw na keso sa isang bahagi ng kuwarta, takpan ng kuwarta. Maghurno sa oven para sa mga 50 minuto.

Ang pie na may mga mushroom at tinunaw na keso ay inihahain nang mainit.

Pie na may mga mushroom, sibuyas at keso

kuwarta:

  • 200 g ng langis ng gulay
  • 400 g harina
  • 2 itlog,
  • 2 yolks,
  • 8 kutsara ng red table wine
  • 5 kutsara ng cream
  • kumuha ng asin.

Ang mga sangkap para sa pagpuno ng mushroom, sibuyas at cheese pie ay ang mga sumusunod:

  • Mga sariwang mushroom - 250 g
  • Pinakuluang karne ng baka - 200 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Mantikilya - 1 tbsp. kutsara
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Asin sa panlasa
  • Keso

Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, pakuluan at giling kasama ang binalatan na sibuyas at pinakuluang karne gamit ang isang gilingan ng karne. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa tinadtad na karne. Timplahan ng paminta, asin at haluin. Grate ang keso at ihalo sa pagpuno.

Paraan ng paghahanda ng kuwarta:

200 g ng langis ng gulay at ihalo sa 400 g ng harina, 2 itlog, 2 yolks, 8 tablespoons ng alak, 5 tablespoons ng cream at isang pakurot ng asin. Masahin nang mabuti, igulong nang manipis, tiklupin sa apat at ulitin ng 2 beses.

Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa isang baking sheet, greased na may gulay o mantikilya. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta sa isang pantay na layer. Gumawa ng mga bumper mula sa natitirang kuwarta. Maghurno ng pie sa isang well-preheated oven.

Hindi naman ganoon kahirap gumawa ng mushroom and cheese pie. Magandang Appetit!

Pie na may mga mushroom, ham at keso

Ang mga sangkap para sa mushroom, ham at cheese pie ay ang batayan para sa kuwarta at ang pagpuno. Para sa pagsusulit, kailangan mong kunin:

  • harina - 300g
  • Tubig - 180 ML
  • Asin - ½ tsp
  • Asukal - 1 tsp
  • Lebadura (tuyo) - 7g
  • Langis ng oliba at gulay - 40 ml bawat isa + langis para sa pagpapadulas ng mga pinggan
  • Itlog para sa pagpapadulas ng cake

Para sa pagpuno:

  • Champignons - 150g
  • Leeks - 1 pc.
  • Ham - 150g
  • Keso - 200g
  • Langis ng gulay, asin

Paghahanda:

Para sa pagsusulit: I-dissolve ang asin at asukal sa maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura at mag-iwan ng 15 minuto.

Magsala ng harina, ibuhos sa tubig na may lebadura, gulay at langis ng oliba, masahin ang kuwarta, masahin ng 10 minuto.

Ilipat ang kuwarta sa isang malinis na ulam na pinahiran ng langis ng gulay, takpan ng tuwalya o napkin at mag-iwan ng 1.5 oras.

Masahin ang masa na nabuo at hayaang tumaas ng isa pang oras.

Para sa pagpuno: Hugasan at tuyo ang mga champignons at leeks, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, i-leek sa mga singsing.

Fry mushroom na may mga sibuyas sa langis ng gulay para sa 7-10 minuto, asin at cool.

Gupitin ang ham sa mga cube, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang keso, ham at mushroom na may mga sibuyas.

Masahin ang nalalapit na kuwarta, hatiin sa kalahati, igulong ang parehong bahagi sa mga bilog, ilagay ang isang pinagsamang bahagi ng kuwarta sa isang amag na pinahiran ng langis ng gulay, gumawa ng mga gilid, ilagay ang pagpuno sa kuwarta, takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, kurutin ng mabuti ang mga gilid.

Takpan ang cake ng tuwalya o napkin at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Hatiin ang itlog sa isang mangkok, talunin ng kaunti gamit ang isang whisk, grasa ang pie na may pinalo na itlog at maghurno sa oven na pinainit sa 190 degrees para sa 30-35 minuto.

Alisin ang natapos na cake mula sa oven, takpan ng isang tuwalya (o napkin), hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong i-cut.

Magandang Appetit!

Pie na may mga mushroom, kulay-gatas at keso

Upang subukan ang isang pie na may mga mushroom, isang pagtatantya at keso, kailangan mong kumuha ng:

  • 3 tasang harina ng trigo
  • 200 g margarin,
  • 2 itlog,
  • 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas,
  • soda,
  • asin.

Para sa pagpuno:

  • 500 g sariwang champignons,
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • 0.5 tasa ng kulay-gatas
  • keso
  • 1 itlog.

Masahin ang walang lebadura na kuwarta mula sa harina, margarin, itlog, tubig, asin, soda, igulong ang dalawang layer.

Banlawan ang mga kabute, pakuluan ng 15-20 minuto, ilagay sa isang colander, gupitin, asin at iprito sa langis, ibuhos sa kulay-gatas at palamig. Ikalat ang inihandang pagpuno sa isang layer ng kuwarta, iwiwisik ang gadgad na keso, takpan ng pangalawang layer, grasa ng isang itlog at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pie na may mga mushroom, keso at damo

Ang pagpuno ng pie na may mushroom, keso at herbs ay medyo kakaiba - kasama dito ang offal.

  • Utak - 700 g
  • Lebadura kuwarta - 1 kg
  • Mga sariwang champignons - 300 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 150 ML
  • Mantikilya - 1 tbsp. kutsara
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • Gatas - 1 baso
  • Itlog - 1 pc.
  • Dill o parsley greens - 2-3 sprigs
  • Suka - 1 tsp
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Asin sa panlasa
  • Matigas na keso

Pakuluan ang mga utak sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng suka, palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Banlawan ang perehil at i-chop. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino at bahagyang iprito sa 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay. Balatan ang mga kabute, banlawan ng malamig na tubig, tuyo ng isang tuwalya, gupitin at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang likido. Idagdag ang ginisang sibuyas at kumulo ng isa pang 3-5 minuto.

Iprito ang harina sa isang kawali na may mantikilya, magdagdag ng mainit na gatas, asin at init sa mababang init hanggang sa makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Pagsamahin ang mga mushroom, utak, timplahan ng sarsa at haluin. Magdagdag ng hilaw na itlog, tinadtad na dill o perehil, timplahan ng asin at paminta at ihalo muli.

Takpan ang baking sheet na may parchment paper, grasa ito ng langis ng gulay. Ilagay ang pinagsamang layer ng kuwarta sa isang baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa isang pantay na layer. Isara sa kuwarta.

Pie na may sausage, keso at mushroom

kuwarta:

  • 3 itlog,
  • 200 g mayonesa,
  • 1 tasang harina
  • 1 ½ kutsarita ng baking powder
  • mantika,
  • paminta,
  • asin.

Para sa pagpuno:

  • 300 g sausage
  • 100 g ng keso
  • 300 g ng pinakuluang gatas na mushroom.

Ang paraan ng paggawa ng pie na may sausage, keso at mushroom ay medyo simple: lagyan ng rehas na keso, gupitin ang sausage at mushroom. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng mayonesa, magdagdag ng baking powder at harina. (Maaari kang magdagdag ng kaunting gadgad na keso sa kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng 2 kutsarita ng baking powder.)

Timplahan ng asin, paminta, talunin ng isang panghalo, magdagdag ng gadgad na keso at hiniwang sausage.

Bahagyang grasa ang amag at ibuhos ang kuwarta. Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 180 ° C. Kung ang tuktok ng cake ay masyadong mabilis na brown, takpan ang lata ng foil.

Suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang kahoy na stick.

Jellied pie na may mushroom at keso

Mga sangkap:

  • 400 g tinadtad na karne,
  • 150 g ng mga champignon,
  • 300 g ng keso
  • 350 g harina
  • 250 ML ng mayonesa,
  • kefir,
  • 5 tubers ng patatas, itlog,
  • 1 ulo ng sibuyas,
  • 2 cloves ng bawang
  • 1 tsp baking powder,
  • paminta,
  • asin.

Paraan ng paggawa ng isang jellied pie na may mga mushroom at keso: alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas at mushroom sa kalahating singsing. Ilagay ang mga patatas, mushroom, sibuyas, tinadtad na karne sa mga layer sa isang pre-oiled multicooker bowl.

Sa isang blender, pagsamahin ang harina, mayonesa, kefir, itlog, tinadtad na bawang, baking powder, at asin. Ibuhos sa tinadtad na karne. Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Maghurno ng 50 minuto sa Oven, level 1.