Ano ang maaari mong gawin sa mga oyster mushroom: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Ang mga oyster mushroom ay masustansya at malusog na mushroom na angkop para sa pag-aatsara, pagpapatuyo, pagyeyelo, pag-aatsara at pag-aasin. Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng mga pinggan mula sa kanila: mga sarsa, sopas, cutlet, pate, atbp. Sinusubukan ng bawat maybahay na ihanda ang mga mushroom na ito para sa taglamig para sa hinaharap na paggamit, o maghanda ng mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa kanila, pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu.

Ano ang gagawin sa oyster mushroom pagkatapos mamitas?

Kapag bumalik ka mula sa kagubatan na may dalang basket ng mga oyster mushroom, kailangan mong palaging isagawa ang kanilang pangunahing pagproseso. Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom pagkatapos ng pag-aani, at kung paano linisin ang mga ito?

Ang unang hakbang ay upang putulin ang mycelium, hatiin ang bungkos ng mga kabute sa magkahiwalay na mga specimen at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga kabute ay inihanda para sa pagpapatayo o pagyeyelo ng hilaw, kung gayon ang "mga pamamaraan ng tubig" para sa mga kabute ng talaba ay kontraindikado.

Ang mga oyster mushroom ay maaaring makuha sa anumang oras ng taon, kung hindi sa kagubatan, pagkatapos ay sa tindahan. Bagama't budget friendly ang mga mushroom na ito, masarap ang mga ito at taglay ang lahat ng bitamina na kailangan ng katawan ng tao. Samakatuwid, para sa marami, ang tanong ay lumitaw kung ano ang maaaring gawin sa mga oyster mushroom?

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga recipe para sa mga paghahanda para sa taglamig at para sa bawat araw, na magsasabi sa iyo kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom: isang masarap na recipe para sa taglamig

Ang isang masarap na recipe ng taglamig na nagpapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom ay magugulat sa iyo sa kamangha-manghang aroma nito.

  • Oyster mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • asin - 4 tbsp. l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka - 9% - 6 tbsp l .;
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • Mga buto ng dill - ½ tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Black peppercorns - 10 mga PC .;
  • Bawang - 4 cloves;
  • Carnation - 4 inflorescences.

I-disassemble ang mga oyster mushroom, putulin ang ibabang bahagi ng binti, banlawan at gupitin.

Ibuhos sa tubig, ilagay sa kalan at hayaang kumulo.

Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns, cloves, dill seeds, bay dahon, chives hiwa sa ilang piraso.

Pakuluan ng 10 minuto sa katamtamang init, pana-panahong inaalis ang bula.

Ibuhos ang suka at hayaang kumulo ng isa pang 20 minuto.

Patayin ang apoy, hayaang lumamig ng 20 minuto at ilagay sa mga garapon.

Ibuhos ang marinade sa mga oyster mushroom at ibuhos sa ibabaw ng 1.5 tbsp. l. mantika.

Isara ang mga takip, hayaang ganap na lumamig at palamigin.

Ang buhay ng istante ng mga adobo na oyster mushroom sa refrigerator ay 3-4 na buwan. Gayunpaman, maaari mong simulan ang pagkain ng mga ito sa isang araw.

Ang mga oyster mushroom ay pinirito para sa taglamig

Ang recipe na ito, na nagpapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom, ay mag-apela sa mga mahilig sa pritong mushroom. Ang blangko na ito ay mananatili sa hindi maunahang lasa at aroma nito.

  • Oyster mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1.5 l;
  • asin - 5 tbsp l .;
  • Mantika.

Balatan ang mga kabute, banlawan, gupitin, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo.

Timplahan ng asin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Itapon sa isang colander, ilagay sa isang mainit na kawali na walang mantika.

Iprito ang oyster mushroom sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang sumingaw ang likido.

Ibuhos sa langis ng gulay at magprito ng 15 minuto.

Salt ng kaunti, ihalo at ilagay sa mga garapon, ibuhos ang natitirang taba.

Takpan at ilagay sa isang palayok ng tubig para ma-sterilize.

I-sterilize sa loob ng 30 minuto, i-roll up, baligtarin at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa pang-araw-araw na menu

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan na nagpapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa pang-araw-araw na menu. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango na nawawala sa mesa sa isang upuan.

  • Pinakuluang oyster mushroom - 500 g;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • Mantika;
  • asin;
  • Ground black pepper - 1/3 tsp;
  • Cilantro greens.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom upang ang pagluluto ay hindi tumagal ng maraming oras sa kusina? Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang mga kabute nang maaga, ihanda ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay magsimulang magtrabaho.

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang tuyong kawali.

Magprito ng 10 minuto hanggang mag-evaporate ang likido at magdagdag ng mantika.

Magprito ng mga mushroom sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto at magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas.

Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi, timplahan ng asin, paminta at magdagdag ng kulay-gatas.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Alisin mula sa kalan, idagdag ang tinadtad na cilantro sa masa, ihalo nang lubusan, takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Ang mga nilagang oyster mushroom na may mga sibuyas at kulay-gatas ay sumasama sa mga gulay, lutong bahay na noodles, at patatas. Ang mga mushroom na nilaga sa sour cream sauce ay magpapasaya sa lahat ng iyong mga bisita.

Kung nais mong magdagdag ng maanghang na lasa sa iyong ulam, maaari kang magdagdag ng 2 cloves ng gadgad na bawang sa dulo ng nilaga.

Ano ang ginagawa nila sa oyster mushroom: caviar para sa taglamig

Ipinapakita ng recipe na ito kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa taglamig upang makagawa ng masarap na meryenda ng kabute? Ang paghahandang ito ay perpekto para sa almusal at magpapasigla sa iyong katawan.

  • Oyster mushroom - 1 kg;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Bawang - 4 na mga PC .;
  • Lemon juice - 2 tbsp. l .;
  • Langis ng gulay - 100 ML;
  • Tubig - ½ tbsp.;
  • Dill at perehil gulay - 1 bungkos;
  • asin;
  • Isang halo ng ground peppers - 1 tsp.

Gupitin ang mga peeled mushroom, ibuhos ng lemon juice, ilagay sa isang mainit na kawali na may mantikilya.

Magprito ng 15 minuto, magdagdag ng tubig at kumulo ng 20 minuto sa mahinang apoy.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng makinis, iprito sa mantika hanggang transparent.

Balatan ang bawang, durugin gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa sibuyas at magprito ng 5 minuto.

Ilagay ang pritong mushroom sa isang mangkok ng blender kasama ang mga sibuyas at bawang, i-chop.

Timplahan ng asin, magdagdag ng pinaghalong ground peppers, hugasan ng dill na may perehil, at i-chop muli.

Maaaring ihain kaagad ang caviar kasama ng sariwang tinapay.

Maaari kang pumili ng isa pang gulay - ayon sa iyong panlasa.

Upang isara ang caviar para sa taglamig, kailangan mong isterilisado ang mga garapon ng salamin at mga takip para sa kanila.

Ayusin ang inihandang caviar sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa tubig.

I-sterilize sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init, sa dulo, lumipat sa mahinang apoy.

I-roll up ang mga lata, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Hayaang lumamig nang lubusan ang caviar at dalhin ito sa basement.

Autumn oyster mushroom: ano ang gagawin sa kanila?

Para sa maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang tanong tungkol sa mga kabute ng talaba ng taglagas ay kawili-wili: ano ang gagawin sa kanila?

Nag-aalok kami upang magluto ng julienne mula sa mga kabute sa kagubatan ng taglagas sa mga mangkok ng cocotte. Ang ulam ay simple upang ihanda at hindi kukuha ng maraming oras, ngunit ito ay magiging napaka-masarap, dahil ang mga oyster mushroom ay hindi mas mababa sa iba pang mga kabute sa kanilang nutritional value at aroma.

Ang Julienne ay maaaring ihanda nang maaga: ihanda ang lahat ng mga produkto at pampalasa, ilagay sa mga hulma at palamigin. Kapag dumating ang mga bisita, lagyan ng molde ang keso at maghurno. Ito lamang ang dapat gawin sa isang araw upang ang workpiece ay hindi manatili sa refrigerator nang higit sa isang araw.

  • Oyster mushroom - 500 g;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Maasim na cream - 150 ML;
  • harina - 1 tbsp. l .;
  • Keso - 200 g;
  • asin;
  • Mga balahibo ng berdeng sibuyas;
  • Ground black pepper.

Ang ginagawa sa mga kabute ng talaba ng kagubatan sa recipe na ito ay mag-apela sa sinumang tao na mahilig sa mga mushroom na inihurnong may keso.

Hugasan ang mga oyster mushroom, alisin ang dumi at gupitin.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang sibuyas at tinadtad na oyster mushroom, magprito ng 15-20 minuto.

Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti, magprito ng 5 minuto at magdagdag ng kulay-gatas.

Pakuluan ang masa sa loob ng 5 minuto, timplahan ng asin at paminta, ihalo nang lubusan at ayusin sa mga hulma.

Grate na may hard cheese sa ibabaw at ilagay sa oven.

Maghurno ng 7-10 minuto sa 180 ° C hanggang matunaw ang keso.

Ihain ang ulam na mainit, binuburan ng tinadtad na mga sibuyas.

Ngayon ang bawat maybahay, na pamilyar sa aming mga recipe, ay malalaman kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom na binili sa isang tindahan o nakolekta sa kagubatan.