emmabrewda.com

Ang pangalan ng Ruso para sa champignon ng kabute ay nagmula sa salitang Pranses na champignon, na nangangahulugang "kabute". Lahat tayo ay matagal nang nasanay sa katotohanan na ang nakakain na mga champignon ay lumago sa mga espesyal na greenhouse, at samakatuwid ay itinuturing nating halos artipisyal ang kabute na ito. Gayunpaman, mayroong maraming mga uri ng champignon na natural na lumalaki: sa kagubatan, at sa parang at pastulan. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga lumaki sa mga artipisyal na mycelium at tiyak na hindi naglalaman ng anumang mga additives.

Sa pahinang ito maaari mong makita ang isang larawan at isang paglalarawan ng mga uri ng kabute na lumalaki sa mga natural na kondisyon: field, common, two-ring at Bernard.

Ano ang hitsura ng mga karaniwang champignon mushroom: larawan at paglalarawan

Kategorya: nakakain.

Karaniwang takip ng champignon (Agaricus campestris) (diameter 6-16 cm): puti o mapusyaw na kayumanggi, ay may hugis ng isang hemisphere, na sa paglipas ng panahon ay nagbabago sa halos bukas. Velvety sa pagpindot, bihira na may maliliit na kaliskis.

Tulad ng makikita mo sa larawan ng ganitong uri ng mga champignon, ang tangkay ng kabute (taas na 4-11 cm) ng parehong kulay na may takip, tuwid at pantay, ay lumalawak nang mas malapit sa base. Sa gitnang bahagi ay may kapansin-pansing malawak na puting singsing.

Mga plato: baguhin ang kulay mula sa maputi hanggang pinkish, at pagkatapos ay mapusyaw na kayumanggi.

pulp: puti, ngunit kapansin-pansing nagiging kulay-rosas sa lugar ng bali at sa pakikipag-ugnay sa hangin.

Ayon sa paglalarawan nito, ang karaniwang champignon ay mahirap malito sa anumang iba pang mga species, ang kabute na ito ay walang kambal.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa mapagtimpi na mga bansa ng Eurasia.

Saan ko mahahanap: sa mga may pataba na lupa ng mga parke at halamanan ng gulay o sa mga sementeryo. Ang pagsira sa aspalto at iba pang matitigas na ibabaw, ang ganitong uri ng champignon mushroom ay maaaring bumuo ng matigas na presyon ng pitong atmospheres.

Pagkain: nakakain na mga kabute ang karaniwang mga champignon ay ginagamit sa pagluluto sa halos anumang anyo, maliban sa pag-aatsara at pag-aatsara.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): sa anyo ng isang tincture, na may isang malakas na bactericidal effect. Ang lunas na ito ay itinuturing na napakabisa sa panahon ng epidemya ng typhoid fever.

Ibang pangalan: tunay na champignon, paminta (sa Ukraine at Belarus).

Field champignon: paglalarawan ng hitsura at larawan

Kategorya: nakakain.

Noong 1762 g. field champignon (Agaricus arvensis) ay pinili bilang isang hiwalay na grupo ng propesor ng mga unibersidad ng Wittenberg at Tübingen, si Jacob Scheffer, isang botanist, ornithologist at entomologist.

Sa hitsura, ang kabute sa bukid ay bahagyang naiiba sa iba pang mga species. Sombrero (diameter 7-22 cm): puti, kulay abo, cream o light ocher (sa mga lumang mushroom) na may mga labi ng coverlet. Ito ay may hugis ng isang maliit na itlog o kampanilya, ngunit sa paglipas ng panahon ay halos nakahandusay na may kapansin-pansing tubercle sa gitna. Ang mga gilid ng mga batang mushroom ay nakabalot sa loob, at kalaunan ay nagiging kulot. Sa tuyong panahon, maaari silang malubhang pumutok, dahil sa kung saan sila ay nagiging hindi pantay at napunit. Makinis sa pagpindot, sa mga bihirang pagkakataon ay maaaring may maliliit na kaliskis ito. Stem (taas na 5-12 cm): kadalasang kapareho ng kulay ng takip, nagiging dilaw kapag pinindot, mahibla, cylindrical, at may malaking dalawang-layer na singsing. Kadalasan ay lumiliit mula sa ibaba hanggang sa itaas. Sa mga batang mushroom, ito ay solid, ngunit nagiging guwang sa paglipas ng panahon. Madaling matanggal sa takip.

Mga plato: maaaring puti-kulay-abo, kayumanggi, na may mustasa o lilang tint, sa mga lumang mushroom, madilim na kayumanggi o itim.

pulp: puti o mapusyaw na dilaw, napakasiksik, nagiging dilaw sa hiwa at kapag nadikit sa hangin. Matamis ang lasa.

Ang paglalarawan at larawan ng kabute sa bukid ay katulad ng paglalarawan at larawan ng maputlang toadstool (Amanita phalloides) at ang dilaw na balat na kabute (Agaricus xanthodermus).

Gayunpaman, ang toadstool ay walang aniseed scent at may single-layer ring sa stem. At ang dilaw na balat na champignon ay may malakas na panggamot na amoy ng carbolic acid.

Ang mga kabute sa bukid ay lumalaki mula sa huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Nobyembre sa hilagang rehiyon ng Russia.

Saan ko mahahanap: sa mga bukas na lugar ng kagubatan, bukid at pastulan, ito ay matatagpuan sa mga bulubunduking lugar, nettle thickets o malapit sa spruces. Ang malalaking grupo ng mga kabute sa bukid kung minsan ay bumubuo ng "mga singsing ng mangkukulam".

Pagkain: parehong sariwa at pagkatapos ng anumang uri ng pagproseso. Isang napakasarap na kabute, sa maraming mga bansa ito ay itinuturing na isang delicacy.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): sa anyo ng isang katas bilang isang epektibong ahente sa paggamot ng diabetes mellitus. Ang mga sabaw ay ginagamit mula noong sinaunang panahon sa labas bilang panlaban sa kagat ng ahas.

Mahalaga! Ang mga kabute sa bukid ay madalas na nag-iipon ng mabibigat na metal. Ang mataas na dosis ng cadmium, tanso at iba pang elemento ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Subukang pumili ng mga kabute sa isang lugar na malinis sa ekolohiya.

Tinatawag ng Ingles ang field mushroom horse mushroom, dahil madalas itong tumutubo sa dumi ng kabayo.

Nakakain na Bernard Champignon Mushroom

Kategorya: nakakain.

Bernard champignon hat (Agaricus bernardii) (diameter 6-16 cm): puti, kulay abo o ashy, bahagyang matambok o halos ganap na patag, minsan may kaliskis. Napaka-mataba na may kulot na mga gilid. Sa tuyong panahon, maaari itong matakpan ng pinong mga bitak.

Binti (4-12 cm ang taas): ay may hugis ng isang silindro.

Mga plato: napakadalas. Ang mga batang mushroom ay maputlang kulay rosas, sa paglipas ng panahon ay nagiging creamy brown ang mga ito.

pulp: puti, kitang-kitang nagiging pink sa edad.

Ang isang larawan at paglalarawan ng mga champignon ni Bernard ay kahawig ng pagsulat ng dalawang singsing na champignon (Agaricus bitorquis) na may maasim na amoy, isang dobleng singsing. Gayunpaman, ang takip ng Agaricus bitorquis ay hindi pumutok.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa halos lahat ng mga bansa sa Europa.

Saan ko mahahanap: sa maalat o mabuhanging lupa.

Pagkain: sa anumang anyo.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Mahalaga! Ang champignon ni Bernard ay madalas na tumutubo sa mga maruruming kalsada at highway at sumisipsip ng mga singaw ng gas at dumi ng kalsada, kaya kumain lamang ng mga kabute na kinokolekta sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Paglalarawan ng two-ring champignon

Kategorya: nakakain.

Leg ng two-ring champignon (Agaricus bitorquis) (taas 4-12 cm): makinis, puti, na may dobleng singsing.

Mga plato: madalas, pinkish o light red.

pulp: siksik, sa hiwa at kapag nakikipag-ugnayan sa hangin, dahan-dahan ngunit kapansin-pansing nagiging pink.

Nakuha ng kabute ang pangalan nito dahil sa katangian na dobleng singsing na nabuo ng mga labi ng bedspread.

Sombrero (diameter 5-18 cm): puti o mapusyaw na kulay abo. Mataba at makapal, kadalasang makinis sa pagpindot at bihira lamang itong magkaroon ng maliliit na kaliskis.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Mahalaga! Kadalasan, ang mga double-ringed na mushroom ay tumutubo malapit sa mga abalang highway at maruruming kalsada, kaya maaari silang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ibang pangalan: sidewalk champignon.

Ang paglalarawan ng two-ring champignon mushroom ay katulad ng paglalarawan ng Bernard champignon.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa simula ng Mayo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa mga bansa sa kontinente ng Eurasian na may mapagtimpi na klima.

Saan ko mahahanap: sa may pataba na lupa ng mga taniman at halamanan ng gulay, madalas sa mga parke ng lungsod, kanal at tabing daan.

Pagkain: sa anumang anyo.