emmabrewda.com

Ang mga chanterelle mushroom ay lubos na pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mataas na pagtutol sa mga parasito. Ang mga regalong ito ng kagubatan ay hindi natatakot sa mga insekto dahil sa quinomannose na nakapaloob sa kanila, na pumapatay sa larvae ng helminths. Samakatuwid, ang paggamit ng chanterelles ay ligtas - halos walang fungi na kinakain ng mga uod.

Sa artikulong ito, makakatanggap ka ng impormasyon kung paano makilala ang mga chanterelles mula sa mga huwad na mushroom at alamin kung saan lumalaki ang mga chanterelles sa kagubatan. Maaari mo ring makita ang mga larawan at paglalarawan ng iba't ibang uri ng chanterelles.

Kung saan ang mga kagubatan ay lumalaki ang mga karaniwang chanterelles

Kategorya: nakakain.

Ibang pangalan: totoo ang chanterelle.

Chanterelle cap (Cantharellus cibarius) (diameter 3-14 cm): dilaw o kahel, hindi regular. Maaari itong maging malukong o matambok, hugis ng funnel o nakahandusay.

Binti (3-10 cm ang taas): solid at makapal, kadalasang tumutubo kasama ng takip at may kulay na katulad nito. Lumalawak mula sa ibaba hanggang sa itaas.

pulp: puti, siksik at napakalaman, posibleng mahibla. Bahagyang namumula kapag pinindot. Ang bagong hiwa na kabute ay may bahagyang maasim na lasa, at ang aroma ay kahawig ng amoy ng pinatuyong prutas.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang mga gilid ng chanterelle ay karaniwang kulot at hubog pababa. Ang balat, na mahirap ihiwalay mula sa takip, ay makinis sa pagpindot.

Paano makilala ang mga huwad na chanterelles mula sa mga ordinaryong

Doubles: nakakalason na maling chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) at olive omphalot (Omphalotus olearius). Ang isang huwad ay madaling makilala sa pamamagitan ng lugar ng paglaki nito: ang kabute na ito ay hindi kailanman tumutubo sa lupa, tanging sa nabubulok na kahoy o sahig ng kagubatan. At ang omphaloth, isang nakamamatay na nakakalason na kabute, ay matatagpuan lamang sa subtropikal na zone, bukod dito, ito ay matatagpuan lamang sa alikabok ng kahoy.

Ang karaniwang chanterelle ay maaari ding malito sa nakakain na chanterelles - faceted (Cantharellus lateritius) at makinis (Cantharellus friesii)... Okay lang ito, ngunit sulit na tandaan ang ilang pagkakaiba.

Bigyang-pansin ang larawan ng faceted chanterelle mushroom: ang laman nito ay napakarupok, bukod dito, ito ay lumalaki lamang sa North America. Mas mahirap tukuyin kung ano ang hitsura ng velvety chanterelle mushroom. Nag-iiba lamang sila sa mas maliwanag na kulay. Para sa mas detalyadong pagsusuri, kakailanganin ang mga kondisyon ng laboratoryo.

Chanterelles sa kagubatan at mga larawan ng mga kabute

Lumalaki ang mga Chanterelles sa kagubatan mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang pagpapalaki sa kanila sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ay hindi ginagawa.

Ang mga mushroom na ito ay matatagpuan sa halos lahat ng uri ng natural na berdeng espasyo, ngunit kadalasan sa tabi ng oak, birch, spruce at pine.

Tingnan ang larawan ng isang chanterelle sa kagubatan: maaari itong "burrow" sa lumot o nahulog na mga dahon. Ang isang tampok ng mga karaniwang chanterelles ay ang kanilang mass appearance pagkatapos ng malakas na pag-ulan na may kasamang mga bagyo.

Mahalaga! Huwag mangolekta ng mga chanterelles malapit sa mga pang-industriyang halaman, dahil ang kabute na ito ay maaaring makaipon ng radioactive nuclide cesium-137.

Ang paggamit ng chanterelles sa pagluluto

Ang paggamit ng mga mushroom na ito sa mga lutuing European ay lubos na laganap. Ang paggamit ng chanterelles sa pagluluto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng masarap na lasa nito: ang kabute ay maganda sa halos anumang anyo. Ang Chanterelles ay naglalaman ng walong mahahalagang amino acid, pati na rin ang tanso, sink at bitamina A, B1, PP.

Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay isang kosher na pagkain na pinahihintulutan para sa mga tagasunod ng Hudaismo dahil sa katotohanan na, dahil sa kaligtasan sa mga parasito, nilalampasan nito ang pagbabawal na "Lahat ng may pakpak na reptilya at mga insekto ay marumi para sa iyo, huwag mong kainin ang mga ito" (Deuteronomio 14:3-20). Kung ang chanterelle ay nabubulok, ang nasirang lugar ay malinaw na nakikita dito.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): isang mabisang ahente sa paglaban sa mga sakit sa atay, kabilang ang ilang uri ng hepatitis.

Tubular chanterelle at ang larawan nito

Kategorya: nakakain.

Tubular chanterelle cap (Cantharellus tubaeformis) (diameter 3-8 cm): nakararami ang dilaw-kayumanggi, ay may hugis ng funnel na katangian ng halos buong pamilya. Maliit na madilim na kaliskis ay madalas na makikita dito.

Bigyang-pansin kung ano ang hitsura ng chanterelle sa larawan: sa tubular species, ang tulis-tulis na mga gilid ay kadalasang nakakurba patungo sa loob.

Binti (4-10 cm ang taas): pantubo, may cylindrical na hugis at madilaw-dilaw ang kulay, malakas na kumukupas sa paglipas ng panahon.

pulp: puti at siksik. Either wala man lang lasa, o medyo mapait ang lasa. Kapag nasira, naglalabas ito ng mahinang kaaya-ayang amoy ng mamasa-masa na lupa.

Doubles:funnel na hugis sungay (Craterellus cornucopioides) at naninilaw na chanterelle (Cantharellus lutescens). Ang sariwang funnel hoe ay may mas madilim na kulay, habang ang naninilaw na chanterelle ay may mas maliit na sukat at isang takip at isang binti na naiiba sa kulay.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa unang bahagi ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Disyembre sa hilagang kalahati ng kontinente ng Eurasian.

Saan ko mahahanap: sa acidic soils ng coniferous o mixed forest.

Pagkain: sa halos anumang anyo. Totoo, ang ilang mga mushroom ay maaaring maging malupit, kaya kailangan nilang pakuluan ng mahabang panahon.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): ay may mga katangian ng anthelmintic.

Ibang pangalan: cantarell tubular, funnel chanterelle, tubular lobe.