Champignon mushroom sa toyo: mga recipe para sa inatsara, mabilis, inihaw at oven dish

Ang mga champignon sa toyo ay walang alinlangan na mag-apela sa mga mahilig sa lutuing Asyano o mahilig lamang sa mga masarap na pagkain. Ang pampalasa na ito ay nakukuha sa pamamagitan ng fermentation o hydrolysis ng soybeans. Ang butil ay idinagdag sa ilang uri ng sarsa. Kapag nagluluto ng mga kabute na may toyo, ang mga kabute ay hindi kailangang magdagdag ng asin, o kailangan mong bawasan ang halaga ng asin sa pinakamaliit, dahil ang pampalasa na ito ay medyo maalat na mismo.

Champignon na may chicken fillet, toyo at cream

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 300 g
  • champignons - 200 g
  • cream 20% - 200 ML
  • toyo - 40 ML
  • langis ng gulay - 30 ML
  • bawang - 2 cloves

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, iwiwisik ang tinadtad na bawang, magprito sa langis ng gulay sa lahat ng panig. Gupitin ang mga champignon sa manipis na mga plato, idagdag sa karne, ihalo, magprito ng 5 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang toyo at cream. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali na may karne at mushroom. Pakuluan ang mga mushroom na may fillet ng manok, toyo at cream sa mahinang apoy, tinakpan, hanggang sa ganap na maluto.

Rice noodles na may mushroom, zucchini at toyo

Mga sangkap:

  • rice noodles - 250 g
  • bulgarian paminta - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • zucchini - 1 pc.
  • sibuyas - 1 pc.
  • kamatis - 1 pc.
  • champignons - 150 g
  • toyo - 2 tbsp mga kutsara
  • langis ng oliba - 50 g
  • luya at bawang sa panlasa

Maghanda ng mga gulay: i-chop ang sibuyas sa manipis na singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na i-chop ang zucchini at bell pepper.

Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng bell pepper at zucchini sa kawali, kumulo, mahigpit na isara ang takip hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.

Banlawan, alisan ng balat, tuyo ang mga kabute, i-chop ng makinis, idagdag sa mga inihandang gulay sa kawali, pukawin, takpan at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

I-chop ang mga kamatis nang manipis, idagdag ang mga ito sa mga gulay kasama ang tinadtad na bawang, luya, toyo. Pakuluan sa mahinang apoy.

Habang nilalaga ang mga gulay, lutuin ang rice noodles. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, itapon ang asin at pansit sa isang kasirola. Takpan na may takip, alisin ang kawali mula sa init at panatilihin sa loob ng 5 - 7 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga noodles sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Magdagdag ng noodles sa mga gulay, ihalo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 3 - 4 na minuto. Ihain ang bahagyang pinalamig na rice noodles na may mga mushroom, zucchini at toyo.

Mga hilaw na mushroom salad na inatsara sa toyo: mga instant na recipe

Salad na may mushroom at instant toyo.

Mga sangkap:

  • 300 g ng mga champignons
  • 2 herring
  • 2 sariwang kamatis
  • 2 sibuyas
  • 1 hard boiled egg
  • 4 tbsp. toyo
  • 1 tbsp. isang kutsarang bean curd
  • 1 adobo na pipino
  • asin
  • dill o perehil

Pinong tumaga ang pinakuluang mushroom, herring, kamatis, pipino, sibuyas at itlog. Paghaluin ang sarsa na may bean curd. Pukawin ang mga inihandang pagkain, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Palamutihan ang mushroom lard na may instant toyo na may pinong tinadtad na perehil o dill.

Hilaw na mushroom salad na may toyo.

Mga sangkap:

  • 20 g hilaw na mushroom
  • 20 g pinatuyong bamboo shoots
  • 30 ML ng sesame oil
  • 30 g karot
  • 10 g luya
  • 10 ML ng bigas vodka
  • 30 ml toyo (25 ml na inihain nang hiwalay)
  • 10 g asukal

Balatan ang mga hilaw na karot, hugasan, gupitin sa mga hugis at pakuluan hanggang kalahating luto. Gupitin ang luya sa mga piraso. Lubusan na pisilin ang babad na babad, mahusay na binalatan na mga kabute at mga usbong ng kawayan mula sa tubig at gupitin sa mga hiwa, magdagdag ng mga karot, asin, asukal, ilagay sa isang kawali, tinakpan ng takip, at panatilihing apoy hanggang sa sumingaw ang likido.Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng linga at, pana-panahong nanginginig ang kawali, ihalo ang mga produkto, at pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok ng porselana, palamig at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Bago ihain, ilagay ang salad ng mga hilaw na mushroom na may toyo sa isang slide sa isang mangkok ng salad o sa isang plato at budburan ng luya.

Adobo na mushroom salad na may isda at toyo.

Mga sangkap:

  • 150 g adobo na champignons
  • 2 isda
  • 1 tasang berdeng gisantes
  • 4 tbsp. toyo
  • 1 ugat ng perehil
  • 1 karot
  • 1 sibuyas
  • 5 paminta
  • asin
  • perehil

Isawsaw ang mga gulay, ugat at pampalasa sa inasnan na tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ilagay ang binalatan at tinadtad na isda sa sabaw at lutuin hanggang malambot. Palamigin ang isda, alisin ang mga buto, i-chop ang fillet. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ihalo sa berdeng mga gisantes at isda, ibuhos ang sarsa. Palamutihan ng perehil.

Mga recipe para sa mga mushroom na may toyo, buong inihurnong sa oven, sa grill at sa grill

Mga Champignon sa toyo, buong inihurnong sa oven.

Mga sangkap:

  • Champignons - 500 g
  • Toyo - 120 ML
  • Mustasa (Pranses o Bavarian) - 2-3 tbsp l.
  • Mantikilya - 1 pakete
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
  • Paprika powder, giniling na luya, granulated na bawang at asukal sa panlasa.

Upang magluto ng mga inihurnong mushroom sa toyo, ang mga mushroom ay kailangang hugasan, kung kinakailangan, peeled. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo nang lubusan ang nagresultang timpla, pagkatapos ay ibuhos ang toyo dito, magdagdag ng mustasa, pampalasa, ihalo muli. Ilagay ang mga mushroom sa marinade na ito, roll at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 30 minuto. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga mushroom na babad sa marinade sa isang malalim na baking dish at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. Maghurno sa 180 degrees. Ilagay ang mga handa na mushroom, na inihurnong buong may toyo sa oven, sa isang malawak na ulam.

Mga mushroom na may toyo sa grill.

Mga sangkap:

  • champignons - 1 kg
  • toyo - 4 na kutsara mga kutsara
  • langis ng oliba - 4 na kutsara mga kutsara
  • hops-suneli - 1 tsp
  • itim na paminta sa lupa

Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, tuyo. Ibuhos ang langis ng gulay, toyo, hop-suneli seasoning, paminta sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. I-roll ang mga mushroom sa pinaghalong sa lahat ng panig, iwanan upang mag-marinate ng 2 oras. Iprito ang mga mushroom na inatsara ayon sa recipe na ito sa toyo sa grill hanggang sa ginintuang kayumanggi, pana-panahong ibuhos ang pag-atsara.

Inihaw na champignon na may toyo.

Mga sangkap:

  • champignons (katumbas ng laki) - 300 g
  • 3 kutsarang toyo
  • mainit na paminta pod
  • thyme (dahon) - 1 pakurot
  • curd cheese - 100 g
  • mga gulay

Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, tuyo. Ihanda ang pag-atsara: sa isang malalim na mangkok, ihalo ang toyo, dahon ng thyme, mainit na paminta, pukawin. Ilipat ang mga kabute sa marinade, panatilihing mahigpit na sarado sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang mga adobo na mushroom sa grill grate, i-on ang mga grates pana-panahon sa proseso ng pagluluto. Ilipat ang mga inihaw na mushroom sa toyo sa isang malawak na ulam, budburan ng mga damo.

Mga Champignon na may dibdib, bangkay at pakpak ng manok sa toyo

Dibdib ng manok na may mga mushroom sa toyo.

Mga sangkap:

  • 1 dibdib ng manok
  • 100 g sariwang champignons
  • 1 sibuyas
  • 1 perehil o ugat ng kintsay
  • 1 ugat ng parsnip
  • 1 ugat ng galgantha
  • 2 tbsp. kutsara ng tuyong alak
  • 1 tasang toyo

Ilagay ang tinadtad na mga ugat at sibuyas sa isang malalim na kawali, ilagay ang dibdib ng manok sa kanila, idagdag ang sabaw ng kabute, tuyong alak, asin at kumulo sa isang selyadong lalagyan. Maghanda ng toyo sa nagresultang sabaw. Bago ihain, gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso, ilagay sa isang ulam, ilagay ang pinakuluang mushroom at gupitin sa mga piraso sa itaas at ibuhos ang sarsa. Ihain ang dibdib ng manok na may mga mushroom sa toyo na may nilagang kanin o beans.

Inihurnong manok sa oven na may mga gulay at sarsa ng kabute.

Mga sangkap:

  • 1 manok
  • 1 karot
  • 1 sibuyas
  • 1/4 ulo ng repolyo
  • 2-3 peppercorns
  • 1 ugat ng perehil, kintsay, galgant
  • asin

Para sa sarsa:

  • 250 g sariwang champignons
  • 2 tbsp. langis ng linga
  • 1/2 tasa ng toyo
  • 1 tasang stock ng manok
  • 2 pula ng itlog
  • 10 ml rice vodka o lemon juice
  • paminta
  • asin

Iproseso ang bangkay ng manok, ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Pagkatapos nito, ilagay ang pre-prepared at tinadtad na mga gulay, sibuyas, mushroom, peppers sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magluto sa mababang init.

Paghahanda ng sarsa:

Kumuha ng 1 baso ng sabaw ng manok, ibuhos ang toyo, maingat na minasa ng yolks, tinadtad na kabute, pinakuluang kasama ng manok, asin at paminta sa panlasa. Maaari mong ibuhos ang rice vodka o lemon juice sa sarsa, ito ay magbibigay sa ulam ng isang maanghang, piquant na lasa.

Gupitin ang karne na hiwalay sa mga buto sa mga bahagi, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 15-20 minuto. Ihain ang pinakuluang noodles bilang palamuti para sa manok na may mga mushroom sa toyo.

Manok na may mushroom, sibuyas, luya sa toyo.

Mga sangkap:

  • 20 pcs. pakpak ng manok
  • 150 g ng mga champignons
  • 80 g berdeng sibuyas (puting bahagi lamang)
  • 1 g luya
  • 15 g ng asukal
  • 30 g toyo
  • 20 g grape wine (pinatibay, tulad ng port)
  • 30 g taba ng baboy
  • 20 g langis ng gulay
  • 200 g sabaw ng manok
  • 5 g asin
  1. Upang makagawa ng mga mushroom na may toyo ayon sa recipe na ito, ang mga pakpak ay kailangang singed, banlawan at gupitin sa pagitan ng 1 at 2 joints. Hiwain ang sibuyas sa hiwa na 1.5 cm ang haba. Iproseso ang mga champignon.
  2. Sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito ng bahagi ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng luya at iprito ang lahat ng mga pakpak sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay maglagay ng kaunting asukal, ibuhos sa toyo, iprito ang mga pakpak hanggang sa madilim na pula.
  3. Ilipat ang mga pakpak sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw at kumulo sa loob ng 30 minuto.
  4. Sa kasong ito, kinakailangan upang suriin kung ang pulp ay madaling ihiwalay mula sa buto, upang ang mga pakpak ay hindi matunaw at hindi mawala ang kanilang hugis.
  5. Iprito ang natitirang sibuyas, ilagay ang mga mushroom, magprito at ilipat sa isang kasirola na may mga pakpak, magdagdag ng asukal, toyo, asin, alak, kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Ang mga champignon na pinirito na may baboy sa toyo at alak sa isang kawali

Ang mga champignon na pinirito sa baboy na may toyo.

Mga sangkap:

  • 500 g ng baboy
  • 100 g pinatuyong mushroom
  • 200 g slaw
  • asin sa panlasa
  • 50 ML toyo
  • 50 ML ng alak
  • 200 ML ng sesame oil

Hugasan ang baboy, gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang mga tuyong mushroom sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang leek sa mga piraso. Ilagay ang baboy sa isang preheated skillet sa kumukulong mantika at iprito sa magkabilang panig hanggang malambot. Magdagdag ng mushroom, toyo, asin, alak, leeks. Iprito ang lahat hanggang malambot. Ibuhos ang sesame oil sa mga pritong mushroom na may toyo.

Baboy na may mushroom at toyo.

Mga sangkap:

  • 500 g ng baboy
  • 200 g ng mga gulay ng kintsay
  • 200 g pinatuyong mushroom
  • asin sa panlasa
  • 50 ML toyo
  • 50 ML ng rice wine
  • 100 ML ng langis ng gulay
  • 10 ML ng sesame oil

Hugasan ang karne, gupitin sa manipis na hiwa. Ihanda ang natitirang mga produkto: gupitin ang kintsay sa mga hiwa, ibuhos ang mga mushroom na may mainit na tubig at mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Ibuhos sa mantika at init hanggang lumitaw ang bahagyang manipis na ulap. Magdagdag ng mga hiwa ng baboy, bahagyang iprito sa magkabilang panig. Ibuhos sa toyo, alak, asin sa panlasa, pukawin. Magdagdag ng sesame oil sa baboy sa toyo na may mga mushroom.

Susunod, malalaman mo kung paano mo i-marinate ang mga mushroom na may toyo at bawang.

Paano mag-atsara ng mushroom na may toyo at bawang

Mga mushroom na may bawang, nilaga sa toyo.

Mga sangkap:

  • 500 g sariwang champignons
  • 200 ML sabaw
  • 3 cloves ng bawang
  • kanela
  • Carnation
  • paminta
  • asin
  • dill o perehil

Para sa sarsa:

  • 15 ML ng sesame oil
  • 20 g asukal
  • 10 ML ng bigas vodka
  • 5 ML toyo
  • asin sa panlasa
  1. Upang maghanda ng mga champignon na may toyo at bawang, ang mga kabute ay dapat hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo, makinis na tinadtad, inasnan, gaanong pinirito, ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa sabaw at handa na sarsa.
  2. Upang ihanda ang sarsa, ibuhos ang sesame oil sa isang kawali at init ng malakas sa apoy, pagkatapos ay idagdag ang asukal at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan hanggang sa makapal, pagkatapos ay idagdag ang toyo, rice vodka, asin at ihalo nang mabuti.
  3. Itali ang perehil o dill sa isang bungkos at isawsaw sa isang kasirola na may mga mushroom, pagdaragdag din ng tinadtad na bawang, kanela at cloves. Takpan ang kasirola at kumulo sa katamtamang init na oven sa loob ng 1 oras. Sa dulo ng stewing, alisin ang bungkos ng mga gulay.

Mga maanghang na champignon sa mga skewer na nilagyan ng toyo.

Mga sangkap:

  • malalaking champignons 300 g
  • 1 sibuyas na bawang
  • toyo 3 tbsp. l.
  • balsamic vinegar 3 tbsp. l.
  • thyme 1 tsp
  • itim na paminta
  1. Banlawan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa kalahati.
  2. Pagsamahin ang toyo, balsamic vinegar, tinadtad na bawang, thyme at isang kurot ng ground black pepper. Ilagay ang mga mushroom sa marinade na ito sa loob ng 15 minuto.
  3. String ang mga mushroom sa mga kahoy na skewer at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Maghurno sa oven na preheated sa 220 ° C sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, baligtarin ang mga mushroom at ibuhos ang natitirang mushroom na may soy sauce marinade. Ihain nang mainit.

Masarap na champignon kebab na may mayonesa at toyo

Mga sangkap:

  • Champignons - 1 kg
  • toyo - 100 g
  • Mayonnaise - 2 - 3 tbsp. mga kutsara
  • Asin sa panlasa

Upang maghanda ng mga kebab na inatsara na may toyo at mayonesa, ang mga kabute ay dapat na banlawan at alisan ng balat. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng toyo at mayonesa, asin (maaari mong laktawan ang asin). Ilagay ang mga mushroom sa atsara, roll, panatilihin para sa 1 oras. Tuhog ang mga adobo na mushroom. Upang gawing malasa ang mushroom kebab sa toyo, kailangan mong panatilihin ito sa mainit na uling hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sopas na may karne ng baka, mushroom at toyo

Mga sangkap:

  • 300 g sariwang champignons
  • 120 g ng karne ng baka
  • 2 karot
  • 2 sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang toyo
  • 1 tbsp. isang kutsarang tinunaw na taba ng baboy
  • paminta
  • asin
  • dill

Para sa noodles:

  • 1/3 tasa ng harina
  • 1 itlog
  • asin

Pakuluan ang sabaw mula sa karne. I-chop ang mga mushroom at pakuluan sa tubig hanggang malambot, pilitin. Pagsamahin ang sabaw ng karne na may sabaw ng kabute, maglatag ng mga inihandang mushroom, noodles, mga ugat na pinirito sa taba: karot, perehil, mga sibuyas. Magluto ng isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos asin at paminta. Bago ihain, magdagdag ng mga piraso ng karne sa mga plato, timplahan ng sarsa. Budburan ang sopas ng baka na may mga mushroom sa toyo na may pinong tinadtad na dill.

Iba pang mushroom dishes sa toyo

Karne na may mga mushroom sa toyo sa isang kawali.

Mga sangkap:

  • 200 g ng karne
  • 350 g ng mga champignons
  • 2 kamatis
  • 2 tbsp. toyo
  • 500 ML ng almirol diluted sa tubig
  • 1 itlog
  • 1 tbsp. kutsara ng taba
  • 1 sibuyas
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, banlawan at i-chop.
  2. Ilaga ang pinong tinadtad na mga sibuyas sa isang malalim na kawali, na natatakpan ng takip, na may kaunting taba sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig na kumukulo.
  3. Kapag lumambot na ang sibuyas, idagdag ang mga piraso ng karne at patuloy na kumulo, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
  4. Kapag halos handa na ang karne, idagdag ang mga mushroom, ilan sa mga hiniwang kamatis at kumulo. (Huwag nang magdagdag ng kumukulong tubig, dahil ang mga mushroom ay maglalabas ng katas.)
  5. Pagkatapos ay idagdag ang almirol na may puting itlog na diluted na may malamig na tubig sa karne na may mga mushroom at hayaan itong kumulo.
  6. Iwanan ang mga mushroom sa toyo, niluto sa isang kawali, at tumigas.

Manok na may mushroom sa toyo.

Mga sangkap:

  • 500 g pinakuluang karne ng manok
  • 250 g ng mga champignons
  • 2 tbsp. kutsara ng taba ng baboy
  • 50 ML ng sesame oil
  • 10 ML ng bigas vodka
  • 1 tasang toyo
  • 2 tbsp. kutsara ng bean curd
  • asin

Paraan ng pagluluto:

Upang magluto ng mga champignon sa toyo sa oven, ang laman ng pinakuluang manok at pinakuluang mushroom ay dapat na gupitin sa mga piraso.Ilagay ang mga mushroom, karne sa isang mainit na kawali na may tinunaw na taba, bahagyang magprito, panahon na may toyo, pukawin, budburan ng bean curd, iwiwisik ng linga langis at vodka, maghurno sa oven.

Ang mga champignon na nilaga ng kamatis at toyo.

Mga sangkap:

  • 400 g sariwang champignons
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. tablespoons ng tinunaw na panloob na taba
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 1.5 tasa ng sabaw ng kabute
  • 8 sariwang kamatis
  • 1 tasang toyo
  • 10 ML ng bigas vodka
  • asin sa panlasa
  • dill

Banlawan ang mga mushroom, scald, i-chop ng pino at iprito sa mantika kasama ang tinadtad na mga sibuyas, pagkatapos ay iwiwisik ng harina, hayaan itong bahagyang kayumanggi, magdagdag ng sabaw, toyo, rice vodka, asin at kumulo. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ihalo ang ilan sa mga ito sa mga kabute at nilagang. Iprito ang natitirang mga kamatis nang hiwalay, ilagay ang mga ito sa mga kabute at palamutihan ng tinadtad na dill o mga tangkay nito.

Champignon shashlik na may toyo at luya na pulbos.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng champignons
  • 4 tbsp. l. langis ng linseed
  • 4 tbsp. l. toyo
  • 1 tsp pulbos ng luya
  • 1 tsp lupa berdeng paminta

Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, tuyo. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang toyo, langis ng linseed, pulbos ng luya, paminta. Ilagay ang mga mushroom sa nagresultang pag-atsara, iwanan upang mag-marinate ng 2 oras. String ang mga mushroom na ibinabad sa marinade sa mga skewer. Ilagay ang mga mushroom na inatsara sa toyo sa mainit na uling sa loob ng 15 minuto.