Paano magluto ng atay na may mga champignon ng kabute: mga recipe para sa mga salad at iba pang mga pagkaing kabute

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang atay ng kabute ay ang perpektong kumbinasyon ng dalawang sangkap, na nagbibigay ng kamangha-manghang lasa. Ang mga recipe na ibinigay dito ay magsasabi sa mga hostesses kung paano lutuin ang atay at ang mga nabanggit na mushroom na masarap at mabango, kung anong mga produkto ang dagdag sa kanila, at kung paano ayusin ang mga salad ng holiday na pinaka-kapaki-pakinabang.

Salad ng atay na may mga mushroom, karot, asparagus at berdeng beans

Mga sangkap

  • 400 g asparagus
  • 30 g batang berdeng beans
  • 20 g atay ng gansa
  • 40 g ng mga champignons
  • 150 g sariwang kamatis
  • 20 g karot
  • mayonesa
  • perehil, asin

Ang isang salad na may atay, champignon, karot, asparagus at berdeng beans ay maaaring tawaging orihinal, dahil hindi katulad ng mga maginoo na salad, ito ay isang halo ng mga inihandang sangkap na pumupuno sa mga kamatis.

Ang ulam ay hindi lamang hindi pangkaraniwan, ngunit napakasarap din, ito ay lubos na angkop para sa isang maligaya na mesa.

Mga ulo ng pinakuluang asparagus, tinadtad na pods ng pinakuluang batang beans, hiwa ng pinakuluang atay ng gansa, tinadtad na pinakuluang karot at adobo na kabute, ihalo nang mabuti at timplahan ng mayonesa at asin.

Punan ang mga halves ng kamatis na may inihandang salad, kung saan inalis ang pulp.

Budburan ang lahat ng may perehil.

Ang atay ng manok na may mga mushroom, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • 400 g ng mga champignons
  • 250 g atay ng manok
  • 1 sibuyas
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • tubig, asin

Ang atay ng kabute na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang masarap na ulam para sa tanghalian o hapunan na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.

  1. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker, itakda ang Baking mode.
  2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ilagay sa isang mangkok.
  3. Magluto ng 10 minuto.
  4. Banlawan ang atay, gupitin ang bawat isa sa kalahati, malinis mula sa mga sisidlan.
  5. Pagsamahin ang atay na may tinadtad na mushroom, sibuyas at lutuin ng 10 minuto.
  6. Pagkatapos ay haluin.
  7. Kung may kaunting likido, ibuhos sa 2-3 tbsp. l. mainit na tubig.
  8. Magluto ng isa pang 10 minuto.
  9. Ilagay ito sa isang slide, ibuhos sa mayonesa at palamutihan ng mga sangkap ng salad at perehil.

Beef liver salad na may mushroom, cucumber at itlog

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • pinatuyong mushroom - 40 g
  • adobo na mga pipino - 2 mga PC.
  • mga sibuyas - 3 mga PC.
  • itlog - 2 mga PC.
  • mayonesa - 3 tbsp. mga kutsara
  • langis, paminta, asin, damo
  1. Banlawan ang mga tuyong mushroom at ibabad ng 3-4 na oras. Pakuluan ang mga ito sa parehong tubig, gupitin sa mga hiwa.
  2. Lutuin ang atay nang hiwalay, palamig, i-chop ng makinis.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga hiwa, pakuluan ang mga itlog at makinis na tumaga.
  5. Paghaluin ang lahat ng mayonesa, asin at paminta sa panlasa.
  6. Salad na may atay, pipino, itlog, sibuyas at mushroom bago ihain, ibuhos sa mayonesa at palamutihan ng mga damo.

Atay na may mga mushroom sa mga kaldero

Mga sangkap

  • atay ng baka - 600 g
  • gatas - 1 baso
  • champignons - 200 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • bawang - 2 cloves
  • harina ng trigo - 2 tablespoons
  • sabaw ng karne ng baka - 1 baso
  • ghee - 2-3 kutsara
  • dahon ng bay - 1-2 mga PC.
  • asin sa panlasa

Maaari kang magluto ng atay na may mga champignon sa iba't ibang paraan, halimbawa, nilaga ito sa mga kaldero sa isang airfryer, na nagreresulta sa isang mabango, kasiya-siya at napaka hindi pangkaraniwang ulam na maipagmamalaki ng babaing punong-abala sa hapag-kainan.

Banlawan ang atay, ibabad sa tubig na kumukulo, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga flat na piraso, ibuhos ang gatas at palamigin ng 1 oras. Pagkatapos ay alisin ang mga piraso ng atay mula sa gatas, gupitin sa maliliit na piraso, asin at ilagay sa mga kaldero na bahagi.

Balatan ang sibuyas at mga champignon at i-chop nang napaka-pino, magprito ng 10-15 minuto sa mantika at ilagay kasama ng mantikilya sa mga kaldero na may atay. Paghaluin ang harina na may gatas, kung saan ang atay ay may edad na, at ibuhos sa mga kaldero, magdagdag ng mainit na sabaw at pampalasa.Takpan ang mga punong kaldero na may atay ng baka, sibuyas at kabute, ilagay ang mga ito sa airfryer at lutuin ng 50-60 minuto sa temperatura na 260 degrees at mataas na bilis ng bentilasyon.

Dumplings na may atay sa mushroom sauce

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

  • harina ng trigo - 2 tasa
  • tubig - 0.5 tasa
  • itlog - 1 pc.
  • asin sa panlasa

Para sa tinadtad na karne

  • atay ng baboy o baka - 700 g
  • itlog - 1 pc.
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • kulay-gatas - 4 na kutsara
  • asin at paminta sa lupa - sa panlasa

Para sa sarsa

  • sariwang champignons - 400 g
  • mga sibuyas - 3 mga PC.
  • ghee - 5 kutsara
  • kulay-gatas - 1 baso
  • mayonesa - 1 baso
  • asin sa panlasa

Ang mga recipe na may mga sangkap tulad ng atay at champignon ay iba-iba, dahil maaari itong parehong mga salad at mainit na pagkain. Marami sa kanila ang nagtuturo kung paano magluto ng mabango at napakasarap na dumplings. Sa kasong ito, ang atay ay ginagamit bilang isang pagpuno, at ang mga mushroom ay ginagamit upang gumawa ng isang mabangong sarsa.

Salain ang harina ng trigo at iwiwisik ito sa desktop gamit ang isang slide, gumawa ng isang depression sa gitna ng slide, ibuhos ang pula ng itlog at inasnan na tubig dito, maingat na alisin ang kuwarta, takpan ng isang napkin at tumayo ng 30 minuto.

Banlawan ang atay, alisin ang pelikula at mga duct ng apdo, gupitin sa mga piraso at i-mince kasama ang sibuyas. Idagdag ang itlog, kulay-gatas, paminta at asin sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat nang lubusan.

Budburan ang mesa ng harina at igulong ang may edad na kuwarta dito sa isang manipis na layer. Pagkatapos ay gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta na may manipis na baso, maglagay ng kaunting tinadtad na karne sa bawat bilog at kurutin ang mga gilid. Ilagay ang inihandang dumplings sa isang floured tray at bahagyang tuyo sa hangin.

Upang ihanda ang sarsa, ang sibuyas ay dapat na peeled at makinis na tinadtad.

Balatan ang mga kabute, banlawan, pakuluan ng tubig na kumukulo at pakuluan hanggang malambot.

I-chop ang pinakuluang mushroom at iprito sa mantika kasama ang mga sibuyas. Ayusin ang mga hilaw na dumplings sa mga layer sa greased na bahagi ng mga kaldero, ilagay ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas sa itaas at ibuhos na may pinaghalong kulay-gatas at mayonesa. Takpan ang mga napunong kaldero, ilagay sa airfryer at lutuin ang ulam ng mga 40 minuto sa temperatura na 260 degrees at mataas na bilis ng bentilasyon.

Salad ng atay na may mga patatas at mushroom sa mga layer

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • champignons - 100 g
  • patatas - 2 piraso
  • mga sibuyas - 1 ulo
  • kamatis - 1 piraso
  • pipino - 1 piraso
  • de-latang berdeng mga gisantes - 2 tbsp. l.
  • kintsay gulay - 1 bungkos
  • itlog - 1 piraso
  • gatas - 2 baso
  • mantikilya - 3 tbsp. l.
  • mayonesa - 0.5 tasa
  • taba para sa pagpapadulas ng isang baking sheet - 1 tbsp. l.
  • mumo ng tinapay - 2 tbsp. l.
  • asin sa panlasa

Ang susunod na salad na may atay at mushroom mushroom ay ginawa sa mga layer, ito ay lumalabas na napakaganda, hindi pangkaraniwan at hindi kapani-paniwalang masarap.

  1. Ibuhos ang gatas sa atay at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay tinadtad at iprito sa 1.5 tbsp. l. mantikilya.
  2. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, iprito gamit ang atay.
  3. Balatan ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig, i-mash sa mashed patatas. Magdagdag ng natitirang mantikilya, puti ng itlog at ihalo nang mabuti.
  4. Ilagay ang kalahati ng niligis na patatas sa isang baking sheet, greased at iwiwisik ng mga mumo ng tinapay, ikalat ang inihurnong mushroom mince sa itaas at takpan ang natitirang mashed patatas. I-brush ang lahat na may pula ng itlog at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Kapag ang nagresultang kaserol ay lumamig, gupitin ito sa maliliit na bahagi at ilagay ito sa ilalim ng mangkok ng salad, at sa itaas - tinadtad na sibuyas at hiniwang kamatis at pipino sa mga layer, pinahiran ang bawat isa sa kanila ng mayonesa.
  6. Sa dulo ng pagluluto, palamutihan ang salad ng beef liver na may mga mushroom at iba pang sangkap na may pinong tinadtad na kintsay na may halong berdeng mga gisantes.

Salad ng atay na may mga mushroom at mga pipino

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • de-latang mushroom - 100 g
  • mga pipino - 2 piraso
  • mga sibuyas - 2 ulo
  • mayonesa - 0.5 tasa
  • mantikilya - 3 tbsp. l.
  • langis ng gulay - 0.5 tasa
  • harina - 1 tbsp. l.
  • dill greens - 1 bungkos
  • asin, itim na paminta sa panlasa

Ang isang salad na may mga champignon ng atay at mushroom ay isang ulam kung saan ang babaing punong-abala ay maaaring masiyahan sa sinumang bisita, kahit na isang tunay na gourmet na maraming nalalaman tungkol sa mga kasiyahan sa pagluluto.

  1. Gupitin ang atay sa mga cube, igulong sa harina, iprito sa mantikilya at palamig.
  2. I-chop ang mga champignon na medium-sized, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, mga pipino - sa mga cube.
  3. Iprito ang mga mushroom at kalahati ng sibuyas sa langis ng gulay at hayaang lumamig.
  4. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, asin, paminta, panahon na may mayonesa, ilagay sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng makinis na tinadtad na mga damo.

Beef liver salad na may mga mushroom, champignon at olive

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • pinatuyong champignons - 50 g
  • atsara - 2 piraso
  • patatas - 2 piraso
  • pinakuluang itlog - 2 piraso
  • mga sibuyas - 1 ulo
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l.
  • de-latang olibo - 10 piraso
  • lemon - 3 hiwa
  • asin, pampalasa sa panlasa

Ang salad na may beef liver at mushroom mushroom ay palaging in demand ng mga bisita sa festive table at umalis sa loob ng ilang minuto, kaya inirerekomenda na kumuha ng mga duplicate na produkto sa kaso ng isang malaking pagdiriwang.

  1. Ibabad ang mga mushroom sa loob ng 2 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan ito, ilagay sa isang colander, tuyo at gupitin sa mga piraso.
  2. Pakuluan ang atay sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, gupitin sa mga cube at magprito sa langis ng gulay.
  3. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
  4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga pipino sa mga cube, makinis na i-chop ang mga itlog.
  5. Timplahan ang atay ng baka na may mga kabute at iba pang mga sangkap na may kulay-gatas, ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga olibo at mga hiwa ng lemon.

Salad ng atay na may mga mushroom, karot at itlog

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • pinatuyong champignons - 100 g
  • mga sibuyas - 1 ulo
  • karot - 2 piraso
  • pinakuluang itlog - 3 piraso
  • mantikilya - 100 g
  • mayonesa - 0.5 tasa
  • asin sa panlasa

Bilang paghahanda para sa holiday, maaari mo ring gamitin ang tulad ng isang recipe ng salad na may atay at champignon, dahil hindi ito mas mababa sa nauna at palaging umalis nang may putok.

  1. Pakuluan ang atay at mushroom sa inasnan na tubig, palamig at i-chop ng pino.
  2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, magprito sa mantikilya at hayaang lumamig.
  3. Gupitin ang mga itlog sa mga cube, ihalo sa natitirang mga sangkap at timplahan ng mayonesa.

Roasted turkey liver salad na may mushroom

Mga sangkap

  • atay ng pabo - 200 g
  • champignon mushroom - 200 g
  • mga sibuyas - 1 ulo
  • langis ng oliba - 0.5 tasa
  • mantikilya - 2 tbsp. l.
  • suka ng alak - 2 tbsp. l.
  • asin, itim na paminta sa panlasa
  1. Gupitin ang atay sa mga piraso, ang mga mushroom sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa mga singsing.
  2. Init ang 0.25 tasa ng langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya at iprito ang mga mushroom sa halo na ito.
  3. Alisin ang mga ito mula sa kawali at iprito ang sibuyas at atay sa natitirang mantika sa loob ng 3-4 minuto.
  4. Pukawin ang pritong atay na may mga champignon at sibuyas nang lubusan, timplahan ng asin at paminta, iwanan upang palamig.
  5. Upang ihanda ang sarsa: haluin ang natitirang langis ng oliba na may suka. Timplahan ang inihandang salad gamit ang halo na ito.
  6. Salad ng atay na may mga champignon, na tinimplahan ng kulay-gatas

Mga sangkap

  • atay ng baka - 200 g
  • champignons - 200 g
  • mga sibuyas - 2 ulo
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • langis ng gulay - 0.5 tasa
  • mga gulay ng perehil - 1 bungkos
  • asin, itim na paminta sa panlasa
  1. Gupitin ang atay sa mga cube, asin at paminta.
  2. I-chop ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang atay at panatilihin sa apoy para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay palamig.
  3. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso, pakuluan sa inasnan na tubig, palamig at ihalo sa atay at sibuyas, panahon na may kulay-gatas.
  4. Salad ng atay na may mga mushroom. tinimplahan ng kulay-gatas, ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, at budburan ng pinong tinadtad na damo bago ihain.

Ang salad ng atay ng baboy na may mga mushroom, karot at sibuyas sa kulay-gatas

Mga sangkap

  • atay ng baboy - 200 g
  • adobo na champignons - 100 g
  • karot - 2 piraso
  • mga sibuyas - 1 ulo
  • pinakuluang itlog - 2 piraso
  • mantikilya - 100 g
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • asin sa panlasa

Pakuluan ang buong atay sa inasnan na tubig, palamig at gupitin sa mga piraso. I-chop ang mga kabute at karot, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang mga inihandang sangkap sa mantikilya, pagsamahin sa atay at timplahan ng kulay-gatas. Ang salad ng atay ng baboy na may mga mushroom, karot at mga sibuyas sa kulay-gatas ay ilagay sa isang mangkok ng salad at iwiwisik ang mga gadgad na itlog sa isang magaspang na kudkuran.

Chamomile salad na may atay ng manok, karot at mushroom

Mga sangkap

  • atay ng manok - 0.4 kg
  • karot - 120 g
  • patatas - 170 g
  • itlog - 5 mga PC.
  • mga sibuyas - 120 g
  • champignons - 270 g
  • Dill
  • mantika
  • mayonesa
  • asin paminta

Ang chamomile salad na may atay ng manok at mushroom ay isang paborito ng festive table, dahil hindi lamang ito isang eleganteng hitsura, kundi pati na rin isang pinong, kaaya-ayang lasa.

Una kailangan mong banlawan, gupitin ang atay sa maliliit na piraso at pakuluan ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Banlawan ang mga patatas at karot, alisan ng balat, pakuluan. Matigas na itlog. I-chop ang sibuyas, iprito kasama ang mga mushroom, hugasan at gupitin sa manipis na hiwa.

Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang natapos na atay, patatas, karot. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks at hiwain nang hiwalay.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang atay at mushroom.

Ngayon ay maaari mong ilagay ang salad sa mga layer:

  • 1 - layer - patatas;
  • 2 - layer - isang halo na may atay at mushroom;
  • 3 - layer - pula ng itlog;
  • 4 - layer - dill;
  • 5 - layer - karot.

Banayad na asin ang bawat layer at balutin ng mayonesa.

  1. Sa gitna ng salad, gumamit ng isang baso upang gumawa ng isang bilog at punan ito ng pula ng itlog. Ilagay ang mga dahon ng chamomile mula sa gitna na may protina, punan ang mga puwang na may tinadtad na dill.
  2. Inirerekomenda na magluto ng chamomile salad sa isang malawak na pinggan.
  3. Salad na may bakalaw na atay, mushroom, itlog at sibuyas

Mga sangkap

6 na shortcrust pastry basket

  • 100 g de-latang bakalaw na atay
  • 100 g adobo na champignons
  • 1 sibuyas
  • 1 adobo na bell pepper
  • 1 hard boiled egg
  • 100 g mayonesa

I-mash ang cod liver gamit ang isang tinidor. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang paminta sa mga singsing. Balatan at i-chop ang itlog. Paghaluin ang cod liver na may sibuyas, mushroom, itlog at mayonesa.

Ilagay ang salad na may bakalaw na atay, na may mga mushroom, sibuyas, paminta at itlog sa mga basket, palamutihan ng mga singsing ng paminta sa itaas at ihain.