Simple at masarap na pagkain mula sa champignon mushroom: mga larawan, mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang mga pagkaing Champignon ay palaging darating upang iligtas kung nais mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap na pagkain, ngunit walang oras upang tumayo sa kalan nang mahabang panahon. Ang mga kabute na ito ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda, hindi nila kailangang alisan ng balat at pag-uri-uriin nang mahabang panahon, dahil hindi sila uod at ibinebenta, bilang panuntunan, ganap na handa para sa paggamit. Upang madagdagan ang iyong culinary treasure, tingnan ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap at simpleng mushroom dish na madaling gawin sa bahay.

Mga lutong bahay na pagkain mula sa mga sariwang champignon: mga recipe na may mga larawan

Mainit na ulam na Provencal Champignons.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng sariwang mushroom,
  • 100 ML ng langis ng oliba
  • 100 g mga sibuyas
  • 100 g tomato juice
  • asin,
  • gulay sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute dito, asin at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa tomato juice at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
  2. Budburan ang natapos na ulam ng mga sariwang mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga tinadtad na damo.

Ang mga champignon ay pinirito na may mga itlog.

Mga sangkap:

  • 500 g ng mga champignon,
  • 75 g mga sibuyas,
  • 2 tbsp. kutsara ng ghee,
  • 3 itlog,
  • asin at herbs sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Pinong tumaga ang mga inihandang mushroom at iprito sa isang kawali na may pinainit na mantika upang sila ay maging kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at magpatuloy sa pagprito.
  2. Talunin nang mabuti ang mga hilaw na itlog, asin at ihalo sa pinong tinadtad na mga damo. Ibuhos ang mga mushroom na may ganitong timpla at iprito hanggang maluto ang mga itlog.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang handa na ulam ng mga sariwang mushroom ay dapat na iwisik ng dill bago ihain:

Vermicelli na may mushroom at mantikilya.

Mga sangkap:

  • 250 g tinadtad na sariwang champignon,
  • 50 g gadgad na keso
  • 90 ML ng langis ng gulay,
  • 2 tbsp. mga kutsara ng tinadtad na gulay,
  • 250 g vermicelli,
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto.

Upang maghanda ng masarap na lutong bahay na champignon na ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mong iprito ang mga mushroom sa langis sa loob ng 2-3 minuto, iwiwisik ang mga damo at keso.

Pakuluan ang vermicelli sa tubig na kumukulo, itapon sa isang colander.

Ihalo ang vermicelli sa pinaghalong mushroom. Ihain kasama ng malutong na tinapay.

Patatas na may mushroom, sibuyas at kamatis.

Mga sangkap:

  • 300 g sariwang champignons,
  • 100 g mga sibuyas
  • 450 g pinakuluang patatas,
  • 250 g sariwang kamatis,
  • 25 g mantikilya (o margarin),
  • gulay at asin sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Banlawan ang mga mushroom, gupitin sa mga hiwa at iprito.
  2. Ilagay ang mga patatas sa isang ulam, ilagay ang mga pritong mushroom sa itaas, halo-halong may pritong singsing ng sibuyas nang hiwalay. Ayusin ang mga hiwa ng kamatis na pinirito sa mantikilya (o margarin) sa paligid ng mga patatas. Budburan ng tinadtad na damo.

Ang mga larawang ito ay nagpapakita ng mga pagkaing kabute na inihanda ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

Mga pagkaing kabute na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Baboy na may mushroom sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • 500 g ng baboy
  • 150 g ng mga champignons
  • 1 sibuyas
  • 300 ML ng gatas
  • pampalasa
  • 50 g mantikilya

Paghahanda.

Upang ihanda ang ulam na ito ng kabute sa isang mabagal na kusinilya, ang karne ay dapat hugasan at gupitin sa mga piraso. Balatan ang mga sibuyas at mushroom, gupitin sa mga hiwa.

Nagluluto.

  1. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa mangkok ng isang multicooker-pressure cooker, magdagdag ng mga sibuyas, mushroom at baboy.
  2. Paghaluin ang mga pampalasa na may gatas at ibuhos sa isang mangkok.
  3. Isara ang takip, itakda ang balbula sa "Mataas na presyon".
  4. Magluto sa mode na "Braising" sa loob ng 30 minuto.
  5. Pagkatapos ay itakda ang balbula sa "Normal na presyon" at pakawalan ang singaw.

Tingnan kung gaano kasarap ang hitsura ng isang simpleng mushroom dish sa larawang ito:

Risotto na may mga mushroom sa isang slow cooker.

Mga sangkap:

  • Bigas - 1 baso
  • Mga sariwang champignon ng mushroom - 130 g
  • Dry porcini mushroom - 15 g
  • Bawang - 1 clove
  • Sabaw ng manok - 3 tasa
  • Tinadtad na mga sibuyas - 50 g
  • Dry thyme - 1 tsp
  • Dry white wine - 30 ML
  • Langis ng oliba - 1 tbsp l.
  • Grated Parmesan cheese - 40 g
  • Parsley, mantikilya, asin, paminta sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Banlawan ang bigas at patuyuin. Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may tubig, hayaan itong magluto, alisin ang labis na kahalumigmigan. I-chop ang mga porcini mushroom at bawang.
  2. Gupitin ang mga sariwang mushroom sa 0.7 cm na piraso.Init ang sabaw ng manok.
  3. Piliin ang program na "Porridge" sa menu, itakda ang oras sa 50 minuto.
  4. Painitin muna ang multicooker sa loob ng 5 minuto na nakabukas ang takip.
  5. Maglagay ng mantikilya sa isang lalagyan ng pagluluto at hayaang matunaw. Magdagdag ng sibuyas at bawang at igisa ng 5 minuto.
  6. Magdagdag ng mushroom, thyme at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
  7. Magdagdag ng kanin, puting alak. Iwanan upang kumulo para sa 10 minuto hanggang ang lahat ng alkohol ay sumingaw.
  8. Ibuhos ang sabaw ng manok, isara ang talukap ng mata, itakda ang presyon sa markang "0". Ang oras ng pagluluto sa ilalim ng takip ay 20 minuto.
  9. Kapag natapos na, ibuhos ang champignon dish na inihanda ayon sa recipe na ito na may langis ng oliba, ihalo nang lubusan at budburan ng grated Parmesan cheese at tinadtad na perehil.
  10. Timplahan ng asin at paminta.

Frozen champignon dish: recipe ng sopas

Mga sangkap:

  • 1 litro ng tubig (o sabaw),
  • 300 g ng mabilis na frozen na kabute,
  • 2 tbsp. kutsara ng harina
  • 1 karot,
  • 1 sibuyas
  • 1 patatas,
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 2 itlog,
  • 1 tbsp. isang kutsarang gatas
  • 100 ml na cream
  • asin sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Upang maghanda ng isang ulam ng mga frozen na champignon ayon sa recipe na ito, ang mga mushroom ay dapat na defrosted at tinadtad. Pagsamahin ang mga ito sa peeled at tinadtad na mga karot at sibuyas, kumulo sa isang kawali na may mantikilya (5 minuto).
  2. Patuyuin ang harina, palabnawin ng gatas at ihalo sa nilagang gulay at mushroom. Ilipat ang masa sa isang palayok.
  3. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga puti, ihalo sa cream, dalhin sa isang pigsa sa isang maliit na lalagyan, pagpapakilos ng mabuti, ibuhos sa isang palayok. Magdagdag ng binalatan at diced na patatas, tubig o sabaw.
  4. Isara ang palayok na may takip at ilagay ang frozen na mushroom dish sa isang katamtamang preheated oven sa loob ng 35-40 minuto.

Ulam ng adobo na mushroom na may isda

Kailangan:

  • Anumang isda - 4 na mga PC. 200 g bawat isa,
  • 200 g ng mga adobo na champignon,
  • 4 na kamatis,
  • 2 limon
  • asin,
  • paminta,
  • bawang,
  • mga gulay,
  • asin.

Paraan ng pagluluto.

  1. Balatan ang isda at banlawan ng mabuti sa malamig na tubig. Pagkatapos ay timplahan ng asin, lagyan ng lemon juice at hayaang umupo ng 10 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas, bawang, herbs, mushroom. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng paminta at asin.
  2. Ilagay ang mga mushroom at herbs sa loob ng isda. Gupitin ang mga kamatis at lemon sa mga bilog. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isda. I-wrap ang lahat sa dahon ng repolyo at ihaw sa uling hanggang malambot. Budburan ang natapos na ulam ng mga adobo na mushroom na may mga isda na may mga damo at budburan ng lemon juice.
  3. Nasa ibaba ang isang paglalarawan kung anong uri ng ulam ang maaaring ihanda mula sa mga champignon at minced meat ng kabute.

Mga Pagkaing Karne ng Mushroom at Mushroom

Mga pinalamanan na champignons.

Mga sangkap:

  • 24 malalaking champignon na may malalakas na takip,
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba (mais o iba pang pinong gulay),
  • 3 tbsp. kutsara ng pinong tinadtad na sibuyas,
  • 2 kutsarita ng tomato paste
  • 3 kutsara ng tuyong puting alak,
  • 1 sibuyas ng bawang, durog
  • 1 kutsarita ng asin
  • 0.3 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
  • 2 tbsp. kutsara ng mga mumo ng tinapay,
  • 1 tbsp. isang kutsarang pinong tinadtad na perehil.

Nagluluto.

Paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti ng mga champignon. Punasan ang mga sumbrero ng isang basang tuwalya, ngunit huwag hugasan. Asin nang bahagya. Pinong tumaga ang mga binti.

Init ang 1 tbsp sa isang kawali. isang kutsarang puno ng langis ng oliba at mantikilya, ilagay ang makinis na tinadtad na mga binti doon at magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng tomato paste, alak, bawang, asin at paminta at panatilihin sa mataas na init para sa isa pang 3 minuto. Tikman at idagdag ang mga breadcrumb at perehil.

Lagyan ng halo ang mga takip ng champignon at ilagay ang mga ito gamit ang ilalim na bahagi sa isang greased baking sheet.Ilagay ang baking sheet sa isang pre-heated (hanggang 220 ° C) oven sa loob ng 10 minuto, madalas na ibuhos ang natitirang langis ng oliba sa kanila. Ihain bilang pampagana o bilang pangunahing pagkain.

Ang mga pinalamanan na champignon ay maaaring ihanda sa isang bahagyang naiibang paraan. Bago lutuin ang tinadtad na karne, maingat na isawsaw ang mga takip ng champignon sa mainit, ngunit hindi kumukulong mantika at lutuin ng 10 minuto. Alisin nang maingat at palamig. Maghanda ng tinadtad na karne tulad ng inilarawan sa itaas, ngunit huwag magdagdag ng mga rusks dito. Punan ang mga sumbrero ng tinadtad na karne. Paghaluin ang mga crackers na may tinunaw na mantikilya at ilagay sa pinalamanan na mga sumbrero. Budburan ng perehil. Kung ang langis ay hindi masyadong pinainit nang ang mga takip ay pinakuluan sa loob nito, ang mga kabute ay magiging napakasarap. Ihain ang mga mushroom na may tinadtad na mushroom na malamig sa susunod na araw.

Zrazy na may patatas at mushroom.

Mga sangkap:

  • 500 g ng mga champignon,
  • 1.2 kg ng patatas,
  • 160 g ng harina
  • 5 itlog,
  • 250 g mga sibuyas
  • 120 ML ng langis ng gulay
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
  • asin,
  • paminta sa panlasa.

Para sa sarsa:

  • 120 g tomato paste
  • 30 g harina
  • 100 g mantikilya
  • 200 g ng mga sibuyas.

Nagluluto.

  1. Pakuluan ang mga patatas "sa kanilang mga balat", alisan ng balat, durugin at kuskusin sa isang salaan. Pagkatapos ay ilagay ang isang hilaw na itlog sa loob nito, magdagdag ng asin, paminta, harina ng trigo at ihalo nang mabuti. Hugis ang masa ng patatas sa isang tinapay na 5 cm ang kapal, pagkatapos ay i-cut sa 1.5 cm ang kapal na piraso at patagin nang bahagya upang maging flat cake.
  2. Pagluluto ng tinadtad na kabute: magprito ng pinong tinadtad na mga champignon sa isang kawali (hanggang ang likido ay sumingaw). Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga browned na sibuyas at pinong tinadtad na hard-boiled na itlog. Magdagdag ng asin, paminta, mantikilya sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti (para sa isang espesyal na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting gadgad na keso sa tinadtad na karne).
  3. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga cake ng patatas, kurutin ang mga ito, bigyan sila ng isang pinahabang hugis, at magprito sa lahat ng panig sa langis ng gulay.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang masarap na mushroom dish na ito ay maaaring ibuhos ng tomato sauce:

Pagluluto ng sarsa.

Balatan ang mga sibuyas, i-chop ng manipis, bahagyang iprito sa mantikilya na may tomato paste. Iprito ang harina sa mantikilya hanggang sa pula. Pagkatapos ay ihalo ito sa mga sibuyas, palabnawin ng sabaw ng kabute, ihalo nang mabuti at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asin, asukal at mantikilya sa sarsa.

Isang ulam ng mga champignon at patatas: isang recipe para sa mga cutlet ng kabute

Mga sangkap:

  • 200 g ng mga champignon,
  • 10 g crackers,
  • 20 g mantikilya
  • 60 g mga sibuyas,
  • 150 g patatas
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Pakuluan ang mga kabute, tinadtad. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinirito na mga sibuyas, isang itlog at bumuo ng mga cutlet ng kabute mula sa masa. Magprito.
  2. Ihain ang pinakuluang patatas na may mantikilya bilang side dish sa champignon dish na ito.

Canned Champignon Dish: Vegetarian Soup

Mga sangkap:

  • Puting repolyo - 400 g
  • Mga sibuyas - 70 g
  • Matamis na paminta - 100 g
  • Karot - 200 g
  • Mga de-latang champignon - 150 g
  • Tinadtad na kintsay - 20 g
  • Parsley - 10 g
  • Bouillon cube - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 20 ML
  • Tubig - 2.5 l
  • Ground black pepper at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

  1. Ang mga sibuyas at kampanilya ay hugasan, gupitin sa manipis na mga singsing, ilagay sa isang kasirola at pinirito sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, diced carrots, kintsay, asin, itim na paminta, hiniwang mushroom at isang bouillon cube.
  2. Ibuhos ang mga sangkap na may tubig na kumukulo, takpan at lutuin ang vegetarian na sopas sa mababang init hanggang malambot.
  3. Ang isang ulam ng mga de-latang mushroom ay dapat na iwisik ng tinadtad na perehil.

Pangalawang mainit na pagkaing champignon: mga recipe sa oven

Carp inihurnong may mushroom.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng carp,
  • 200 g sariwang champignons,
  • 70 g mantikilya
  • 2 sibuyas
  • 1-1 / 2 tasa ng kulay-gatas
  • 1 kutsarang harina
  • 100 g ng gadgad na maanghang na keso,
  • 2 kutsarang mumo ng tinapay.

Nagluluto.

Linisin ang pamumula mula sa kaliskis at lamang-loob. Gupitin ang mga fillet, ilagay sa isang greased metal dish at maghurno sa oven, ngunit hindi hanggang maluto.Balatan ang mga kabute, banlawan ng mabuti, gupitin sa medyo malalaking hiwa, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas, asin, paminta, 1/4 tasa ng tubig, tinadtad sa mga bilog, at kumulo hanggang maluto. Takpan ang mga isda na may mga kabute, ibuhos na may salted sour cream na may halong harina, iwisik ng makapal na keso, gadgad sa isang bihirang kudkuran at halo-halong may mga mumo ng tinapay. Magpahid ng tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit sa pangalawang mushroom dish na ito sa parehong ulam.

Isang ulam ng mga sumbrero ng champignon.

Mga sangkap:

  • 600 g na mga takip ng champignon,
  • 100 g mantikilya
  • 0.5 kutsarita ng asin.

Nagluluto.

Punasan ang dumi mula sa mga takip ng kabute na may basang tuwalya, iwisik ang mga ito ng asin, kumalat sa isang baking sheet kung saan 2 tbsp. kutsarang mantikilya. Kapag naglalagay ng mga kabute sa isang baking sheet, ilagay ang mga takip upang sila ay humiga nang nakataas ang ilalim. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat sumbrero. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto. Kung ang mga mushroom ay nagsimulang matuyo, maglagay ng mas maraming mantikilya sa mga takip at magpatuloy hanggang sa ang mga kabute ay handa na. Asin sa panlasa.

Ihain ang mushroom dish na niluto sa oven ayon sa recipe na ito, mag-isa man o may pritong mantika upang samahan ng steak o pritong baboy.

Mga pagkaing Champignon na may keso at kulay-gatas

Isda na istilo ng magsasaka na may mga gulay at mushroom.

Mga sangkap:

  • 1 kg pike perch fillet,
  • 1 sibuyas
  • 2 karot,
  • 300 g ng mga champignon,
  • 200 g kulay-gatas (o mayonesa),
  • 200 g keso
  • mantika.

Nagluluto.

  1. Iprito ang isda sa mataas na init sa kumukulong mantika sa magkabilang panig (hindi hanggang malambot).
  2. Ilagay ang tinadtad na tinadtad na karot at sibuyas sa isang bahaging kawali. Ikalat ang isda sa itaas, iwiwisik ang mga kabute (maaaring hilaw ang mga mushroom), itaas na may mayonesa (o kulay-gatas), iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno ng 10-15 minuto.

Isang ulam na may mushroom, keso at paminta.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng pinong tinadtad na mga champignon,
  • 4 tbsp. kutsarang mantikilya
  • kutsara ng semi-dry white wine,
  • 1.5 kutsarita ng asin
  • 0.5 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
  • 0.5 kutsarita ng pulang paminta,
  • 2 baso ng kulay-gatas
  • 1 tasang gadgad na Swiss cheese

Nagluluto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga kabute dito sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng semi-dry na alak at panatilihin sa mataas na init para sa isa pang 2 minuto. Bawasan ang init, magdagdag ng asin, itim at pulang paminta, pukawin at magdagdag ng kulay-gatas at keso. Panatilihin sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Ihain ang isang ulam ng mushroom na may keso sa toasted bread, greased na may mantikilya.

Isang ulam ng mushroom, patatas at ham

Mga sangkap:

  • 200 g patatas
  • 150 g ng mga champignon,
  • 50 g ham
  • 30 g mantikilya
  • 2 kutsarang de-latang berdeng gisantes
  • 1 itlog,
  • 1 kutsarang mayonesa
  • 1 kutsarita ng lemon juice
  • perehil,
  • asukal,
  • asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Hugasan ang mga patatas, pakuluan sa isang alisan ng balat, palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Banlawan ang mga champignon, gupitin sa 4 na bahagi at kumulo sa isang kawali sa mantikilya. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at idagdag ang diced ham, green peas. Timplahan ng sauce ang mushroom at potato dish. Upang ihanda ito, pagsamahin ang mayonesa, asin, asukal at lemon juice. Ilagay ang salad sa isang slide sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng quarters ng mga hard-boiled na itlog, tinadtad na perehil at ihain.

Susunod, malalaman mo kung ano ang iba pang mga pagkaing maaaring ihanda mula sa mga champignon.

Iba pang mga mushroom dishes

Champignons na may mga gulay.

Mga sangkap:

  • 800 g ng mga champignon,
  • 2 matamis na pulang paminta
  • 2 maliit na zucchini,
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 6 tbsp. kutsarang langis ng oliba
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 150 ML ng sabaw (mula sa mga cube o concentrates),
  • 2 tbsp. kutsara ng toyo,
  • 1 kurot ng asukal
  • asin,
  • paminta sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Init ang kalahati ng langis sa isang malaking kawali.
  2. Iprito ang kalahati ng mga mushroom sa isang kawali sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay itabi. Iprito ang kalahati sa parehong paraan.(Ginawa ito upang mas mabilis na mag-evaporate ang resultang juice.) Itakda ang parehong servings ng mushroom sa gilid ng kawali.
  3. Gupitin ang paminta sa kalahati, core na may mga butil, banlawan at gupitin sa mga piraso. Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga dulo at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at pakuluan ang sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng gulay, magdagdag ng pulang paminta at kumulo ang lahat sa loob ng 4-5 minuto.
  5. Magdagdag ng zucchini at magluto ng isa pang 2-3 minuto. Paghaluin ang nagresultang masa na may mga mushroom. Magdagdag ng sarsa, asukal, asin at paminta ayon sa panlasa.
  6. Upang magkaroon ng mas maraming sarsa sa ulam (halimbawa, para sa isang side dish ng kanin o noodles), magdagdag ng 200 ML ng cream sa mga mushroom, pakuluan at ihalo sa natitirang mga sangkap.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang ulam na ito ng champignon mushroom ay maaaring ihain kasama ng isang salad ng gulay bilang isang side dish:

Fondue na may mga kebab ng gulay.

Mga sangkap:

  • 2 zucchini,
  • 16 na kabute,
  • 8 cherry tomatoes,
  • 1 pulang kampanilya paminta
  • 1 berdeng paminta
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Para sa batter:

  • 2 itlog,
  • 100 g harina ng trigo
  • 250 ML ng tubig.

Nagluluto.

  1. Upang ihanda ang ulam na ito ng champignon, kailangan mong i-cut ang zucchini at paminta sa mga cube, itali ang mga ito na interspersed na may mga mushroom sa maikling skewers.
  2. Paghahanda ng batter: talunin ang mga itlog na may tubig at harina hanggang mabula.
  3. Init ang mantika sa isang fondue bowl hanggang kumulo. Isawsaw ang mga kebab sa batter at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Champignon omelet.

Mga sangkap:

  • 300 g ng mga champignon,
  • 30 g mantikilya
  • 50 ML ng langis ng gulay,
  • 4 na itlog,
  • 100 g ham (o pinausukang ham),
  • 4 tbsp. kutsara ng harina
  • ilang tubig,
  • asin,
  • paminta,
  • gulay sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa (kung ninanais, maaari mong i-chop ang mga mushroom) at kumulo sa mantikilya sa loob ng 5-10 minuto na may mga damo at pampalasa.
  2. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay. Maghanda ng manipis na kuwarta mula sa mga yolks, harina at tubig (ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas). Paghaluin ang whipped egg whites, dough at mushroom at maghurno sa mantika sa isang kawali.
  3. Pinong tumaga ang ham o ham, iwiwisik ang omelet.

Palamutihan ang isang masarap na ulam ng champignon na may mga damo.

Scrambled egg na may mushroom.

Mga sangkap:

  • 4-5 champignons,
  • 2 itlog,
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay.

Nagluluto.

  1. Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga magaspang na tinadtad na champignon ay dapat na pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga itlog sa kanila at asin sa panlasa.

Mga honey mushroom.

Mga sangkap:

  • 300 g ng mga champignon,
  • 1 tbsp. isang kutsarang peanut butter
  • 1 tbsp. isang kutsarang pulot
  • 1 tbsp. isang kutsarang toyo
  • 1 kutsarita ng sesame oil.

Nagluluto.

  1. Punasan ang mga kabute ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at putulin ang mga binti.
  2. Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga kabute at magprito ng 1 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng pulot at toyo, ihalo sa mga mushroom, bawasan ang init at takpan.
  3. Alisin ang talukap ng mata at lutuin hanggang sa lumapot ang syrup, haluing mabuti upang ang mga mushroom ay nasa glaze. Patayin ang apoy sa ilalim ng kawali, lagyan ng sesame oil at haluin.
  4. Ihain mainit o malamig.

Mga Champignon sa halaya.

Mga sangkap:

  • 375 g ng mga champignon,
  • 30 ML ng langis ng gulay,
  • 20 ML ng suka
  • 5 g asukal
  • 1 g gelatin
  • paminta,
  • asin.

Nagluluto.

  1. Banlawan ang mga mushroom, lutuin hanggang malambot sa isang double boiler (para sa 20-25 minuto), palamig at gupitin sa mga hiwa.
  2. Maghanda ng sarsa mula sa langis ng gulay, suka o lemon juice, asukal, asin, paminta at dissolved gelatin. Dapat itong makapal. Paghaluin ang mga mushroom na may sarsa.

Champignons sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • 500 g makinis na tinadtad na mga champignon,
  • 0.5 tasa ng makinis na tinadtad na mga sibuyas
  • 4 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 1 kutsarita ng asin
  • 0.25 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
  • 2 kutsarita ng pulang paminta
  • 1 baso ng kulay-gatas.

Nagluluto.

Iprito ang mga sibuyas sa isang kawali sa mantikilya sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, asin at paminta at iprito ang mga kabute sa katamtamang init hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Maglagay ng pulang paminta at pagkatapos ay kulay-gatas. Haluing mabuti. Pakuluan, ngunit huwag hayaang kumulo.

Ihain ang simpleng champignon dish na ito sa mga plato o sa toasted bread.

Champignon na sopas na may pasta at Jerusalem artichoke.

Mga sangkap:

  • 50 g pasta,
  • 2 tbsp. kutsara ng mantika
  • 150 g ng mga champignon,
  • ugat,
  • 1 Jerusalem artichoke,
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina ng patatas,
  • 120 ml na cream
  • crackers,
  • tubig,
  • croutons (o gadgad na keso),
  • asin.

Nagluluto.

  1. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, ilagay ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at ibalik sa kawali, magdagdag ng langis.
  2. Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola na may tubig, idagdag ang mga ugat, Jerusalem artichoke at crackers. Kumulo hanggang lumambot, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan at ibalik ang katas sa palayok. Timplahan ng patatas na harina ang nilalaman nito na diluted sa malamig na tubig at pakuluan. Ilagay ang pasta sa sopas, unti-unting ibuhos ang cream, pakuluan.
  3. Ihain ang ulam na may mga crouton.

Champignons na may asparagus sprouts.

Mga sangkap:

  • 200 g ng mga champignon,
  • 150 g asparagus sprouts,
  • 40 g mantikilya,
  • 30 g kulay-gatas,
  • 10 g ng dill greens,
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa at iprito sa mantikilya. Pakuluan ang mga sprouts ng asparagus sa inasnan na tubig at iprito din (sa natitirang bahagi ng mantika).
  2. Paglilingkod na may kulay-gatas, iwiwisik ng sariwang dill.

Tingnan kung paano inihanda ang isang mushroom dish ayon sa simpleng recipe na ito sa larawan:

Oven dish na may pike perch at mushroom

Mga sangkap:

  • 1 kg ng pike perch,
  • 250 g ng mga champignon,
  • 500 ML mabigat na cream
  • asin,
  • puting paminta sa panlasa.

Nagluluto.

  1. Gut ang isda, alisan ng balat at gupitin sa mga bahagi. Asin ang bawat piraso ng isda, paminta sa labas at loob.
  2. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang kalahati ng cream, takpan ng foil at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto.
  3. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Alisin ang ulam ng isda mula sa oven at ilagay ang lahat ng mushroom sa ibabaw ng isda. Timplahan ng asin at ibuhos ang natitirang cream. Takpan ng foil at maghurno ng isa pang 10 minuto.
  4. Upang mabuo ang isang pampagana na crust sa ulam, alisin ang foil 10 minuto bago maging handa at iwanan upang maghurno nang wala ito.
  5. Ihain nang mainit sa parehong pinggan.

Sa pagpipiliang ito ng mga larawan, ang mga pagkaing mula sa champignon mushroom ay ipinakita, na inihanda ayon sa mga recipe na inilarawan sa pahinang ito: